Zeitpunkt und Verfahren für die Ernte von Blumenkohl vor der Lagerung für den Winter

Blumenkohl ist in Russland fast so beliebt wie Weißkohl, aber in Bezug auf den Gehalt einiger Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe übertrifft er diesen praktisch.

Durch die richtige Lagerung von Blumenkohl können Sie im Herbst-Winter-Zeitraum eine wertvolle Ernte sparen.

Selbst wenn das Gemüse korrekt angebaut wurde, müssen Gärtner unter Einhaltung aller Standards den gesamten Blumenkohl rechtzeitig mit minimalen Verlusten vom Grundstück abholen.

Sie müssen den richtigen Zeitpunkt für die Sammlung auswählen, die entsprechenden Werkzeuge verwenden und den Kohl für die Langzeitlagerung vorbereiten. Sie müssen auch die Wetterbedingungen berücksichtigen und den Reifegrad eines skurrilen Produkts rechtzeitig überwachen.

Hat er Angst vor Frost?

Hat Blumenkohl Angst vor Herbstfrösten? Blumenkohl ist unter anderem für seine extreme Thermophilie bekannt .

Wenn die Umgebungstemperatur unter + 8-10 ° C fällt, beginnen sich an der Basis des weißen Blütenstandes kleine Köpfe zu bilden, die anschließend zu Ersatztrieben werden. Die Entwicklung des Hauptblütenstandes dürfte aufhören.

Das Wachstum von Blumenkohl mit dem Einsetzen der Kälte verlangsamt sich erheblich, was erfordert, dass sie sofort zu Hause zur Reifung geschickt werden. Starke Fröste können Kohl beschädigen, aber sie können mit Hilfe von Brutstätten gerettet werden.

Dies ist nur dann einfach zu implementieren, wenn eine stabile Temperatur von + 10 ° C im Inneren aufrechterhalten wird.

Und wie man Blumenkohl zum Kochen im Winter im Gefrierschrank einfriert, erfahren Sie in unserem anderen Artikel. Lernen Sie auch, wie man eine Kohlpflanze zu Hause in einem Ofen oder einem elektrischen Gemüsetrockner trocknet.

Abholzeit

Wann ist der richtige Zeitpunkt, um Kohl zu hacken? Der Zeitpunkt der Ernte von Blumenkohl hängt direkt von der Sorte ab und davon, ob sie reifen konnte. Frühkohl (Sorten wie "White Perfection", "Alrani" und "Fruernte") reift normalerweise in 80-110 Tagen und kann daher Mitte Juni im Garten geerntet werden.

Die Zwischensaison ("Bianca", "Yarik F1", "Amethyst F1") wird in 100-135 Tagen reifen, d.h. bis Anfang oder Mitte Juli. Im Herbst ist die Ernte von spätem Blumenkohl notwendig, wie es wächst etwas mehr als 5 Monate.

Sie müssen sich auf einzelne Kohlköpfe konzentrieren und den Status von absolut jedem überprüfen. Diejenigen, die reif sind, ist es besser, sofort an der Wurzel abzuhacken und zur Lagerung wegzulegen. Im Übrigen müssen sie bis zur vollständigen Fälligkeit überwacht werden. Die gesamte Arbeit zu erledigen ist in 2-3 Anrufen mehr als möglich.

Warten Sie nicht auf eine massive Ernte mit schweren, riesigen Kohlköpfen. Blumenkohl nach Größe bewerten. Vollständig geformte Exemplare können als Kohlköpfe mit einem Durchmesser von 8-13 cm betrachtet werden . Kohlblütenstände können reifen und ein Gewicht von 300 Gramm oder 1, 5 kg erreichen, was fast ein zulässiges Maximum ist.

Wenn Sie den Blumenkohl nicht rechtzeitig sammeln, wird er gelb, schwillt an und beginnt zu "blühen", d. H. stellenweise einen ungewöhnlichen Schatten bekommen.

Die Geschmacksparameter verschlechtern sich ebenfalls und Nährstoffe sind nicht mehr mit der gleichen Menge im Produkt enthalten. Gut wird der Kohl sein, der einige Zeit vor der Reifung mit seinen eigenen Blättern leicht von direkter Sonneneinstrahlung bedeckt war.

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie den Kohl richtig vor der Sonne schützen:

Im Durchschnitt ist es optimal, mit der Ernte von Juni bis August zu beginnen, um die gereiften Kohlköpfe nicht zu übersehen, da die Reifung ziemlich ungleichmäßig verläuft.

Es ist nicht hinnehmbar, darauf zu warten, dass der Kohl mehr als das optimale Gewicht annimmt, da sonst die Gefahr besteht, dass Sie geschmackloses, überreifes Gemüse erhalten.

Es ist leicht festzustellen, ob der Kohl je nach Aussehen gereift ist oder nicht. Die Farbe von reifem Kohl kann milchig weiß oder hellcreme sein . "Kohlköpfe" sollten fest und bei Berührung strukturiert sein, ohne verdächtige Bröckeligkeit und Weichheit.

