Vitamin lecker: Salate mit Pekinger Kohl und Avocado

Pekinger Kohlsalat mit Avocado ist eine großartige Ergänzung zum Mittag- und Abendessen sowie ein guter Snack während des Tages. Pekinger Kohl ist die beste Zutat für schnelle und leckere Salate.

Es ist in der Lage, Nährstoffe für eine lange Zeit in seiner Zusammensetzung zu speichern und das Verdauungssystem günstig zu beeinflussen. Avocado hat einen spezifischen, aber nicht zu ausgeprägten Geschmack und passt perfekt zu anderen Lebensmitteln in der Vorspeise. Wir werden darüber sprechen, wie man dieses sehr leckere Gericht zubereitet, einfache und gleichzeitig originelle Rezepte anbietet und vor dem Servieren ein Foto der Portion zeigt.

Die Vor- und Nachteile eines solchen Gerichts

Befürworter einer gesunden Ernährung wundern sich vor der Zubereitung dieses oder jenes Gerichts über die Vorteile von Lebensmitteln. Peking (oder, wie sie es nennen, Chinakohl) ist einer der führenden Gemüsesorten in Bezug auf den Vitamin C-Gehalt (etwa 27 mg pro 100 g Produkt). Er enthält außerdem B-Vitamine, Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor und Carotin .

Fast alle Menüs zur Gewichtsreduktion haben ein Pekinger Salatrezept. Das Vorhandensein von Kalium macht sie sehr nützlich für Menschen, die an Herzkrankheiten und Bluthochdruck leiden. Die Vorteile von Avocados zeigen sich in der Regulierung der Durchblutung und des Zustands des Kreislaufsystems.

Die Frucht ist reich an B-Vitaminen (nämlich B6 und B9), C, EK und Glutathion. Fetale Fasern normalisieren die Verdauung und die Fettigkeit der Pulpa hilft bei Verstopfung. Es gibt einige Kontraindikationen für die Verwendung von Pekinger Kohlsalaten und Avocados - eine allergische Reaktion darauf.

Darüber hinaus sollten Avocados vorsichtig verwendet werden - die Schale und der Knochen des Fötus können Vergiftungen verursachen und sind nicht nur für Menschen, sondern auch für Tiere gefährlich.

Zu einer Notiz. Das Fruchtfleisch einer exotischen Frucht ist nahrhaft und kalorienreich: Übermäßiges Essen kann das Gewicht beeinträchtigen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte

Vor der Zubereitung von Salaten müssen Pekinger Kohl und Avocados zubereitet werden. Chinakohl sollte von den oberen Blättern gereinigt werden (besonders wenn sie trocken sind oder verdorbene Stellen enthalten), danach 40 Minuten in kaltes Wasser legen. Dies ist notwendig, damit Nitrate aus dem Gemüse austreten. Avocados waschen, halbieren und am Knochen entlang rollen. Der Knochen wird vorsichtig entfernt und die Schale mit einem scharfen Messer abgeschnitten.

Mit Gurke

Um einen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Kohl - 250 g;
  • Avocado - 340 g;
  • frische Gurke - 2 Stk.;
  • gehackte Walnusskerne - 0, 5 Tassen;
  • Knoblauch - 1 Nelke;
  • Grüns - nach Geschmack;
  • Zitronensaft - 1 TL;
  • Olivenöl - 2 EL;
  • Sojasauce - 2 Esslöffel

Bereiten Sie einen Snack folgendermaßen vor:

  1. Bereiten Sie das Kaputo vor und hacken Sie es.
  2. Gurken und Avocados waschen, schälen und in Würfel schneiden.
  3. In einem geeigneten Behälter Gemüse verdrängen und mit Nüssen zerdrücken.
  4. Dressing vorbereiten: Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft und fein gehackten Knoblauch mischen.
  5. Salatdressing einschenken. Mische.
  6. Vor dem Servieren das Gericht mit Kräutern dekorieren.

Lesen Sie hier mehr über Salate mit Pekinger Kohl und Gurken.

