Trocknen Sie die Haselnüsse zu Hause

Unter den „Kronengerichten“ der Hostessen gibt es viele, in denen Haselnüsse verwendet werden.

Nicht jeder weiß, dass sich bei unsachgemäßer Trocknung und Lagerung giftige Substanzen in ihren Kernen ansammeln.

Wenn Sie sich um Ihre Gesundheit kümmern und Ihre Lieben schützen, ist es besser, die Nüsse zu Hause zu trocknen, und unser Rat wird eine große Hilfe sein.

Haselnüsse im Ofen trocknen

Lassen Sie uns schrittweise überlegen, wie Nüsse im Ofen getrocknet werden:

  1. Spülen Sie die gesammelten oder gekauften Nüsse gründlich in der Schale. Lassen Sie das Wasser richtig ablaufen. Lösen Sie danach die Kerne aus der Schale: Das Beste dafür ist ein kleiner Hammer oder ein spezielles Gerät zum Hacken. Dann geht der Prozess schneller und der von der Schale entfernte Kern ist unbeschädigt, glatt und gleichmäßig.

  2. Gehen Sie durch die Kerne: Entfernen Sie überschüssige Rückstände und schimmelige Früchte.

  3. Gießen Sie die geschälten Körner mit einer dünnen Schicht auf ein Backblech. Ein Backblech muss nicht eingefettet werden.

  4. Den Backofen 5-10 Minuten auf 120 Grad vorheizen und ausschalten.

  5. Legen Sie ein Backblech in einen vorgeheizten Ofen und trocknen Sie es 20 Minuten lang.

  6. Rühren Sie die Nüsse regelmäßig um, um sie gleichmäßig zu trocknen.

  7. Kurz vor dem Kochen erscheint ein charakteristisches "Knistern".

  8. Probieren Sie die Kerne nach Geschmack, dann werden Sie den Moment ihrer Bereitschaft nicht verpassen.

  9. Inshell getrocknete Nüsse sind ebenfalls erlaubt: Die Temperatur beträgt ebenfalls 120 Grad und die durchschnittliche Garzeit beträgt 20 Minuten.

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Mikrowellentrocknung Haselnüsse

Im Gegensatz zu einem Ofen passen nicht viele Nüsse in die Mikrowelle. Daher ist diese Methode geeignet, wenn Sie eine kleine Menge Nüsse haben.

Es reicht aus, einen Teller oder eine spezielle Form für einen Mikrowellenherd zu nehmen und die Nüsse so anzuordnen, dass sie in einer oder zwei Schichten liegen.

Stellen Sie es in die Mikrowelle und kochen Sie es 4-7 Minuten lang (die Zeit hängt weitgehend von der Kapazität Ihres Ofens ab).

Wenn also die maximale Mikrowellenleistung 750 Watt beträgt, dauert es ungefähr 6-7 Minuten. Wenn der Mikrowellenherd neu ist und seine Leistung 1000 Watt beträgt, reichen 4 Minuten aus.

Sie können die Trocknungszeit selbst einstellen: Mischen Sie die Kerne regelmäßig und probieren Sie sie aus. Warten Sie, kühlen Sie leicht ab und schmecken Sie dann.

Denken Sie daran, dass sie, wenn sie heiß sind, leicht „unterkocht“ erscheinen können, wodurch sie leicht überbelichtet werden können.

Ansonsten hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab: ob Sie leicht trockene oder sehr getrocknete Nüsse mögen.

Im Trockner

Wenn Sie einen speziellen Trockner haben, wählen Sie das geeignete Temperaturregime (bis zu 90 Grad) und trocknen Sie nicht länger als 5 - 6 Stunden.

Beachten Sie, dass herkömmliche Trockner nicht für die hohen Temperaturen ausgelegt sind, die zum Trocknen von Haselnüssen in der Schale erforderlich sind. Reinigen Sie sie daher zuerst.

Mit wachsenden Gurken im Freien.

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Der schnellste Weg, um Haselnüsse zu trocknen

Nüsse können in einer normalen Pfanne gebraten werden. In diesem Fall beträgt die Bratgeschwindigkeit 3 ​​bis 5 Minuten. Es ist notwendig, sie ständig mit einem Holzspatel umzurühren, damit die Körner gründlich gebraten werden.

Diese Methode hat ein signifikantes Minus - alle biologisch aktiven Substanzen wie Vitamine werden zerstört.

Überlegen Sie, wonach Sie streben - um maximale Nährstoffe oder Zeit beim Trocknen zu sparen? Wenn Sie für die Gesundheit sind, sollten Sie eine der zeitaufwändigsten Methoden kennen und gleichzeitig die maximalen Nährstoffe in Nüssen behalten.

