Sauerampfer ist eines der nützlichsten und leckersten Kräuter, das im zeitigen Frühjahr aufgeht. Sauerampferblätter sind reich an Vitaminen und haben einen angenehm sauren Geschmack.

Viele Gerichte - Suppen, Salate, Torten - erhalten eine grüne Pflanze. Dank seiner nützlichen Eigenschaften passt Sauerampfer perfekt in jede Diät zur Gewichtsreduktion.

Welche Sorten für diätetische Zwecke am besten geeignet sind, wie man Sauerampfer richtig verwendet - wir werden weiter erzählen.

Wird es helfen, Gewicht zu verlieren?

Sauerampfer ist ein ausgezeichneter Assistent im Kampf gegen zusätzliche Pfunde, wie es:

• wirkt sich günstig auf den Magen-Darm-Trakt aus;
• verbessert die Stoffwechselprozesse des Körpers;
• fördert den Abbau von Fetten und deren Entfernung aus dem Körper;
• Es hat eine milde abführende Wirkung, die zur Reinigung des Darms beiträgt.

Achtung ! Sauerampfer verbessert auch den Appetit, so dass es sich lohnt, ihn während der Diät in einer kleinen Menge zu konsumieren.

Welche Sorten sind am besten geeignet?

Sauerampfer hat viele Sorten, deren Hauptunterschiede Produktivität, Säuregehalt und Geschmack sind. Fast jede Sorte eignet sich zum Abnehmen und Kochen. Die folgenden Sorten zeichnen sich jedoch durch die köstlichsten und reichhaltigsten Vitamine aus:

• Belleville - reich an Vitamin C, Carotin und anderen nützlichen Substanzen; Geeignet für den frischen Verzehr sowie zum Konservieren und Kochen.
• Smaragdschnee - enthält eine große Menge an Vitamin C und Gruppe B, Carotin und organischen Säuren; Die Sorte hat einen angenehmen Geschmack, der ideal für Salate und Suppen ist.
• Odessa Laub - reich an Vitaminen A, C, B1 und B2, Eisen und Kalium; Wird in Suppen, Salaten und Winterzubereitungen verwendet.

Hervorzuheben sind auch die Sorten Maikop 10 und Spinat, die einen angenehmen Geschmack haben und weniger Säure enthalten als die anderen Sorten.

Nützliche Eigenschaften

Kalorien Sauerampfer (pro 100 g) ist nur 21 kcal; Der Protein / Fett / Kohlenhydrat-Gehalt beträgt 1, 5 / 0, 3 / 2, 9 g. Die chemische Zusammensetzung der Pflanze ist ziemlich reichhaltig :

• Vitamine: A (417 µg), Beta-Carotin (2, 5 mg), B1 (0, 19 mg), B2 (0, 1 mg), B5 (0, 041 mg), B6 ​​(0, 122 mg), B9 (13 µg) C (43 mg), E (2 mg), PP (0, 6 mg), Niacin (0, 3 mg);
• Makronährstoffe: Kalium (0, 5 g), Calcium (47 mg), Magnesium (85 mg), Natrium (15 mg), Schwefel (20 mg), Phosphor (90 mg);
• Spurenelemente: Eisen (2 mg), Mangan (0, 349 mg), Kupfer (131 μg), Selen (0, 9 μg), Zink (0, 2 mg);
• Stärke und Dextrine 0, 1 g;
• Zucker - 2, 8 g;
• gesättigte Fettsäuren 0, 1 g;
• Ballaststoffe - 1, 2 g;
• Wasser - 92 g.

Darüber hinaus umfasst die Zusammensetzung des Sauerampfers organische Säuren, Flavonoide, Tannine, Antraglycoside, Ballaststoffe, ätherische Öle und Asche.

Sauerampfer hat viele nützliche Eigenschaften :

1. Es hat entzündungshemmende, hämostatische und choleretische Wirkung;
2. normalisiert den Blutdruck, lindert Kopfschmerzen;
3. verbessert die Darmmotilität;
4. Hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und hat eine stärkende Wirkung auf die Wände der Blutgefäße;
5. verbessert den Appetit;
6. Entfernt Giftstoffe und Schadstoffe aus dem Körper.

Sauerampfer wird empfohlen, um mit Anämie, Kolitis, Leberproblemen, Rheuma, Sinusitis, Diathese und Parodontitis zu essen. Darüber hinaus ist es eine hervorragende Prophylaxe gegen Tumoren.

