Die beste Option für die Lagerung von Spinat im Winter zu Hause ist das Einfrieren. Das Produkt, das einer solchen Verarbeitung unterzogen wird, verliert keine Vitamine und Nährstoffe.

Jede der Methoden ist nicht mühsam und das Verfahren wird auch für Anfänger ein erfolgreiches Ergebnis haben.

Gleichzeitig verlieren Grüns absolut nicht ihren Geschmack und bewahren ihre wohltuenden Eigenschaften sowie Vitamine. Erfahren Sie in unserem Artikel alles über die Methoden zum Einfrieren von Spinat und die Geheimnisse dieses Prozesses.

Vorarbeiten

Zum Einfrieren ist es am besten, Spinatblätter der ersten Ernte zu wählen, sie haben eine zarte Textur und keinen bitteren Nachgeschmack, im Gegensatz zu Blättern, die nach der Bildung von Blütenpfeilen gesammelt wurden.

Es spielt keine Rolle, welche Gefriermethode gewählt wird, Grüns müssen gründlich mit Erde und Sand gewaschen werden. Dies kann erreicht werden, indem die grünen Trauben in einen tiefen Behälter mit kaltem Wasser gesenkt werden und dann jedes Blatt unter fließendem Wasser entfernt und gründlich gespült wird.

Alle vergilbten und welken Blätter müssen entfernt werden. Wenn die Gefriermethode ohne Blanchieren angewendet wird, müssen die Grüns getrocknet werden, damit überschüssige Feuchtigkeit bei niedrigen Temperaturen nicht zu übermäßigem, unnötigem Eis wird.

Ganze Blätter zu Hause einfrieren

1. 
   Die Stängel und Wurzeln der Pflanze müssen geschnitten werden.
2. Sortieren Sie die Blätter, wählen Sie nicht beschädigt und ungefähr gleich in Form und Größe.
3. Falten Sie sie in kleinen Stapeln für einen einmaligen Gebrauch von zehn bis fünfzehn Stück.
4. Drehen Sie die Blätter, um ihre Unversehrtheit nicht zu verletzen, und befestigen Sie die Frischhaltefolie.
5. Legen Sie die Rohlinge in einem bestimmten Abstand voneinander in den Gefrierschrank. Nach dem vollständigen Einfrieren können Sie die Bündel enger verschieben und gleichzeitig versuchen, sie so wenig wie möglich zu verletzen.

In dieser Form kann Spinat den ganzen Winter gelagert werden.

Wir empfehlen, sich ein Video über eine andere Möglichkeit anzusehen, ganzen Spinat einzufrieren:

In Eiswürfeln

Keine Behandlung mit kochendem Wasser

1. Spinat wird mit einem Mixer oder einer Schere für Gemüse gemahlen.
2. Die resultierenden Rohstoffe werden auf Eisdosen ausgelegt.
3. Gießen Sie kaltes gekochtes Wasser ein und stellen Sie es in den Gefrierschrank.
4. Nach dem vollständigen Einfrieren werden die Würfel in einem Beutel oder Behälter in ein kompakteres Lager überführt.

Mit kochendem Wasseraufbereitung

1. Die vorgehackten Spinatblätter auf ein Sieb geben.
2. Gießen Sie kochendes Wasser über.
3. Einige Minuten in einen Wasserbad geben.
4. Ordnen Sie das resultierende Produkt in Eisformen an, füllen Sie es mit Eiswasser und lassen Sie es einfrieren.

Sie können Preforms, die mit beiden Methoden erhalten wurden, bis zum Frühjahr aufbewahren.

Geschredderte Grüns

In roher Form können nicht nur ganze Blätter eingefroren, sondern auch zerkleinert werden . Grüns müssen in Segmente von einem halben Zentimeter oder weniger geschnitten werden. Portionär in Beuteln oder Behältern anordnen und in den Gefrierschrank stellen. Solche Rohlinge können zehn bis zwölf Monate gelagert werden.

Wie Kartoffelpüree zubereiten?

1. Das Gemüse 20 bis 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren und dann über Eiswasser gießen.
2. Verwandeln Sie die Blätter mit einem Mixer in einen Smoothie. Wenn kein Mixer vorhanden ist, wischen Sie durch ein Sieb.
3. Formen einfüllen und in den Gefrierschrank stellen.

Das Werkstück ist für die Langzeitlagerung ausgelegt, sodass auf diese Weise verarbeiteter Spinat den ganzen Winter über verzehrt werden kann.

Wenn es gekochte Blätter sind

Ist es möglich, nicht nur rohe, sondern auch zuvor blanchierte Blätter einzufrieren? Ja, das kannst du. Die Methode umfasst die folgenden Aktionen:

1. Tauchen Sie den Spinat 20 bis 30 Sekunden lang in kochendes Wasser.
2. nachdem es zu Eiswasser bewegt wurde;
3. herausnehmen, die Flüssigkeit abtropfen lassen, kleine Kugeln aus den Blättern bilden;
4. Portionen in Beutel oder Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen.

Die Methode ist so konzipiert, dass Spinat das ganze Jahr über gelagert wird . Es wird sich jedoch nicht verschlechtern und alle seine Vorteile behalten.

Foto

Auf dem Foto sehen Sie, wie gefrorener Spinat aussieht.

