Mit dem Höhepunkt des Sommers beginnt der Weißdornstrauch aktiv zu blühen, wobei fast alle Teile nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für medizinische Zwecke verwendet werden. Trockenblumen, Blätter und Beeren werden mit Tee gebraut, der zur Herstellung von Kompotten und Abkochungen verwendet wird. Oft wird es für kosmetische Zwecke verwendet, beispielsweise als Hautlotion.

Weißdorn ist bekannt für seine positiven Auswirkungen auf das allgemeine Wohlbefinden, den Zustand des Kreislaufsystems, den Blutfluss und die Blutgefäßwände, reduziert den Druck, beruhigt die Nerven usw. Um Weißdorn für den Winter als Vitaminreserve aufzubewahren, ist eine kompetente Ernte erforderlich.

Dazu müssen Sie wissen, wann es besser ist, mit dem Sammeln zu beginnen, welche Pflanzenteile nützlich und welche schädlich sind, ob eine bestimmte Verarbeitung von Beeren erforderlich ist, wie viel und unter welchen Bedingungen Blumen getrocknet werden müssen. Mit diesen Nuancen und Details können Sie wertvolle Kräuter für lange Zeit aufbewahren und sich mehr als ein Jahr lang mit hervorragendem Heilmaterial versorgen. Im Folgenden erfahren Sie ausführlich, wie Sie den Weißdorn zu Hause im Ofen trocknen, wie Sie ihn richtig machen und was Sie wissen müssen.

Ist es möglich, den Weißdorn im Ofen zu trocknen?

Zusätzlich zu den traditionellen Methoden zum Trocknen von Weißdornbeeren können diese mit Haushaltsgeräten getrocknet werden, die Sie beispielsweise zu Hause unter Beteiligung des Ofens finden können. Es ist ratsam, in der Küche einen elektrischen, bewährten und erfahrenen Ofen mit mäßiger Leistung zu haben.

Während des Trocknens werden Sie sicher sein, dass alle Beeren des Weißdorns gleichmäßig Feuchtigkeit verlieren und Sie die minimale Menge an Strom verbrauchen. Zum Trocknen eignen sich sowohl Blüten als auch Laub und die Beeren des Weißdorns.

Es gibt keinen grundsätzlichen Unterschied, ob es sich um Büsche oder wilde handelt. Wilder Weißdorn liefert kleine und weniger süße Früchte, aber wenn sie getrocknet sind, bringen sie nicht weniger Vorteile als kultivierte Gartensorten.

Schritt für Schritt Anleitung

Schauen wir uns nun den Trocknungsprozess von Weißdorn im Ofen genauer an.

Wie bereite ich mich vor?

Untersuchen Sie die Anlage zunächst sorgfältig auf Sammlung . Stellen Sie sicher, dass kein Teil des Strauchs, einschließlich der Stängel, von Schädlingen, Schimmel oder Krankheiten betroffen ist. Bei der geringsten Andeutung von Larven, grauen oder „rostigen“ Plaques, die auf Blättern und anderen Läsionen schwarz werden, ist es besser, sich zu weigern, diesen speziellen Weißdornbusch zu sammeln.

Beobachten Sie den Strauch ab Mai, um rechtzeitig reife Blüten zu pflücken, während die nicht geblasenen Knospen noch wachsen. Die Sammlung muss bei warmem, trockenem Wetter durchgeführt werden. Die Regenzeit morgens oder abends ist dafür nicht geeignet - zu hohe Luftfeuchtigkeit, wodurch die Blüten viel länger trocknen. Schneiden Sie die Blütenstände (Corymbose und einzelne Gruppen von Knospen) vorsichtig mit einem Messer oder Gartenschere ab und falten Sie sie getrennt von den Blättern in einem Weidenkorb oder einem trockenen Behälter.

Als nächstes werden die gesammelten Blumen auf einem Papiertuch oder Pergament zum Trocknen an einem dunklen, trockenen Ort ausgelegt (der Dachboden wird am häufigsten verwendet). In einer Schicht werden die Blüten nicht länger als einen Tag getrocknet. Vergessen Sie nicht, sie mit einer Schicht sauberer Gaze zu bedecken. Es schützt Weißdorn vor Insekten wie Fruchtfliegen oder Motten und schützt vor Staubablagerungen.

Eine geeignete Reifezeit für die Sammlung der Früchte selbst ist von Mitte August bis zum Spätherbst. Nehmen Sie zum Trocknen reife, dichte Beeren auf, die nicht durch Mängel beeinträchtigt werden. Qualitätsbeeren haben einen glatten, gesättigten gelben, orangefarbenen oder scharlachroten Farbton, der an arterielles Blut erinnert.

Natürlich sind reife Beeren jeder Größe geeignet, aber kleine Beeren werden am besten getrennt von großen getrocknet - Sie werden die ersten viel schneller erledigen. Die Beeren müssen in einem Sieb unter fließendem Wasser gut gewaschen, mit Servietten oder einem Handtuch abgewischt und eine Weile trocknen gelassen werden, wie dies bei Blumen der Fall ist. Das Vortrocknen dauert von einem Tag bis zu mehreren Tagen.

