Rezepte von Salaten mit Pekinger Kohl: mit geräucherter Hühnerbrust und anderen Zutaten sowie ein Foto von Gerichten

Chinakohl oder Chinakohl - die sogenannte zweijährige Gemüsekultur der Kreuzblütlerfamilie, die hauptsächlich einjährig angebaut wird. Reifer Pekinger Kohl bildet einen länglichen zylindrischen Kopf, an der Basis haben die Blätter eine weiße Ader, die Blätter bilden eine lose Rosette. Heute ist es für Hausfrauen sehr schwierig, Rezepte für leckere und einfache Salate für den festlichen Tisch zu finden. Wir bieten eine ungewöhnliche Kombination aus Salat, Käse und geräucherten Zutaten, deren würziger Geschmack absolut jeden ansprechen wird. In dem Artikel werden wir über Picknicksalat und Rezepte für andere schöne und sehr leckere Salate sprechen: mit der Zugabe von Hühnerbrust und frischer Gurke, mit Trauben, mit Ananas, Hühnerfleisch und anderen Zutaten, und zeigen auch Fotos von Gerichten.

Nützliche Eigenschaften dieser Gemüsepflanze

Peking-Kohl oder auch „chinesischer Salat“ genannt - ein Lagerhaus für Vitamine, die für einen Menschen so notwendig sind. Kalorien Kohl ist 16 kcal pro 100 Gramm :

  • Proteine ​​- 1, 2 g;
  • Fette - 0, 2 g;
  • Kohlenhydrate - 2 g.
Pekinger Kohl enthält die Vitamine C, A und K, von denen das letzte für eine normale Blutgerinnung notwendig ist.
  • Nützliche Eigenschaften von frischem Chinakohl helfen bei Kopfschmerzen, Depressionen.
  • Dies ist eines der wichtigsten Lebensmittel, aus denen sich die Diät zusammensetzt (Informationen zum Chinakohlsalat finden Sie hier).
  • Auch bei längerer Lagerung verliert Pekinger Kohl nicht seine Eigenschaften.

Übermäßiger Verzehr dieses Produkts kann sich negativ auf diejenigen auswirken, die Probleme mit dem Verdauungstrakt haben: Gastritis, Magengeschwür usw.

Kochrolle

Meist wird Pekinger Kohl für frische Salate verwendet . Pekinger Kohl passt besonders gut zu Hühnchen und Meeresfrüchten. Es ist zu beachten, dass während der Wärmebehandlung die meisten Nährstoffe verloren gehen. Daher ist es besser, dieses frische Gemüse zu verwenden.

Rezepte

Mit Hühnerbrust und Crackern

Zutaten

  • 900 gr. Pekinger Kohl.
  • 400 gr. geräuchertes Huhn.
  • 250 gr Käse.
  • 1 Laib Weißbrot.
  • 2 EL Pflanzenöl.
  • 2 Knoblauchzehen.
  • Mayonnaise - nach Geschmack (gibt es Salate aus Pekinger Kohl ohne Mayonnaise?).
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz und andere Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode :

  1. Schneiden Sie das Brot in Würfel von etwa 1, 5 bis 2 cm Größe. Legen Sie die Brotscheiben auf ein Backblech und stellen Sie sie für 15 bis 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
  2. Gießen Sie 2 EL Pflanzenöl in einen separaten Behälter und drücken Sie eine Knoblauchzehe aus. Wenn alle Cracker goldbraun gebacken sind, legen Sie sie in einen Behälter und gießen Sie Knoblauchöl ein. Danach schicken Sie die Cracker erneut für 5 Minuten in den Ofen, bis sie vollständig vorbereitet sind.
  3. Fahren Sie als nächstes mit der Zubereitung des Salats selbst fort. Schneiden Sie mit Pekinger Kohl die Basis ab und zerlegen Sie den Kohlkopf auf den Blättern. Schneiden Sie von jedem Blatt einen dicken Stumpf ab und hacken Sie den Kohl fein.
  4. Schneiden Sie den gesamten Überschuss von geräuchertem Hühnchen ab: die restlichen Knochen, Venen, überschüssiges Fett und Haut. Dann das Huhn und den Käse in kleine Würfel schneiden und zum Kohl schicken.
  5. Drücken Sie eine Knoblauchzehe in 4-5 EL Mayonnaise, mischen Sie sie gut und lassen Sie sie einige Minuten ziehen. Vor dem Servieren den Salat mit Sauce würzen und mit gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Zwieback wird am besten kurz vor dem Servieren mit der Masse gemischt, da sie sonst sehr weich werden und ihren pikanten Geschmack verlieren.