Trocknen von Nüssen im Freien in freier Wildbahn

Diese Option ist ideal für diejenigen, die keinen Trockner haben, aber ein Privathaus haben.

Um jedoch bei gutem Wetter eine Markise unter freiem Himmel unter der Kraft eines jeden von uns zu verbreiten, ist Folgendes erforderlich:

  1. Das Wetter sollte schön sein: Bei sonnigem und windigem Wetter trocknen Nüsse schneller.

  2. Spülen, reinigen, sortieren Sie die Körner und legen Sie sie in einer dünnen Schicht auf ein Holztablett, eine Matte, ein Tablett, ein Backblech oder andere Behälter. Inshell ganze Haselnüsse können auch getrocknet werden.

  3. Wenn es viele Früchte gibt, können Sie sie auf Paletten legen und in Stapeln installieren. Stellen Sie einfach sicher, dass die Luft zwischen den Paletten mit den Muttern frei zirkuliert, da sie sonst anfangen zu schwärzen und sich zu formen.

  4. Es ist wünschenswert, die Kerne oben mit einem leichten Tuch wie Gaze abzudecken. Oder setzen Sie einen Baldachin auf. Auf diese Weise schützen Sie Nüsse vor ungebetenen Gästen - Wespen, Ameisen, Fliegen und anderen Insekten.

  5. Drehen Sie die Nüsse den ganzen Tag über regelmäßig, um sie von allen Seiten gleichmäßig zu trocknen.

  6. Behalten Sie das Wetter im Auge: Wenn Wolken aufsteigen und Sie den Regen spüren, ist es besser, Behälter mit Haselnüssen mitzubringen. Ein starker Wind ist auch nicht gut: Bei großen Windböen kann ein Teil oder sogar der gesamte Inhalt des Containers wegtragen.

  7. Bringen Sie abends Nüsse nach Hause. Oder decken Sie die Paletten mit einer Plane ab. Dies liegt daran, dass nachts die Luftfeuchtigkeit steigt und morgens Tau fällt, von dem die Früchte nass werden.

  8. Das Trocknen von Nüssen dauert durchschnittlich 7 Tage - alles hängt von den Wetterbedingungen und direkt von der Lufttemperatur ab. Wenn das Wetter heiß und trocken ist, dauert das Trocknen weniger lange. Und bei bewölktem Wetter kann der Vorgang mehr als eine Woche dauern.

  9. Wenn Sie die Nüsse in der Schale trocknen, sehen sie nach dem Trocknen im Freien nicht so golden und glatt aus wie beim thermischen (künstlichen) Trocknen.

  10. Bitte beachten Sie, dass nach dem Trocknen das Volumen und das Gewicht der Früchte erheblich reduziert werden.

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Zu Hause können Nüsse sowohl nach traditionellen Methoden (mit einer Batterie oder einem Ofen) als auch nach modernen Methoden (in der Mikrowelle und im Ofen) getrocknet werden.

Wählen Sie die Methode, die Ihnen am nächsten liegt, und kochen Sie gerne. In der Tat werden die köstlichen Desserts und herzhaften Gerichte mit Nüssen die zweite Hälfte erfreuen und geliebte Kinder zu jeder Jahreszeit aufheitern.

Um es zusammenzufassen:

  • Es ist am besten, die Nüsse selbst zu trocknen, dann wird das Aussehen der Nüsse für das Auge angenehm sein und der Geschmack und die vorteilhaften Eigenschaften werden so weit wie möglich erhalten bleiben.

  • Bereiten Sie die Haselnüsse zum Trocknen vor: Spülen Sie die Früchte gründlich ab, entfernen Sie überschüssige Rückstände und beschädigte Körner.

  • Nüsse können im Ofen getrocknet werden: Heizen Sie dazu den Ofen auf 120 Grad vor und trocknen Sie ihn 20 Minuten lang.

  • Das Trocknen der Nüsse in der Mikrowelle dauert 4 bis 7 Minuten. Die Zeit hängt direkt von der Leistung der Mikrowelle ab.

  • Stellen Sie zum Trocknen von Nüssen im Trockner das geeignete Temperaturregime (bis zu 90 Grad) ein und trocknen Sie nicht länger als 5 - 6 Stunden.

  • Der schnellste, aber nicht der nützlichste Weg ist, die Haselnüsse in einer Pfanne zu braten. Der Vorgang ist sehr schnell - es dauert weniger als 5 Minuten;

  • Das Trocknen von Nüssen im Freien dauert etwa eine Woche.

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