Wie kocht man den Braut Salat aus Chinakohl mit gebratenem Huhn?

Pekinger Kohl ist an sich ein sehr nützliches Produkt, das sich nicht nur durch einen hohen Gehalt an Vitaminen auszeichnet, sondern auch durch seine einzigartige Fähigkeit, im Gegensatz zu Salat und Weißkohl seine vorteilhaften Eigenschaften den ganzen Winter über zu bewahren. Folglich ist ein Salat mit Peking-Kohl nützlich.

In dem Artikel, auf den Sie aufmerksam gemacht werden, erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie einen köstlichen und herzhaften Salat „Bride“ aus Chinakohl mit gebratenem oder gekochtem Hühnchen zubereiten. Wir zeigen Fotos von Servieroptionen.

Was ist das für ein Gericht?

Salat "Bride" - ein klassischer Puffsalat . Normalerweise wird es in Form einer Halbkugel serviert und mit geriebenem Protein bestreut, wodurch es wie der Saum des Brautkleides aussieht, daher stammt der Name von. Die schöne Aussicht auf dieses Gericht von außen und die hellen, farbenfrohen Schichten im Inneren machen es zu einer guten Dekoration auf dem Tisch, weshalb der Braut-Salat oft an Feiertagen serviert wird. Der Salat ist sehr schnell zubereitet, hat einen milden Geschmack, ist aber gleichzeitig zufriedenstellend.

Die Zutaten

Dieser Salat geht traditionell:

  • Huhn
  • Eier
  • Kartoffeln
  • Pekinger Kohl;
  • der Käse.

Dies ist ein Klassiker, aber oft wird dem Salat etwas anderes hinzugefügt, einige Hausfrauen setzen zum Beispiel einen grünen Apfel. Hühnchen wird normalerweise gekocht genommen, aber Sie können auch gebratenen oder geräucherten Käse nehmen. Hartkäse kann durch geschmolzenen Käse ersetzt werden. Sie können anstelle von Peking jeden Salat oder Kohl nehmen, zum Beispiel Eisbergsalat.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

In einer Portion (100 g Salat) sind enthalten:

  • 218, 7 kcal;
  • 4, 3 g Protein;
  • 18, 5 g Fett;
  • 9, 4 g Kohlenhydrate;
  • 1, 2 g Ballaststoffe;
  • 64, 8 g Wasser.

Ein wichtiger nützlicher Bestandteil ist Pekinger Kohl, der eine große Menge der notwendigen Vitamine enthält, doppelt so viel Vitamin C und doppelt so viel Protein wie Weißkohl. Auf der anderen Seite enthält der Salat nicht so viel Pekinger Kohl, sondern nur 4 Blätter. Es gibt also keinen Grund zu der Annahme, dass dieser Salat äußerst nützlich ist.

Hilfe! Trotz des täuschend leichten Geschmacks ist der Bridesalat ziemlich kalorienreich, aber sein Kaloriengehalt kann reduziert werden, indem weniger Mayonnaise hinzugefügt wird oder gekochtes Hühnchen anstelle von gebratenem verwendet wird.

Kochmethoden

Klassisch

Zutaten

  • Pekinger Kohl: 4 Blätter.
  • Hühnerfilet: 0, 3 kg.
  • Kartoffel: 2 Stück.
  • Eier: 4 Stück.
  • Hartkäse.
  • Mayonnaise

Kochen:

