Wie man Hagebutten trocknet. Trocknungs- und Lagerungsregeln. Rezepte

Am 1. Oktober wird laut nationalem Kalender der Tag von Arina - Briar gefeiert. Ab dieser Zeit beginnt das Sammeln und Ernten von Hagebutten für den Winter.

Natürlich fällt die Abholsaison in jedem geografischen Gebiet nicht immer mit den Kalenderdaten zusammen.

Was ist der Wert von Wildrose?

Das Fruchtfleisch dieser Pflanze ist der wertvollste Teil. Es enthält Pektin, Tannine und Farbstoffe, organische Säuren, Makro- und Mikroelemente (Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Mangan, Silizium, Kupfer). Hagebutten sind besonders reich an Vitaminen der Gruppen E, B, K, P.

Vitamin C in Hagebuttenbeeren ist 50-mal höher als sein Gehalt in Zitrone, 10-mal höher als in Johannisbeeren. Und bei Äpfeln übersteigt der Gehalt an Vitamin C in Hagebutten das 100-fache!

Wann sammeln?

Hagebutte wird während ihrer vollen Reifung geerntet, wenn die Früchte eine leuchtend rot-orange Farbe annehmen. Zu dieser Zeit enthielt es die größte Menge aller seiner Heilstoffe und Vitamine.

Es wird empfohlen, die Reste des Stiels und des Kelches zu sammeln (nach dem Trocknen können sie leicht getrennt werden).

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Wie Hagebutten trocknen?

Das Trocknen ist unmittelbar nach der Ernte erforderlich. Die Konservierung von Vitaminen hängt von der Trocknungszeit ab. Daher wird Dogrose normalerweise nicht länger als 5-6 Stunden in Öfen oder Öfen getrocknet.

Die Temperatur wird dann auf 80-90 Grad eingestellt. Wenn Ihre Hagebutte gefroren ist, sollte die Temperatur für den Anfang 70-80 Grad betragen. Dann müssen Sie sie senken und austrocknen.

Während des Trocknens müssen die Beeren ständig gemischt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen.

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Wenn die Früchte richtig getrocknet sind, haben sie eine bräunlich-rote Farbe mit einer faltigen Oberfläche.

Wie trockne ich, wenn es keinen Ofen gibt?

Es kommt manchmal vor, dass manchmal keine Ausrüstung zum schnellen Trocknen von Früchten erforderlich ist, insbesondere wenn Sie weit weg von zu Hause sind. Das Trocknen von Hagebutten ist ohne hohe Temperatur möglich.

Legen Sie die Früchte in einer dünnen Schicht auf einen Tisch und achten Sie darauf, dass kein direktes Sonnenlicht fällt. Wenn Sie in einem Landhaus oder in einem Privathaus sind, stellen Sie es auf den Dachboden oder auf den Herd. Natürlich hat diese Methode einige Nachteile - sie trocknet lange, die Beeren können verrotten.

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Wie lagere ich?

Entfernen Sie nach dem Trocknen die restlichen Kelchblätter und Stiele. Gießen Sie Obst in einen Karton, Holzkiste.

Sie können Taschen aus jedem Stoff oder Papier verwenden. 2-3 Tage bei Raumtemperatur einweichen, um die Feuchtigkeit auszugleichen. Wechseln Sie dann zur dauerhaften Lagerung in Glas- oder Blechdosen.

Es ist besser, den Hals des Geschirrs mit Gaze zu binden und nicht mit Deckeln zu bedecken. Dies soll sicherstellen, dass die Luft zirkuliert und die Früchte im Laufe der Zeit nicht schimmeln.

An einem trockenen, belüfteten Ort lagern. Wenn beim Trocknen alle Regeln eingehalten wurden, können trockene Früchte bis zu drei Jahre gelagert werden.

Wie man eine Hunderose braut

Beim Brauen von Hagebutten sollten einfache Regeln befolgt werden. Sie müssen nicht lange auf Hagebutten bestehen, zum Beispiel die ganze Nacht. Gleichzeitig werden Vitamine zerstört. Es reicht aus, die Früchte 15 Minuten lang zu kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Brühe durch Gaze oder ein kleines Sieb geben, damit keine Haare eindringen können.

Um die Gesundheit zu stärken, reicht es aus, 2-3 mal täglich ein halbes Glas zu kochen. Es ist besonders wichtig im Winter und nach dem Winter.

Hagebutte während der Schwangerschaft

Um die Immunität einer schwangeren Frau zu stärken, reicht es aus, bis zu einem Liter Hagebuttenkoch pro Tag zu trinken. Es ist jedoch zu beachten, dass es möglich ist, die Nieren zu überlasten, die bereits während eines längeren Zeitraums während der Schwangerschaft wirken. Fragen Sie unbedingt Ihren Arzt.

Wenn Ihre Nieren gut und reibungslos funktionieren, genießen Sie eine Tasse heißen aromatischen Hagebutten-Tee!

Durch die Bildung einer Rebe erhalten Sie eine ausgezeichnete lebhafte Laube.

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Andere Rezepte

Kuss aus Hagebutten. Mahlen Sie die Früchte (100 g), fügen Sie zwei Liter Wasser hinzu, kochen Sie sie 15 Minuten lang bei schwacher Hitze und geben Sie sie ab.

Zucker, Zitronensäure oder Zitronenscheiben hinzufügen, in Wasser verdünnte Stärke hinzufügen, kochen.

Hagebuttenpunsch mit Rotwein. 50 g Obst gießen 700 g Wasser.

Einige Stunden einwirken lassen. Dann kochen, abseihen. Fügen Sie einen halben Liter trockenen Rotwein und 100 g Zucker hinzu. Erhitzen, aber nicht kochen. Orangensaft hinzufügen. Heiß servieren.

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