Technik zu helfen: Wie trockne ich frische Birnen in der Mikrowelle?

Das Ernten von getrockneten Früchten für den Winter zu Hause ist die Methode, die am besten für Eigentümer von Mehrfamilienhäusern geeignet ist, die keinen Zugang zu Dachböden haben, und für solche Zwecke gibt es keinen freien Platz auf dem Balkon.

Für diejenigen, die nicht die Fähigkeit oder den Wunsch haben, Birnen im Ofen oder mit Küchengeräten zu trocknen, stellt sich die Frage, ob dies schneller und besser, aber in einer Mikrowelle möglich ist.

Über die Gelegenheit

Kann man Birnen in der Mikrowelle trocknen? In der Praxis hat sich gezeigt, dass diese Methode im Vergleich zum Kochen in einem Dörrgerät oder Elektroofen nicht nur möglich, sondern auch zeitsparender ist.

Natürlich müssen einige Regeln eingehalten werden, wodurch die Zubereitung von getrockneten Früchten einfacher und komfortabler wird und das Gericht schmackhaft und nahrhaft wird .

Eine Lösung von Zitronen- oder Weinsäure hilft dabei, einen angenehmen hellgelben Birnenfarbton vor dem Verdunkeln zu bewahren.

Pro 1 Liter Wasser werden ca. 10 g Zitronensäure verdünnt. Danach sollten die Birnen in der resultierenden Lösung nicht länger als 20 Minuten aufbewahrt werden .

Sobald die Birnen nach diesem Vorgang getrocknet sind, können sie trocknen gelassen werden.

Grundregeln

Wie Birnen in der Mikrowelle trocknen? Berücksichtigen Sie die Leistung Ihres Mikrowellenherds, nicht nur die Trocknungszeit, sondern auch den eingestellten Modus. Ein solches Trocknen gilt als eines der schnellsten, aber Sie riskieren, die Birnen zu verderben, indem Sie sie versehentlich überbelichten.

Während des Kochens müssen Sie den Vorgang unermüdlich überwachen und die Mikrowelle alle halbe oder eine Minute öffnen. Verfolgen Sie alle Veränderungen in den Früchten - wenn sie austrocknen, wie viel Wasser verdunstet und wenn die Farbe merklich dunkler wird.

Stellen Sie die Früchte niemals direkt auf den Ständer im Ofen. Saft kann auslaufen, und dann müssen die Birnenscheiben selbst von der Oberfläche abgekratzt werden.

Schritt für Schritt Anleitung

Sortieren Sie zuerst die Ernte und entfernen Sie nicht gereifte, faule oder verdorbene Früchte, wenn Sie von einem Baum fallen. Beschädigte Stellen können vorsichtig mit einem Messer geschnitten werden. Spülen und schneiden Sie die Früchte gründlich nach Ihren Wünschen (in Scheiben, Scheiben oder kleine Würfel).

Decken Sie einen breiten Teller mit speziellem Backpapier ab. Wenn nicht, ist ein einfacher Baumwoll- oder Leinenstoff in Ordnung.

Wenn getrocknete Birnen auf Kompott oder Gelee gehen, kann der Kern mit Gruben nicht geschnitten werden. Das Entfernen der Schale liegt ebenfalls im persönlichen Ermessen - für den Fall, dass der Trockner einfach so oder mit Tee in fertiger Form verwendet wird. Für Charlotte, Gelee und andere süße Desserts aus Birnen lassen Sie am besten nur sauberes Fruchtfleisch.

Kochzeit

Wie lange dauert das Trocknen von Birnenscheiben? Im Durchschnitt dauert eine Standardportion (die einen Teller belegt) 2-5 Minuten .

Sie müssen auch die Unterbrechung berücksichtigen, wenn Sie die Mikrowelle öffnen und den Zustand des Produkts überprüfen.

Wenn es Ihnen so vorkommt, als wären die Stücke nicht ausreichend getrocknet, passiert nichts Schlimmes, wenn Sie den Ofen für weitere eineinhalb Minuten zum Trocknen einschalten.

Temperatur

Bei welcher Temperatur soll ich trocknen? Wie bei einem elektrischen Ofen zum Trocknen in einem Mikrowellenofen ist die Temperatur bei etwa 75-90 ° C optimal . In einem anderen Äquivalent sind es 200-300 Watt.

Versuchen Sie, die Teile so anzuordnen, dass zwischen ihnen etwas Platz ist. Damit stellen Sie den Luftstrom sicher und die Lappen selbst haften nicht zusammen.

Bei Bedarf lohnt es sich, während des Trocknens die zukünftigen Trockenfrüchte zu bewegen und umzudrehen .

