Der köstlichste, gesündeste und duftendste Apfel wird in einem eigenen Häuschen angebaut .

Äpfel, die im Winter in Geschäften verkauft werden, sind überhaupt nicht das, was wir von diesen Früchten erwarten, weil sie erstens keinen so süßen, angenehmen Geschmack und Aroma haben und zweitens oft mit allen Arten von Chemie gefüllt sind, also solche Äpfel kann sogar die Gesundheit schädigen.

Daher ist es am besten, sich für den Winter mit eigenen Äpfeln einzudecken, diese richtig aufzunehmen und in den Keller oder Keller zu stellen.

Temperatur- und Feuchtigkeitsanforderungen

Wie lagere ich Äpfel im Winter im Keller?

Die ideale Temperatur für die Konservierung dieser Früchte kann zwischen -1 und +3 Grad liegen.

Bei dieser Temperatur wird Ethylen, das aus Äpfeln freigesetzt wird, nicht so intensiv aus den Früchten austreten, und die Ernte wird viel länger liegen.

Optimale Luftfeuchtigkeit : Dieser Indikator sollte im Bereich von 85–95% liegen. Ein so hoher Feuchtigkeitsgehalt im Keller verhindert, dass Äpfel austrocknen und Falten bilden.

Wie bereite ich einen Keller vor?

Der Keller, in dem ich Äpfel aufbewahren werde, muss folgende Anforderungen erfüllen:

1. Die Höhe des Raumes beträgt nicht weniger als 2, 2 bis 2, 3 m. Wenn der Keller niedriger ist, tritt an der Decke Kondenswasser auf, das die Luftfeuchtigkeit und damit die Dauer der Obstlagerung beeinflusst.
2. Der Boden im Keller sollte aus Ziegeln oder trockenen Brettern bestehen. Es sollte nicht betoniert werden.
3. Die Wände des Raumes müssen weiß getüncht werden. Wenn der Keller zu nass ist, müssen Sie Kaliumchlorid oder feinen Kalk zersetzen. Diese Substanzen nehmen unnötige Feuchtigkeit auf.
4. Bevor Sie Obst in den Keller stellen, muss der Raum gereinigt werden . Tragen Sie dazu eine Lösung von Komponenten wie Kalk, Kupfersulfat mit Wasser auf die Wände auf (10 l Flüssigkeit erfordern 1, 5 kg Kalk und ca. 150 g Vitriol). Nämlich: Die Wände mit frisch gelöschtem Kalk (1, 5 kg) mit Kupfersulfat (150 g) und Wasser (10 l) tünchen.
5. Es ist wichtig, eine natürliche oder erzwungene Belüftung im Keller zu gewährleisten.

Ist es möglich, Äpfel zu Hause einzufrieren? Die Antwort finden Sie in unserem Artikel.

Lesen Sie, wie man "nicht standardmäßige" Äpfel träge macht.

Nützliche und katastrophale Nachbarschaft

Wie lagert man im Winter Äpfel mit Kartoffeln in einem Keller? Mit Kartoffeln können Sie keine Äpfel retten. Sie müssen dies nicht tun, da Äpfel Ethylen abgeben, das, wenn es auf die Kartoffel gelangt, diese schädigt und zum Keimen der Kartoffel führt. Gleichzeitig bekommen die Äpfel einen unangenehmen Stärkegeschmack und reifen auch sehr schnell.

Äpfel können auch nicht mit Kohl, Zwiebeln oder Knoblauch gelagert werden. Infolge dieser Nachbarschaft erhalten Äpfel einen unangenehmen Geruch und Geschmack. Im Allgemeinen sollten solche Früchte nicht zusammen mit Gemüse aufbewahrt werden.

Eine gesunde Nachbarschaft für Äpfel sind Birnen . Diese Früchte fühlen sich in der Nähe wohl. Kein unangenehmer Geruch und Nachgeschmack nach einer solchen Nachbarschaft tritt nicht auf.

Wie bereite ich Äpfel zu?

Um Obst für den Winter aufzubewahren, müssen sie ausgewählt werden . Es ist darauf zu achten, dass die Früchte keine Beulen, gepressten Stellen und Würmer aufweisen. Es sollten Äpfel ausgewählt werden, bei denen sich ein Stiel befindet.

Wenn ein Apfel ohne ihn ist, wird er sich bald aufgrund von Pilzkrankheiten verschlechtern. Sie müssen auch die Früchte auswählen, die noch eine natürliche Wachsbeschichtung haben .

Sortieren Sie die Früchte nach Größe und Sorte.

Kleine Äpfel sollten in einer von großen und mittleren getrennten Schachtel aufbewahrt werden.

Eine solche Kalibrierung ist notwendig, da das Auffinden großer Äpfel, die eine große Menge Ethylen abgeben, zusammen mit kleinen Äpfeln zur schnelleren Reifung kleiner Früchte beiträgt.