Verwenden Sie ein Messer, um alle Beeren von den Schwänzen und anderen Prozessen der Frucht zu schälen, bevor Sie sie im Ofen trocknen. Sie müssen die Knochen nicht entfernen - für Tee, Kompott und andere Rezepte sind sie nicht überflüssig.

Was zu trocknen?

Ein elektrischer Ofen (elektrischer Ofen) ist die beste Option, aber wenn Sie einen Gasofen haben, müssen Sie die Temperatur nur geringfügig senken, den Ofen vollständig erwärmen und erst dann die Weißdornbeeren dort laden. Sie können die Beeren auf ein Backblech oder Holzsperrholz legen.

Wie lange dauert das Trocknen?

Wahrscheinlich fragen sich viele von Ihnen: „Wie trocknet man den Weißdorn im Ofen, wie viel Zeit?“ Die Antwort ist ganz einfach: Konzentrieren Sie sich auf die Anzahl und Größe der Portionen des Weißdorns, welche Teile Sie trocknen - Beeren oder Blütenblätter. Das Trocknen großer Früchte kann mehrere Stunden dauern, bei Blüten und Blättern nur die Hälfte.

Welcher Modus?

Es ist besser, mäßige oder niedrige Temperaturbedingungen zu wählen. Weißdorn ist sehr empfindlich gegenüber hohen Temperaturen und kann einfach braten und unbrauchbar werden. Wenn es einen Belüftungsmodus gibt, ist es schön, ihn einzuschalten. Stellen Sie andernfalls sicher, dass die Ofentür leicht angelehnt ist, damit überschüssige Feuchtigkeit ungehindert nach draußen gelangen kann, ohne sich auf den Beeren anzusammeln.

Bei welcher Temperatur?

Aus den niedrigstmöglichen Temperaturen werden ungefähr 50-70 ° C ausgewählt, basierend auf den Fähigkeiten von Haushaltsgeräten (wie trocknet man einen Weißdorn in einem elektrischen Trockner und einer Mikrowelle?). Es ist zulässig, die Temperatur leicht zu erhöhen, wenn Ihr Ofen nicht zu stark ist. Eine Temperatur von 40 ° C reicht aus, um andere Pflanzenteile zu trocknen.

Während des Trocknens müssen die Beeren regelmäßig gemischt werden und darauf achten, dass sie nicht verbrennen und zusammenkleben. Daher müssen Sie die Früchte auf einem Backblech in einem bestimmten Abstand voneinander in einer Schicht ablegen.

Wie kann man die Bereitschaft bestimmen?

Es ist möglich, die Bereitschaft sowohl im Aussehen als auch in der Härte des Zellstoffs zu bestimmen. Äußerlich ist der Weißdorn faltig, nimmt fast 2-3 Mal ab und verdunkelt sich erheblich.

Überprüfen Sie die Beeren durch Berühren, nehmen Sie eine kleine Handvoll in Ihre Handfläche und drücken Sie sie vorsichtig zusammen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass der Weißdorn zusammenklebt, mit Saft sickert oder nicht genug Falten bildet, ist es sinnvoll, ihn noch eine Stunde oder länger im Ofen zu lassen.

Perfekt getrocknetes Produkt ist trocken und flexibel . Das fertige Produkt wird gesiebt und erneut auf Zweige, Stiele und andere kleine Rückstände überprüft.

Die Beeren sollten in Papiertüten und Verpackungen aufbewahrt werden, die vor Schädlingen, feuchter warmer Luft, Gerüchen und Raumstaub geschützt sind. In einer geeigneten Umgebung kann getrockneter Weißdorn etwa zwei bis fünf Jahre lang liegen, ohne sich überhaupt zu verschlechtern.

Bei getrockneten Blütenständen und Blättern kann ein solcher Weißdorn in Pappkartons aufbewahrt werden, die mit Pergament oder anderem Papier oder Leinensäcken ausgekleidet sind. Der Raum, in dem Sie Ihre Vorräte aufbewahren, sollte dunkel und kühl sein und eine gute Frischluftzirkulation aufweisen.

Zusammenfassung

Das Trocknen im Ofen erfordert keine ernsthafte Vorbereitung, viel schneller als das natürliche Trocknen auf dem Dachboden oder Balkon, und ermöglicht es Ihnen, die meisten gesunden Substanzen des Weißdorns zu sparen.

Vor dem Trocknen werden die Früchte von Stielen und anderen Schwänzen gereinigt und gut gewaschen, um Sie und Ihre Familie vor schädlichen Mikroben und Bakterien zu schützen. Lassen Sie einen frisch gepflückten Weißdorn nicht lange stehen - schälen Sie ihn und trocknen Sie ihn sofort ab.

Beachten Sie die Temperaturgrenzen, lassen Sie die Beeren nicht verbrennen und nehmen Sie sie nicht vorher aus dem Ofen. Dies erhöht das Risiko, Krankheiten oder Schimmel zu entwickeln. Gehen Sie nicht weniger verantwortungsbewusst mit der Frage um, was und wo die resultierenden Bestände gelagert werden sollen. Wenn Sie nun wissen, wie man einen Weißdorn zu Hause im Ofen trocknet, können Sie das Wunder der Beeren zuverlässig für den langfristigen Gebrauch aufbewahren.