Viele Ideen für herzhafte, leckere und leichte Salate aus Pekinger Kohl mit Schinken

Die unbestreitbaren Vorteile von Pekinger Kohl sind seine Vitamineigenschaften. Die Zusammensetzung des Chinakohls umfasst A und K, die das Sehvermögen und die Blutgerinnung verbessern. Es enthält auch Ballaststoffe, die von unserem Körper nicht verdaut werden. Dies hilft, den Darm zu „entlasten“ und seine Funktion zu verbessern.

Der Kaloriengehalt von Chinakohl beträgt nur 16 kcal, Proteine ​​- 1, 2 g, Fette - 0, 2 g und Kohlenhydrate - 2 g. Gleichzeitig bezieht sich Pekinger Kohl auf Produkte mit einem negativen Kaloriengehalt, dh, der Körper verbraucht mehr Energie für seine Verdauung als er erhält.

Der Schinken hat einen hellen Geschmack, der gut zu Pekinger Kohl passt. Es ist eine Quelle für gesundes Eiweiß und tierische Fette. Kohlenhydrate fehlen völlig! Der Nährwert von Schinken beträgt 270 kcal, 14 g Protein und 24 g Fett. Schinken- und Pekinger Kohlsalate passen perfekt in die tägliche Diät des Abnehmens und sind in der Lage, kohlenhydratarme und proteinreiche Diäten zu diversifizieren.

Verwenden Sie zum Kochen unbedingt den weißen Teil des Blattes Kohlkohl, da dieser alle nützlichen Spurenelemente enthält.

In dem Artikel werden wir Ihnen erklären, wie man aus Chinakohl eine Vielzahl von Salaten macht, sehr einfache Rezepte mit Käse, Crackern und anderen Produkten gibt, Fotos von Fertiggerichten zeigt und verspricht, dass es unglaublich lecker sein wird!

Anleitung zum Kochen und Fotos

Erwägen Sie verschiedene Optionen für die Herstellung von Salaten aus Pekinger Kohl und Schinken.

Mit Crackern

Fügen Sie vor dem Gebrauch immer Cracker hinzu, sonst werden sie nass. Schinken passt auch gut zu Käse. Sie können ein bereits fertiges Produkt mit einem Geschmack von Käse in den Laden bringen. Oder machen Sie es selbst von einem Laib.

Wie man selbst Cracker macht:

  1. Ein Laib Weißbrot, das wir durchschneiden, oder wir nehmen fertig geschnittene.
  2. Wir schneiden jedes Stück Brot in drei Teile, so dass wir lange Brotstreifen erhalten, und schneiden dann kleine Würfel aus diesen Streifen.
  3. Wir gießen es auf ein Backblech, bestreuen es mit Olivenöl und stellen es 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen, wobei wir gelegentlich umrühren, damit sie nicht verbrennen.

"Khrustinka"

Wir werden brauchen:

  • 1 Kohlkopf;
  • 200 Gramm Schinken;
  • 2 Eier, Cracker;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack;
  • Dill zur Dekoration;
  • Zum Auftanken können Sie fettarmen Joghurt verwenden (welche anderen Salate gibt es in Peking ohne Mayonnaise?).

Kochmethode:

  1. Wir teilen den Kopf des Pekinger Kohls in Blätter und spülen ihn gründlich aus.
  2. Als nächstes hacken Sie den Kohl und den Schinken in einen flachen Streifen.
  3. Kochen Sie die Eier, trennen Sie das Protein vom Eigelb und schneiden Sie das Protein in Längsteile.
  4. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen, mischen.
  5. Wir verteilen uns auf den Tellern und machen eine kleine Vertiefung in der Mitte.
  6. Wir geben einen Löffel fettfreien Joghurt zum Ankleiden und streuen Dill auf das Dressing.
  7. Wir verteilen Cracker über den gesamten "Bereich" des Salats.
Hilfe! Wenn Sie selbst kochen und nicht zu viel Zeit mit dem Servieren verbringen möchten, mischen Sie einfach alle Zutaten in einem tiefen Teller, getrennt von Crackern.

