Rote Beete ist eines der beliebtesten Gemüsesorten in unserem Land: Es ist gut gelagert, wächst gut auf persönlichen Parzellen, ist preiswert, hat einen angenehmen Geschmack und eine große Menge an Nährstoffen in der Zusammensetzung. Rüben sind die Hauptzutat in einer Vielzahl von Gerichten - Suppen, Beilagen, Salate, Snacks. Aber genau bei dieser Wurzelpflanze zur Fütterung von Säuglingen gibt es viele Zweifel - ist das Gemüse geeignet, es in Ergänzungsfuttermittel einzuführen, wann und wie können Kinder rohe und gekochte Rüben erhalten und bis zu einem Jahr Rote-Bete-Saft trinken?

Warum gibt es Einschränkungen bei der Verwendung des Produkts?

Bei all ihren nützlichen Eigenschaften werden Rüben nicht zu früh in den Köder eingeführt .

Das heißt, dies ist nicht das erste Gemüse, mit dem es sinnvoll ist, das Kind vorzustellen. Rüben haben mehrere Nachteile.

1. Die Wurzelpflanze kann eine große Anzahl von Nitraten ansammeln, mit denen der Körper des Babys nicht fertig wird.
2. Rüben sind eines der potenziell allergensten Gemüsesorten (Einzelheiten dazu, wie sich Allergien gegen Rüben bei Kindern und Erwachsenen manifestieren und wie dieses Problem behoben werden kann, finden Sie hier).
3. Wenn Sie frühzeitig Rüben verwenden, kann dies zu Durchfall führen.

In welchem ​​Alter kann Köder gegeben werden?

Seit wie vielen Monaten oder Jahren, um Kindern Rüben zu geben, kann ein 8- oder 10-monatiges Kind Gemüse essen und in welcher Menge?

In einigen Ländern, zum Beispiel in Indien oder in Großbritannien, werden Babys während des Stillens ab einem Alter von sechs Monaten Rüben gegeben (um herauszufinden, ob Rüben mit HS erlaubt sind und wie dieses Gemüse hier richtig in die Ernährung einer stillenden Mutter eingeführt werden kann). Unsere Kinderärzte raten davon ab, acht Monate zu warten. Erst in diesem Alter wird empfohlen, Rote-Bete-Püree in die Ernährung des Babys aufzunehmen, das unbedingt mit anderem Gemüse oder Getreide gemischt wird.

Achtung! Als erstes Lebensmittel werden Rüben nur in gekochter und pürierter Form gegeben. Zunächst lohnt es sich, sich auf einen halben Teelöffel zu beschränken.

Wenn das Baby die Wurzelernte gut verträgt, können Sie die Anzahl schrittweise auf drei Esslöffel erhöhen. Öfter als zweimal pro Woche wird nicht empfohlen, Rüben zu geben. Gleichzeitig sollte das Gesamtvolumen an Wurzelgemüse in Kartoffelpüree maximal 30% betragen.

Ab einem Alter von zehn Monaten können Rüben zu Suppen und Salaten für Kinder sowie zu Gemüseaufläufen und Krapfen hinzugefügt werden.

Was kann man bis zu einem Jahr besser essen: rohes oder gekochtes Gemüse?

Ohne Zweifel enthält die Wurzelpflanze in roher Form viel mehr Vitamine und Mineralien, aber Rüben können Kindern nur durch Wärmebehandlung bis zu einem Jahr verabreicht werden, dh wenn sie gekocht, gebacken oder gedämpft werden.

Rohes Gemüse hat eine sehr starke Reizwirkung auf den Darm des Babys und verursacht häufig Allergien. In gekochtem Wurzelgemüse werden einige der Vitamine zerstört, jedoch wird die Menge an Fruchtsäuren, die das Verdauungssystem der Kinder beeinträchtigen, verringert. Während des Kochvorgangs gehen die meisten Nitrate in Rote-Bete-Brühe, die nicht gegessen wird. Die nützlichsten Elemente: Ballaststoffe, Pektin, Eisen, Magnesium, Kalium und viele andere - werden in gekochtem Gemüse gelagert.