Und große Äpfel werden sich dadurch allmählich verschlechtern, was letztendlich zu großen Ernteverlusten führen wird . Es ist auch wichtig, Äpfel nach Sorten zu sortieren. In der Tat haben Äpfel verschiedener Sorten individuelle Lagerzeiten. Daher ist es notwendig, solche ungleichen Früchte in getrennten Kisten aufzubewahren.

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Äpfel für die Lagerung richtig sortieren:

Welche Art von Verpackung wird benötigt?

Die Verpackung für die Winterapfelkonservierung kann variiert werden, muss jedoch grundlegende Anforderungen wie Festigkeit und Sauberkeit erfüllen.

Wie lagere ich Äpfel im Keller? Am häufigsten lagern Äpfel in folgenden Behältern:

1. In Holzkisten . Bei der Auswahl eines solchen Behälters ist darauf zu achten, dass die oberen Kisten die unteren nicht zerdrücken. Äpfel in Holzkisten dürfen nicht nach oben getrieben werden, da sonst die oberste Fruchtschicht definitiv darunter leidet.
2. In Pappkartons . Solche Behälter müssen ordnungsgemäß mit Klebeband verklebt werden, um ein Brechen der Schachtel zu verhindern.
3. In vergitterten Plastikkisten . Da es in einem solchen Behälter Lücken gibt, müssen Sie Papier auf den Boden und die Seiten der Truhen legen und Äpfel darauf legen.
4. In den Regalen . Wenn sich die Gestelle im Keller mit Schubladen befinden, ist dies im Allgemeinen hervorragend. Dies ist eine sehr bequeme Art der Aufbewahrung, mit der Sie den Zustand der gesamten Ernte sehen können. Vor der Identifizierung von Äpfeln im Keller müssen die Gestelle zunächst getrocknet und mit Sackleinen oder Papier bedeckt werden.

Wie staple ich Früchte?

Es ist ratsam, dass jede Frucht irgendwie vom Rest getrennt ist.

Dazu können Sie versuchen, die Äpfel einzeln in Papier zu wickeln oder sie mit Sand und Ahornblättern zu gießen.

Wenn die Äpfel in Kisten gelagert werden, sollten die Früchte in Reihen und diagonal platziert und nicht nur ausgegossen werden. Und wenn Äpfel in Regalen gelagert werden, können die Früchte mit geölten Pommes Frites bestreut werden.

Das Speichern von Äpfeln in Kunststofffolien ist ebenfalls angebracht. In diesem Fall sollten Äpfel wie folgt gelegt werden: Zuerst werden 2 Filmschichten in die Schachtel gelegt, die erste - entlang der Länge, die zweite - über die Breite der Schachtel. Dann werden die Äpfel gleichmäßig gestapelt. Am Ende wird der Film darauf gelegt und bedeckt die oberste Apfelschicht.

Wie lagere ich Äpfel zu Hause? Die Antwort finden Sie in unserem Artikel.

Welche Apfelsorten eignen sich zum Trocknen auf Kompott? Finde es jetzt heraus.

Lesen Sie hier über die Zubereitung von Äpfeln vor dem Trocknen //rusfermer.net/forlady/hranenie/yabloki/sushka-y/podgotovka.html

Bedingungen für Einsparungen

Die Dauer der Lagerung von Äpfeln in einem Keller oder Keller hängt weitgehend von der Art der Äpfel ab . Zum Beispiel sind Sommerapfelsorten nicht für langfristige Einsparungen geeignet, da die Schale in ihnen sehr dünn und empfindlich ist. Aber Herbst- und noch bessere Wintersorten, die durch eine raue Haut gekennzeichnet sind, können lange Zeit liegen :

• Herbstsorten - ca. 2 Monate unter allen notwendigen Bedingungen;
• Wintersorten - von 4 bis 7 Monaten.

Die besten Sorten für die Langzeitlagerung sind Antonovka, Antey, Calville Snow, Bogatyr .

Bei der Lagerung von Äpfeln im Winter im Keller oder Keller sollte regelmäßig ein Audit durchgeführt werden. Das heißt, in jeder Schachtel, Palette, Tüte sollten Sie verrottete oder geschwärzte Früchte auswählen und entfernen, damit der Verrottungsprozess nicht auf andere Äpfel übergeht.

Wenn Sie alle im Artikel beschriebenen Empfehlungen genau einhalten, können Sie den ganzen Winter über mit dem Geschmack Ihrer eigenen Äpfel zufrieden sein . Die Hauptsache ist, Winter- oder Herbstfrüchte richtig zuzubereiten, sie entsprechend in Behälter zu füllen und Kisten, Paletten oder Kisten im Keller oder Keller zu identifizieren.

Regeln für die Zubereitung und Lagerung von Äpfeln in diesem Video: