Rote Beete hat sich lange und fest in der Ernährung eines jeden Menschen etabliert. Neben dem attraktiven Geschmack hat es auch eine Reihe nützlicher Eigenschaften. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die Menschen dazu neigen, es in ihren Sommerhäusern und Gärten anzubauen.

Seit der Antike, nachdem sie im Herbst geerntet worden waren, versuchten die Menschen, sie so lange wie möglich zu halten . Um die Möglichkeit zu bekommen, im Winter Gemüse zu essen. Im Laufe der Jahre wurden experimentell die grundlegenden Lagerungsregeln für jedes Gemüse entwickelt.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Rüben zu Hause, direkt in der Wohnung sowie unter der Erde zu Hause lagern.

Richtige Vorbereitung

Die Vorbereitung für die Lagerung von Rüben und Karotten für den Winter erfolgt in mehreren Schritten, von denen jeder sehr wichtig ist. Das erste, worauf Sie achten müssen, ist die Erntezeit. Rüben können dem Einfrieren nicht standhalten . Daher ist es notwendig, es zu sammeln, bevor sie auftreten.

Die optimale Zeit für das Mittelband ist Anfang Oktober . Für südliche Breiten - Ende Oktober oder Anfang November. Informationen zum Zeitpunkt der Karottensammlung finden Sie unter dem Link.

Die Ernte der Rüben muss an einem klaren, sonnigen Tag erfolgen. Gemüse am selben Tag trocknen können. Die Trocknung muss im Schatten auf der Straße erfolgen .

Wenn das Wetter kein Glück hat. Sie können die Rüben drinnen trocknen . In diesem Fall dauert die Trocknungszeit mehrere Tage.

Trockene Knollen gründlich von Schmutz befreit. Niemals waschen! Eine feuchte Wurzelpflanze wird sich bald verschlechtern. Überprüfen Sie die Rüben - beschädigt und zu verschlechtern begonnen, müssen Sie sofort verwenden. Solche Rüben werden nicht gelagert.

Wurzeln abreißen. Schneiden Sie die zentrale Wurzel der Rüben mit einer Schere ab, wenn sie zu dick ist. Schneiden Sie die Spitzen mit einer Schere ab und lassen Sie nur 1-2 cm übrig. Sie können die Spitzen nicht mit Ihren Händen brechen . An der Bruchstelle können sich die Rüben zu verschlechtern beginnen.

Lassen Sie das Gemüse nach all diesen Eingriffen eine Woche lang in einem trockenen Raum mit guter Belüftung. Und erst nach dieser Woche legen Sie die Wurzelfrüchte in den Raum, in dem sie gelagert werden. Lesen Sie weiter, wo und wie Sie Rüben und Karotten für den Winter in der Wohnung aufbewahren können.

Platzieren

Ein bekannter Ort für die Lagerung von Gemüse ist der Untergrund des Hauses oder bei den einfachen Leuten der Keller . Aber nicht jedes Wohnhaus hat einen Keller. Den Bewohnern für den persönlichen Gebrauch zugeteilt.

Die Leute haben verschiedene Orte ausprobiert, um Gemüse zu lagern. Die beliebtesten von ihnen: ein verglaster Balkon, ein Treppenhaus, eine Speisekammer, ein Platz unter dem Bett .

Sie können Rüben auch in einer Schublade im Zimmer oder im Kühlschrank aufbewahren. Lesen Sie hier, wie Karotten im Keller und ohne gelagert werden.

Die letzten beiden Optionen können jedoch nur in Betracht gezogen werden, wenn keine Langzeitspeicherung geplant ist.

Lesen Sie weiter, wie Sie Rüben und Karotten zu Hause aufbewahren können.

Was lagern?

Wenn Sie sich also bereits für die nächsten Monate für den Standort des Gemüses entschieden haben, sollten Sie überlegen, wie Sie Rüben für den Winter zu Hause lagern können. Dies hängt weitgehend von der erwarteten Lagerdauer der Rüben und dem ausgewählten Standort ab .

Wenn Sie im nächsten Monat Rüben verwenden möchten, ist auch die Aufbewahrung im Kühlschrank in normalen Plastiktüten geeignet. Verpackungen sollten nicht fest verschlossen werden, damit sich die Rüben nicht durch übermäßige Feuchtigkeit verschlechtern.

Sie können selbst kleine Löcher in die Verpackung machen . Im Kühlschrank selbst sollte die Feuchtigkeit nicht zu hoch sein.

Der beste Weg, um Rüben unter der Erde zu halten, ist das Foto.