Einstellmodus

Welchen Modus zum Trocknen? Konzentrieren Sie sich auf die Funktionen Ihrer Haushaltsgeräte. Für einen zu starken Ofen ist es besser, die niedrigste Stufe einzustellen, und für einen schwächeren Ofen ist der Durchschnittsleistungsmodus geeignet. Wenn Sie die höchsten Parameter einstellen, braten Sie die Früchte wahrscheinlich nur zu unappetitlichen Kohlen.

Wenn Sie den Abtaumodus auswählen, dauert das Trocknen bis zu 30 Minuten . Diese Methode ist optimal. Wenn Sie den Garvorgang physisch nicht regelmäßig überwachen können, reicht es aus, die Früchte alle 5-7 Minuten auf Feuchtigkeit zu überprüfen.

Wie kann man die Bereitschaft bestimmen?

Im Aussehen werden die Früchte merklich trocknen, da sie etwa 70-85% des Wassers verlieren.

Bei Berührung sollten Birnen niemals klebrig oder nass sein .

Wenn Sie den Trockner rechtzeitig herausziehen, sind die Teile flexibel und brechen nicht, wenn Sie versuchen, sie zu biegen.

Am Gaumen muss das fertige Produkt süß und aromatisch sein. Wenn die Birnen dunkel und bitter wurden, wurde irgendwo ein Fehler gemacht.

Bewahren Sie Birnen nicht länger als 5 Minuten bei maximaler Leistung in der Mikrowelle auf. Sie verkochen also nicht nur, sondern verlieren auch alle Nährstoffe. Es ist auch zu beachten, dass Wildbirnen keine Wärmebehandlung oder die Verwendung von Zitronensäure benötigen. Was den Kern mit Gruben betrifft, ist es besser, sie zu verlassen.

Wie trockne ich ganze Früchte?

Wie trockne ich ganze Birnen in der Mikrowelle?

Damit die Birnen beim Kochen nicht beschädigt werden, müssen sie zunächst an mehreren Stellen mit kleinen Löchern durchstochen werden.

Wenn Sie die Haut unberührt lassen, besteht die Gefahr einer Fruchtbombe - gekochte Früchte mit viel Saft sind besonders anfällig für „Explosionen“ .

Birnen können auch in Haushaltsgeräten wie einem elektrischen Trockner und einem Luftgrill getrocknet werden. Wie es richtig gemacht wird, finden Sie auf unserer Website.

Rezepte

Manchmal wird ihnen empfohlen, die Früchte der Birnen vor dem Trocknen in kochendem Wasser zu verarbeiten . Um die Birnen zuzubereiten, müssen Sie die ganzen Früchte nicht länger als 15 Minuten kochen. Grün, d.h. unreife Birnen können Sie etwas länger kochen, bis sie weich werden.

Danach werden die abgekühlten Birnen in üblicher Weise geschnitten und in einer Mikrowelle gekocht. Sie werden den Prozess erheblich beschleunigen, wenn Sie die Früchte in identische Scheiben schneiden.

Infolgedessen dauert die Zubereitung in kochendem Wasser nicht länger als 7 Minuten.

Getrocknete Dessertfrüchte werden nach dem gleichen Prinzip hergestellt - kurz bevor Sie in Wasser kochen, müssen Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzufügen, um einen süßen Sirup herzustellen.

Das gleiche Wasser ist sehr nützlich bei der Herstellung köstlicher Kompotte. Rezepte für getrocknete Birnen mit Zucker finden Sie auf unserer Website.

Zusammenfassung

In gewissem Maße ähnelt das Trocknen von Birnen in der Mikrowelle dem Trocknen von Äpfeln, mit dem einzigen Unterschied, dass die Temperatur und die Leistung des Birnenofens leicht verringert werden müssen . Es ist am besten, Birnen in dünnen Scheiben zu kochen, um ein schnelles Garen und eine gleichmäßige Gleichmäßigkeit aller Teile zu gewährleisten.

Um eine Wärmebehandlung vor dem Trocknen durchzuführen oder nicht, hängt dies hauptsächlich von der Sorte und dem Reifegrad der Früchte ab.

In den meisten Fällen müssen der Kern und die Pferdeschwänze entfernt werden, wodurch ein angenehmer Geschmack und eine angenehme Weichheit erhalten bleiben.

Beeilen Sie sich daher nicht, Früchte wegzuwerfen, die nicht für die frische Lagerung im Keller oder zu Hause geeignet waren, sondern bereiten Sie daraus essbare und gesunde Trockenfrüchte zu.

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