Wie kann man bei der Auswahl einer Kohlsorte für die frische Lagerung im Winter keinen Fehler machen?

Weißkohl kann lange frisch gelagert werden, die Hauptsache ist, die richtige Sorte zu wählen. Die Köpfe einiger Kohlhybriden können fast bis zur nächsten Ernte vitamin- und saftig bleiben.

Die beste Option wäre, spät reifende Sorten für die Langzeitlagerung zu pflanzen, da sie stark dichte Kohlköpfe bilden. Einige spät reifende Sorten haben einen leicht bitteren Geschmack, aber nachdem sie sich hinlegen, verbessert sich der Geschmack. Die Haltbarkeit von spät reifenden Hybriden beträgt 6 Monate oder mehr. Sie können aber auch Sorten zur Zwischensaison pflanzen, die bis zu drei Monate gelagert werden.

Welche Arten werden im Winter am besten gelagert?

Nicht nur spät reifende Kohlsorten haben eine gute Haltbarkeit, sondern auch Hybriden mittlerer und mittlerer Spätreife.

Betrachten Sie die besten von ihnen und die häufigsten.

Mittelfristiger Kohl :

  • Krautman F1.
  • Rusinovka.
  • Rezeption F1.
  • Aros F1.
  • Amtrak F1.

Kohl bis spät in die Nacht :

  • Ruhm 1305.
  • Atria F1.
  • Dobrovodskaya.
  • Ein Geschenk.
  • Midor F1.
  • Megaton F1.
  • Händlerin.

Spätkohl :

  • Arktische F1.
  • Garant F1.
  • Frostig.
  • Beaumond Arpo F1.
  • Amor F1.
  • Mara.
Es gibt viele andere gute Kohlsorten, darunter Kolobok, Zuckerhut, Valentina, Zimovka, Moscow Late und Amager.

Regeln für die Auswahl der Samen für die Aussaat

Bevor Sie Samen kaufen, müssen Sie Ihre Frage beantworten, für welche Zwecke Sie Kohl benötigen und welche Haltbarkeit interessant ist. Wenn Sie nicht vorhaben, Kohl länger als 3-4 Monate zu lagern, können Sie sicher mittelreife Hybriden auswählen, die die Ernte in 150 Tagen abgeben.

Wenn Sie im Winter frischen Kohlsalat auf Ihrem Tisch haben möchten, ist es besser, Samen mittlerer oder später Arten zu kaufen, deren Reifung zwischen 160 und 170 Tagen variiert.

Winterkohlsorten werden nach einer bestimmten Haltbarkeit viel schmackhafter. Spätere Sorten können 8 bis 12 Monate gelagert werden.

Beschreibung

Bilko f1

Eine ausgezeichnete Hybride mit einer Reife von 70 Tagen nach dem Einpflanzen in den Boden . Die Blätter sind sprudelnd, tiefgrün. Das Gewicht eines Kohlkopfes erreicht mit einem kleinen Stumpf zwei Kilogramm.

Sortenmerkmal:

  • ausgezeichneter Geschmack;
  • bildet bei spätem Einpflanzen in den Boden einen Kopf in Form eines Fasses;
  • hohe Produktivität bis zu 7 kg pro Quadratmeter;
  • sorgt für eine gute Präsentation während des Transports, der Kohlkopf ist rissbeständig;
  • Die Sorte ist nicht anfällig für Krankheiten.
  • Haltbarkeit bis zu 4 Monaten;
  • geeignet zum Frischverzehr und zum Beizen;
  • Wachsen in Sämlingen und ohne Sämlinge.
Der Nachteil der Sorte ist, dass bei unsachgemäßer Agrartechnologie die Kultur in Pfeilrichtung geht.

Wachstumstemperatur + 15-22 Grad, Tageslichtstunden 13 Stunden . Es toleriert keinen starken Temperaturabfall. Wenn es 10 Grad niedriger wird, geht der Kohl zum Pfeil.

Pflanzen Sie diesen Hybrid mit der späten Agrartechnologie Ende Juli und bis zum 10. August, je nach Herbstfrost. Es ist erwähnenswert, dass Kohl ruhig -4 Grad aushält.

Dominant

Spätreifende Hybride mit einer Reife von 130 Tagen nach dem Einpflanzen der Sämlinge in den Boden. Das Gewicht eines Kopfes beträgt 6 kg. Die Früchte sind dicht, widerstandsfähig und haben im Abschnitt eine weiß-gelbe Farbe. Gehört zu den besten Noten für den Winter. Kohl enthält viel Vitamin C, ist lange haltbar .

Die Sorte Dominant eignet sich sowohl zum Frischverzehr als auch zum Beizen.

Agrotechnik:

  1. Sämlinge müssen im März gesät werden, in der zweiten Hälfte erscheinen die Sämlinge am 10. Tag.
  2. Sämlinge werden nach ca. 40 Tagen in den Boden übertragen.
  3. Vor dem Umpflanzen lohnt es sich, die Pflanze zu härten und mit Mineraldüngern zu füttern. Das erste Mal werden während der Bildung dieses Blattes Düngemittel ausgebracht, das zweite Mal - vor dem Einpflanzen in den Boden, das dritte Mal - während des Wachstumsprozesses.