Sie können Rüben in speziellen Schubladen direkt in der Küche aufbewahren. Halten Sie eine solche Schublade vom Herd fern. Besser an der Balkontür oder am Fenster. Etwas länger können Sie Rüben im Schatten, unter dem Bett oder in der Speisekammer in großen Säcken aufbewahren. Kilogramm für 20-30. Auch hier darf der Beutel nicht gebunden werden, da sonst die Rüben zu klappern beginnen.

Wenn Sie Rüben essen möchten, die im Herbst vor dem Frühjahr geerntet wurden, sollten Sie andere Optionen in Betracht ziehen. Es ist sehr gut, Rüben in Holzkisten zu lagern, die mit einer Folie ausgelegt sind. In diesem Fall werden die Rüben mit Holzasche, Kreide, Holzspänen, Sand bestreut oder jede Knolle in einen Tonbrei getaucht.

All dies geschieht, damit sich das Gemüse nicht berührt. Dies verlängert ihre Haltbarkeit erheblich. Sand muss vor Gebrauch gut kalziniert sein.

Im Haus steigen Schachteln mit Wurzelgemüse in den Untergrund ab. In der Wohnung können sie im Treppenhaus oder auf dem Balkon aufbewahrt werden. Der Balkon sollte verglast sein.

Vor dem Einsetzen des Frosts können Sie die Rüben nicht einwickeln . Dann verstecken Sie sich unbedingt von oben. Alte Baumwolldecken sind für diesen Zweck gut geeignet. Lesen Sie auch das Material zur Lagerung von Karotten und Rüben mit Sägemehl und Sand.

Temperatur

Die günstigste Temperatur für die Erhaltung der Rübenernte liegt zwischen 1 und 4 ° C. Diese Temperaturen müssen unbedingt eingehalten werden.

Wenn das Thermometer unter ein Grad abgesenkt wird, gefrieren die Rüben und erleiden verschiedene Krankheiten . Bei mehr als 4 Grad sind Welken der Früchte und Gewichtsverlust möglich.

Es ist auch notwendig, die Luftfeuchtigkeit zwischen 80 und 85% zu halten.

Gemeinsame Speicherfunktionen

Die Lagerbedingungen für Rüben und Karotten sind weitgehend gleich. Sie können in einem Keller oder auf einem Balkon gelagert werden . Und sogar in einer Schublade. Aber nur unter der Bedingung, dass sie sich nicht berühren.

Eine Schicht Sand (Sägemehl, Holzasche) wird in die Schachtel gegossen, dann wird Gemüse ausgelegt. Notwendigerweise in geringem Abstand voneinander. Dann wieder eine Sandschicht. Und wieder das Gemüse.

Bei Lagerung in einem Beutel verringert sich die Haltbarkeit von Karotten und Rüben. Dementsprechend verkürzt sich die Haltbarkeit von Gemüse.

Das Timing

Rüben können auch bei Raumtemperatur etwa eine Woche gelagert werden . Eine dicke Schale verhindert einen schnellen Feuchtigkeitsverlust. Der Inhalt der Wurzelfrucht im Kühlschrank in einer Plastiktüte verlängert die Haltbarkeit um bis zu einen Monat.

Mit Sand, Sägemehl, Asche und Kreide bestreut sowie mit Tonbrei verarbeitet, kann Gemüse etwa vier Monate gelagert werden, wenn es sich direkt im Raum befindet.

Und bis zur nächsten Ernte, wenn auf einen verglasten Balkon gestellt. Vorausgesetzt, das Temperaturregime wird eingehalten und die Luftfeuchtigkeit erfüllt die Anforderungen. Das Material über die richtige Vorbereitung von Karotten für die Lagerung für den Winter wird interessant sein.

Um die Haltbarkeit von Rüben zu verlängern, muss von Zeit zu Zeit Gemüse sortiert werden. Entfernen Sie verdorbene Früchte aus Kisten und Beuteln. Mach das nicht zu oft. Die Haut kann beschädigt sein. Bei Lagerung im Kühlschrank muss Kondensation verhindert werden.

Aufbewahrung von Rüben in Plastiktüten, in Säcken für den Winter sowie Aufbewahrung von Rüben ohne Keller weiter.

Wege

Plastiktüten

Rüben können unter folgenden Bedingungen in Plastiktüten gelagert werden :

1. Überprüfen Sie alles Gemüse sorgfältig .
2. Füllen Sie einen Beutel mit einem Volumen von 35-40 Litern mit Gemüse.
3. Nicht schließen oder binden .
4. Machen Sie häufig kleine Einstiche im gesamten Verpackungsbereich.
5. Stellen Sie den Beutel an einen kühlen Ort .

Die Temperatur sollte 10 ºC nicht überschreiten. Seien Sie beim Einstechen sehr vorsichtig. Um die Früchte nicht zu verletzen.