Mit Ente und Granatapfel

Zutaten

  • Pekinger Kohl - 1 Kohlkopf;
  • Avocado - 1 Stk.;
  • Entenfilet - 1 Stk.;
  • Granatapfel - 0, 5 Stk.;
  • Rucola;
  • Honig - 30 ml;
  • Sojasauce - 80 ml;
  • rote Zwiebel - 0, 5 Stk.;
  • Knoblauch - 1 Nelke;
  • Paprika - 1 Stck. (Salate aus Pekinger Kohl und Paprika finden Sie hier);
  • Ingwerwurzel - 10 g;
  • Orangenschale;
  • Kürbiskerne - 25 g;
  • Pinienkerne - 25 g (Salate aus Peking-Kohl mit Pinienkernen, Walnüssen und anderen Nüssen finden Sie hier);
  • Tkemali-Sauce - 25 ml;
  • Olivenöl - 35 ml;
  • Essig - verschiedene Arten von ein paar Tropfen;
  • Zitronensaft;
  • Gewürze
  • Grüns.

Kochmethode:

  1. Ente abspülen, Streifen entfernen und filmen. Schneiden Sie entlang des Fleisches.
  2. Marinade zubereiten: Ingwer schälen und fein reiben, Orangenschale reiben. Mischen Sie eine Art Essig, Ingwer, Honig, Gewürze, Sojasauce und Schale.
  3. Legen Sie die Ente für 2 Stunden in die Marinade, damit sie in die Einschnitte gelangt.
  4. Zwiebel schälen, fein hacken. In Essig ca. 15 Minuten marinieren.
  5. Das Grün gut abspülen, fein hacken.
  6. Pfeffer, um Samen und weiße Innenwände zu entfernen. Würfel.
  7. Knoblauch schälen, durch die Presse gehen.
  8. Pfeffer, Knoblauch, Kräuter, Sojasauce, Zitronensaft, Tkemali-Sauce, Olivenöl, 2 Essigsorten, eingelegte Zwiebeln - alle Zutaten nehmen, mischen und 1 Stunde ruhen lassen.
  9. Die Ente goldbraun braten.
  10. Zerreißen Sie die Blätter von Rucola und Pekinger Kohl mit Ihren Händen. Fügen Sie ihnen die Sauce mit Paprika hinzu, mischen Sie.
  11. Die Avocado schälen, in Würfel schneiden. Zum vorherigen Mix hinzufügen.
  12. Stellen Sie Gemüse auf den Boden der Schüssel, in der das Gericht serviert wird. Darauf lag eine Ente, die zuvor mit dünnen Scheiben geschnitten worden war. Gießen Sie zusätzlich Sauce.
  13. Nüsse und Samen braten. Streuen Sie sie auf den Salat.
  14. Granatapfel schälen, bestreuen und servieren.

Mit Huhn und Granatapfel

Zutaten

  • Kohl - 1 Kohlkopf;
  • Avocado - 1 Frucht;
  • Eier - 3 Stk.;
  • Granatapfel - 1 Stk.;
  • Hähnchenfilet - 1 Stk.;
  • Olivenöl - 20 ml;
  • Zitronensaft;
  • Mayonnaise - 30 ml;
  • Grüns;
  • Gewürze.

Nachdem sie die Produkte zubereitet haben, fahren sie mit der Zubereitung des Gerichts selbst fort:

  1. Kohl in Streifen schneiden.
  2. Die Grüns fein hacken.
  3. Die Avocado schälen, in Würfel schneiden.
  4. Hähnchenfilets und Adern schälen, mit Olivenöl reiben. In Folie einwickeln und backen. Abkühlen lassen, nicht aus der Folie herauskommen.
  5. Hähnchen in Streifen schneiden oder in Fasern zerreißen.
  6. Eier kochen, schälen, in Scheiben schneiden.
  7. Granatapfelschale und Filme.
  8. Bereiten Sie eine Servierplatte vor. Gib Kohl drauf, Salz. Ein wenig umrühren.
  9. Top mit Granatapfelkernen und Avocados.
  10. Fügen Sie Zitronensaft, Mayonnaise, Huhn hinzu. Vorsichtig mischen, ohne den Kohl zu beeinträchtigen.
  11. Mit Eischeiben garnieren.

Sehen Sie sich ein Videorezept für Hühnchen-, Avocado- und Pekinger Kohlsalat an:

Mit Speck, Huhn und Grapefruit

Produkte für Snacks:

  • Hühnerfilet - 150 g;
  • Speck - 4 Stück;
  • Grapefruit - ¼ Stk.;
  • Chinakohl - 250 g;
  • Avocado - 1 Stk.;
  • Oliven - 8 Stk.;
  • Olivenöl - zum Auftanken.

Bereiten Sie wie folgt vor:

  1. Hähnchenfilet kochen, in Fasern teilen, mit fein gehacktem Speck anbraten.
  2. Peking zu hacken. Schneiden Sie die Oliven in 4 Teile, schneiden Sie die Avocado in mittlere Scheiben. Grapefruit fein hacken.
  3. Alle Produkte mischen, mit Olivenöl würzen. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken.