Maximale Haltbarkeit

Die Dauer der Kohllagerung hängt nicht nur von der Kulturvielfalt ab, sondern auch von der Luftfeuchtigkeit im Gemüselager, der Temperatur und der richtigen Methode. Es ist erwähnenswert, dass es spät reifende Hybriden gibt, deren Köpfe, die rechtzeitig gesammelt werden, die Lagerung ruhig von 8 auf 12 Monate übertragen. Die durchschnittliche Haltbarkeit der Ernte beträgt sechs Monate .

Wie kann man es richtig ernten und konservieren?

Vor dem Legen von Kohl zur Langzeitlagerung muss die Ernte korrekt geerntet werden. Für jede Sorte gibt es einen bestimmten, definierten Zeitraum, der individuell ist. So werden beispielsweise mittelspäte Sorten Anfang oder Mitte Oktober aus dem Garten entfernt und spätere Sorten - sobald der Frost auf der Straße einsetzt, hängt alles von den Wetterbedingungen ab. Manchmal kann dies nur im November passieren.

Wenn eine Gärung oder Beizung geplant ist, müssen Sie im Oktober ernten . Es ist zu verstehen, dass wenn der Kohl, der für die Langzeitlagerung vorgesehen ist, vor seiner vollen Reife gesammelt wird, die Kohlköpfe schnell verblassen und wenn sie unter Frost fallen, weich werden, platzen und sich schnell verschlechtern.

So ernten Sie zur Lagerung:

  1. Kohl wird bei trockenem, sonnigem Wetter mit einem scharfen Messer geschnitten, wobei 2 cm Stiele zurückbleiben. Eine im Regen geerntete Ernte muss vor der Lagerung trocknen.
  2. Wenn eine Langzeitlagerung erwartet wird, sollten die Kohlköpfe gut auseinandergerissen werden, wobei nur das Ganze ohne Beschädigung des Kopfes ausgewählt werden sollte, auf dem 3 extreme Blättchen übrig bleiben.

Zur Aufbewahrung wählen Sie einen Keller, Keller oder eine kalte Speisekammer. Für die Erhaltung der Ernte müssen jedoch folgende Bedingungen beachtet werden:

  • Die Temperatur im Raum sollte -1- + 1 Grad betragen, bei einer Luftfeuchtigkeit von 90-98%. Wenn die Temperatur höher ist, wächst der Kohl niedriger - er gefriert.
  • Kohl ist sehr saftig und daher muss die Luftfeuchtigkeit im Raum sehr genau eingehalten werden. Wenn die Luftfeuchtigkeit nicht ausreicht, trocknet die Kultur schnell und die Luftfeuchtigkeit beginnt zu verfallen. Wenn die Luftfeuchtigkeit optimal ist, trocknen die oberen Blätter leicht aus und liegen fest auf dem Kohlkopf.
  • Es lohnt sich, den Kohl so zu legen, dass er sich nicht berührt, und die Kolben sollten nach oben gerichtet sein.

Der Lagerraum sollte im Voraus vorbereitet werden . Sie sollten nicht nur den Raum reinigen, sondern auch desinfizieren, trocknen und lüften. Die Desinfektion wird wie folgt durchgeführt:

  1. die Wände mit Kalk tünchen;
  2. begasen Sie es mit Schwefel;
  3. Spezialpaletten vorbereiten.

Kohl sollte in spezielle Kisten mit Schlitzen gelegt werden, die auf Paletten installiert sind.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Köpfe zu speichern, die es wert sind, beschrieben zu werden, damit Sie den besten für sich selbst auswählen können:

  • Ein spezielles Tablett mit Belüftungslöchern wird auf den Boden des Raumes zusammengeschlagen. Holzköpfe sind in einer Schachbrettmusterung in einem Schachbrettmuster darauf gestapelt, große Köpfe befinden sich unten und kleine Köpfe befinden sich oben.
  • Wickeln Sie jeden Papierkopf in mehrere Schichten. Sie können eine Zeitung verwenden, aber nicht die erste Schicht. Dann packen Sie es in Säcke.
  • Oft wird Sand zur Lagerung verwendet, wobei ein Boden mit einer dicken Schicht bedeckt ist. Sie legen Kohl mit Stümpfen darauf und schlafen in einer zweiten Schicht ein.

Zusätzlich zu den oben genannten Methoden, bewährte, aber jetzt verwenden einige Gärtner andere Methoden. Möglichkeiten, Kohl zu lagern :

  • Jeder Kopf wird in drei Reihen mit Frischhaltefolie umwickelt und in Kisten oder Kühler gelegt.
  • Verwenden Sie dichte Plastiktüten, die auf einen Kopf gelegt und geknotet werden. In diesem Zustand wird Kohl so lange wie möglich gelagert.
  • Einige Gemüsebauern bestreuen sie mit Kreideköpfen.
Unabhängig davon, wie der Kohl gelagert wird, muss er regelmäßig überprüft und aussortiert werden, um beschädigte Proben zu entfernen.

Wir empfehlen, sich ein Video anzusehen, in dem erklärt wird, wie Kohl im Winter richtig gelagert wird:

Fazit

Wenn Sie die richtige, spät reifende Sorte für die Langzeitlagerung auswählen, können Sie das ganze Jahr über ein saftiges, gesundes und frisches Produkt auf Ihrem Tisch haben.

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