Lagerung von Zwiebeln, Grün, Sevka und Lauch unter den Bedingungen einer Wohnung und seines Hauses im Winter

Nach der Ernte der Zwiebelernte stellt sich die Frage, wie sie für den Anbau im nächsten Frühjahr aufbewahrt und das ganze Jahr über für Lebensmittel verwendet werden kann .

Unter bestimmten Bedingungen wird die Zwiebel nicht nur im Keller perfekt gelagert (Informationen zur Lagerung von Zwiebeln finden Sie im Artikel "Lagerung von Zwiebeln im Keller"), sondern auch in der Wohnung . Lassen Sie uns darüber sprechen, wie und was verschiedene Zwiebelsorten zu Hause aufbewahrt werden sollen.

Grundregeln

Wie lagere ich Zwiebeln zu Hause in der Wohnung? Regeln:

  1. Für die Langzeitlagerung sind nur nicht infizierte reife Zwiebeln ohne mechanische Beschädigung geeignet. Es sollte dünne Hälse und starke Schuppen haben (die unreife verrottet, die Wahrscheinlichkeit einer Infektion mit Krankheiten und eine überreife kann wieder Wurzeln schlagen, wenn sie trockene Schuppen verloren hat).
  2. Vor der Lagerung sollte die Ernte gründlich getrocknet werden .
  3. Beim Schneiden bleiben mindestens 4 Zentimeter des Halses in der Zwiebel.
  4. Voraussetzung ist die Atmungsaktivität der Behälter.
  5. Im Winter ist es notwendig , die Zwiebeln zweimal oder dreimal zu sortieren, die faulen Zwiebeln zu entfernen und, wenn es feucht ist, wieder zu trocknen.
  6. Übermäßige Luftfeuchtigkeit beeinträchtigt den Zustand des gelagerten Gemüses. Dies sollte bei der Auswahl eines Platzes für Zwiebeln in der Wohnung berücksichtigt werden.

Bitte beachten Sie: Um ein Problem wie das Keimen von Zwiebeln zu lösen, können Sie Limettenpaste verwenden .

Die Wurzellappen der Zwiebeln werden nach dem Schneiden der Wurzeln damit beschichtet.

Ein anderer Weg ist das Verbrennen der Wurzeln . Abzüglich beider Zwiebelbehandlungen - danach kann es nicht mehr als Pflanzmaterial verwendet werden.

Wie lagere ich Zwiebeln zu Hause?

Im Video erfahren Sie, wie Sie die Zwiebeln für die Aufbewahrung zu Hause reinigen und trocknen:

Vorbereitung

Wie bereite ich Zwiebeln für die Lagerung vor? Die gesammelten Zwiebeln werden zwei Wochen lang getrocknet und mit einer dicken Schicht auf einer trockenen Oberfläche (Bretter, Tagesdecke usw.) auf der Straße ausgelegt. Bei schlechtem Wetter werden die Zwiebeln getrocknet und in einem gut belüfteten Raum (z. B. auf der Veranda oder auf dem Balkon) in einer dünnen Schicht ausgelegt.

Eine andere Möglichkeit ist, die Zwiebeln mit dem Ofen zu trocknen . Es wird erhitzt und ausgeschaltet, wenn es im Schrank warm (nicht heiß) wird. Legen Sie dort Zwiebeln hinein.

Es sollte nicht übergetrocknet werden, ein Zeichen dafür sind stark rissige Schuppen.

Die Glühbirnen müssen von überschüssigen Flocken und Erde gereinigt werden. Schneiden Sie nach dem Trocknen die Blätter ab und lassen Sie 4 bis 5 cm des Halses und der Wurzeln übrig, ohne die Zwiebel selbst zu beschädigen.

Zwiebeln werden sortiert, wobei das Schlechte ausgewählt wird: nass, mit grünem Hals, weich, beschädigt. Getrocknete und dichte Zwiebeln werden zur Lagerung zurückgelassen.

Unter widrigen Bedingungen (häufige Regenfälle, Kälte, Bewölkung) Zwiebeln vor dem Trocknen die Schuppen so weit wie möglich reinigen . Es sollte fast kahl sein. Wenn die Zwiebeln trocknen, erscheinen die Schuppen wieder auf ihnen.

