Leckere und einfache Rezepte zum Kochen von Blumenkohl in saurer Sahne

Blumenkohl mit saurer Sahne ist perfekt für Liebhaber köstlicher und nahrhafter Speisen. Der zweifelsfreie Vorteil dieses Gerichts ist der Gehalt einer großen Anzahl von Nährstoffen mit niedrigem Kaloriengehalt. Sie können es sowohl zum Abendessen als auch auf dem festlichen Tisch servieren.

Damit das Gericht alle nützlichen Eigenschaften behält, müssen bei der Zubereitung mehrere Empfehlungen eingehalten werden. Zum Beispiel müssen Blumenkohlgerichte frisch gegessen werden, kochen Sie sie nicht für das morgige Abendessen. Damit das Gericht einen sanften und angenehmen Geschmack hat, muss es streng nach dem Rezept zubereitet werden. Der Nutzen und der Nährwert eines Gerichts hängen auch stark von seinen Bestandteilen ab.

Die Vor- und Nachteile des Gerichts

Blumenkohl ist eines der gesündesten Gemüsesorten. Es enthält die notwendige Menge an Proteinen und Vitaminen C, B6, B9, B1, B2 sowie die Vitamine PP (Nikotinsäure), E, ​​K, H und ein seltenes Vitamin U.

Im Blumenkohl gibt es :

  • Magnesium
  • Natrium
  • Kalium
  • Phosphor;
  • Kalzium und Eisen.

Darüber hinaus ist es reich an verschiedenen Säuren: Weinsäure, Zitronensäure und Äpfelsäure.

Blumenkohl ist für Diäten geeignet, da er :

  • sehr kalorienarm;
  • Weinsäure in ihrer Zusammensetzung verhindert die Bildung von Fettablagerungen;
  • Der Körper verbraucht 50% mehr Energie für die Verdauung von Blumenkohl als für anderes Gemüse.
  • Vitamin U hilft bei schlechter Laune, die mit diätetischen Einschränkungen verbunden ist.

Nährwert eines Gerichts (pro 100 Gramm) :

  • Kalorien: 60, 1 kcal.
  • Protein: 2, 4 gr.
  • Fett: 3, 6 gr.
  • Kohlenhydrate: 5, 5 gr.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen von Rezepten

Im Ofen

Zutaten pro Portion :

  • Blumenkohl - 300 gr;
  • saure Sahne (Fettgehalt bis zu 20%) - 150 gr;
  • Knoblauchzehe - 1 Stk;
  • Butter.

Kochen :

  1. Wir waschen den Blumenkohl, teilen ihn in Blütenstände und lassen ihn 12-15 Minuten in kochendem Salzwasser kochen (weitere Details zum Kochen von Blumenkohl finden Sie hier).
  2. Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein.
  3. Messen Sie die Menge an Sauerrahm ab, die das Rezept benötigt.
  4. Wir reinigen den Knoblauch, hacken ihn dann fein oder verwenden eine Knoblauchpresse und mischen ihn dann mit saurer Sahne.
  5. Wir nehmen hitzebeständiges Geschirr mit einer Höhe von mindestens 8 cm und fetten es mit Butter ein.
  6. Wir verschmelzen das Wasser aus der Pfanne mit Kohl und geben es in eine Form. Ein wenig salzen und pfeffern, mit Sauerrahmsauce einfetten und alles in den Ofen geben.
  7. Backen Sie die Schüssel bei 180-190 Grad für ca. 5 Minuten.
  8. Ihr Essen ist fertig zum Servieren!

Erfahren Sie hier mehr über das Kochen von Gemüse im Ofen.

In der Pfanne

Zusätzliche Zutaten :

  • Zucchini - 200 gr;
  • gebackene Milch - 50 ml.

Kochen :

  1. Mein Blumenkohl teilt sich in Blütenstände und Salz.
  2. Nehmen Sie eine breite Pfanne mit dickem Boden, fetten Sie sie mit Öl ein und braten Sie sie 10 Minuten lang unter ständigem Rühren an. Dann abdecken und braten, bis es braun ist.
  3. Zucchini in eine Pfanne geben, würfeln und ca. 10 Minuten braten.
  4. Nachdem die Zutaten in einer Pfanne abgekühlt sind, fügen Sie saure Sahne hinzu und mischen Sie.

Weitere Informationen zum Kochen von Blumenkohl in einer Pfanne finden Sie hier.

Eintopf

Zusätzliche Zutaten : Zwiebeln - 1-2 Stk.