Bei Kindern, die an Darmkoliken leiden oder zu Nahrungsmittelallergien neigen, werden Rüben, selbst wenn sie gekocht werden, bereits nach 12 Monaten in Ergänzungsnahrungsmittel eingeführt. Wenn Sie Rüben zu früh in die Ernährung Ihres Babys einführen, können Darmprobleme wie Durchfall und Verdauungsstörungen auftreten. In Gegenwart von Nitraten im Gemüse kann der Körper des Babys, der nicht in der Lage ist, mit diesen umzugehen, Anzeichen einer Vergiftung aufweisen.

Wofür ist die Wurzelpflanze nützlich? Gibt es Kontraindikationen?

• Rote Beete ist eine sehr nützliche Wurzelpflanze. In ihrer Zusammensetzung enthält sie die für Kinder notwendigen Aminosäuren, organische Säuren, Pektine, Glucose und Fructose, Mineralien und Spurenelemente, einschließlich Eisen, Jod und Folsäure. Das Gemüse enthält Kalzium, Magnesium, Phosphor.
• Rote Beete ist ein unverzichtbarer Assistent bei der Behandlung von Eisenmangelanämie bei Kindern, da sie Eisen enthält, das vom Körper des Kindes leicht aufgenommen werden kann.
• Bei Verstopfung verschreiben Kinderärzte den Kindern Rote-Bete-Püree oder Saft - sie können Darmprobleme aufgrund der in Rüben enthaltenen Fruchtpektine besser bewältigen als die meisten Medikamente.
• Rüben enthalten Antioxidantien, die die Immunität von Babys stärken.
• Eine nützliche Wurzelpflanze steigert den Appetit von Jugendlichen, auch aufgrund der großen Anzahl von Mikroelementen und der Stimulierung der Bildung roter Blutkörperchen, wirkt sie sich positiv auf die Aktivität und Entwicklung des Gehirns aus.
• Stärkt das Sehvermögen, verbessert sich dank des Nervensystems der in Betain enthaltenen Babys.
• Wie die meisten Gemüsesorten verbessern Rüben aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen den Verdauungstrakt. Die Wurzelpflanze versorgt den Körper der Kinder mit Vitaminen und verringert das Risiko, mit Vitaminmangel verbundene Krankheiten wie Rachitis, Nachtblindheit, Glossitis und Stomatitis zu entwickeln.

Bei mäßigem Verzehr und rechtzeitiger Einführung in die Ernährung haben Rüben praktisch keine Kontraindikationen. Bei übermäßiger Begeisterung für gekochte Rüben kann es beim Kind zu einer Schwächung des Darms kommen, während Rübensaft manchmal zu Koliken und Beschwerden im Magen-Darm-Trakt führt. Es wird angenommen, dass übermäßiger Verzehr von Wurzelgemüse die Aufnahme von Kalzium im Körper des Kindes hemmt, daher sollten sie nicht missbraucht werden.

So führen Sie ergänzende Lebensmittel ein: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wie wähle ich ein Produkt aus?

Für die Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln ist es am wichtigsten, das richtige Quellprodukt auszuwählen. Ideal, um Rüben in Hofläden zu kaufen oder einen Garten zu nutzen.

Beachten Sie! Beim Kauf in einem Geschäft sollten mittelgroße, dichte, helle Früchte ohne weiße Adern bevorzugt werden. Solche Wurzelgemüse sind nicht nur schmackhafter, sondern enthalten auch ein Minimum an Nitraten.

Kochen für Babys

Kartoffelpüree

Zunächst wird Rote-Bete-Püree in die Ernährung des Kindes aufgenommen.

1. Zum Kochen müssen kleine Rüben gründlich mit einem Schwamm gewaschen, von der Oberseite abgeschnitten werden (die maximale Menge an Nitraten sammelt sich darin an) und bis zum Kochen gekocht werden.
2. Es wird nicht empfohlen, die Haut zu entfernen - darunter befindet sich eine große Menge an Vitaminen, und in der Schale gekochte Rüben haben mehr Geschmack. Es lohnt sich, die Haut nach dem Kochen zu entfernen.
3. Das geschälte Wurzelgemüse wird mit einem Mixer gemahlen und muss mit Gemüse gemischt werden, das dem Kind bereits bekannt ist - Zucchini, Karotten, Kartoffeln.

Sie sollten mit einem halben Teelöffel beginnen, in Zukunft kann die Menge erhöht werden. Im fertigen Rote-Bete-Püree sollte nicht mehr als ein Drittel sein. Wenn sich das Baby an das Füttern gewöhnt hat - die Wurzelfrucht kann separat verabreicht werden. Es wird auch empfohlen, sie in pürierter Form in Suppen einzubringen.

