Beeren sind dafür bekannt, dass sie fast alle ihre vorteilhaften Eigenschaften und ihren Geschmack in getrockneter Form behalten. Hagebutte ist aufgrund des erhöhten Vitamin C-Gehalts eine großartige Alternative zu frischer Zitrone in der kalten Jahreszeit. Die minimale Menge an Feuchtigkeit in den Früchten schützt das Produkt vor Verderb und garantiert eine langfristige Lagerung.

Um die Früchte dieser Pflanze erfolgreich zu trocknen, müssen einige Regeln für das Sammeln, die Vorbereitung von Hagebutten und deren direkte Trocknung beachtet werden. Zu diesem Zweck müssen Sie die richtigen Haushaltsgeräte wie Luftgrills, einen Ofen und andere Geräte auswählen.

Einführung

Viele Hausfrauen kleiner Wohnräume fragen sich, ob es möglich ist, die Hagebutte in der Mikrowelle und im Luftgrill zu trocknen. Erfahrene Köche erklären verantwortungsbewusst, dass dies schnell und effizient möglich ist. Durch regelmäßige Überwachung und Überprüfung der Bereitschaft können Sie eine hervorragende Trocknung der Hagebutten in einem Luftgrill zubereiten. Wenn Sie jedoch einer von denen sind, die von der Frage gequält werden: „Wie trockne ich die Hagebutte in der Mikrowelle und mache es so richtig wie möglich?“, Dann beeilen wir uns, Sie zu verärgern. Leider ist die Mikrowelle für diese Zwecke nicht geeignet und verdirbt nur Ihre Ernte.

Dies liegt an der inneren Struktur des Mikrowellenofens und seiner hohen Leistung. Hagebutte trocknet nur außen, aber von innen ist es immer noch genauso nass.

Auch wenn Sie außer einer Mikrowelle keine anderen Elektrogeräte haben, ist es besser, auf diese zweifelhafte Methode zu verzichten und auf traditionelle Methoden zu vertrauen . Zum Beispiel konventionelles Trocknen auf einem Balkon oder Dachboden.

Welche Sorten können getrocknet werden?

Es gibt fast keinen Unterschied, ob es sich um eine Heimat oder eine Wildrose handelt. Die folgenden Qualitäten werden hauptsächlich zum Trocknen verwendet: Daursky, Maisky oder Iglisty. Beeren, die in der Nähe von Straßen und im Stadtzentrum gefunden werden, sind äußerst unerwünscht - sie enthalten zu viel Staub und kleine Ablagerungen.

Zum Trocknen eignet sich am besten die Hagebutte, die zum Zeitpunkt ihrer Reife gesammelt wurde. Kultivierte Hagebutten, normalerweise im Frühherbst, die durch den gesättigten leuchtend roten Farbton bestimmt werden können. Trocknen Sie die Hagebutte sofort nach dem Sammeln - bei wolkenlosem, trockenem Wetter.

Schritt für Schritt Anleitung

Also haben wir herausgefunden, dass das Trocknen der Hagebutte in der Mikrowelle unmöglich ist, was bedeutet, dass wir uns der Frage zuwenden, wie man die Beere in einem Aerogrill trocknet.

Wie bereite ich mich vor?

Die frisch gesammelten Hagebutten sollten sorgfältig auf Läsionen und verschiedene Mängel untersucht werden . Entfernen Sie alle blühenden Rückstände, Blätter und Zweige und werfen Sie verrottete oder dunkle Beeren kühn weg. Noch grüne oder überreife Früchte sind auch nicht zum Essen geeignet. Es wird empfohlen, den Stiel und die Behälterstelle intakt zu lassen - andernfalls droht beim Trocknen ein unerwünschter Saftverlust.

Anschließend können Sie das Produkt mit einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und auf Papiertüchern eine Weile trocknen lassen. Wählen Sie dazu einen dunklen Raum mit mäßiger Luftfeuchtigkeit, in dem die Sonnenstrahlen nicht auf die Beeren gelangen.

Teilen Sie die Früchte in gleiche Chargen, wenn sie für den Prozess bereit sind. Denken Sie daran: Nach dem Trocknen verlieren alle Gemüse, Beeren und Früchte erhebliche Reserven an innerer Feuchtigkeit und nehmen an Größe ab. So können Sie aus 1 kg reifer Hagebutte etwa 220-250 Gramm getrocknetes Produkt kochen .

Einige Gärtner waschen die Beeren absichtlich nicht und beschränken sich darauf, sie von zusätzlichen Zweigen und Schwänzen zu reinigen. Dies liegt an der Tatsache, dass Sie Hagebutten nicht ihrer natürlichen Schutzschicht berauben sollten.

Die Hauptsache ist nicht zu vergessen, dass die fertigen getrockneten Beeren vor dem Gebrauch gut gewaschen werden müssen, und das Brauen für Tee oder medizinische Infusionen in gekochtem Wasser ist eine zusätzliche Wärmebehandlung. So desinfizieren Sie sicher die Beeren von allen Keimen.

Was zu trocknen?

In der Regel sind nicht nur Gitter am Luftgrill angebracht, sondern auch spezielle Metallnetze, durch die getrocknete Produkte nicht fallen. Auf einem solchen Gitter ist es vorteilhaft, alle Hagebuttenpräparate in einer Schicht auszulegen, wobei zwischen den Beeren ein kleiner Abstand bleibt. Sie werden also nicht zusammenkleben, und bei periodischen Verzweiflungen werden sie nicht an der Basis haften.