12 köstliche Salate aus Pekinger Kohl und Hühnchen finden Sie hier.

Mit Mais

Produkte:

  • Chinakohl - 200 g;
  • Tomate - 2 Stk. (Sie werden hier über Pekinger Kohlsalate mit Tomaten lesen);
  • Avocado - 1 Stk.;
  • Olivenöl - 2 EL;
  • Grapefruitsaft (kann durch Zitrone ersetzt werden) - 2 EL;
  • Dosenmais - 6 EL;
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Den Kohl in Streifen, Tomaten und Avocado in Würfel schneiden.
  2. Gemüse und Mais mischen.
  3. Mit Grapefruitsaft bestreuen und mit Öl würzen. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

Mit Feta und Oliven

Zutaten

  • Peking - 200 g;
  • Oliven - 100 g;
  • Feta-Käse - 150 g;
  • Avocado - 1 Stk.;
  • Zitronensaft - 2 EL;
  • Balsamico-Essig - 2 EL;
  • Olivenöl - 3 EL;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Kochmethode:

  1. Den Kohl in Streifen schneiden, Brynza mit Würfeln. Oliven vierteln. Alles in einer Schüssel mischen.
  2. Avocados in Würfel schneiden, mit Zitronensaft bestreuen. Gießen Sie die vorherigen Zutaten in eine Schüssel.
  3. Balsamico-Essig mit Öl mischen. Den mit Pfeffer gewürzten Salat würzen.
Wichtig! Das Hinzufügen von Salz zum Salat ist nicht erforderlich - Feta-Käse und Oliven sind ziemlich salzig.

In diesem Material sind köstliche Rezepte für Salate mit Pekinger Kohl und Feta-Käse zu sehen.

Schnelles Rezept

Zutaten

  • Kohl - 100 g;
  • Gurke - 1 Stk.;
  • Avocado - 1 Stk.;
  • Zitronensaft - 1 TL;
  • Olivenöl - 1 TL;
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Avocado und Kohl grob hacken.
  2. Gurken in Halbkreise schneiden.
  3. Gemüse, Salz und Nieselregen mit Zitronensaft mischen.
  4. Mit Öl füllen. Zum Tisch servieren.

Sehen Sie sich ein Videorezept für einen gesunden Salat mit Avocado und Pekinger Kohl an:

Diät mit frischem Apfel

Zutaten

  • Chinakohl - 200 g;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Avocado - 1 Stk.;
  • Apfel (mit Säure) - 1 Stk.;
  • Olivenöl - 2 EL;
  • Zitronensaft - 2 EL;

Kochmethode:

  1. Kohl in Streifen schneiden, Avocado-Scheiben. Avocado sollte sofort mit Zitronensaft bestreut werden, damit die Früchte nicht dunkler werden.
  2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Apfel in Streifen schneiden.
  3. Alle Zutaten mischen, mit Öl und Zitronensaft würzen. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

Rezepte und Variationen von Salaten mit Peking-Kohl und Apfel finden Sie hier. Lesen Sie hier, wie man leichte Diät-Salate aus Peking-Kohl kocht.

Wie serviere ich Mahlzeiten?

Die Empfehlung. Pekinger Kohlsalat dient als Beilage oder Hauptgericht.

Sie passen gut in die Speisekarte des festlichen Tisches, besonders wenn die meisten Salate mit Mayonnaise gekleidet sind und die Gastgeberin allen gefallen muss, auch denen, die eine Diät machen. Servieren Sie Snacks auf einem großen Teller, der mit Salat bedeckt ist.

Foto

Auf dem Foto sehen Sie, wie Sie vor dem Servieren gekochte Salate aus Chinakohl und Avocado servieren können.

Fazit

Es gibt viele Rezepte für Pekinger Kohl- und Avocadosalate. Diese Produkte passen gut zu einer Vielzahl von Zutaten: Gemüse, Fleisch, Käse. Die meisten von ihnen erfordern keine erheblichen finanziellen und zeitlichen Kosten. Daher werden sie ein häufiger Gast im täglichen und festlichen Menü. Wenn Sie einige Bestandteile von Rezepten oder Salatsaucen ändern, erhalten Sie eine neue Geschmackskombination. Der Flug der Phantasie während des Kochens sollte nicht gestoppt werden, und um ihm zu erliegen, wird ein neues Meisterwerk auf dem Tisch erscheinen.

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