Kaleidoskop

Wir werden brauchen:

  • 1 Kopf Pekinger Kohl;
  • 150 g Schinken;
  • 1 große Tomate;
  • 50 g Käse;
  • ggf. Cracker;
  • sowie Salz und Pfeffer;
  • Sie können magere Mayonnaise als Dressing verwenden.

Kochen:

  1. Wir zerlegen den Kohl in bleichende Blätter und spülen ihn gründlich aus, schneiden ihn in Streifen.
  2. Den Schinken in Würfel schneiden.
  3. Die Tomate abspülen und in Würfel schneiden.
  4. Wir reiben den Käse auf der kleinsten Reibe.
  5. Gehackten Kohl und unser Dressing separat mischen.
  6. Auf einem Teller verteilen.
  7. In einer separaten Schüssel Schinken und Tomate mischen, auf Kohl, Salz und Pfeffer verteilen.
  8. Wir verteilen unsere Cracker in der Mitte und bestreuen sie mit Käse. Der Salat ist fertig!
Achtung! Wenn Sie keine spezielle Portion benötigen, können Sie alle Zutaten miteinander mischen und zuletzt Cracker hinzufügen. Käse in dieser Ausführungsform muss nicht auf einer feinen Reibe gerieben werden.

Weitere Rezepte mit Chinakohl und Crackern finden Sie hier.

Mit Gurke

"Grüne Wiese"

Eine einfache, frische Option für die Zubereitung von Schinken und Pekinger Kohlsalat.

Wir werden brauchen:

  • Kopf des Pekinger Kohls;
  • 200 Gramm Schinken;
  • eine große Gurke (ungefähr 300 Gramm);
  • Grüns;
  • Salz, Pfeffer;
  • Olivenöl;
  • Saft einer halben Zitrone zum Dressing.

Kochmethode:

  1. Die Salatblätter trennen, abspülen und in einen flachen Streifen schneiden.
  2. Wir schneiden auch den Schinken und die vorgewaschene Gurke in Streifen.
  3. Zutaten, Dressing und Gewürze mischen.
  4. Den mit Kräutern bestreuten Salat servieren.

Hilfe! Das Verlassen der Gurkenschale oder nicht hängt von Ihrem Wunsch ab. Um das Schneiden der Gurke in Streifen zu vereinfachen, können Sie einen Schäler verwenden.

Mai Frische

Sie benötigen:

  • 1 Kopf Pekinger Kohl;
  • 200 g Schinken;
  • eine große Gurke;
  • 2 Eier
  • 50 g Käse;
  • zum Dressing: ein paar Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und fettarmer Joghurt.

Kochmethode:

  1. Wir waschen das Gemüse.
  2. Wir schneiden den Kohl in Streifen.
  3. Lgurets - Quadrate.
  4. Schinken und vorgekochte Eier werden ebenfalls in Würfel geschnitten.
  5. Drei Käse auf einer groben Reibe.
  6. Zum Dressing Salz, Pfeffer, Joghurt und Knoblauch mischen, auf einer feinen Reibe gerieben.
  7. Mischen Sie alle Zutaten. Beim Servieren können Sie mit Gemüse dekorieren.

Weitere interessante Salate aus Peking und Gurken finden Sie in einem separaten Artikel.

Mit Mais

Mary

Ein einfacher Salat in Eile, für die Zubereitung benötigen Sie:

  • Pekinger Kohl 300g;
  • 250 g Schinken;
  • 300 g Mais in Dosen;
  • Salz, Pfeffer;
  • Dressing Mayonnaise.

Kochen:

  1. Waschen Sie den Kohl und schneiden Sie die Strohhalme zusammen mit dem Schinken;
  2. Mit Mais mischen, mit Mayonnaise würzen, Gewürze hinzufügen.