  1. Legen Sie die Kartoffeln "in ihren Uniformen" zum Kochen und kochen Sie die Eier hart gekocht. Wenn möglich, ist es am besten, dies gleichzeitig auf verschiedenen Brennern zu tun, um Zeit zu sparen. Sie können dies sogar im Voraus tun, beispielsweise einen halben Tag vor der Zubereitung des Braut-Salats.
  2. Hähnchenfilet waschen und kochen.
  3. Kartoffeln schälen, auf einer Reibe reiben, etwas salzen und auf einen Teller legen - das ist die erste Schicht. In keinem Fall können Sie es wie andere Schichten auf Eis legen: Der Salat muss so „luftig“ sein, dass sein Name vollständig gerechtfertigt ist.
  4. Trennen Sie das Eigelb und die Eichhörnchen, mahlen Sie das Eigelb (z. B. mit einer Gabel) und legen Sie eine zweite Schicht aus, und wischen Sie das Weiß weg.
  5. Tragen Sie ein Netz Mayonnaise auf die zweite Schicht auf.
  6. Legen Sie das gekochte Huhn, in kleine Würfel geschnitten, in die dritte Schicht.
  7. Waschen Sie den Pekinger Kohl, bürsten Sie Wassertropfen ab und entfernen Sie die Blätter. Die Blätter sollten einen harten weißen Teil schneiden. In Quadrate schneiden, mit der nächsten Schicht auslegen, mit Mayonnaise bedecken.
  8. Den Käse grob reiben und die nächste und letzte Schicht auslegen.
  9. Entfernen Sie die Eichhörnchen und reiben Sie sie auf einer groben Reibe, bestreuen Sie sie mit Salat, bedecken Sie sie mit einem Mayonnaise-Netz und lassen Sie den Salat zwei Stunden lang im Kühlschrank brühen. Der Salat ist fertig!

Weitere Rezepte für Pekinger Kohl und Hühnersalate finden Sie in einem separaten Artikel.

Mit Frischkäse

Zutaten

  • Pekinger Kohl: 4 Blätter.
  • Hühnerfilet: 0, 3 kg.
  • Kartoffel: 2 Stück.
  • Eier: 4 Stück.
  • Frischkäse: 2 Stück.
  • Mayonnaise

Kochen:

Fast nichts anderes als die Zubereitung des klassischen Salats "Bride" mit Pekinger Kohl, sondern anstelle von Hartkäse wird Frischkäse verwendet, der 20 bis 25 Minuten im Kühlschrank vorgefroren und anschließend stark gerieben wird.

Weitere Möglichkeiten zur Zubereitung von Chinakohlsalaten mit Käse finden Sie hier.

Mit gebratener Brust

Zutaten

  • Pekinger Kohl: 4 Blätter.
  • Hühnerfilet: 0, 3 kg.
  • Kartoffel: 2 Stück.
  • Eier: 4 Stück.
  • Frischkäse: 2 Stück.
  • Mayonnaise

Kochen:

Fast nichts anderes als die Zubereitung des klassischen Salats "Bride" mit Pekinger Kohl, aber das Huhn wird gebraten. Vor dem Braten kann das Huhn in einer Marinade gehalten werden : Hähnchenfiletstücke werden mit Joghurt und gehacktem Knoblauch oder Knoblauchpulver überzogen, gesalzen und in dieser Form für die Nacht oder eine halbe Stunde vor dem Kochen des Salats belassen.

Wie dienen?

Es ist besser, aus Salatschichten eine Halbkugel zu bilden, aber Sie können sie flacher machen. Sie können das letzte Mayonnaise-Netz auch nicht auf die Eier, sondern auf den Käse auftragen und erst dann den Salat mit Eiweiß bestreuen, damit der Salat „sauberer“ aussieht. Typischerweise wird ein Salat mit einem Durchmesser von etwa 20 cm erhalten.

Wichtig! Mischen Sie niemals Salatschichten!

Der Salat wird gleichmäßig geschnitten, so dass jede bunte Schicht deutlich sichtbar ist: So bleibt der Braut-Salat auch beim Verzehr schön .

Foto

Auf dem Foto sehen Sie, wie Sie den Braut-Salat vor dem Servieren dekorieren können.

Für Liebhaber von Chinakohlgerichten haben wir eine Reihe von Artikeln mit Rezepten für Pekinger Salate mit Nüssen, Ananas, Trauben, Orangen, Würstchen, Meeresfrüchten, Paprika, Erbsen, Garnelen und Pilzen zusammengestellt.

Fazit

Deshalb haben wir Ihnen ein schrittweises Rezept für den klassischen Salat „Bride“ und einige seiner Variationen angeboten: mit Frischkäse und gebratenem Hühnchen. Außerdem haben wir Fotos von verschiedenen Optionen für das Servieren dieses Gerichts gezeigt. Bei richtiger Zubereitung und Servierung kann dieser Salat nicht nur ein ausgezeichneter Genuss für die Gäste sein, sondern auch eine gute Tischdekoration. Wir wünschen Ihnen viel Glück bei Ihren kulinarischen Bemühungen!

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