Leckere, leichte und gesunde Blumenkohlgerichte in einem Slow Cooker

Blumenkohl - Lebensretter moderner Hausfrauen. Das mediterrane Gemüse wird als Ehrengast auf den Tischen von Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems geschätzt. Es ist eine unverzichtbare Zutat in Babynahrung, ein Fitness-Menü.

Es ist möglich, hellviolette, schneeweiße, leuchtend orangefarbene Blütenstände in allen Küchenutensilien herzustellen, aber nur die empfindliche Wärmebehandlung im Multikocher kann die nützlichen Eigenschaften des Produkts bewahren.

Die Ablagerung von Blumenkohl ist Syrien, daher wird sie Syrisch genannt. Gemüse wird im Vergleich zu den Mäandern des Gehirns oft als „intelligenter“ Kohl bezeichnet.

Dämpfen

Der in Japan hergestellte Multikocher, der in Mode gekommen ist, zeichnet sich durch eine Vielzahl von Modi aus, unter denen die Funktion eines Doppelkessels bei Hausfrauen am beliebtesten und beliebtesten ist: Die Wirkung von Dampf beeinflusst den Verlust von Vitaminen nicht. Beim Dampfgaren entfällt auch die Verwendung von Fetten.

Smart Kohl ist leichter zu verdauen, zusätzliche Zentimeter bedrohen nicht die Taille.

Hier erfahren Sie mehr über die Vorteile und Gefahren von gedämpftem Kohl sowie über die Kochmethoden.

Nutzen und Schaden

Der Nährwert von Blütenständen von 30 kcal trägt zur Erhaltung und Verbesserung der Körperform bei. In 100 g des Produkts sind nur 5 g Protein, 3 g Fett, 2 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe und 90 g Wasser enthalten. Die chemische Zusammensetzung enthält Indole - Elemente, die Fettleibigkeit beseitigen und Stoffwechselprozesse verbessern. Blumenkohl ist ein Lagerhaus für die Vitamine B, E, H sowie Flavonoide und Krebsmedikamente.

Syrischer Kohl steht auf der Speisekarte von Patienten mit Anorexie. Es normalisiert die Darmmotilität, beseitigt Depressionen und Essstörungen.

Für Besitzer von Ulkuskrankheiten und Urolithiasis, Gastritis mit hohem Säuregehalt während einer Exazerbation, ist das Gemüse kontraindiziert. Sodbrennen ist der erste Befehl, der aufhört, ein Produkt zu essen .

Als nächstes erklären wir Ihnen, wie man frisches und gefrorenes Gemüse dämpft und auf andere Weise.

Gemüsevorbehandlung

Der Kohlkopf ist frei von Laub und dunklen apikalen Blütenständen, die von der Seite des Stiels in zwei Teile geschnitten sind. Blütenstände mit 2 cm langen Enden sind von jeder Hälfte getrennt. Ein Multikocher Wasser wird in den Multikocher gegossen und ein Behälter-Doppelkessel mit Kohl installiert. Wie viel gekocht werden muss, hängt vom Modus ab. Im Durchschnitt wird in den Modi „Eintopf“, „Kochen“ und „Gedämpft“ Kohl zwischen 10 und 30 Minuten gekocht .

Zum Reinigen von Schädlingen wird empfohlen, die Blütenstände vor dem Kochen 10 Minuten lang in Kochsalzlösung einzutauchen. Gerichte aus solchen Kohl sind am saftigsten.

Gewaschener gefrorener Kohl steht Käufern von Lebensmittelgeschäften das ganze Jahr über zur Verfügung . Vitamine, Geschmack und Form des Blütenstandes bleiben in der Packung erhalten.

Nicht aufgetautes, mit Wasser beschichtetes Halbzeug wird in der Multicooker-Schüssel 10 bis 30 Minuten lang im Modus "Löschen", "Kochen" oder auf einem Ständer im Programm "Gedämpft" gekocht. Nach dem Ausschalten des Timers wird das Wasser abgelassen, Kohl, falls gewünscht, mit Salz und anderen Gewürzen bestreut.

In Supermärkten sollten Sie gefrorene Fertiggerichte kaufen . Es speichert nützliche Eigenschaften. Frischer Kohl reicht weit bis zur Theke, und die Vorteile halten nur 10 Tage an. Blumenkohl ist sowohl ein eigenständiges Gericht als auch eine Zutat für kulinarische Köstlichkeiten.

Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Die folgenden Rezepte eignen sich für Multikocher der Marke Redmond und anderer Unternehmen.

Auflauf

  • Gefrorener Blumenkohl - 400 g Packung
  • Zwiebeln - 1 Stk.
  • Mittelgroße Karotten - 1 Stck.
  • Milch - 1 EL.
  • Hartkäse - 100 gr.
  • Saure Sahne - 60 gr.
  • Hühnerei - 1 Stck.