Wie bereite ich mich auf den Gebrauch vor?

Sauerampfer kann sowohl roh als auch nach Wärmebehandlung bei der Zubereitung verschiedener Gerichte gegessen werden.

Es ist jedoch zu beachten, dass Sauerampfer in jeglicher Form eine große Menge Säure enthält. Um seine Wirkung zu neutralisieren, wird empfohlen, Sauerampfer mit fermentierten Milchprodukten - Sauerrahm, Kefir oder Joghurt - zu verwenden.

Vor dem Essen oder Kochen wird empfohlen, Sauerampferblätter unter kaltem fließendem Wasser zu waschen.

Welche Tageszeit gibt es?

Sauerampfer und Geschirr damit können zu jeder Tageszeit verzehrt werden. Beim Abnehmen sollte die letzte Mahlzeit jedoch nicht später als 3-4 Stunden vor dem Schlafengehen erfolgen. Bevor Sie frischen Sauerampfer oder Smoothie damit essen, ist es ratsam, ein Glas Kefir zu trinken oder ein paar Löffel Sauerrahm zu essen. Es wird nicht empfohlen, Sauerampfer auf nüchternen Magen zu essen.

Ist es jeden Tag möglich?

Es wird empfohlen, Sauerampfer nicht öfter als 2-3 Mal pro Woche zu konsumieren, mit Ausnahme einer Diät mit Sauerampfer, deren Dauer 10 Tage nicht überschreiten sollte und nur bei guter Gesundheit und ohne Kontraindikationen.

Sauerampferdiät: Effizienz, Beschreibung, Zeitplan

Die Sauerampferdiät impliziert in erster Linie eine ausgewogene Ernährung mit dem Zusatz von Sauerampfer in Gerichten. Die wichtigsten Empfehlungen für die Ernährung :

• Das Essen sollte im Ofen gekocht, gedämpft oder in Wasser gekocht werden.
• Gebratene, fettige und geräucherte Produkte, Süßwaren und Gebäck sind strengstens ausgeschlossen.
• Die Mahlzeiten sollten 5-6 sein - drei Hauptgerichte und Snacks.
• Die Einhaltung des Trinkregimes beträgt ca. 1, 5-2 Liter reines Wasser pro Tag.
• Das Diätmenü sollte variiert werden:
  1. frische Kräuter (Zwiebeln, Dill, Salat, Sellerie usw.);
  2. frisches und gekochtes Gemüse, Obst, Beeren;
  3. Getreide;
  4. Kaninchenfleisch;
  5. Fisch, Meeresfrüchte;
  6. Diätvogel;
  7. Fruchtgetränke;
  8. Milchprodukte.

Beispielmenü für den Tag :

• 
  Frühstück : Haferflocken auf dem Wasser, Apfel, schwarzer oder grüner Tee ohne Zucker.
• Snack : Gemüsesalat mit Sauerampfer.
• Mittagessen : grüner Borschtsch mit Sauerampfer, gebackener Fisch mit gekochtem Reis und gehacktem Sauerampfer, Tee ohne Zucker.
• Snack : eine kleine Handvoll Nüsse (beliebig).
• Abendessen : Kartoffeln, ohne Öl gebacken oder gekocht, Sauerkrautsalat mit Sauerampfer, Salat und Erbsen (in Dosen).
• Vor dem Schlafengehen : ein Glas fettfreien Kefir.

Neben der Beobachtung der Ernährung ist es wichtig, regelmäßig Sport zu treiben - Fitness, Schwimmen, Laufen, Gymnastik usw.; Auch tägliche Spaziergänge von 1-2 Stunden sind geeignet.

Rezepte

Die Verwendung von Sauerampfer beim Kochen, einschließlich diätetischer Gerichte, ist sehr weit verbreitet ; Es passt gut zu Fleisch, Geflügel, Fisch, allem Gemüse, einigen Früchten (Zitrone, Äpfel usw.), Milchprodukten, Nüssen, Hühnereiern, Kräutern, Reis, Pilzen, Pflaumen, Ingwer.