Der Salat ist fertig!

"Ray"

Zutaten

  • Kopf des Pekinger Kohls;
  • 200 g Schinken;
  • 2 Eier
  • 150 g Mais in Dosen;
  • eine kleine Gurke;
  • Mayonnaise.

Die Zubereitungsmethode für diesen Salat ist „geschichtet“. Wir bereiten die Zutaten wie folgt zu:

  1. Wir hacken den Kohl fein (zuerst schneiden wir ihn in Längsstreifen, dann schneiden wir diese Streifen in kleine Quadrate), wir versuchen auch, den Schinken so fein wie möglich zu schneiden.
  2. Kochen Sie die Eier und trennen Sie das Eigelb vom Protein. Fein gehacktes Protein, Eigelb zur Dekoration lassen.
  3. Wir schneiden Gurken in halbe Ringe, wir brauchen sie auch zum Servieren.
  4. Wir legen die Schichten wie folgt aus: eine Schicht Kohl, eine Schicht Schinken, eine Schicht Mais, eine Schicht Eier. Wir beschichten jede neue Schicht mit einem Löffel Mayonnaise. Tee oder Esszimmer - hängt vom Durchmesser des Behälters ab, in dem Sie den Salat zubereiten. Wir überziehen die letzte Proteinschicht mit Mayonnaise, bestreuen sie mit Eigelb und verteilen die Gurken an den Rändern des Salats. So bekommen wir einen leckeren Kamillensalat.

Wichtig! Dieser Salat kann auch nicht in einer großen Schüssel, sondern in Portionen serviert werden. Dafür eignen sich Gläser - Roxes für Whisky. In diesem Fall wird die gesamte Kochsequenz auf die gleiche Weise beobachtet, nur die Gurken müssen um den Umfang des Salats „geklebt“ werden, sonst schließen sie unser gesamtes schönes Zentrum.

Noch mehr Salate aus Chinakohl und Mais werden in einem anderen Artikel behandelt.

Mit Käse

"Ladies Laune"

Zutaten

  • Kopf des Pekinger Kohls;
  • 200 g Schinken;
  • 100 g Käse;
  • ein Ei;
  • Salz, Pfeffer;
  • Mayonnaise.

Kochmethode:

  1. Gewaschene Kohlblätter und Schinken in Streifen geschnitten.
  2. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe, wir schneiden auch das gekochte Ei in Streifen.
  3. Mischen Sie alle Zutaten. Nach Belieben Salz, Pfeffer und Mayonnaise hinzufügen.

"Die Sonne"

Zutaten

  • 400 g Blatt Chinakohl;
  • 200 g Schinken;
  • 150 g Mais;
  • 200 g Pilze (vorzugsweise Wald);
  • 100 Gramm Käse;
  • Walnüsse oder Pinienkerne (welche anderen Salate aus solchen Kohl und Nüssen können hergestellt werden?);
  • Schnittlauch;
  • Salz, Pfeffer;
  • Mayonnaise.
Hilfe! Dieser Salat kann gemischt gemacht werden, oder Sie können ein Blätterteiggericht bekommen.
    Kochmethode:

  1. Wir sammeln es in der folgenden Reihenfolge:

    • 1 - Krautsalat;
    • 2 - fein gehackter Schinken;
    • 3 - Pilze;
    • 4 - Mais;
    • Die oberste Schicht besteht aus gemahlenen Walnüssen oder Pinienkernen und Frühlingszwiebeln zur Dekoration.
  2. Wir beschichten jede Schicht mit Mayonnaise und bestreuen sie mit Käse.
  3. Teilen Sie den geriebenen Käse so, dass er für 3 Teile ausreicht, dh geben Sie den Kohl, der mit Mayonnaise verfehlt und mit Käse bestreut wurde, hinein.
  4. Als nächstes den Schinken verteilen und den Vorgang auf die gleiche Weise wiederholen.
  5. Wir beschichten die Maisschicht nur mit Mayonnaise! Dies ist notwendig, damit die Walnüsse gut auf der Oberfläche des Salats halten. Sie können in einer separaten großen Schüssel und portioniert in Gläsern servieren.

