Rezepte von Gemüsesalaten mit Pekinger Kohl und ihren Fotos

Viele wissen, dass Kohl und Salat aufgrund ihrer medizinischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu jeder Zeit einen hohen Stellenwert hatten. Aber die Tatsache, dass Pekinger Kohl diese beiden Produkte ersetzen kann, ist wahrscheinlich nicht allen erfahrenen Hausfrauen bekannt.

Pekinger Kohl (Peking oder Chinakohl) erschien vor relativ kurzer Zeit in den Läden unseres Landes, hat aber bereits einen starken Platz in der Ernährung von Vegetariern, Veganern, Fasten und Anhängern gesunder Ernährung eingenommen.

Vegetarische Salate aus Pekinger Kohl helfen dabei, die Ernährung zu diversifizieren, sie gesünder und kalorienärmer zu machen. Dies ist nur ein Glücksfall zum Abnehmen!

Die Vorteile von chinesischem Gemüse

Ernährungsberater empfehlen, dieses Gemüse häufiger zu verwenden, da es fast alle Substanzen enthält, die der Körper in großen Mengen benötigt. Pekinger Kohl übertrifft zeitweise viele Produkte in der chemischen Zusammensetzung.

Pekinger Kohl ist unverzichtbar für :

  • Atherosklerose;
  • Herzinsuffizienz;
  • Appetitlosigkeit;
  • schwerer Stress oder Depression;
  • chronische Müdigkeit;
  • Haarausfall
  • Verstopfung
  • verschiedene Arten von Diabetes;
  • hoher oder niedriger Blutdruck;
  • geschwächte Immunität (auch nach Krankheit);
  • Anämie
  • Blutvergiftung;
  • Vitaminmangel oder Allergien;
  • hohe körperliche Anstrengung;
  • Babynahrung.

Peking braucht keine Wärmebehandlung, es ist besser, das Gemüse roh zu essen . Ideal in vegetarischen Gemüsesalaten. Für 100 Gramm Gemüse - nur 16 kcal. Es verbrennt leicht zusätzliche Pfunde und Fett, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen.

In Pekinger Kohl gibt es viel Ballaststoffe, die nicht im Körper verdaut werden. Wenn sie verzehrt werden, tritt daher eine schnelle Sättigung auf. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, regelmäßig vegetarische Salate aus Chinakohl in die Ernährung aufzunehmen.

Wir bieten Ihnen an, ein Video über die Vorteile von Pekinger Kohl anzusehen:

Harm

Der chinesische Salat hat immer noch Kontraindikationen. Chinesischer Salat wird nicht für Personen mit hohem Magensäuregehalt, Pankreatitis oder Kolitis empfohlen.

Sie können keinen chinesischen Salat gegen Magenblutungen essen. Kohl ist auch bei Lebensmittelvergiftungen und Durchfall kontraindiziert, um eine Verschlechterung zu verhindern .

Vegetarische Rezepte ohne Hühnerfleisch, Foto

Es gibt viele Rezepte für vegetarische Salate aus Pekinger Kohl, unten die besten. Alle von ihnen sind für Vegetarier geeignet, und Veganer und Fasten können gewöhnliche Mayonnaise durch magere Mayonnaise ersetzen. Statt Käse aus Milch nehmen Sie das vegane Gegenstück oder den Bohnenquark-Tofu.

Mit Mais und Käse

Es wird benötigt :

  • Pekinger Kohl - 300 gr.
  • Frischkäse - 100 gr.
  • Mais in Dosen - 0, 5 Dosen.
  • Gurke - 1 Stck.
  • Schnittlauch - 50 gr.
  • Salz
  • Mayonnaise

Kochen :

  1. Den Käse grob reiben.
  2. Gehackter Kohl.
  3. Die Gurke würfeln.
  4. Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Mais ab.
  5. Frühlingszwiebeln hacken.
  6. In einer Schüssel alle Zutaten des Salats mischen und mit Mayonnaise würzen.

Hier wird beschrieben, wie man 18 ausgezeichnete Salate von Chinakohl mit Käse, Hühnchen und anderen köstlichen Speisen kocht.

Mit Champignons

Die Besonderheit dieses Gerichts ist die Verwendung von rohen Pilzen.

Nehmen Sie :

  • Pekinger Kohl - 0, 5 Stk.
  • Gurke - 1 Stck.
  • Natürlicher Tofu - 300 g.
  • Champignons - 200 g.
  • Salz und Pfeffer.
  • Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel.

Kochen :

  1. Gemüse und Pilze waschen und hacken.
  2. Tofu reiben.
  3. Alle Zutaten in einer tiefen Salatschüssel mischen, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl hinzufügen.

Wir bieten Ihnen an, um zu sehen, wie man einen Salat aus Pekinger Kohl und Pilzen kocht:

Die leckersten Salate mit Pekinger Kohl und Pilzen sind in diesem Material.

Mit Spargel

Für dieses Gericht wird Sojaspargel nach koreanischer Art verwendet, daher ist es ziemlich scharf.

Für einen Salat benötigen Sie :

  • Peking - 0, 5 Köpfe.
  • Koreanischer Spargel - 400g
  • Olivenöl.
  • Zitrone - 0, 5 Stk.

Kochen :

  1. Zitronensaft auspressen, mit Olivenöl mischen.
  2. Peking fein hacken, mit Spargel mischen.
  3. Den Salat mit einer Öl-Zitronen-Mischung würzen.

Mit grünen Erbsen

Für Salat müssen Sie nehmen :

  • Pekinger Kohl - 0, 5 Köpfe.
  • Reis (in trockener Form) - 50 g.
  • Erbsen in Dosen - 100 g.
  • Frische Petersilie - 1 Bund.
  • Mayonnaise - 50 ml.

Kochen :

  1. Zuerst müssen Sie Reis kochen. Gießen Sie es in einen Topf mit dicken Wänden. Dies ist notwendig für ein gleichmäßiges Kochen von Getreide. Gießen Sie 125 ml sauberes Wasser. Bei schwacher Hitze kochen und mit einem Deckel abdecken, bis das gesamte Wasser verdunstet ist. Fügen Sie Gewürze wie gewünscht hinzu.
  2. Während der Reis gekocht wird, den Kohl waschen und hacken.
  3. Fügen Sie Erbsen und fein gehackte Petersilie hinzu.
  4. Alles mit Reis mischen und Mayonnaise dazugeben.

Hier finden Sie einfache und leckere Salate aus Pekinger Kohl und Erbsen in Dosen.

Mit Rucola

Würziger Rucola verleiht dem Salat eine besondere Pikantheit und Ungewöhnlichkeit.

Erforderliche Produkte :

  • Pekinger Kohl - 280 g.
  • Rucola - 25 g.
  • Tomate - 310 g.
  • Bulgarischer Pfeffer - 80 g.
  • Sojasauce - 1 EL. l

Kochen :

  1. Waschen Sie das Gemüse.
  2. Die Tomate in Würfel schneiden, Pfeffer in Streifen schneiden, Kohl hacken.
  3. Rucola mit den Händen zu pflücken.
  4. Alle Zutaten mischen und mit der Sauce würzen.

Mit Brot

Knäckebrot im Salat ersetzt Cracker und reduziert so den Kaloriengehalt des Gerichts.

Es ist notwendig zu nehmen :

  • Pekinger Kohl - 0, 5 Stk.
  • Roggenbrot - 100 g.
  • Ananas in Dosen - 580 g.
  • Paprika - 2 Stk.
  • Mais in Dosen - 340 g.
  • Magere Mayonnaise - 100 g.

Kochen :

  1. Den Ananassirup abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
  2. Lassen Sie die Flüssigkeit mit Mais aus der Dose ab.
  3. Kohl hacken, Pfeffer in Streifen schneiden, Brot in kleine Stücke schneiden.
  4. Gemüse und Ananas mischen, mit Mayonnaise würzen.
  5. Vor dem Servieren Brotscheiben darauf legen. Verteilen Sie sie im letzten Moment, damit sie knusprig und nicht weich bleiben.

Mit Sesam

Zutaten

  • Pekinger Kohl - 400 g.
  • Sesam nach Geschmack.
  • Knoblauch - 1 Nelke.
  • Gurke - 1 Stck.
  • Olivenöl - 5 EL. l
  • Gewürze, Salz, Pfeffer.
  • Trockene Kräuter.
  • Zucker - 0, 5 TL.

Kochen :

  1. Dressing mit Salz, Zucker, gemahlenem Pfeffer, Kräutern, Knoblauch und Olivenöl machen. Stellen Sie beiseite, um darauf zu bestehen.
  2. In der Zwischenzeit den Kohl hacken.
  3. Die Gurke in dünne halbkreisförmige Scheiben schneiden.
  4. Sesam in einer heißen Pfanne goldbraun braten.
  5. Gurke und Kohl mischen, mit Ölmischung würzen und mit Sesam bestreuen.

Hier finden Sie Salate mit Pekinger Kohl und Gurken.

Mit Pfeffer

Auch die klassische Kombination von Peking und Paprika kann etwas Ungewöhnliches bringen.

Komponenten für die Zubereitung von Salat :

  • Pekinger Kohl - 300 g.
  • Rote Paprika - 1 Stck.
  • Ananas in Sirup - 200 g.
  • Karotten - 0, 5 Stück (15 einfache Rezepte für Multivitaminsalate aus Karotten und Pekinger Kohl finden Sie hier).
  • Lieblingscracker - 1 Packung.
  • Knoblauch - 2 Zinken.
  • Mais - 1 Dose.
  • Mayonnaise

Kochen :

  1. Die Karotten grob reiben.
  2. Den Pfeffer in Streifen schneiden.
  3. Peking Kohl und Grün hacken.
  4. Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Dose ab und schneiden Sie die Ananas in Würfel.
  5. Knoblauch in der Presse zerdrücken.
  6. Alles mischen, mit Mayonnaise würzen.

Weitere Salatrezepte mit Paprika und Peking finden Sie hier.

Mit Crackern

Zwieback macht den Salat noch schmackhafter und nahrhafter und bei Verwendung von hausgemachtem noch gesünder.

Es wird benötigt :

  • Pekinger Kohl - 200 g.
  • Brot - 2 Scheiben.
  • Rettich - 100 g.
  • Rote Zwiebel - 1/2 Kopf.
  • Karotten - 100 g.
  • Petersilie - 3 Zweige.
  • Frühlingszwiebel - 3 Federn.
  • Olivenöl - 3 EL. l
  • Öl zum Braten.
  • Zitronensaft - 1 EL. l
  • Salz, Pfeffer.

Kochen :

  1. Brot in Würfel schneiden und goldbraun braten. Abkühlen lassen.
  2. Radieschen und Karotten schälen und reiben.
  3. Peking Kohl und Grün hacken.
  4. Zwiebel in halbe Ringe geschnitten.
  5. Alles mischen, mit einer Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft würzen. Salz und Pfeffer.

Wir bieten Ihnen ein Video zum Kochen eines Salats mit Pekinger Kohl und Crackern an:

Hier werden einfache Rezepte für köstliche Chinakohlsalate mit Crackern vorgestellt.

Rezepte aufschlagen

Sie sind nützlich, wenn der Salat sehr schnell und mit einem Minimum an Zutaten zubereitet werden muss. Es ist nur notwendig, Gemüse zu schneiden und Dressing hinzuzufügen .

Mit Tomaten und Mayonnaise

  • Pekinger Kohl - 1 Kopfkohl.
  • Tomaten - 250 g.
  • Zwieback (je nachdem, was Sie mögen oder zu Hause) - 100 g.
  • Lieblingsgrün - 1 Bund.
  • Mayonnaise - 100 g.
  • Salz nach Geschmack.

Mit Frühlingszwiebeln und Essig

  • Pekinger Kohl - 25 Blatt.
  • Frühlingszwiebel - 3 Federn.
  • Essig - 1 EL. ein Löffel.
  • Mayonnaise - 2 EL. Löffel.

Hier werden Pekinger Kohlsalate mit Tomaten präsentiert.

Wie dienen?

Vegetarische Salate aus Pekinger Kohl werden am besten mit fein gehackten Kräutern bestreut. Solche Salate eignen sich gut für die tägliche Ernährung und für den festlichen Tisch.

Salate können mit Kirschtomaten und Granatapfelkernen dekoriert werden . Eine gute Portion ist portioniert, in Törtchen oder auf Salat.

Basierend auf den oben genannten Salaten können Sie auch andere kochen, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse und Gewürze hinzufügen. Vegetarische Salate aus Pekinger Kohl werden Sie mit ihrem Geschmack und Aussehen begeistern und aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen besonders im Frühjahr nützlich sein.

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