Vergessen Sie beim Trocknen der Dogrose im Luftgrill nicht, einen kleinen Spalt zwischen dem Deckel und dem Design des Geräts zu lassen . Beeren benötigen während des Kochens Zugang zu frischer Luft und die Fähigkeit, überschüssige Feuchtigkeit aus dem Fruchtfleisch freizusetzen.

Wie viel Zeit wird benötigt?

Im Luftgrill ist nach ca. wenigen Stunden die volle Bereitschaft erreicht. Falls die Dogrose nicht fest genug und faltig ist und die Oberfläche der Beeren an Ihren Händen haftet, können Sie die Dogrose weitere 20-25 Minuten trocknen lassen. Die einzige Regel bei der Arbeit mit einem Luftgrill ist, die darin enthaltenen Beeren nicht zu übertreiben. Trocknen Sie die Hagebutte auf keinen Fall länger als 4-5 Stunden - sie brennt und ist für Lebensmittel völlig ungeeignet.

Es ist auch notwendig, sich an die Sorte und Art der Beeren zu erinnern - größere Exemplare mit dichter Haut benötigen mehr Zeit. Klein, mit dünner Haut - trocknet und trocknet viel schneller.

Modusauswahl

Stellen Sie die maximale Blasgeschwindigkeit für den Luftgrill so ein, dass das Wasser aus der Wildrose aktiv verdunsten kann und alle Beeren gleichmäßig mit heißer Luft geblasen werden.

Eines der Geheimnisse des schnellen und sicheren Trocknens von Hagebutten ist das vorläufige Einweichen. Zu diesem Zweck werden alle Beeren in einem geräumigen Behälter mit heißem, aber nicht kochendem Wasser etwa 18 bis 25 Minuten lang eingeweicht. Dadurch werden die Beeren für die weitere Wärmebehandlung vorbereitet und der süße Geschmack bewahrt.

Temperatur

Wenn Sie Ihrer Technik vertrauen und sich sicher sind, dass die Leistung des Heißluftgrills hoch oder mittel ist, reichen + 55-65 ° C aus. Wenn die Temperatur stark ansteigt, werden die Beeren einfach gebraten, und bei niedriger Temperatur wird das Kochen noch einige Stunden gedehnt, wodurch dem Produkt ein beeindruckender Anteil an Nährstoffen entzogen wird.

Die optimale Lösung besteht darin, das Gerät zusammen mit den Beeren allmählich zu erhitzen, um eine rationelle Zubereitung zu gewährleisten, ohne die Hunderose zu schädigen. Höchstwahrscheinlich kann sich die Prozedur noch 1-2 Stunden hinziehen, aber das Ergebnis wird es wert sein.

Verfügbarkeit prüfen

Wählen Sie am Ende des festgelegten Zeitraums einige Beeren zur Inspektion aus und inspizieren Sie sie. Die Schale sollte gleichmäßig faltig sein und die Farbe der Hagebutte wird durch mehrere Töne etwas dunkler, aber im Allgemeinen bleibt sie gleich tief. Die Beeren fühlen sich elastisch an, brechen nicht und die trockene Haut zerbröckelt nicht, wenn die Dogrose zerdrückt wird.

Wenn Sie bemerken, dass die Beeren zu weich sind, leicht zu Klumpen zusammenkleben und an Ihren Fingern „kleben“, dann hatten Sie keine Dogrose im Luftgrill.

Es ist nicht erforderlich, den Fehler eines Kochanfängers zu machen, und sofort nach Abschluss der Zubereitung die Hunderose in Behältern und Beuteln zu verpacken. Lassen Sie den Trockner an einem dunklen und trockenen Ort, bis er vollständig abgekühlt ist.

Sie können Pergamentpapier oder ein Küchentuch legen. Hagebutte sollte natürlich auf Raumtemperatur abkühlen, um nicht in einer luftdichten Box zu „schwitzen“. So schützen Sie Winterbestände vor möglichen Beschädigungen und Verfall und verlängern so die Haltbarkeit.

Rezepte

Je nach Verwendungszweck des getrockneten Knüppels ist das Schneiden einer Hunderose eine optimale Lösung, insbesondere wenn es sich um große und dickhäutige Exemplare handelt. Um Apfelkuchen zuzubereiten und schnell Tee zuzubereiten, müssen alle Beeren genau in der Mitte (entlang) sorgfältig geschnitten werden. Wenn getrocknete Hagebutten für Desserts und andere süße Gerichte nützlich sind, entfernen Sie die Samen am besten vorsichtig aus dem Kern.

Zusammenfassung

Wir hoffen, Sie haben die Antwort auf die Frage gefunden: "Wie trockne ich Hagebutten in der Mikrowelle?". Richtig zubereitete getrocknete Hagebutten schützen Sie und Ihre Familie im kalten Herbst und Winter vor einem Mangel an essentiellen Vitaminen und Makronährstoffen. Hagebuttenbeeren werden oft empfohlen, in Form von Tee-Abkochung sowohl zu präventiven als auch zu therapeutischen Zwecken gleichermaßen eingenommen zu werden.

Nehmen Sie die Auswahl und Reinigung der Beeren vor dem Trocknen ernst. Riskieren Sie nicht die Werkstücke und versuchen Sie, die Beeren in der Mikrowelle zu trocknen. Ein effektiveres Werkzeug wird sich als Aerogrill bewährt haben. Wenn Sie einfache Regeln befolgen und die Beeren regelmäßig überprüfen, kann selbst ein unerfahrener Gärtner oder eine Hausfrau ihre frischen Hagebutten, die bis zu 3 Jahre sicher aufbewahrt werden, hervorragend trocknen.