Für diejenigen, die etwas Neues ausprobieren möchten und nicht den ganzen Tag am Herd stehen möchten, ist das koreanische Rezept für eingelegten Blumenkohl perfekt.

Diese Vorspeise wird sicher zu Ihrem Markenzeichen. Und vor allem geht es sehr schnell: nur 15-20 Minuten aktives Kochen!

Wir haben uns morgens und abends ein wenig Mühe gegeben und Ihre Gäste und Familie mit einem leckeren und gesunden Gericht verwöhnt! Die Gäste werden auch nach einem Rezept fragen!

Diese Vorspeise kann einige Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden, kochen Sie also für die Zukunft. Betrachten Sie einige schnelle Rezepte zum Einlegen von Blumenkohl und Optionen zum Servieren des fertigen Gerichts auf dem Tisch.

Merkmale der koreanischen Küche

Wenn Sie Blumenkohl nach koreanischem Rezept kochen, können Sie die maximale Menge an Vitaminen und Mineralstoffen im Produkt einsparen. Deshalb gilt die koreanische Küche als eine der gesündesten Küchen der Welt .

Die Vor- und Nachteile von eingelegtem Geschirr

Denken Sie daran, dass die koreanische Küche sehr scharf und scharf ist. Wenn Sie also anfällig für Sodbrennen oder Gastritis sind, ist ein solches Essen kontraindiziert. Sie können jedoch einfach die Menge an Gewürzen in der Schale reduzieren, um sie Ihren Bedürfnissen anzupassen (z. B. die Menge an Knoblauch). Wenn klar ist, dass kleine Kinder auf Koreanisch mit Blumenkohl behandelt werden, sollte auch die Anzahl der Gewürze reduziert werden.

Wenn Ihr Magen gesund ist und Sie scharfes Essen mögen, ist dieses Rezept für Sie. Schließlich ist bekannt, dass scharfes Essen im Kampf gegen Stress hilft, die Verdauung und die Durchblutung verbessert und bei Erkältungen hilft.

• Kaloriengehalt des fertigen Gerichts pro 100 gr. - 79 kcal.
• Protein - 2 gr.
• Fette - 4 gr.
• Kohlenhydrate - 10 gr.

Wie Sie sehen können, ist das Gericht leicht und gesund.

Sofortrezept

Wesentliche Zutaten:

• Blumenkohlkopf;
• 1 Karotte;
• 4 Knoblauchzehen (kann nach Geschmack eingestellt werden).

Für Marinade:

• 
  130 gr Zucker
• 1 EL Salze;
• 40 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• 50 ml Essig 9%;
• 700 ml Wasser;
• 1 TL Koriander;
• 1 TL Kurkuma
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Paprika - nach Geschmack;
• Lorbeerblätter;
• Sie können mit anderen Gewürzen experimentieren - Chilischoten, Zwiebeln, Kräutern und anderen.

Blumenkohl sollte frisch sein, ohne Anzeichen von Fäulnis und Beschädigung. Um mögliche Insekten zu entfernen, 30 Minuten vor dem Kochen in kaltem Wasser mit einem Esslöffel Salz und Zitronensäure auf der Messerspitze einweichen. Anstelle von Säure können Sie einen Esslöffel Zitronensaft verwenden

Kochmethode:

1. Teilen Sie den gewaschenen Kohl in kleine Blütenstände. Passen Sie die Größe der Teile selbst an, jemand mag große Teile, jemand kleiner.
2. Kochen Sie die Stücke für ca. 3-4 Minuten in Wasser. Sie können einfach Wasser kochen, Kohlblütenstände dort werfen und das Feuer ausschalten.
3. 4-5 Minuten unter dem Deckel stehen lassen. In diesem Fall ist der Kohl besonders knusprig.
4. Danach muss das Wasser, in dem der Kohl gekocht wurde, abgelassen werden.
5. Während der Kohl gekocht wird, schneiden Sie die Karotten und den Knoblauch. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken, und die Karotte sieht am ästhetischsten aus, wenn sie auf einer speziellen koreanischen Karottenreibe gerieben wird. Sie können aber die übliche Grobreibe verwenden.
6. Um die Marinade zuzubereiten, kochen Sie Wasser, fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang, damit sie dem Wasser ihr Aroma und ihren Geschmack verleihen. Fügen Sie Salz, Zucker, Essig und geruchloses Pflanzenöl hinzu.
7. Gießen Sie das Gemüse mit der resultierenden Marinade, lassen Sie das Gericht abkühlen und kühlen Sie es für 10-12 Stunden.

Nach dem gleichen Rezept können Sie Kohl für den Winter ernten:

1. Dazu das Gemüse kochen, in ein Glas geben.
2. Gießen Sie heiße Marinade ein und rollen Sie die Deckel auf.

Im Winter ist es sehr schön, ein so leckeres Glas zu bekommen und zu servieren.

WICHTIG! Wenn Sie Blumenkohl zur Langzeitlagerung in einem Glas rollen, müssen Sie den Behälter gründlich ausspülen und sterilisieren!

Wenn Sie 10-12 Stunden warten, gibt es keine Kraft und keine Gelegenheit, der Beizprozess kann leicht beschleunigt werden. Wenn Sie dazu Marinade über Gemüse gießen, setzen Sie diese unter Unterdrückung. Stellen Sie den Kohl nicht in den Kühlschrank und Sie können knusprigen, würzigen Blumenkohl in 5-6 Stunden genießen.

Der Beizvorgang kann auf verschiedene Arten durchgeführt werden. Wir empfehlen, über die schnellen Möglichkeiten zum Kochen von eingelegtem Blumenkohl zu lesen.

Einige nützliche Tipps

• Haben Sie keine Angst, mit Gewürzen zu experimentieren. Das Grundrezept kann immer mit Ihren Lieblingsgewürzen und Gemüse ergänzt werden. Zum Beispiel Paprika mit Blumenkohl einlegen.
• Versuchen Sie, einen Kohlkopf mit Blättern in der Nähe des Stumpfes zu finden. Das Vorhandensein von saftigen Blättern ist ein sicheres Zeichen für jungen, frischen Kohl.
• Blütenstände auf einem Kohlkopf sollten eng aneinander anliegen, und der Kohl selbst sollte stark, weiß und ohne dunkle Flecken sein.
• Verwenden Sie nach Möglichkeit keine gekauften Gewürze zum Beizen. Oft sind sie zu salzig oder zu süß. Koreanischer Blumenkohl erfordert die einfachsten Gewürze, die Sie nach Ihren Wünschen anpassen können, und Sie sind sich immer der Qualität des Produkts sicher.

Vorschuboptionen

Eingelegter Blumenkohl nach koreanischer Art ist eine großartige unabhängige Vorspeise auf dem Tisch.

Sie ist eine nützliche Beilage zu:

• Fleisch;
• Fisch
• der Vogel.

Es ist besonders gut, ein Glas Natur mitzunehmen, wenn Sie einen Grill kochen möchten. Sie können einfach ein wenig Zwiebel, Paprika, Kräuter hinzufügen und mit Pflanzenöl würzen. Holen Sie sich einen tollen Salat.

Eine Vielzahl von koreanischen Snacks ist seit langem nicht mehr exotisch und fest in unseren Häusern verankert. Koreanischer Blumenkohl ist ein wunderbares, leichtes Gericht, das nicht viel Aufwand und teure Komponenten von Ihnen erfordert.

Probieren Sie es aus und es wird mit Sicherheit zu einem einzigartigen Snack, den Ihr Haushalt und Ihre Gäste lieben werden. Guten Appetit!