Sehen Sie sich ein Video an, wie man einen Salat aus Pekinger Kohl, Hühnerbrust und Crackern macht:

Mit Mais

Zutaten

  • 2 Stk Hähnchenfilet.
  • 250 gr Dosenmais.
  • 1 Gurke.
  • 900 gr. Pekinger Kohl.
  • 200 gr. Käse.
  • 150 gr. Joghurt (ohne Füllstoffe).
  • 3 Esslöffel Mayonnaise.
  • 3 Knoblauchzehen.
  • Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode :

  1. Gesalzenes Hähnchenfilet auf beiden Seiten in Pflanzenöl anbraten (7 Minuten auf jeder Seite).
  2. Schneiden Sie die Kohlblätter (schneiden Sie die Stiele), mischen Sie mit gehackter Gurke, Mais, Käse, gerieben und Kräutern.
  3. Für die Sauce Mayonnaise, Joghurt, Knoblauch (durch eine Knoblauchpresse gehackt), Salz und Gewürze mischen.
  4. Hähnchenbrust würfeln und mit Mais und anderen Zutaten mit Dressing mischen. Der Salat ist fertig!

Sehen Sie sich ein Video an, wie man aus Pekinger Kohl und Mais einen Salat macht:

Mit Ananas

Zutaten

  • 900 gr. Pekinger Kohl.
  • 300 gr Hähnchenfilet (zuerst müssen Sie es kochen).
  • 200 gr. Schinken (welche anderen Salate aus Schinken und Pekinger Kohl gibt es?).
  • 1 Dose Ananas in Dosen.
  • Knoblauch, Salz und andere Gewürze nach Geschmack.
  • Naturjoghurt + Sauerrahm (kann durch Mayonnaise ersetzt werden).

Kochmethode :

  1. Schneiden Sie den Pekinger Kohl in Streifen (vermeiden Sie den Stiel) und würfeln Sie die Hühnerbrust, den Schinken und die Ananas.
  2. Mischen Sie alle Narzan-Zutaten, fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Kräuter hinzu und würzen Sie den Salat mit Joghurt und Sauerrahmsauce.

Über köstliche Salate aus Peking und Ananas wird in diesem Artikel geschrieben.

Mit Traube

Zutaten

  • 400 gr. Hähnchenfilet.
  • 1 Kopf Pekinger Kohl.
  • 150 gr. dunkle Trauben (kernlos).
  • 30 gr. Pistazien.
  • Pflanzenöl - zum Braten.
  • 3-4 EL. Esslöffel Mayonnaise.
  • Salz, schwarzer Pfeffer, Curry nach Geschmack.

Kochmethode :

  1. Die Hühnerbrust von Haut und Venen trennen, in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl goldbraun braten.
  2. Die Blätter des Salats vom Stiel trennen und in Streifen schneiden, die Trauben hacken, die Pistazien fein hacken (vorher von der Schale getrennt).
  3. Kombinieren Sie alle Zutaten zusammen und würzen Sie alles mit Mayonnaise. Der Salat ist fertig!

In diesem Material wird beschrieben, was Sie sonst noch Salate aus Chinakohl und Trauben kochen können.

Mit Käse

Zutaten

  • 1 Kopf Pekinger Kohl.
  • 300 gr Hähnchenfilet.
  • 150 gr. Käse.
  • 3-4 Esslöffel Mayonnaise.
  • 5 Wachteleier.
  • 2 grüne Äpfel (welcher andere Pekinger Salat mit Apfel ist einen Versuch wert?).
  • Grün, Salz und andere Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode :

  1. Kochen Sie das Huhn und zerlegen Sie es in Fasern. Entfernen Sie die Schale vom Apfel und schneiden Sie sie in Streifen. Den Käse auf einer Reibe reiben. Wachteleier in Viertel geschnitten. Den Kohl in Streifen schneiden.
  2. Sammeln Sie alle zubereiteten Lebensmittel zusammen und würzen Sie sie mit Mayonnaise. Fügen Sie Gewürze und Kräuter hinzu, um zu schmecken. Guten Appetit!

Foto

Das Foto zeigt, wie die Rezepte der beliebtesten Salate mit Chinakohl aussehen:

Empfehlungen

Das Servieren von Salaten ist am besten in einer transparenten Glasschale, damit die Schale frisch aussieht . Es sollte auch beachtet werden, dass trockener Rotwein eine gute Ergänzung zum Salat ist. Dies ist eine angenehme Kombination, an die Sie sich noch lange erinnern werden!

Diese Gerichte sind universell und können jeden Feiertagstisch schmücken, sei es Valentinstag, 8. März oder Neujahr.

Anstelle von Mayonnaise kann Pekinger Kohlsalat mit anderen Saucen gewürzt werden. Dies muss jedoch unbedingt vor dem Servieren erfolgen, da die Zutaten sonst weich werden und ihren Geschmack verlieren.

Fazit

Pekinger Kohlsalat ist eine gute Alternative für eine Vielzahl von festlichen Tischen, insbesondere für diejenigen, die sich gesund ernähren. Pekinger Kohl enthält viele Vitamine, die eine Person für das normale Funktionieren des Körpers benötigt. Und auch die präsentierten Gerichte sind sehr einfach zuzubereiten - für die Hostessen!

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