Wie Sie wissen, können geschälte rohe und gekochte Kartoffeln auch im Kühlschrank nicht lange an der Luft gelagert werden. Es verdunkelt, trocknet und verliert seinen Geschmack.

Darüber hinaus hat jede Kartoffel je nach Art der Verarbeitung ihre eigenen spezifischen Bedingungen und Haltbarkeit.

In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie Kartoffeln richtig gelagert werden und ob sie im Kühlschrank aufbewahrt werden können. Wir werden auch ein kleines Geheimnis darüber preisgeben, wie die Haltbarkeit dieses Gemüses verlängert werden kann.

Lagerung geschälter Kartoffeln

Geschälte Kartoffeln können nur in Wasser gelagert werden . Das Gemüse sollte gut von Schmutz gewaschen und mit sauberem Wasser in eine Pfanne gegeben werden. Lesen Sie mehr über die Regeln für die Lagerung von geschälten Kartoffeln in Wasser in unserem Artikel.

Im Freien wird das Produkt aufgrund der Reaktion von Stärke in seiner Zusammensetzung mit Sauerstoff sehr schnell dunkler. Im Kühlschrank können geschälte Früchte etwa einen Tag lang für die zukünftige Verwendung aufbewahrt werden.

Wenn Sie die Haltbarkeit von rohen Kartoffeln ohne Schale auf mehrere Tage verlängern möchten, können Sie sie einfrieren. Dafür:

1. Das gewaschene und getrocknete Produkt wird in eine Plastiktüte gegeben und gut gebunden.
2. dann in den Gefrierschrank geschickt.

ACHTUNG: In Vakuumbeuteln und Behältern können solche Kartoffeln mehrere Monate gelagert werden.

In diesem Artikel haben wir ausführlicher darüber gesprochen, wie geschälte Kartoffeln richtig gelagert werden.

Wie man gekochtes Gemüse hält?

Wenn Sie mehr Kartoffeln gekocht haben, als Sie zum Mittagessen essen konnten, können Sie diese bis zu Ihrer nächsten Mahlzeit im Kühlschrank aufbewahren. Sie sollten sich jedoch einige wichtige Regeln merken :

1. Salzkartoffeln sollten im Kühlschrank in einer Pfanne mit fest verschlossenem Deckel aufbewahrt werden.
2. Wie lange ist gekochtes Gemüse im Kühlschrank haltbar? Sie können das fertige Produkt in dieser Form nicht länger als zwei Tage aufbewahren.
3. Auch wenn die Kartoffel am dritten Tag essbar aussieht und riecht, wird nicht empfohlen, sie zu essen. Es kann gefährlich sein, da die Zerfallsperiode beginnt, giftiger Schleim auftritt, der für die menschliche Gesundheit gefährlich ist. Daher ist es besser, den Rest der Kartoffel wegzuwerfen, als sich von ihr vergiften zu lassen.

Sie können die Haltbarkeit des fertigen Produkts auch mit einem Vakuumbehälter erhöhen . In Abwesenheit von Sauerstoff können Kartoffeln sogar eine Woche lang im Kühlschrank liegen, aber der Geschmack ist immer noch anders.

Ist es möglich, die Lebensdauer von Bratkartoffeln zu verlängern und um wie viel?

Jeder liebt Bratkartoffeln und das leckerste ist frisch, heiß, nur gekocht. Es ist besser, es in kleinen Portionen direkt auf dem Tisch zu braten. Bei hoher Temperatur lange gekocht lagern, und selbst in Öl wird das Produkt nicht empfohlen.

Wenn der Überschuss dennoch nach dem Essen verbleibt, packen Sie ihn in einen Lebensmittelbehälter oder eine Schüssel, schließen Sie den Deckel fest und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Chips können unter solchen Bedingungen nicht länger als 24 Stunden gelagert werden . Dann verliert es an Aussehen, Geschmack und wird sogar gesundheitsschädlich.

Es besteht natürlich die Möglichkeit, das gebratene Produkt in eine Vakuumverpackung zu legen und es dann in den Gefrierschrank zu schicken. Dann erhöht sich die Haltbarkeit auf mehrere Tage. Aber warum? Der Geschmack wird nur schlechter und es wird definitiv keinen Nutzen daraus ziehen.

WICHTIG: Die Lagertemperatur sollte nicht mehr als 3-4 Grad betragen. Karzinogene reichern sich in Bratkartoffeln an.

Warum ist es unmöglich, lange im Kühlschrank zu bleiben?

In fast jedem wärmebehandelten Produkt beginnt sich eine Langzeitlagerung von Mikroorganismen und Schimmel zu entwickeln.

Kartoffeln sind verderbliche Produkte, und in fertiger Form wird nicht empfohlen, sie auch im Kühlschrank längere Zeit zu lagern. Es verliert nicht nur seine vorteilhaften Eigenschaften und seinen Geschmack, sondern wird auch schleimig, ungenießbar und sogar gesundheitsschädlich, da es schwere Darmstörungen und schwere Vergiftungen verursachen kann.

Und rohe geschälte Kartoffeln werden wässrig und geschmacklos, wenn sie längere Zeit im Kühlschrank im Wasser gelagert oder gefroren werden. Daher ist es besser, dieses Produkt immer frisch und in der Menge einzunehmen, die zum einmaligen Kochen erforderlich ist.

Eine detaillierte Übersicht darüber, wo und wie Kartoffeln gelagert werden, finden Sie in einem separaten Artikel. In der Zwischenzeit empfehlen wir Ihnen, sich mit der Aufbewahrung der Wurzel in einer Wohnung, in einem Keller, auf einem Balkon, in einer Kiste und in einem Gemüseladen vertraut zu machen.

Fazit

Heute haben Sie gelernt, wie viel und wie Sie geschälte, gekochte und gebratene Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahren können. Und warum ist es besser, das überhaupt nicht zu tun? Iss immer frische Lebensmittel und sei gesund!