Zarter und saftiger Pekinger Kohl Cha Cha Cha F1. Wir wachsen und kochen mit uns!

In den Regalen von Geschäften und Supermärkten findet man heute oft Pekinger Kohl, der im letzten Jahrzehnt buchstäblich eine beispiellose Popularität erlangt hat. Die Kosten für dieses Gemüse sind vergleichbar mit dem Preis, den wir für Weiß kennen. Kein festlicher Tisch ist ohne dieses Produkt vollständig.

Dank der zarten saftigen Blätter des Pekinger Kohls werden sehr zarte und nahrhafte Salate erhalten. Dieses Gemüse passt gut zu Meeresfrüchten, Gemüse. In bekannten Gerichten, zum Beispiel Kohlrouladen, Borschtsch, Kuchen, Eintöpfen und Gemüseeintöpfen, verdrängt dieses Gemüse immer mehr das weißköpfige Analogon und verleiht den Gerichten einen weichen und delikaten Geschmack.

Was für eine Art ist das?

Die Chinesen begannen vor 5.000 Jahren, diese Kohlsorte anzubauen. Es gibt keine Informationen über die Herkunft des Namens dank der Stadt Peking in diesem Land, aber unter der russischsprachigen Bevölkerung wurde der Name "Peking" bereits in diesem Kohl festgelegt. Im Kern ähnelt dieses Gemüse einem Salat mit denselben lockigen und breiten Blättern, die mehr in einem engen Busch gesammelt werden. Es unterscheidet sich jedoch in Geschmack und Eigenschaften.

Für Gärtner, die versucht haben, Peking in ihren Beeten anzubauen, ist dies eine hervorragende Option mit minimalen Anforderungen an den Pflege- und Pflanzprozess. Wenn Sie es auf normalem Boden anbauen, ist die Lektion etwas schwieriger als beim Anbau von weiß gepflanzten Beständen. Das chinesische Gegenstück wird anfangen, Blumen zu bringen, nicht essbares Laub und Kohlkopf.

Zucht

Zusätzlich zu ihrer Heimat wurde in einigen Regionen Kanadas und in Kalifornien Pekinger Kohl angebaut. Nach diesen Ländern hat sich das Gemüse nach Südostasien, Japan und Korea ausgebreitet. Pekinger Kohl wurde in Europa und den Vereinigten Staaten seit den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts berühmt. In den letzten Jahrzehnten ist Peking in diesen Ländern sehr beliebt geworden.

Kurze Definition und Unterschiede zu anderen Sorten

Chinakohl unterscheidet sich von anderen Arten durch das Vorhandensein vieler gezüchteter Sorten. Es gibt Kohl, Halbkohl und Blattgemüse. In Grünkohl hat es einen länglichen Kohlkopf mit der gleichen Rosette von Blättern. Die Blätter selbst sind gewellt, weich ohne feste Adern mit einem gewellten Rand. Die Farbe des Gemüses kann weiß, hellgrün sein, auch mit gelblichen Rändern.

Beschreibung des Aussehens

Die Kohlsorte Cha Cha von Pekinger Kohl ist resistent gegen Blüte und hohe Temperaturen. Äußerlich ist der Kopf zylindrisch, ähnlich einem Fass, von einer Form, die von einer losen Krone aus weichen Blättern eingerahmt wird. Die Farbe, die an der Basis des Blattes vorherrscht, ist weiß und variiert an seinen Rändern zu hellgrün. Reife Früchte vor der Ernte können ein Gewicht von bis zu 2, 8 kg erreichen.

Der Gehalt an Vitamin C liegt zwischen 29, 4 und 38, 1 mg%, an Beta-Carotinen zwischen 3, 3 und 3, 8 mg%, an Zucker - zwischen 0, 2 und 0, 8% und an Trockenmasse - zwischen 6, 5 und 7 1%. Es hat hohe kommerzielle Qualitäten und einen guten Geschmack. Der Gehalt an Vitaminen der Gruppe A ist sehr hoch, zum Beispiel enthält nur eine Tasse gedünstetes oder gekochtes Gemüse dieses Vitamin in einem Volumen, das über dem Tagesbedarf liegt.

Wo wächst und verkauft es?

Eine Vielzahl von Pekinger Kohl Cha Cha wurde speziell für mittlere Breiten entwickelt. Dies ist eine der wenigen Arten, die nicht in den Stängel gelangen, sondern dichte, kompakte, tonnenförmige Kohlköpfe liefern. Es zeichnet sich durch eine hohe Beständigkeit gegen Nassfäule aus und kann ohne Sämling und Sämling gezüchtet werden.

Die durchschnittlichen Kosten für Samen liegen zwischen 30 Rubel / Packung und 50 Rubel / Packung mit einer durchschnittlichen Anzahl von Körnern von 75 Stück. Der Preis hängt vom Hersteller und der Qualität ab.