Banken

Es gibt eine solche Art, Karotten aufzubewahren : Wenn sie gewaschen, getrocknet und in Drei-Liter-Gläsern mit Deckel gestapelt werden.

Dann wird dieses Glas auf den Kopf gestellt und in ein Regal im Keller gestellt.

Aufgrund der ähnlichen Lagerbedingungen von Rüben und Karotten können wir davon ausgehen, dass diese Methode auch für Rüben geeignet ist.

Der einzige Unterschied zwischen diesen Wurzelfrüchten besteht in Form und Größe. Denn große und mittelgroße Rüben passen einfach nicht in den Hals. Daher ist diese Lagerungsmethode nur für kleine Rüben relevant.

Kühlschrank

Wie bereits erwähnt, werden Rüben etwa einen Monat im Kühlschrank gelagert. Diese Methode eignet sich für eine kleine Menge Gemüse .

Wenn der Kühlschrank genau das ist, was Sie brauchen, müssen Sie Folgendes tun :

1. Wählen Sie mittelgroße Früchte .
2. Auf Fäulnis und Beschädigung prüfen.
3. Wischen Sie die Rüben mit einem trockenen Tuch vom Schmutz ab .
4. Schneiden Sie die Spitzen auf 1 cm.
5. Legen Sie das Wurzelgemüse in den Beutel .
6. Machen Sie kleine Löcher in die Tasche.
7. Stellen Sie den Beutel mit Gemüse in die Gemüsebox am Boden des Kühlschranks.

Die Haltbarkeit von Rüben im Kühlschrank kann jedoch verlängert werden. Wenn Sie anstelle herkömmlicher Verpackungen Vakuum verwenden. So werden Rüben doppelt so lange gelagert . Informationen zum Lagern von Karotten zu Hause finden Sie hier.

Hausboden

Der Unterboden ist der häufigste Ort, an dem Gemüse gelagert wird.

Noch bevor Sie Gemüse in den Keller legen, müssen Sie Folgendes tun :

1. Reinigen, lüften .
2. Die Wände mit einer Kalklösung verarbeiten.
3. Rette den Keller vor Nagetieren .
4. Heben Sie die untere Reihe, auf der sich Kisten oder Beutel mit Rüben befinden, 15 cm über dem Boden an.

In dem so vorbereiteten Teilfeld können Kisten oder Beutel mit Rüben auf den Boden gestellt werden. Sie können einen speziellen Bereich trennen und die Rübenernte dort lagern. Die Höhenbeschränkung dieses Abschnitts kann bis zu einem Meter betragen.

Darüber hinaus können Rüben in großen Mengen in mit Stroh oder Sackleinen bedeckten Regalen gelagert werden . Angesichts der Gefahr des Kontakts mit den Wänden müssen Sie hier einen Begrenzer herstellen. Auch ca. 15 cm.

Gießen Sie Wurzelfrüchte in Form einer Pyramide in die Regale. Lassen Sie eine Lücke zwischen dem Gemüse und dem obersten Regal, damit das Gemüse nicht verderbt.

Kisten mit Rüben, die mit Kreide, Asche, Sägemehl und Sand bestreut sind, können in der Wohnung unterirdisch abgesenkt werden . Hier ist alles das gleiche wie bei der Aufbewahrung in der Wohnung. Es gibt Möglichkeiten, Rüben wie Gefrieren, Trocknen und Trocknen zu lagern.

Wie man Rüben im Unterboden eines Holzhauses lagert, siehe Foto unten.

Geeignet für Underground und Talker. Verdünnen Sie dazu den Ton mit Wasser. Um es flüssig zu machen. Etwa auf halber Strecke. Lassen Sie die Lösung brauen. Besser über Nacht verlassen. Dann etwas mehr verdünnen. Tauchen Sie jede Wurzelpflanze in diese Lösung . Wenn der Ton trocken ist, in Kisten legen.

Fazit

Es gibt viele Möglichkeiten, Rüben zu lagern. Sie können sie alle ausprobieren. Am Ende zu jemandem kommen. Unabhängig von der gewählten Methode ist es wichtig, sich an die Grundprinzipien der Lagerung von Rüben zu erinnern .

Halten Sie die notwendige Luftfeuchtigkeit und Temperatur ein. Pünktlich ernten. Nicht beschädigen . In regelmäßigen Abständen aussortieren und verdorbene Wurzelfrüchte entfernen.

Nützliches Video!

Wenn Sie nach dem Lesen des Artikels immer noch darüber nachdenken, wie Karotten und Rüben im Winter zu Hause gelagert werden sollen, wenn kein Keller vorhanden ist, sollten Sie sich ein Einführungsvideo ansehen, in dem dieses Thema ausführlicher behandelt wird.