Kochen :

  1. Mein Blumenkohl, in Blütenstände teilen und 12-15 Minuten in kochendem Salzwasser kochen lassen.
  2. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in halbe Ringe.
  3. Schmieren Sie die Pfanne mit Öl und braten Sie die Zwiebel darauf, bis sie halb fertig ist.
  4. Wir verschmelzen das Wasser aus der Pfanne mit Kohl und schneiden die Blütenstände in Würfel.
  5. Die Kohlwürfel in die Pfanne der Zwiebel geben und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
  6. Dann saure Sahne, Salz und Gewürze hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Verschiedene Variationen

Mit Fleisch

Zusätzliche Zutaten :

  • Schweinefleisch - 400 gr;
  • Ei - 2 Stück;
  • Senf.
Um dem Gericht einen reichen Geschmack zu verleihen, können Sie 200 Gramm Käse hinzufügen, bevor Sie die Form in den Ofen geben.

Kochen :

  1. Das Schweinefleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Dann schlagen wir sie und legen sie in einen Behälter. Salz und Senf hinzufügen. Alles mischen und 10-15 Minuten einwirken lassen.
  2. Das Fleisch und den Kohlwürfel in die Auflaufform geben. Dann mit geschlagener Eimischung füllen und 25-30 Minuten in den Ofen stellen.

Mehr über Variationen bei der Zubereitung von "lockigem" Kohl mit Fleisch erfahren Sie hier.

Mit Hackfleisch

Zusätzliche Zutaten :

  • Rinderhackfleisch - 400 gr;
  • Ei - 1 Stk;
  • Zwiebel - 1 Stck
  • Karotten - 1 Stck.

Kochen :

  1. Karotten waschen und von der Haut schälen. Dann reiben Sie es auf einer feinen Reibe und fügen Sie dem Hackfleisch zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Salz die Mischung und fügen Sie das Ei hinzu. Alle Zutaten mischen und in die Auflaufform geben.
  2. Die Blütenstände des gekochten Kohls gleichmäßig auf dem Hackfleisch verteilen. Top sie mit saurer Sahne.
  3. Den Backofen vorheizen. 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

Weitere Details zu interessanten und einfachen Rezepten zum Kochen von Blumenkohl mit Hackfleisch finden Sie hier.

Mit Semmelbröseln

Zusätzliche Zutaten : Semmelbrösel - 200 gr.

Kochen :

  1. Schmieren Sie die Auflaufform mit Butter und verteilen Sie die Semmelbrösel - Blumenkohl und andere Zutaten darauf.
  2. Mit saurer Sahne und Knoblauch belegen und erneut mit Semmelbröseln bestreuen.

In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie Gemüse in Semmelbröseln kochen können.

Wir empfehlen, ein Video über das Kochen von in Semmelbröseln gebackenem Blumenkohl anzusehen:

Mit Käse

Zusätzliche Zutaten : Käse - 150 gr.

Kochen :

  1. Bevor Sie das Gericht in den Ofen stellen, müssen Sie es mit Käse bestreuen, der zuvor auf einer mittleren oder großen Reibe gerieben wurde.
  2. Als letzten Schliff können Sie die Zutaten in einer Pfanne mit geriebenem Käse bestreuen, abdecken und warten, bis sie schmelzen.

Wir empfehlen Ihnen, sich ein Video anzusehen, wie man gebackenen Blumenkohl mit Käse kocht:

Mit Grüns

Wir waschen das Gemüse (es ist besser, frischen Dill zu nehmen) mit Wasser, trocknen es auf einem Papiertuch, hacken es fein und geben den Knoblauch in die saure Sahne.

Begeistern Sie Ihren Haushalt und Ihre Gäste an Wochentagen und Feiertagen und bereiten Sie ihnen gesunde Blumenkohlgerichte nach unseren einfachen Rezepten zu: Suppen, Omeletts, Fleischbällchen, Salate, Kartoffelpüree, Beilagen, magere Gerichte, Eintöpfe, Pfannkuchen.

Vorschuboptionen

  • Gerichte aus Blumenkohl und Sauerrahm, die im Ofen gekocht werden, werden am besten leicht gekühlt serviert. Teilen Sie alles in Portionen in derselben Schüssel, in der das Gericht gebacken wurde.
  • Gedünsteter Blumenkohl mit saurer Sahne kann je nach Wunsch sowohl heiß als auch kalt sein.

Die Optionen für Gerichte mit Blumenkohl und Sauerrahm sind trotz der Einfachheit der Zutaten sehr lecker und originell. Das Gericht ist perfekt für Liebhaber von herzhaftem Essen und gleichzeitig genug Vitamine .

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