Andere Salate können auch mit Chinakohl und Käse gekocht werden, über die Sie hier lesen können.

Mit Ananas

Zickzack des Glücks

Wir werden brauchen:

  • 400 g Kohlblätter;
  • 300 g Schinken;
  • 150 g Hartkäse;
  • 4-5 Ringe Ananas in Dosen;
  • 2 Eier
  • Schnittlauch;
  • Mayonnaise;
  • Salz und Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Wir schneiden Kohl und Schinken in Streifen.
  2. Ananas und gekochte Eier - Quadrate.
  3. Kohl, Schinken und Ei getrennt mischen, mit Mayonnaise würzen und auf einen Teller legen.
  4. Zum Servieren Ananas darauf verteilen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Der Salat ist fertig!

"Pfeile des Amors"

Zutaten

  • 400 g Salatblätter;
  • 150 g Schinken;
  • 100 g Hartkäse;
  • 150 g Mais;
  • 100 g Walnüsse;
  • 100 g Pflaumen;
  • 200 g Ananas;
  • fettarmer Joghurt zum Ankleiden;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

  1. Machen Sie einen Salat in Schichten:

    • 1 - Krautsalat;
    • 2 - gehackter Schinken;
    • 3 - Mais;
    • 4 - fein gehackte Pflaumen;
    • 5 - fein gehackte Ananas;
    • 6 - Walnüsse.
  2. Wir beschichten jede Schicht mit Joghurt und bestreuen sie mit Käse, erst dann verteilen wir die nächste Schicht. Das heißt, geriebener Käse wird in 5 Teile geteilt.
  3. Die letzte Schicht Walnuss darf nicht fehlen!
  4. Optional beim Servieren mit Ananasscheiben garnieren.

Informationen zu Optionen für Salate mit Chinakohl und Ananas werden in einer separaten Veröffentlichung beschrieben.

Mit Tomaten

Die scharlachrote Morgendämmerung

Zutaten

  • ein Kopf Pekinger Kohl;
  • 150-200 g Putenschinken;
  • 2 mittelgroße Tomaten;
  • Feta-Käse (wir bieten an, andere Salate aus Feta und Pekinger Kohl zu kochen);
  • 200 g Oliven;
  • eine mittlere Gurke;
  • Olivenöl zum Dressing.

Kochen:

  1. Wir schneiden Chinakohl in Streifen, Schinken, Tomaten, Gurken und Käse, die wir in Quadrate schneiden.
  2. Auf Wunsch können Oliven halbiert werden.
  3. Alles mischen und mit Olivenöl würzen. Salz, Pfeffer.

"Sanft"

Zutaten

  • 400 g Chinakohl;
  • 200 g Kirschtomaten (andere Salate aus Chinakohl und Kirschtomaten beachten);
  • 100 g Parmesan oder ein anderer Hartkäse;
  • Cracker;
  • zum Dressing: fettarmer Joghurt und Knoblauch.

Kochmethode:

  1. Wir schneiden die Kirschtomaten in Viertel, reiben den Käse auf einer feinen Reibe, Schinkenquadraten und Kohlstrohhalmen.
  2. Zum Dressing fettarmen Joghurt mit gepresstem Knoblauch mischen.
  3. Mischen Sie alle Zutaten. Mit Crackern und Käse bestreut servieren.

Weitere interessante Pekinger und Tomatensalate werden in einem separaten Artikel behandelt.