Wie und in welchen Begriffen Rosenkohl, Weißkohl oder Kohlrabikohl zur Lagerung aus dem Garten entfernt werden müssen, erfahren Sie in unseren Artikeln.

Wetterbedingungen

Bei welchem ​​Wetter soll ich Blumenkohl sammeln? Es ist besser, bei trockenem und wolkenlosem Wetter mit der Ernte von gereiftem Blumenkohl zu beginnen . Die Morgen- und Abendstunden des Tages sind für diese Zwecke nicht geeignet - Kondensat aus feuchter Luft sammelt sich auf Laub und Sämlingen. Es ist besser, vom Mittagessen bis 19:00 Uhr mit dem Training zu beginnen.

Versuchen Sie auf keinen Fall, Kohl bei starkem Regen oder unmittelbar nach dem Niederschlag zu schneiden. Solcher Kohl kann nicht lange gelagert werden, verliert schnell sein charakteristisches Aroma und seinen Geschmacksreichtum.

Während der Keimung mag Kohl feuchtes, warmes Wetter, aber selbst bei einsetzendem Frost kann unreifes Gemüse geerntet und reifen gelassen werden, ohne die Ernte zu schädigen.

Für diese Zwecke sind speziell ausgestattete Gewächshäuser oder Brutstätten sowie Terrassen und sogar Keller ideal. Der unreife Kohl wird nicht geschnitten, sondern sorgfältig zusammen mit den Wurzeln und Klumpen der Erde aufgeschöpft, damit sie keine Feuchtigkeitsreserven und Nährstoffe verlieren.

Bei welcher Temperatur wird eine Reinigung empfohlen? Die besten Temperaturbedingungen sind Indikatoren bei 15-20 ° C über Null . Das Wetter sollte gemäßigt, nicht zu kalt und nicht zu heiß sein. Eine kritische Situation ist die Zwangsernte von Kohl, wenn bei Temperaturen unter + 8 ° C starker Frost auftritt.

Wie und wann Sie Blumenkohl aus dem Garten entfernen können, erfahren Sie im Video:

Wie schneide ich?

Welche Gartengeräte verwenden? Ein Standard-Küchenmesser ist geeignet, sofern die Klinge schwer und sorgfältig geschärft ist. Gartenschere für diese Zwecke funktionieren nicht - es besteht die Gefahr eines zu ungleichmäßigen, zerlumpten Schnitts.

Die beste Wahl ist eine kleine geschärfte Axt, aber es wird schwierig für sie sein, die richtige Menge Stiel zu schneiden. Verwenden Sie gegebenenfalls gewebte Gartenhandschuhe, um den Schmutz nicht zu verschmutzen und das Gemüse versehentlich mit den Fingernägeln zu beschädigen.

Schneiden Sie gereiften Blumenkohl mit einem kleinen Teil des Stiels (ein etwa 2-3 cm langer Stumpf sollte übrig bleiben) und fangen Sie mehrere grüne Blätter (2-3 Stück) ein. Wenn Sie gekeimte Triebe verwenden möchten, die wie kleine unterentwickelte Kohlköpfe aussehen, schneiden Sie nicht die größten.

Unmittelbar nach der Ernte muss die Ernte vom Standort entfernt und vor Sonnenlicht geschützt werden. So schützen Sie Ihre Bestände vor vorzeitigem Verderb und halten sie präsentabel.

Fazit

Wenn Blumenkohl unter günstigen Bedingungen angebaut wurde, wobei der Zeitpunkt des erforderlichen Top-Dressings und eine ausreichende regelmäßige Bewässerung eingehalten wurden, haben Sie zum Zeitpunkt der Ernte eine wunderbare Ernte.

Mittel- und Spätkohl, der mit Beginn des Herbstes geerntet wird, wird etwas besser gelagert als derjenige, der im Sommer gereift ist.

Lesen Sie unsere Artikel zu den Lagerungsregeln für alle Kohlsorten zu Hause und im Keller oder Keller.

Unabhängig davon, welche Art von Blumenkohl Sie auf dem Grundstück anbauen, berücksichtigen Sie sorgfältig die Reifezeit, verfolgen Sie die bereits gereiften und schneiden Sie sie vorsichtig mit einem sauberen Messer ab. Eine gute Zeit zum Sammeln wäre das warme Wetter, wenn es mehrere Wochen lang nicht geregnet hat.

Versuchen Sie, das Gemüse im Gartenbeet nicht länger als vorgeschrieben zu überbelichten, da sonst die Blütenstände gelb werden, sich lockern und einen beeindruckenden Anteil an Geschmack und Nährstoffen verlieren.

Es gibt keinen Grund zur Sorge, wenn der Kohl noch nicht reif ist und es im Hof ​​kälter wird. Sie können die von niedrigen Temperaturen betroffenen Köpfe mit einem Durchmesser von 5 cm sammeln und zur Reifung ins Gewächshaus schicken.

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