Verwenden Sie

Diese Sorte Pekinger Kohl ist ein hervorragendes Beispiel für die Verwendung beim Kochen. Meistens werden daraus Salate zubereitet, die in Rezepten auch als Ersatz für gewöhnlichen Weißkohl verwendet werden. Es wird auf Bauernhofebene und von vielen Eigentümern von Sommerhäusern angebaut.

Cha Cha Cha ist nicht die einzige Pekinger Sorte. Auf unserer Seite können Sie auch über andere Sorten lesen - über Rot und Bilko.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Wachsen

Es lohnt sich, vor dem Pflanzen von Chinakohl der Sorte Cha Cha auf die Eigenschaften des Bodens zu achten, er sollte nicht sauer sein. Die Säure wird durch Hinzufügen von 100 Quadratmetern reduziert. m. Kalkgläser mit Dünger im Herbst. Kann durch Dolomitmehl pro 150-200 g pro Fläche ersetzt werden.

Landung

Cha Cha Kohl wird auf zwei Arten gepflanzt:

  1. von Sämlingen;
  2. auf dem offenen Boden.

Im ersten Fall müssen die Samen von März bis April in vorbereiteten Tontöpfen oder Torfbechern ausgesät werden. Zuvor müssen diese Behälter einen Tag vor der Aussaat eingeweicht werden, damit der Boden kein Wasser von den Pflanzen nimmt. Der Boden sollte zu gleichen Teilen aus Rasen und Torf bestehen. Es ist ratsam, Mineraldünger und Asche hinzuzufügen.

Vor dem Einbringen der Samen in die Vertiefungen sollte eine Lösung von Kaliumpermanganat hergestellt und der Boden damit gewässert werden. 3 Körner sollten in eine Aussparung gegeben werden. Am besten machen Sie ein Loch von 1 bis 1, 5 cm Tiefe. Übertragen Sie die Töpfe nach 3-4 Tagen ins Licht, sobald die ersten Triebe erscheinen. Es ist notwendig, die Temperatur für Sämlinge auf einem Niveau von +15 - + 16 ° C zu halten.

Es ist darauf zu achten, dass die Erde in Töpfen nicht austrocknet, sondern bei Bedarf gewässert wird. Wenn die ersten Blätter erscheinen, müssen Sie den stärksten der Sprossen auswählen und ihn verlassen und den Rest entfernen.

Die Transplantation ins Freie erfolgt nach 20-25 Tagen. Bei richtiger Pflege sollten sich zu diesem Zeitpunkt 5-6 echte Blätter in den Sprossen bilden. Wenn Sie Pekinger Kohl auf offenem Boden säen, müssen Sie die Parzelle in Reihen mit einem Abstand von jeweils 10 bis 20 cm markieren. Das Korn wird alle 15-20 cm hintereinander mit einer Tiefe von 2-3 cm in das Loch eingeführt.

Pflege

Vorsicht ist geboten, indem der Reihenabstand gelockert, gewässert und gejätet wird. Es ist nicht erforderlich, ein Top-Dressing durchzuführen, da diese Sorte Nitrate in Stecklingen und Blättern ansammeln kann. Sobald es notwendig ist, Top Dressing in Form von fermentierten Brennnesseln zu machen: Tinktur wird aus einer jungen Pflanze hergestellt, im Verhältnis 1: 5 mit Wasser verdünnt und in einem Glas unter jedem Busch hergestellt. Bei sauren Böden sollte einer solchen Lösung Dolomit oder Kreide zugesetzt werden.

Reinigung

Die Ernte von Pflanzen, die im Frühjahr gepflanzt wurden, fällt Ende Mai. Es versteht sich, dass die Haltbarkeit dieser Kohlsorte in zusammengesetzter Form gering ist, daher sollte sie für eine kleine Wirtschaft nach Bedarf hergestellt werden.

Wenn Sie Cha Cha von Ende Juni bis Anfang Juli pflanzen, können Sie auf die Ernte im Oktober warten. In diesem Fall ist die Fruchtmasse größer als die einer frühen Pflanzung.

Zucht

Eine Vielzahl von Chinakohl Cha Cha, der von Setzlingen oder Setzlingen vermehrt wird. Bei Sämlingen erfolgt die Aussaat ab der zweiten Februarhälfte in Töpfen oder Gewächshäusern.

Wenn die Pflanze in einem Torftopf gezüchtet wird, kann sie das Transplantat besser übertragen. Dann wurzeln die Sämlinge aufgrund des geringeren Verletzungsrisikos beim Tauchen im Wurzelsystem schneller und besser. Wenn Samen auf offenem Boden gepflanzt werden, wird den Furchen vorab Asche zugesetzt, der erforderliche Abstand zwischen den Pflanzen wird eingehalten und in den ersten Wochen wird regelmäßig gewässert.

Lagerung

Am besten bei trockenem Wetter reinigen, um die Haltbarkeit zu verlängern. Das Fehlen von Feuchtigkeit auf den Blättern sorgt für eine Lagerung von mehreren Tagen. Wenn die Sammlung im Regen durchgeführt wurde, müssen Sie die Kohlköpfe unter freiem Himmel unter einem Baldachin trocknen.

