Rote Beete ist ein unprätentiöses und bekanntes Gemüse. Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen ist jedoch sehr hoch . Dies ist Pektin - zur Vorbeugung von Arteriosklerose und zur Verbesserung des Magen-Darm-Trakts. Betain - für die Arbeit der Leber. Vitamin C - Stärkung und Aufrechterhaltung der Immunität. Zink - hat eine hervorragende Wirkung auf die Funktion der Gonaden.

Der Anbau von Rüben ist überhaupt nicht schwierig, aber wie kann man für den Winter sparen? Ist es möglich, Rüben für den Winter zu lagern? Ist es möglich, Rüben vor dem Einlagern zu waschen? Wie schneide ich die Spitzen von Rüben zur Lagerung? Wie schneide ich Rüben für die Lagerung für den Winter? Wir lernen also, Rüben vor der Lagerung für den Winter vorzubereiten.

Grundregeln

Für die Lagerung ist es ratsam, Winterrübensorten zu wählen (Bordeaux-237, Bravo, Ideal, Madame Rougette, Saladnaya, kältebeständig 19 und andere). Die Reife der Rüben wird durch die vergilbten Spitzen bestimmt.

Die Ernte sollte vor dem ersten Frost bei trockenem, kühlem Wetter erfolgen . In der Regel werden Wurzelfrüchte in der ersten Oktoberhälfte gegraben.

Wurzelfrüchte werden sorgfältig mit einer Heugabel oder einer Schaufel ausgegraben, wobei darauf zu achten ist, dass die Knollen nicht beschädigt werden.

Unmittelbar nach der Ernte werden die Rüben zum Trocknen ausgelegt. Sie können dies direkt im Garten oder unter einem Baldachin tun.

Wenn Sie Glück haben und die Herbstsonne das Gemüse 2-3 Stunden lang mit Ihren eigenen Strahlen erwärmt, ist es unmöglich, sich das Beste vorzustellen. Bei regnerischem Wetter können Sie die Rüben 3-4 Tage an einem gut belüfteten Ort trocknen . Lesen Sie weiter, ob Sie die Rüben vor der Lagerung waschen und wie Sie die Rüben für die Lagerung im Winter schneiden.

Wie man Rüben zum Speichern von Fotos schneidet, siehe unten.

Wie sortiere ich?

Vor der Langzeitlagerung müssen Sie die Früchte sorgfältig untersuchen. Sie sollten keine Dellen, Fäulnis oder Schnitte sein. Sehr große Wurzelfrüchte sind ebenfalls nicht geeignet, da sie eine Langzeitlagerung nicht vertragen. Sie müssen Gemüse mit einem Durchmesser von 10-12 cm bevorzugen.

Es lohnt sich auch, kleine Früchte von mittleren zu sortieren, bei dieser Verteilung wird das Gemüse länger gelagert.

Für die Lagerung wählen wir nur gesunde, intakte, mittelgroße Früchte aus.

Kann Wurzelgemüse vor der Lagerung gewaschen werden?

Rüben müssen vor der Lagerung nicht gewaschen werden .

Außerdem können Sie es nicht einmal nass machen. Schließlich trägt die dünne Erdschicht, die auf der Haut der Wurzelpflanze verbleibt, zur Langzeitlagerung bei.

Große Erdklumpen müssen nur sorgfältig mit den Händen gereinigt werden, damit benachbarte Wurzelfrüchte während der Lagerung nicht beschädigt werden.

Es ist völlig inakzeptabel, Schmutzstücke mit einem Messer abzuschneiden oder die Wurzeln gegeneinander zu schlagen. Solche Aktionen können die Haut von Gemüse schädigen und die Lagerung ist erfolglos.

Wie man Karotten und Rüben für die Winterlagerung schneidet Foto unten. Wie man die Rübenoberseiten für die Lagerung abschneidet und wie man Rüben richtig schneidet und lagert.

Wie schneide ich die Spitzen?

Das Trimmen der Oberseiten ist ein Muss. Das Schneiden erfolgt mit einem scharfen Messer, jedoch nicht an der Wurzel. Es ist notwendig, etwas mehr als 1 Zentimeter zu lassen.

Es wird nicht empfohlen, die Spitzen auszubrechen oder zu verdrehen - solche Aktionen können zu Schäden an der Wurzelfrucht führen. Lesen Sie weiter, wie Sie Rüben für die Lagerung zuschneiden und wie Sie Rüben für die Lagerung für den Winter vorbereiten.

Wie schneide ich Rüben?

Die Wurzelpflanze selbst muss ebenfalls beschnitten werden . Das Messer entfernt vorsichtig die kleinen Seitenwurzeln. Die zentrale Wurzel darf sich abschneiden und den Schwanz bei 6-7 cm halten.

In Fällen, in denen die Hauptwurzel nicht riesig und verzweigt ist, kann und sollte sie ganz bleiben - die Wahrscheinlichkeit einer Infektion ist viel geringer.

Was ist vor der Lagerung zu verarbeiten?

Wenn die Rüben korrekt gesammelt, sorgfältig ausgewählt und korrekt gelagert wurden, ist keine Verarbeitung erforderlich. Bei richtiger Lagerung können Wurzelfrüchte bis zu 8 Monate gelagert werden.

Einige Gärtner bevorzugen es jedoch, Gemüse zu verarbeiten. Hier sind einige Möglichkeiten, Rüben vor der Lagerung zu verarbeiten :

• Verarbeitung von Wurzelfrüchten gesiebte Holzasche;
• schützt Rüben zuverlässig vor Infektionen und Kreidepulver. Vor der Lagerung werden die Früchte sorgfältig darin gerollt;
• "Salzmethode" . Wurzelfrüchte werden mit Kochsalzlösung behandelt (250 g Salz werden auf einen Eimer Wasser gegeben), dann gründlich getrocknet und zur Winterlagerung geschickt;
• Rüben mit einem Tonbrei verarbeiten . Zu diesem Zweck wird Ton mit Wasser zu flüssiger Sauerrahm verdünnt. Nach dieser Behandlung werden die Früchte auch gründlich getrocknet.

Andere Regeln

Bei allen Methoden zur Vorbereitung der Lagerung ist es wichtig, die Haut nicht zu beschädigen. Schließlich kann der geringste Schaden zu einer Infektionsquelle für den gesamten Fötus werden.

Es ist wichtig, die Rüben vor dem ersten Frost zu ernten. Andernfalls können Wurzelfrüchte eine Krankheit wie Graufäule bekommen, die zu Schäden an der gesamten Ernte führen kann.

Informationen zum richtigen Trimmen von Rüben für die Lagerung im Winter finden Sie auf dem Foto unten.

All diese einfachen Regeln tragen dazu bei, die Rübenernte für einen langen Zeitraum zu erhalten. Rüben sind im Volksmund nicht nur für ihre wohltuenden Eigenschaften, sondern auch für ihre heilenden Eigenschaften bekannt. Kein Wunder, dass die Leute dieses Sprichwort erfanden: "Rote Beete ist nützlich für uns, wir halten es in Reserve."

Genießen Sie Ihre Ernte das ganze Jahr über! Alles zur Freude, zu Ihrer Gesundheit! Jetzt wissen Sie, wie die Vorbereitung der Rüben für die Lagerung für den Winter verläuft.

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