Smoothie

Zutaten

• 
  ein Haufen frischer Sauerampfer;
• orange - 1 Stk;
• Äpfel - 2 Stück;
• Mineralwasser ohne Gas - 0, 5 Tassen (120 ml);
• Sesam - 1 TL;
• Minze - 3 Blätter;
• Honig - 1 EL

Kochen :

1. Stängel von Sauerampferblättern abschneiden, unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.
2. Schälen Sie die Orange von der Schale, der weißen Haut und den Venen.
3. Schneiden Sie die Schale von den Äpfeln und entfernen Sie den Kern, schneiden Sie in kleine Würfel.
4. In einem Mixer Wasser und Sauerampfer mischen, hacken und dann Obst und andere Zutaten hinzufügen. Schlagen Sie bis glatt.

Wir bieten Ihnen an, ein Video mit einem Rezept für fettverbrennenden Smoothie von Sauerampfer anzusehen:

Frühlingssalat

Zutaten

• 
  Kartoffeln (mittel) - 4 Stück;
• Rettich - 6 Stück;
• Gurke - 2 Stück;
• Brot - 3 Scheiben;
• saure Sahne 25% - 150 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• ein Haufen frischer Sauerampfer;
• Dill, Salz.

Kochen :

1. Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Scheiben schneiden.
2. Radieschen und Gurken in halbe Ringe schneiden; Sauerampfer größer schneiden.
3. Schneiden Sie das Brot in kleine Würfel und trocknen Sie es im Ofen bei 180 ° C, bis sich eine Röte bildet.
4. Knoblauch und fein gehackten Dill mit Salz in einem Mörser mahlen, dann saure Sahne hinzufügen und gut mischen.
5. Mischen Sie Gurken, Radieschen und Sauerampfer, würzen Sie mit der resultierenden Sauerrahmsauce; Den fertigen Salat mit Crackern bestreuen. Auf Wunsch kann das Gericht mit Scheiben gekochter Eier, einer Prise Mais usw. dekoriert werden.

Suppe (grüner Borschtsch)

Zutaten

• 
  Hühnerfilet - 150-200 g;
• Karotten - 1 Stk;
• Zwiebeln - 1 mittlere Zwiebel;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Sauerampfer - 100 g;
• Petersilie, Dill;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen :

1. Schneiden Sie das Filet in kleine Würfel und kochen Sie es etwa 5 Minuten lang in kochendem Wasser. Die Brühe abtropfen lassen und sauberes kochendes Wasser hinzufügen.
2. Die Karotten reiben, die Zwiebel fein hacken.
3. Fügen Sie Gemüse zu kochendem Wasser mit Huhn und Salz hinzu, um zu schmecken; Suppe 20 Minuten köcheln lassen.
4. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, geben Sie sie in die Suppe und kochen Sie sie bis sie gar sind (machen Sie die Kartoffeln weich).
5. Fügen Sie 5-7 Minuten vor dem Kochen fein gehackten Sauerampfer und Kräuter hinzu, Pfeffer, falls gewünscht.

Unten sehen Sie das Videorezept für Sauerampfer-Suppe:

Gegenanzeigen und Nebenwirkungen

Sauerampfer kann aufgrund der Besonderheit der Zusammensetzung und des hohen Säuregehalts bei häufigem Gebrauch den Körper schädigen. In großen Mengen stört es die ausreichende Aufnahme von Kalzium, das mit der Entwicklung von Osteoporose behaftet ist.

Darüber hinaus trägt wärmebehandelter Sauerampfer zur Bildung und Ablagerung unlöslicher Salze bei, die dann in Steine ​​umgewandelt werden - Urolithiasis, Gicht oder Urämie entstehen.

Sauerampfer wird dringend empfohlen für:

• Steine ​​im Harnsystem (Nieren, Blase usw.);
• entzündliche Prozesse in den Nieren oder im Darm;
• Gastritis mit hohem Säuregehalt;
• Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür;
• Gicht
• Osteoporose;
• Zeitraum der Schwangerschaft und Stillzeit.

Wichtig : Auch wenn keine gesundheitlichen Probleme vorliegen, sollten Sie vor der Anwendung der Oxaldiät einen Spezialisten konsultieren.

Wenn nach dem Essen von Sauerampfer solche unangenehmen Symptome wie saures Aufstoßen, Sodbrennen, Magenschmerzen, Verletzung des Urinierens usw. auftreten, ist es notwendig, die Diät abzubrechen und dem örtlichen Therapeuten zu erscheinen.

Trotz der Nebenwirkungen ist Sauerampfer sehr nützlich für den Körper . Wenn Sie es kompetent und in Maßen essen, bringt es nur Vorteile für den Körper, und außerdem hilft es, ein paar zusätzliche Pfund abzunehmen.