Mit Paprika

"Edelsteine"

Zutaten

  • 5-7 Blatt Kohl;
  • 150 g Hühnerschinken;
  • 1 reife rote Paprika;
  • Schnittlauch;
  • Olivenöl;
  • Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

  1. Wir schneiden alle Zutaten in Streifen, Zwiebelscheiben.
  2. Mischen, würzen.
  3. Es stellt sich ein einfacher und frischer Salat heraus.

"Antoshka"

Zutaten

  • Kohl 5-6 Blatt;
  • ein grüner Apfel (gibt es noch andere leckere Pekinger und Apfelsalate?);
  • 150 g Hühnerschinken;
  • 1 rote Paprika;
  • 150 g Mais;
  • zum Dressing - fettarmer Joghurt.

Kochen:

Alle Zutaten außer Mais werden ebenfalls in Streifen geschnitten, gemischt und mit Joghurt gewürzt.

Weitere Informationen zu Chinakohl- und Paprikasalaten finden Sie hier.

Mit Ei

Eine der einfachsten Snackoptionen. Dieser Salat ist mit Proteinen und gesunden Fetten gesättigt, was perfekt für proteinreiche Diäten und zum Trocknen des Körpers ist.

Zutaten

  • Kohlkopf;
  • 300 g Schinken;
  • 1 Gurke;
  • 100 g Käse;
  • 3 Eier;
  • Joghurt.

Kochmethode:

  1. Eier, drei Käse auf einer groben Reibe kochen.
  2. Wir schneiden alle Zutaten in dünne Streifen, mischen, salzen, pfeffern und würzen mit fettarmem Joghurt.

In diesem Artikel wird beschrieben, wie man interessante Salate mit Pekinger Kohl und Eiern kocht.

Mit Erbsen

Karussell

Zutaten

  • Kohl 300 g;
  • Putenschinken 150g;
  • eine halbe Dose Erbsen;
  • eine mittlere Gurke (150-200 g);
  • Olivenöl.

Kochen:

  1. Wir schneiden den Kohl in Streifen, den Schinken in Quadrate.
  2. Erbsen, Salz, Pfeffer hinzufügen, mit Öl würzen. Es stellt sich heraus, dass ein leichter Proteinsalat aufgeschlagen wurde.

"Modeerscheinung"

Zutaten

  • 400 g Chinakohl;
  • 200 g Schinken;
  • eine mittelgroße Karotte (lesen Sie über andere Salate mit Karotten und Chinakohl);
  • eine mittlere Gurke;
  • eine halbe Dose Erbsen;
  • Gurke (kann eingelegt werden);
  • 2 Eier
  • Zum Ankleiden können Sie Mayonnaise oder fettarmen Joghurt verwenden.

Kochmethode:

  1. Wir schneiden den Kohl in Streifen, dann schneiden wir diesen Strohhalm sogar in zwei Hälften.
  2. Karotten und Eier kochen und in kleine Quadrate schneiden.
  3. Wir beginnen den Schinken und die Gurke mit Quadraten.
  4. Mischen, Erbsen und Dressing nach Geschmack hinzufügen.

So erhalten wir eine Diätversion des Klassikers "Olivier".

Hier finden Sie Methoden zur Zubereitung verschiedener Pekinger und Erbsensalate.

Wie serviere ich Mahlzeiten?

Schinken- und Pekinger Kohlsalate sehen bei jeder Portion gut aus. Aufgrund des Farbschemas von Grün und Rosa sehen solche Salate in Gläsern - Roxes - großartig aus, besonders wenn Sie das Gericht in Schichten und unter Zusatz von Käse zubereiten.

Alle Rezepte im Artikel sind diätetisch, besonders wenn Sie die Mayonnaise durch fettarmen Joghurt ersetzen. Sie können auch hausgemachte Mayonnaise auf Joghurtbasis herstellen. Dazu benötigen Sie: Joghurt, einen Löffel Senf, ein Eigelb, Salz. Alles in einem Mixer mischen und als Dressing verwenden.

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