War der Herbst fruchtbar und eine reiche Birnenernte ? Die notwendigen Vorbereitungen in Form von getrockneten Früchten aus Birnen und getrockneten Früchten wurden bereits getroffen, aber gibt es noch viel mehr Früchte?

Ist es möglich, frisches Obst zu Hause zu behalten? Was und wie lagert man Birnen? Wie lange? Und wird es etwas Nützliches in ihnen geben? Die Antworten auf diese Fragen finden Sie hier.

Fruchtvorteile

Birne ist eine der gesündesten Leckereien. Birnen haben einen geringen Kalorien- und Zuckergehalt und einen großen Vorrat an Nährstoffen und Vitaminen . Diese Frucht in Bezug auf Vitamin C übertrifft sogar schwarze Johannisbeeren.

Die in Birnen enthaltene Folsäure ist für schwangere Frauen und kleine Kinder sehr vorteilhaft. Der Kaliumgehalt in dieser Frucht ist extrem hoch, so dass die Birnenfrucht einen positiven Einfluss auf die Funktion des Herzmuskels hat .

Das Essen von zwei frischen Birnen auf nüchternen Magen lindert Sodbrennen und beseitigt Beschwerden im Darm. Deshalb ist es so wichtig, diese Früchte frisch zu essen. Wie lagere ich Birnen zu Hause?

Obstauswahl

Möglicherweise ist die Hauptbedingung für die Langzeitlagerung von Birnen ihre sorgfältige Auswahl .

Herbst- (Forest Beauty, Georges Boucher, Original, Dessert und andere) und Winterbirnensorten (Saratovka, Kondratievka, Pass-Krassan, Bere Ardanpon, Kure (William Winter) und andere) erwiesen sich als die am besten frisch gehaltenen Sorten.

Es wird empfohlen, Birnen vom Baum zu entfernen, die noch nicht reif sind, da sie während der Lagerung Zeit zum Reifen haben. Dank dieser Subtilität wird der Verfall und Verderb von Früchten erheblich reduziert.

Der zweite Faktor, auf den Sie achten sollten, ist das Aussehen der Frucht. Sie sollten ohne Anzeichen von Verderb, ganz, trocken, fest, ohne Krankheitssymptome, ohne verschiedene Mängel sein. Obligatorische Anwesenheit des Stiels.

Die dritte Regel gilt direkt für das Sammeln von Birnen. Das Wetter muss trocken sein . Wenn das Gefrieren beginnt und die Temperatur nachts auf -15 ° C fällt, sind die Früchte für die frische Lagerung ungeeignet.

Die Früchte müssen vorsichtig entfernt werden, ohne viel darauf zu drücken. Sie müssen die Birne von Hand greifen, auf den Stiel drücken und ihn ein wenig anheben und vom Ast trennen.

Richtige Verpackung

Wie speichere ich Birnen für den Winter zu Hause?

Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Behälter gewidmet werden, in dem Sie die Ernte lagern werden. Die beste Option wäre eine saubere Holzkiste, aber in Abwesenheit können Sie Plastikboxen mit Rillen oder Körben verwenden.

Die Box muss mit Öffnungen für den Luftzugang obligatorisch sein. Wenn dieser Zustand vernachlässigt wird, ist der Verfall der Birnen unvermeidlich . Der Boden und die Wände des Behälters sind mit Papier ausgekleidet. Birnen werden mit dem Stiel nach oben oder zur Seite gelegt, damit sie sich nicht berühren.

Birnen einer Sorte werden in eine Schachtel gelegt. Legen Sie die Birnen in Schichten in die Kisten, die jeweils mit dünnem Papier, Holzspänen oder trockenem Stroh getrennt werden müssen. Legen Sie Früchte nicht mehr als zwei Schichten aus.

Einige Gärtner lagern diese Früchte ohne Kisten in speziellen Regalen . In diesen mit Papier bedeckten Regalen werden Birnen mit dem Stiel nach oben in einer Schicht ausgelegt.

Sitzplatzauswahl

Wo und wie hält man Birnen zu Hause? Es gibt nicht viele Orte, an denen diese Früchte aufbewahrt werden können.

Der Keller oder Keller muss desinfiziert werden . Zur Desinfektion können Sie die Hinweise zum Begasen eines Raums mit Schwefeldampf verwenden.

Dazu wird ein Grill mit heißen Kohlen und Schwefelpulver in den Keller gestellt. Die Türen sind fest verschlossen und nach 2-3 Tagen ist der Raum vollständig desinfiziert.

An den Wänden dürfen auf keinen Fall Schimmel- und Pilzspuren vorhanden sein . Die Einhaltung des Temperaturregimes und der Luftfeuchtigkeit muss überwacht werden. Das Halten von Birnen neben anderem Gemüse ist nicht gestattet.

Spezielle Räume für die Aufbewahrung von Obst: Es kann sich um einen Schrank, eine Speisekammer oder einen unbeheizten Raum handeln . Die Lagerbedingungen sind ähnlich: niedrige Temperatur, Luftfeuchtigkeit mindestens 85%, gute Belüftung und Lichtmangel. Wenn die letzte Bedingung schwer zu erfüllen ist, werden die Kisten mit Birnen mit einem dunklen Tuch bedeckt, damit die Luft gut durchströmen kann.