Die Vorteile von Tiefkühlkost

Die Vorteile von gefrorenem Spinat für den Körper sind schwer zu überschätzen . Aufgrund der chemischen Zusammensetzung der Blätter wirkt sich ihre Verwendung positiv auf den menschlichen Körper aus, verringert das Schlaganfallrisiko und normalisiert den Blutdruck.

Spinat ist an den Prozessen der Blutbildung beteiligt und unterdrückt die aktive Bildung von Krebszellen. Eine große Menge Vitamin C wird in gefrorenem Spinat gespeichert, wodurch ein altersbedingter Rückgang des Sehvermögens und des Eisens verhindert wird. Daher ist das Produkt für Menschen mit Eisenmangelanämie unverzichtbar. Außerdem unterstützt Spinat das Immunsystem perfekt, weshalb seine Verwendung im Winter besonders wichtig ist. Weitere Informationen zu Nutzen und Schaden von Spinat finden Sie hier.

Gefrorener Spinat ist ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralien, das das ganze Jahr über erhältlich ist . Wenn zum Einfrieren Methoden mit vorläufiger Wärmebehandlung angewendet werden, gehen einige der Nährstoffe verloren. Um die Erhaltung aller körpereigenen Eigenschaften von Spinat zu maximieren, wird empfohlen, das Einfrieren ganzer oder gehackter Blätter zu wählen, ohne sie zu blanchieren.

Ändert sich die Kalorie?

Für diejenigen, die eine auf Kalorienzählen basierende Diät verwenden, ist es wichtig zu berücksichtigen, dass sich der Kaloriengehalt von Spinat nach dem Einfrieren nach oben ändert - 22 kcal pro 100 g frischer Spinat gegenüber 34 kcal pro 100 g gefrorenem Spinat.

Wie benutzt man?

Wie man Tiefkühlkost isst? Gefrorener Spinat kann Suppen ohne vorheriges Auftauen zugesetzt werden . Zur Zubereitung von Getränken und Hauptgerichten muss das Werkstück aufgetaut werden. Spinat auf einem Sieb verteilen, so dass das Glas die gesamte überschüssige Flüssigkeit enthält, und dann zusammengedrückt werden.

Wenn die Blätter vollständig gefroren waren und keiner Vorverarbeitung unterzogen wurden, führen sie nach dem Auftauen die gleichen Manipulationen mit ihnen durch wie mit frischem Spinatgrün.

Welche Gerichte kann ich hinzufügen?

Die Möglichkeiten, gefrorenen Spinat beim Kochen zu verwenden, sind unglaublich groß . Es kann verwendet werden, um Saucen, Toppings für Kuchen und sowohl gesalzen als auch süß, Aufläufe, Suppen, Vitamingetränke, alle Arten von Marinaden, Hackfleisch hinzuzufügen, mit anderem Gemüse zu schmoren.

Welche Methode eignet sich am besten für die Winterlagerung?

Wenn man Spinat einfriert, sollte man berücksichtigen, wofür er verwendet wird, aber tatsächlich ist es schwierig, sich mit einer Methode zu befassen. Mit jeder der im Artikel aufgeführten Methoden können Sie ein Jahr lang gesundes Grün lagern. Die beste Lösung besteht darin, mehrere Gefrieroptionen gleichzeitig zu verwenden, die es ermöglichen, Spinat in Ihrer Ernährung in großem Umfang zu verwenden.

Methode	Die Vorteile	Nachteile
Ganzes Blatt einfrieren	Einfachheit und Leichtigkeit	Der Rohling nimmt viel Platz im Gefrierschrank ein
Geschredderte Blätter einfrieren	Rohstoffe werden keiner Wärmebehandlung unterzogen und enthalten alle nützlichen Substanzen.	Teilweise verlorene saftige natürliche Farbe
Gekochte Blätter einfrieren	Kompakte Werkstücke, die ihre natürliche Farbe behalten	Beim Kochen gehen einige der Vitamine verloren
Gefrorene Eiswürfel vorheizen	Einfache Verwendung für Suppen und Smoothies	Beim Kochen gehen die Vorteile teilweise verloren.
Einfrieren in Eiswürfeln ohne zu kochen	Kompakte Rohlinge, maximale Nährstoffkonservierung	Es ist nicht bequem zum Kochen von Kuchen und zweiten Gängen zu verwenden
Einfrieren von Spinatpüree	Das Produkt ist vollständig gebrauchsfertig und behält eine hervorragende Farbe.	Beim Blanchieren gehen Vitamine und Geschmack teilweise verloren

Spinat wird nicht nur gefroren, um den delikaten Geschmack der darauf basierenden Gerichte den ganzen Winter über zu genießen, sondern auch, um die Gesundheit zu erhalten. Die Verwendung von Spinat hilft, Toxine und Toxine aus dem Körper zu entfernen, Gewicht zu reduzieren und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern.

Auf unserer Website finden Sie weitere Veröffentlichungen, in denen Sie erfahren, welche Spinatsorten es gibt, wie sie angebaut werden, wie sie sich vom Sauerampfer unterscheiden und durch welche Analoga sie ersetzt werden können.

Interessantes Video

Wir bieten Ihnen an, ein Video über verschiedene Möglichkeiten zum Einfrieren von Spinat anzusehen: