Leichte, aber zufriedenstellende Käsesuppe mit Blumenkohl - Rezepte und detaillierte Kochanweisungen

Blumenkohlsuppe mit Käse ist zart und lecker. Auch wenn Sie kein Liebhaber von Gemüse oder ersten Gängen sind.

Es kann auch im Winter mit gefrorenem Blumenkohl zubereitet werden, aber frisch ist es besonders lecker!

Das Kochen von Suppenpüree mit Blumenkohl und Käse erfordert nicht viel Zeit, daher kann diese Suppe eine gute Option sein, wenn Sie schnell das Abendessen kochen müssen.

Niemand wird gleichgültig bleiben, denn es ist gesund, leicht zuzubereiten und perfekt als Abendessen für die ganze Familie.

Die Vor- und Nachteile von Gemüse

"Lockiges" Gemüse ist unglaublich nützlich - da es beim Kochen viele nützliche Eigenschaften behält . Es ist reich an Vitaminen A, B, C, D, E, K, PP, Mineralien - Kalium, Kalzium, Kobalt, Chlor, Natrium, Zink, Magnesium, Eisen und Aminosäuren - Apfel, Zitrone, Tartron.

In der Zusammensetzung von Biotin, auch als Vitamin H bekannt, enthalten, hilft die Haut und das Haar, schön zu bleiben, und lindert auch Depressionen, stärkt das Nervensystem.

Die häufige Verwendung von Blumenkohl wird für Personen empfohlen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden wie :

  • Verstopfung
  • Hämorrhoiden;
  • Verdauungsprobleme.

Durch die häufige Anwendung werden die Wände der Blutgefäße gestärkt und überschüssiges Cholesterin ausgeschieden . Dieses nützliche Produkt ist für Patienten mit Diabetes mellitus indiziert und verhindert sogar das Wachstum bösartiger Zellen im Körper.

Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts wird das Produkt häufig in einer ausgewogenen Ernährung verwendet, um Gewicht zu halten oder Gewicht zu verlieren. Es gibt nur 28 kcal pro 100 Gramm, von denen:

  • Proteine ​​- 1, 6 g;
  • Fette - 0, 5 g;
  • Kohlenhydrate - 4, 9 g.

Der Vertreter dieser Gemüsepflanze verbrennt aufgrund des hohen Fasergehalts perfekt Fett und unterdrückt lange Zeit das Hungergefühl. Es gibt jedoch Kontraindikationen für die Verwendung. Menschen, die an Gicht, Gastritis mit hohem Säuregehalt und akuten Darmerkrankungen leiden, sollten davon Abstand nehmen.

Klassisches Rezept

Betrachten Sie nun ein schrittweises Rezept für die Zubereitung einer köstlichen Suppe.

Wir werden brauchen :

  • Ein Blumenkohlkopf.
  • 1 Zwiebel.
  • 2 mittelgroße Karotten.
  • 3 Kartoffeln. Hierbei ist zu beachten, dass je mehr Kohl, desto weniger anderes Gemüse benötigt wird. Wenn das Gewicht des Kopfes 500 Gramm beträgt - setzen Sie 3 Kartoffeln, wenn 800 Gramm - zwei sind genug.
  • 50-100 g geriebener Käse.
  • Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
  1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor.

    • Kohl gut ausspülen;
    • Blütenstände von groben Beinen und Blättern zu trennen;
    • schneiden, wenn sie groß sind;
    • Das restliche Gemüse schälen, unter fließendem Wasser waschen und hacken.
    • Zwiebel in halbe Ringe schneiden;
    • Karotten und Kartoffeln - in Würfel geschnitten;
    • Den Käse reiben.
  2. Die Blütenstände werden in einen Topf mit kochendem Salzwasser gegeben und 10-15 Minuten gekocht. Wenn Sie vorhaben, das Gericht nach dem Kochen zu pürieren - kochen Sie länger, wenn Sie die Scheiben so lassen, wie sie sind -, nehmen Sie sich nicht mehr als 10 Minuten Zeit.
  3. Nachdem Sie die Bereitschaft überprüft haben - der Stopfen sollte leicht in die Blütenstände eindringen können -, falten Sie ihn in ein Sieb.
  4. Stellen Sie eine Pfanne mit einem dicken Boden auf das Feuer und gießen Sie ein wenig Sonnenblumenöl ein oder schmelzen Sie ein kleines Stück Butter - dies macht den Geschmack zarter.
  5. Die Zwiebel braten und, wenn sie durchsichtig wird, Karotten- und Kartoffelwürfel hinzufügen. Gemüse ca. 5 Minuten dünsten - während dieser Zeit geben Karotten Saft.
  6. Dann gießen Sie 1, 5 Liter Wasser. Um das Essen wirklich gesund zu machen, ist es besser, gefiltertes oder vorab abgesetztes Wasser zum Kochen zu verwenden. Wenn der Kochvorgang beginnt, decken Sie ihn mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze ein wenig und kochen Sie, bis er vollständig gekocht ist. Es dauert nicht länger als eine halbe Stunde.
  7. Geben Sie die Blütenstände in die resultierende Brühe.
  8. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu.
  9. Salz, Pfeffer, Sie können Ihre Lieblingssuppengewürze mit provenzalischen Kräutern, Suneli-Hopfen, getrocknetem Basilikum und frisch gepresstem Knoblauch bestreuen.
  10. Einige Minuten kochen lassen und kochen lassen. Das Gericht ist fertig!
Fügen Sie Ihrem Tisch Abwechslung hinzu. Variationen der ersten Blumenkohlgerichte mit Fleischbrühe oder Diätgemüse.

Andere Optionen

Auf Hühnerbrühe

Versuchen Sie für mehr Sättigung, mit Huhn zu kochen.

Dazu benötigen Sie 300-400 g Geflügelfleisch. Sie können die Brust, Beine und Oberschenkel verwenden . Mit einer Brust ist das Gericht eher diätetisch, schmeckt aber im Gegensatz zu den Beinen etwas trocken.

  1. Das Fleisch abspülen und in eine Pfanne geben.
  2. Fügen Sie die ganze Zwiebel hinzu und kochen Sie sie mindestens eine Stunde lang.

    Der Geschmack wird reicher, wenn das Huhn vor dem Kochen nicht geschnitten wird.

    Vergessen Sie nicht, den Schaum regelmäßig zu entfernen, damit die Suppe transparent-golden wird.

  3. Nach einer Stunde - entfernen Sie die Zwiebel, schneiden Sie den Vogel in Stücke, entfernen Sie die Knochen (falls Sie die Beine ausgewählt haben) und fügen Sie die restlichen Zutaten in der oben beschriebenen Reihenfolge hinzu.

Hier erfahren Sie mehr über die Zubereitung des ersten Blumenkohlkurses mit Hühnchen.

Käsecremesuppe

Nach Zugabe von Sahne wird eine köstliche cremige Cremesuppe mit einem Fettgehalt von mindestens 10% erhalten. Aus Gründen der Homogenität werden die gekochten Zutaten normalerweise mit einem Mixer zerkleinert . In der letzten Phase, wenn alle Produkte bereits ausgelegt sind, gießen Sie 100 ml warme Sahne ein und kochen Sie sie 5 Minuten lang.

Cremige Suppen werden am besten sofort zubereitet und nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt. Sie sind jedoch so lecker, dass sie lange Zeit nicht stagnieren.

Mit Frischkäse oder Roquefort

Eine gute Kombination zum "Ersten" wird sein :

  • Frischkäse . Es wird in Beuteln und einzeln verkauft. Bei 1, 5 - 2 Litern Brühe werden 6 Quadrate benötigt. Setzen Sie sie etwas früher ein und stellen Sie sicher, dass sie vollständig aufgelöst sind.
  • Roquefort . Es wird oft blau genannt. Mit Blumenkohl hinzufügen, da das Schmelzen etwas länger dauert als beim normalen Reiben. Die Pfanne nimmt ungefähr 150-200 Gramm geschnittene Stücke auf.

Hier erfahren Sie mehr darüber, wie Sie die delikatesten Cremesuppen mit Sahne zubereiten. Hier finden Sie verschiedene Rezepte für leichte und herzhafte Suppenpürees.

Mit Pilzen

Eine weitere großartige Option zum Essen. Suppe mit Pilzen und Blumenkohl nimmt im Bereich der ersten Gänge eine würdige Stellung ein . Sein reichhaltiger Geschmack und seine erschwinglichen Zutaten machen es unter den restlichen ersten Gängen noch attraktiver, und der delikate Geschmack der Sahnesuppe lässt niemanden gleichgültig.

Sie benötigen 200 Gramm Champignons - das sind 5-6 Stück. Sie müssen gut gewaschen, der Länge nach geschnitten und gleich zu Beginn gekocht werden - zusammen mit Zwiebeln. Pilze sind eine Proteinquelle und ersetzen in ihrer Menge Fleisch, wodurch Lebensmittel nahrhafter werden.

Geschirr servieren

In einem tiefen Teller mit einem Löffel Sauerrahm servieren (wenn beim Kochen keine Sahne verwendet wurde). Zur Dekoration können Sie frische Kräuter hacken - Schnittlauch, Dill, Petersilie. Wenn Sie Suppenpüree machen, hacken Sie nicht mehrere Blütenstände, sondern verwenden Sie sie als Kontrast.

Auch Pilzscheiben und Blauschimmelkäse eignen sich für ein Rezept mit Roquefort. Eine klassische Option ist die Verwendung von Crackern. Toast kann mit Toast, Croutons oder Knoblauch (geröstetes Brot mit Knoblauch) serviert werden.

Fazit

Wenn Sie noch nie so ein "erstes" probiert haben, ist es Zeit, es zu beheben, zumal fast alle Produkte immer im Kühlschrank sind. Käsesuppe variiert perfekt Ihre Familienessen und wird alle Familienmitglieder ansprechen . Wählen Sie Ihre Lieblingsoption oder probieren Sie alles nacheinander aus.

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