Im Allgemeinen kann diese Sorte nicht lange zusammengebaut werden. Abdeckende Blätter werden abgeschnitten und Kohlköpfe in getrennten Beuteln verpackt. Es ist notwendig, auf Belüftung zu achten, dazu sollten Sie mehrere Löcher in die Verpackung machen. Im Keller sind 1-2 Reihen angelegt.

Analoga

Um Chinakohl in verschiedenen Regionen mit vom Herkunftsort unterschiedlichen klimatischen Bedingungen züchten zu können, züchteten die Züchter verschiedene Arten. Die der Cha Cha-Sorte am ähnlichsten sind:

  • "Russische Größe."
  • "Victoria."
  • "Hydra F1."
  • "Martha."
  • "Granatapfel".

Zum Beispiel ist „Russian Size“ widerstandsfähig gegen Wetteränderungen und kann auch unter sehr widrigen Bedingungen wachsen. Die Sorte "Victoria" ist nach der Ernte lange haltbar - bis zu 3 Monate. "Martha" hat eine hohe Farbtoleranz und "Granatapfel" ist mit einer hohen Resistenz gegen Krankheiten und Schäden ausgestattet.

Krankheiten und Schädlinge

Die häufigsten Probleme der Sorte Chinakohl Cha Cha sind:

  1. Schäden an den Wurzeln. Es tritt am häufigsten beim Tauchen und Umpflanzen auf, daher müssen diese Verfahren sehr sorgfältig durchgeführt werden.
  2. Temperatursprünge. Beeinflussen die Pflanze und können dazu führen, dass sie blüht oder Pfeile bildet.
  3. Langer Aufenthalt in der Sonne. Für ein optimales Wachstum sollte diese Sorte nicht länger als 12-13 Stunden pro Tag unter der Sonne stehen. Dadurch kann die Pflanze an Masse gewinnen und sich auf den Weg machen.
  4. Dichte Landung. Dies kann zum "Dämpfen" benachbarter Büsche führen und alle Pflanzen sind klein.
  5. Schädlinge. Es können Schnecken und verschiedene Insekten auftreten, die manuell oder mit speziellen Mitteln entfernt werden sollten.

Rezepte

Kimchi

Zutaten

  • Chinakohl Cha Cha - 4 kg (2 Kohlköpfe).
  • Grobes Salz - 1 Tasse.
  • Eine Mischung aus Knoblauch und Paprika nach Geschmack.

Kochen:

  1. Schneiden Sie den Kopf in 4 Teile.
  2. In eine Salatschüssel geben, mit Salz bedecken und vollständig mit Wasser füllen.
  3. Mit Frischhaltefolie fest abdecken und 2 Tage an einem kühlen, dunklen Ort bestehen.
  4. Das gesalzene Peking in fließendem Wasser abspülen und jedes Blatt mit einer Mischung aus Knoblauch und Paprika einfetten.
  5. Einen Tag einwirken lassen, bis der Saft freigesetzt ist.
  6. Weitere 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Salat

Zutaten

  • Gehackter Kohl Cha Cha - 3 Tassen.
  • Fein gehackter Kohl Napa - 1 Tasse.
  • Großer roter Paprika, gehackt - 1 Stck.
  • Geschredderte Karotten - ½ Tasse.
  • Gehackte Gurke - ½ Tasse.
  • Konserven oder frische grüne Erbsen - ½ Tasse.
  • Gehackte Frühlingszwiebeln - ¼ Tasse.
  • Fein gehackter Koriander - ¼ Tasse.
  • Ungesalzene Erdnüsse - ¼ Tasse.

Zum Auftanken:

  • Sojasauce - 2 EL.
  • Brauner Zucker - 1 EL. l
  • Reisessig - 2 EL. l
  • Limettensaft - 2 EL. l
  • Knoblauch fein gehackt oder zerkleinert - 1 Nelke.
  • Frischer Ingwer fein gehackt oder zerkleinert - 1 EL. l
  • Sesamöl - 2 TL.
  • Olivenöl - 1 EL. l

Kochen:

  1. Alle Zutaten des Dressings werden in einer separaten Schüssel ohne Mixer gemischt, so dass Noten von Knoblauch, Ingwer usw. in der Schale zu spüren sind.
  2. Alles gehackte und geschnittene Gemüse wird in eine tiefe Salatschüssel gegossen und gemischt.
  3. Tanken wird hinzugefügt und alles wird wieder gemischt.

Fazit

Cha Cha Bohnenkohl ist ein ausgezeichnetes Diätprodukt, das jeden Tisch aufhellt. Viele Gerichte aus diesem Gemüse bekommen einen völlig anderen Geschmack und werden zarter und süßer. Es ist sehr nützlich, dieses Produkt für diejenigen zu verwenden, die an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und des Magen-Darm-Trakts leiden.

Cha Cha kann jeden in Russland und europäischen Ländern anbauen, sogar in ihrem Vorort. Alles wegen der hohen Widerstandsfähigkeit gegen äußere Bedingungen und der Unprätentiösität gegenüber dem Boden.

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