Die Nuancen und Lagerbedingungen von Zwiebeln in diesem Video:

Tara und Ort

Was, um Zwiebeln zu Hause zu halten? In einer Wohnung (Haus) können Zwiebeln in verschiedenen Behältern gelagert werden. Die folgenden Speichermethoden sind bequem, effizient und erprobt :

  1. Der Weidenkorb hat Öffnungen, durch die Luft strömen kann. Das Material für seine Herstellung ist umweltfreundlich. Korbsachen sehen ästhetisch ansprechend aus.
  2. Niedrige Boxen sind platzsparend: von können übereinander gestapelt werden. In ihnen "erstickt" die Zwiebel nicht, weil sie belüftet wird.
  3. Ein in einem Karton liegender Bogen kann auch belüftet werden, wenn an allen Seiten des Kartons Löcher angebracht sind.
  4. Mit Nylon gefüllte Nylonstrumpfhosen oder Strümpfe an den Wänden schmücken wahrscheinlich keinen Raum oder keine Küche, aber es ist bequem, sie in der Speisekammer aufzubewahren.
  5. Taschen sind eine weitere Option für bequeme Zwiebelaufbewahrungsbehälter. Die Hauptsache ist, nicht mehr als eine 30-Zentimeter-Schicht Zwiebel hineinzugießen.
  6. Mithilfe von Gittern können Sie den Zustand der Zwiebel visuell überwachen: Faule und gekeimte Zwiebeln sind sofort sichtbar. Die Netze sorgen für eine gute Luftzirkulation zur Langzeitlagerung der Ernte.

Zöpfe werden auch aus Zwiebeln gewebt, was nicht nur eine der Möglichkeiten zur Aufbewahrung der Ernte, sondern auch zur Dekoration der Küche sein kann.

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Zöpfe aus Zwiebeln weben, um sie in einer Wohnung aufzubewahren:

Wo lagern Zwiebeln in der Wohnung? An dem Ort, an dem Sie die Ernte lagern, müssen Sie einen trockenen auswählen, und der Behälter ist luftdurchlässig.

Zwischengeschoss, Schrank, Speisekammer reichen aus . Einige Hausfrauen bevorzugen es, gehackte Zwiebeln in einem Gefrierschrank zu lagern und sie während des Kochens zu Suppen, Hauptgerichten, hinzuzufügen, ohne sie vorher aufzutauen . Im Folgenden werden wir auch über die Balkonlagerung von Zwiebeln berichten.

Optimale Modi

Berücksichtigen Sie die Lagerbedingungen von Zwiebeln zu Hause. Bei welcher Temperatur sollte ich Zwiebeln in der Wohnung lagern?

Stellen Sie keine Behälter mit Zwiebeln in die Nähe der Batterie, da die Temperatur in dem Raum, in dem die Zwiebeln gelagert werden, 24 Grad Celsius nicht überschreiten sollte.

Um ein Verrotten, Keimen oder Austrocknen der Zwiebel zu verhindern, sollte die Luftsättigung mit Feuchtigkeit mindestens 50 und nicht mehr als 70 Prozent betragen. Wenn zu Hause die Luft aufgrund der Zentralheizung zu trocken ist, verwenden Sie spezielle Luftbefeuchter . Die Luftfeuchtigkeit wird mit einem Hygrometer bestimmt. Die Zwiebel mag keine abrupten Klimaveränderungen.

Damit die Glühbirnen bei niedriger Luftfeuchtigkeit nicht austrocknen, werden sie mit Schalen bestreut . Um bei zu hoher Luftfeuchtigkeit nicht zu verrotten, wird ein Behälter mit Asche, Sägemehl oder Kalk in die Nähe der Behälter mit Zwiebeln gestellt .

Bedingungen für Einsparungen

240 Tage bei einer Temperatur von +18 - +22 Grad Celsius und einer Luftfeuchtigkeit von 50 - 70%.

Im Gefrierschrank werden gehackte Zwiebeln einen Monat lang gelagert.

Jalta-Zwiebeln werden 5 Monate gelagert.

Getrocknete Zwiebeln in Vakuumbeuteln sind das ganze Jahr über geeignet. Wenn die Lagerbedingungen nicht eng sind - von 3 bis 9 Monaten .

Wege

Wo kann man im Winter Zwiebeln in einem Privathaus oder einer Wohnung lagern? Die folgenden Methoden werden verwendet, um Zwiebeln und Knoblauch zu Hause zu lagern.

Kalt :

  1. Auf dem Balkon (Zwiebeln).
  2. Wie man geschälte Zwiebeln im Kühlschrank aufbewahrt? Im Gefrierschrank. Bewahren Sie es in einer Plastiktüte auf, nachdem Sie die Glühbirnen von der Waage gereinigt, in Scheiben geschnitten und auf einem Brett oder Backblech eingefroren haben.
Die Methode ist nur für eine kleine Menge Zwiebel geeignet.

Warm :

  1. In einem atmungsaktiven Behälter bei Raumtemperatur.
  2. In getrockneter Scheibenform (Zwiebeln werden normalerweise in einem Dörrgerät oder im Ofen getrocknet). Lesen Sie mehr im Artikel "Zwiebeln für den Winter zu Hause trocknen".

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Zwiebelrüben in einem elektrischen Trockner trocknen:

Eigenschaften

Grün

Schnittlauch wird 2 Wochen im Kühlschrank im unteren Regal aufbewahrt . Wie hält man Frühlingszwiebeln lange im Kühlschrank? Veraltete Federn werden entfernt, die Wurzeln mit Wasser angefeuchtet (Federn können nicht benetzt werden) und zusammen mit den Zwiebeln in feuchtes Gewebe gewickelt. Auf den Lappen müssen Sie einen Umschlag aus Papier machen und ihn am Anfang der Federn mit einem Seil verbinden.