Rote-Bete-Saft

Um Rote-Bete-Saft zuzubereiten, muss die Wurzelpflanze gründlich gewaschen, von oben abgeschnitten und mit kochendem Wasser übergossen werden. In Gegenwart einer Saftpresse wird darin Saft als Apfelsaft zubereitet. Ist dies nicht der Fall, können Rüben gerieben und Saft mit Gaze gepresst werden.

Das fertige Getränk muss mehrere Stunden im Kühlschrank aufgegossen werden, wobei der Schaum regelmäßig entfernt wird. Dann in einem Anteil von mindestens 1/2 mit Wasser oder Apfelsaft verdünnen.

Wichtig! Roher Rübensaft ist ein sehr schwieriges Produkt für den Körper eines Kindes. Aufgrund der darin enthaltenen aktiven Fruchtsäuren reizt es den Magen-Darm-Trakt und kann Verdauungsstörungen, Durchfall und vermehrte Gasbildung verursachen. Kinderärzte empfehlen Kindern unter 12 Monaten nicht, Rote-Bete-Saft zu geben, aber selbst in diesem Alter sollten Sie mit ein paar Tropfen beginnen, die zuvor mit Wasser verdünnt wurden.

Gekochtes Wurzelgemüsepüree mit Müsli

Rote-Bete-Püree aus gekochtem Wurzelgemüse passt gut zu Getreide - Buchweizen, Perlgerste, Gerste und Weizen. Je nach Alter des Kindes können dem auf Wasser zubereiteten Brei bis zu drei Teelöffel Rote-Bete-Püree zugesetzt werden.

Lure wird wie jedes neue Produkt in der Diät am Morgen sorgfältig eingeführt.

Nach der Einführung von Rüben in die Ernährung ist es notwendig, die Reaktion des Kindes sorgfältig zu überwachen und mögliche Allergien auszuschließen. Bei der ersten Rötung oder Hautausschlag auf der Haut des Babys muss der Alarm ausgelöst werden.

Wie kann ich ein Baby im Alter von 1 Jahr und 2 Jahren geben?

Mit 12 Monaten kann das Baby nicht nur Rote-Bete-Püree, sondern auch Borschtsch in kleinen Mengen, Rote-Bete-Aufläufe in Kombination mit anderem Gemüse, gebackene oder gedämpfte Gemüsekoteletts mit Rüben essen.

Ab einem Alter von zwei Jahren kann das Baby fast das gleiche Essen wie Erwachsene essen - das heißt, es kann mit Vinaigrette, Rote-Bete-Salat, Gemüseeintopf mit Rüben oder Saft genossen werden - immer mit Wasser oder einem gewöhnlichen Getränk verdünnt.

Kalorienarme angereicherte Rübenwurzeln gelten nach Kartoffeln in unseren Breiten als das zweitbeliebteste Gemüse. Wir empfehlen Ihnen, sich mit unseren Materialien darüber vertraut zu machen, ob der Name dieses Gemüses von der Sorte oder dem Ort abhängt, an dem es gepflanzt und angebaut wurde, oder ob Rüben und Rübenwachs eine Pflanzenart sind und in welcher Form es für schwangere Frauen besser ist, sie zu verwenden und Haustieren zu geben.

Gibt es eine Allergie?

Rübenallergien bei Kindern können aufgrund ihres Gehalts an Ammoniumsulfat, einem beliebten Dünger für Wurzelfrüchte, auftreten. Sulfatunverträglichkeiten treten bei Babys häufig auf. Lesen Sie hier mehr darüber, ob bei Kindern und Erwachsenen eine Allergie gegen dieses Gemüse besteht und wie es sich manifestiert.

Wichtig! Wenn ein Kind beim Einführen von Rüben in die Ernährung: eine allergische Rhinitis, Rötung und Tränenfluss der Augen, Hautausschläge, Schmerzen und Blähungen hat; Erbrechen oder Durchfall - Sie sollten die Verwendung von Wurzelgemüse sofort einstellen und einen Arzt konsultieren.

Daher müssen Rüben in die Ernährung gesunder Kinder aufgenommen werden - ihr Nutzen ist sehr hoch, und bei richtiger Anwendung werden die negativen Folgen minimiert.