Es ist notwendig, den Zustand der Frucht sorgfältig zu überwachen . Im Gegensatz zu Äpfeln sind Birnen nicht so lange gut gelagert.

Eine verdorbene Frucht kann die gesamte Ernte ruinieren. In regelmäßigen Abständen müssen Sie die Birnen, faulen und verdorbenen Früchte sofort entfernen .

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, Birnen im Keller zu lagern, versuchen Sie es bei Ihnen zu Hause.

In Stadtwohnungen können Sie einen Balkon nutzen, um frische Birnen zu konservieren. Die Hauptbedingung ist das Fehlen negativer Temperaturen. Zwei bis drei Monate lang ist es durchaus möglich, die Früchte zu konservieren.

Lagerbedingungen: Box oder belüftete Verpackung. Birnen werden in Schichten ausgelegt. Die Schichten sind mit Stroh oder sauberem Sand bedeckt . Wenn es unter städtischen Bedingungen problematisch ist, diese Materialien zu finden, kann die folgende Methode angewendet werden.

Wickeln Sie jede Birne vorsichtig in Seidenpapier. Die Verwendung einer Zeitung ist unerwünscht, da Druckfarbe nicht umweltfreundlich ist. Ein Taschentuch oder Pergamentpapier ist geeignet. Falten Sie eine Box in ein oder zwei Schichten. Denken Sie daran, regelmäßig nach verdorbenen Früchten zu suchen.

Wenn nicht alle oben genannten Lagerorte vorhanden sind, können Sie eine kleine Menge frischer Birnen im Kühlschrank aufbewahren .

Packen Sie trockene, harte und leicht unreife Birnen mit jeweils 0, 5 kg in eine Plastiktüte . Machen Sie kleine Einstiche in den Beutel für die Luftansaugung.

Überprüfen Sie die Früchte regelmäßig. Bei den geringsten Anzeichen von Schäden müssen Sie das gesamte Paket verwenden.

Optimale Bedingungen

Wie hält man Birnen lange frisch? Optimale Lagerbedingungen für Birnen in der Wohnung:

• Lagertemperatur;
• Lagerfeuchtigkeit.

Für die Langzeitkonservierung der Kultur ist die Einhaltung der Lagertemperatur und -feuchtigkeit streng zu überwachen. Wenn Birnen auf dem Balkon gelagert werden, beträgt das Temperaturregime bis zu -1 ° C, dh bis zum Einsetzen der negativen Temperatur .

Bei Lagerung im Kühlschrank liegt das erforderliche Temperaturregime im Bereich von +1 bis +5 Grad Celsius. Bei Lagerung in speziellen Räumen und einem Keller gelten folgende Bedingungen:

1. Temperatur von -1 bis 0 ° C.
2. Luftfeuchtigkeit von 85 bis 90%.

Mit zunehmender Luftfeuchtigkeit und Temperatur beginnen sich die Birnen zu verschlechtern und zu verrotten . Bei niedrigen Temperaturen und niedriger Luftfeuchtigkeit beginnen die Früchte auszutrocknen und verlieren ihr Aussehen und ihre Saftigkeit. Birnen werden viel schlechter gelagert als Äpfel, aber es ist durchaus möglich, sie für den Winterkonsum aufzubewahren. Lesen Sie unsere Artikel darüber, wie Sie Obst richtig einfrieren, trocknen und trocknen, um maximale Vitamine zu erhalten.

Lagerzeit

Leider ist die Lagerzeit für Birnen trotz aller Methoden zur Einhaltung des Regimes nicht sehr lang. Die durchschnittliche Haltbarkeit von Früchten bei sachgemäßer Lagerung beträgt 2 bis 4 Monate . Unter idealen Bedingungen können Wintersorten bis zum Monat April aufbewahrt werden, während sie saftig und gesund bleiben.

Hier müssen Sie jedoch viele Faktoren berücksichtigen: die Vielfalt der Früchte, den Reifegrad der Früchte während der Ernte, die Lagertemperatur und die Raumfeuchtigkeit. Im Kühlschrank ist die Lagerzeit für frisches Obst sehr kurz: bis zu einem Monat.

Trotz der Tatsache, dass es sehr schwierig ist, Birnen für eine lange Zeit frisch zu halten, ist dies unter Berücksichtigung aller oben genannten Regeln möglich .

Birnen behalten auch nach längerer Lagerung Geschmack und gesunde Eigenschaften. Aus diesem Grund werden sich alle schwierigen Maßnahmen zu ihrer Erhaltung auszahlen .

Wenn Sie Eigentümer der jährlichen großen Birnenernte sind, haben Sie außerdem die Möglichkeit, bis zum Ende des Winters zusätzliches Geld zu verdienen .

Weil Birnen sich immer sehr gut verkaufen und bei vielen Menschen eine Lieblingsfrucht sind.