Wie man backt:

  1. Auf den Boden eines mit Pflanzenöl gründlich gefetteten Topfes eisige Kohlblütenstände legen.
  2. Zwiebelringe schälen und hacken, mit Kohl mischen.
  3. Schälen Sie geschälte Karotten und Käse durch eine grobe Reibe und bedecken Sie sie mit Zwiebeln und Kohl.
  4. In einer separaten Schüssel saure Sahne mit Ei und Milch mischen, Gewürze und Salz hinzufügen.
  5. Gießen Sie die Mischung in die Multicooker-Pfanne.
  6. Schalten Sie den Backmodus für 35 Minuten ein.
  7. Teilen Sie den Auflauf mit einem Spatel in portionierte Stücke.
  8. Gebackenen Kohl auf Teller legen und mit Gemüse servieren.

Mit Gemüse schmoren

  • Blumenkohl - 400 g
  • Kürbis - 300 g
  • Pflanzenöl - 3 EL. l
  • Zwiebeln - 1 Stk.
  • Tomatenpüree - 3 EL. l
  • Saure Sahne - 100 g.
  • Roter Pfeffer, Salz nach Geschmack.
  • Zucker - 2 TL.
  • Gemüsebrühe oder Wasser - 200 ml.
  • Gemahlener Paprika - 2 TL.

Wie man kocht:

  1. Den Blumenkohl in Blütenstände teilen und in einem Slow Cooker 10 Minuten „gedämpft“ kochen.
  2. Zwiebel schälen.
  3. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, legen Sie gehackte Zwiebeln und geriebenen Kürbis auf eine grobe Reibe und schalten Sie den „Fry“ -Modus für 10 Minuten ein.
  4. Gemüse bis zum Signal braten.
  5. Gekochten Blumenkohl in die Schüssel geben und den Modus "Braten" für 10 Minuten einstellen.
  6. Alles sorgfältig mischen. Mischen Sie Tomaten mit saurer Sahne, rotem Pfeffer, Paprika und Zucker. Karotte, Zwiebel, Kohl in Tomaten-Sauerrahm-Sauce gießen.
  7. Fügen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu, Salz, um zu schmecken.
  8. Gießen Sie Wasser oder heiße Brühe ein. Stellen Sie den Löschmodus für 15 Minuten ein.
  9. Das Gericht warm servieren.

Lesen Sie, wie Sie aus Blumenkohl und anderem Gemüse in unserem Material einen leckeren Eintopf machen.

Omelettoberteil

  • Blumenkohl - 7-8 Stk.
  • Eier - 4 EL.
  • Milch - 0, 5 EL.
  • Salz nach Geschmack.
  1. Legen Sie die Blumenkohlblütenstände auf den trockenen Boden des Multikochers.
  2. Achten Sie darauf, zu salzen.
  3. 4 Eier mit einem Mixer schlagen oder mit Salz verquirlen.
  4. Fügen Sie Milch der Mischung hinzu, mischen Sie.
  5. Gießen Sie den Blumenkohl mit der Ei-Milch-Mischung.
  6. Schalten Sie den Modus "Milchbrei" ein.
  7. Wenn das Omelett aufgeht und dicht wird, legen Sie die Backfolie darauf, damit der Kohl schneller kocht.
  8. Nach 10 Minuten das Omelett mit Kräutern und frischem Gemüse auf den Tisch legen.

Erfahren Sie hier mehr über das Kochen von Blumenkohlomeletts.

Im Teig

  • Hühnerei - 2 Stk.
  • Kohlblütenstände - 500 g.
  • Milch - 0, 5 EL.
  • Mehl - 1, 3 EL.
  • Oliven- und Sesamöl - 2 EL. l
  • Grün, Pfeffer, Salz.
  1. Blumenkohl abspülen, nach Blütenständen sortieren, mit Salz bestreuen.
  2. Für den Teig die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schlagen, mit Kräutern und Gewürzen würzen.
  3. Mehl und Milch hinzufügen.
  4. Der Teig wird durch eine dicke Konsistenz bestimmt.
  5. Die Blütenstände im Teig rollen und in die Schüssel des Topfes geben, die mit Olivenöl und Sesamfett eingefettet werden muss.
  6. Im Modus „Backen“ wird das Gericht 30 Minuten lang gebacken.
Den fertigen Kohl auf einem Teller auf den Tisch geben.

Hier erfahren Sie mehr über das Kochen von Blumenkohl im Teig und wie man ein Gemüse im Teig in einer Pfanne kocht.

Mit Ei

  • Kohl - 400 gr.
  • Senf - 1 TL.
  • Mayonnaise - 3 EL. l
  • Eier - 2 Stk.
  • Milch - 0, 5 EL.
  • Käse - 200 gr.
  • Mehl - 1 EL.
  1. Kohl in Blütenstände teilen.
  2. In einem langsamen Kocher im "Kochen" -Modus 15 Minuten kochen lassen.
  3. Machen Sie den Teig, indem Sie Mehl, Eier, Milch, Senf und Mayonnaise mischen.
  4. Gekochten Kohl mahlen.
  5. Teig einfüllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. Schalten Sie die Backfunktion für 25 Minuten ein.
  7. Blumenkohl mit einem Ei in einem Slow Cooker mit Gemüse dekorieren.

Erfahren Sie hier mehr darüber, wie man Kohl mit Eiern kocht.

Mit Käse

  • Blumenkohl - 450 gr.
  • Hartkäse - 250 gr.
  • Butter - 40 gr.
  1. Schalten Sie den Slow Cooker im Backmodus 30 Minuten lang ein.
  2. Butter 2 Minuten schmelzen, Blütenstände 25 Minuten braten.
  3. Überspringen Sie den Hartkäse durch eine grobe Reibe.
  4. 5 Minuten vor Programmende mit Rohkohl bestreuen.
Das Gericht in Portionen teilen, servieren.

Lesen Sie, wie man Kohl mit Käse in einer cremigen Sauce kocht.

Suppe

  • Blumenkohl - 350 gr.
  • Karottenmedium - 1 Stck.
  • Hühnerbrühe oder Wasser - 1 Liter.
  • Makkaroni - 200 gr.
  • Große Kartoffel - 2 Stück
  • Pflanzenöl - 2 EL. l
  • Petersilie, Gewürze nach Geschmack.

Schweißen:

  1. Gemüse schälen.
  2. Die Zwiebel fein hacken und 10 Minuten im "Braten" -Modus verarbeiten.
  3. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Kartoffelwürfel und schicken Sie sie nach Programmende in einen Behälter mit Wasser oder Hühnerbrühe.
  4. Kohl mahlen, mit Gewürzen in den Slow Cooker geben.
  5. Stellen Sie das Löschprogramm auf 1, 5 Stunden ein.
  6. Nach 1 Stunde schicken wir Petersilie und Nudeln zu den restlichen Zutaten.
Warme Suppe in Portionen servieren.

Erfahren Sie hier mehr über Rezepte für Blumenkohlsuppen.

Wie kann man lecker mit Fleisch oder Hackfleisch kochen?

  • Blumenkohl - 350 gr.
  • Paprika - 1 Stck.
  • Zwiebel - 2 Stk.
  • Rindfleisch oder Rinderhackfleisch - 900 gr.
  • Essiggurken - 2-3 Stk.
  • Gewürze nach Geschmack.
  1. Zerlegen Sie den Kohl für Blütenstände.
  2. Paprika und Zwiebel fein hacken.
  3. Das Fleisch würfeln, im "Braten" 20 Minuten in Öl braten.
  4. In Abwesenheit von Fleisch sollte Hackfleisch der gleichen Wärmebehandlung unterzogen werden.
  5. Gurken in Kreise geschnitten.
  6. Wir geben alle Zutaten in einen Slow Cooker.
  7. Stellen Sie den Löschmodus für 50 Minuten ein.
  8. Das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren.

Lesen Sie in unserem Artikel, wie man Kohl mit Hackfleisch kocht. Hier finden Sie verschiedene Rezepte mit verschiedenen Fleischsorten.

Mit Vogelfilet

  • Blumenkohl - 400 gr.
  • Hähnchen- oder Putenfilet (Sie können Hähnchenbrust nehmen) - 750 gr.
  • Zwiebel - 1 Stck.
  • Saure Sahne 20% - 4 EL. l
  • Gewürze nach Geschmack.
  1. Die geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Kohl in einen Slow Cooker geben.
  3. Geflügelfilet von Haut und Filmen schälen, in Würfel schneiden und in Gemüse geben.
  4. Das Essen mit Gewürzen und Sauerrahm würzen.
  5. Stellen Sie den "Löschmodus" auf 30 Minuten ein.

Das Gericht warm servieren.

Hier erfahren Sie mehr über das Kochen von Kohl mit Hühnchen.

Schnelles Rezept

  • Blumenkohl - 250 gr.
  • Wasser - 1 EL.
  • Tomaten - 2 Stk.
  • Gurken - 1 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stck.
  • Olivenöl - 2 EL.
  1. Grün, Salz nach Geschmack.
  2. Bereiten Sie den Slow Cooker für den „gedämpften“ Modus für Blütenstände vor, indem Sie Wasser in die Schüssel gießen und einen Dampfbehälter installieren.
  3. Stellen Sie einen Timer für 5 Minuten ein.
  4. Schneiden Sie Tomaten und Gurken mit kleinen Stäbchen.
  5. In eine Schüssel für Salat geben.
  6. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, zu Gemüse geben.
  7. Gekochten Kohl in eine Salatschüssel geben, mit Öl, Kräutern und Gewürzen würzen.

Mit Petersilienzweigen an den Tisch bringen.

Blumenkohlgerichte sind mit Gemüse dekoriert: Ein Zweig Basilikum oder Koriander verleiht dem Essen einen besonderen Geschmack. Gemüse mit magerem Fleisch, Lieblingssauce und einer Beilage Müsli wird serviert. Der in der Küche unverzichtbare Redmond Multicooker kocht Fleisch, Beilagen und Soße, wobei die nützlichen Substanzen der Produkte erhalten bleiben.

Ähnlicher Artikel