Zur Aufbewahrung im Kühlschrank können die grünen Federn auch in Lebensmittelpapier eingewickelt werden oder die Zwiebelstiele in einen Wasserbehälter geben und die Federn mit einem Beutel abdecken. Grüne Federn können für den Winter vorbereitet werden, indem sie im Luftgrill, im Ofen oder im Freien getrocknet werden . Weitere Informationen zum Lagern von Frühlingszwiebeln finden Sie im Artikel "Lagerung von Frühlingszwiebeln".

Die Methode zur Aufbewahrung von Frühlingszwiebeln im Kühlschrank in diesem Video:

Lauch

Wie spart man Lauch für den Winter? Meistens wird der Lauch zur Lagerung mit Sand bestreut. Sand wird mit einer 5-Zentimeter-Schicht in den Behälter gegossen.

Zwiebelreihen werden in Reihen darauf gesetzt. Die Gänge sind mit einer 10 cm dicken Sandschicht bedeckt. Bei dieser Lagermethode bleiben die Zwiebeln sechs Monate lang frisch.

Diese Art von Zwiebeln wird seltener in den Gefrierschrank gestellt oder in getrockneter Form gelagert. Die optimale Temperatur für Lauch beträgt 1 - 2 Grad mit einem Pluszeichen und die Luftfeuchtigkeit 85 Prozent.

Wie lagere ich Lauch zu Hause? Ein Bogen kann auf dem Balkon überwintern, wenn Sie damit die Verpackung von einer Decke oder beispielsweise einem alten Mantel isolieren. Eine regelmäßige Kontrolle der Ernte und die Entfernung von minderwertigen Pflanzen (getrocknet oder krank) ist erforderlich. Lesen Sie die Details im Artikel „Lagerung von Lauch“.

Zwiebel

Wie hält man Zwiebeln bis zum Frühjahr zu Hause? Die Tatsache, dass die Zwiebel zur Lagerung bereit ist, sagt Rascheln während des Teddings . Zwiebeln brauchen einen trockenen Ort. Als Behälter können Sie einen Korb, eine Schachtel, einen Beutel oder Zwiebeln in einem Regal aufbewahren (eine Schicht Zwiebeln sollte nicht größer als 40 cm sein) und mit trockenen Zwiebelflocken darüber streuen.

Zwiebeln werden in Zöpfen geflochten und auf einen Teller an der Wand gelegt. Einige Hausfrauen lagern die Zwiebeln auf dem Balkon . Wählen Sie dazu die stärksten Zwiebeln aus, trocknen Sie sie ab und stellen Sie sie zuerst in den Kühlschrank (im Gemüseabschnitt).

Dann legen sie die Zwiebeln in eine Schublade, bedecken sie mit einer Decke oder alten warmen Oberbekleidung (dies schützt die Glühbirnen vor plötzlichen Temperaturänderungen ) und nehmen die Schublade zum Balkon heraus. Die zum Kochen benötigte Zwiebelmenge wird vor Gebrauch jedes Mal im Kühlschrank aufgetaut. Weitere Details finden Sie im Artikel „Lagerung von Zwiebeln“.

Sevok

Wie lagere ich Zwiebel-Sevok zu Hause?

Der Balkon, die Loggia, die Speisekammer und der Schuppen sind nicht für die Aufbewahrung von Sevka geeignet (in diesen Räumen sinkt die Temperatur im Winter unter +16 Grad, was für Sevka günstig ist).

Zentimeterzwiebeln werden bei Raumtemperatur gelagert, Zwiebeln mit weniger als 1 cm im Herbst werden auf ein Bett gepflanzt, da sie bei der Hitze im Winter erheblich austrocknen und die Fähigkeit verlieren, neue Zwiebeln zu bilden.

Wie Zwiebel Sevok bis zum Frühjahr in der Wohnung halten? Ein Aufbewahrungsort für Sevka kann ein Kühlschrank sein, in dem sich eine Abteilung mit einer Temperatur von -1 bis -3 befindet. Siehe auch Zwiebel Sevok: Lagerung.

Jalta Zwiebel

Wie sind die Lagerbedingungen für Jalta-Zwiebeln im Winter zu Hause?

Süße Zwiebeln, die keine Tränen verursachen, werden für kurze Zeit, maximal 5 Monate, im Kühlschrank aufbewahrt oder in Zöpfen geflochten.

Bei längerer Lagerung wird die Zwiebel locker und trocken.

Sevc darf nicht bei Temperaturen von null bis +16 Grad Celsius gelagert werden .

Unter diesen Bedingungen beginnen Zwiebeln schnell mit der Vernalisierung, und generative Organe werden viel früher gebildet, als sie sein sollten. Wenn eine solche Aussaat in den Boden gepflanzt wird, geht sie in Pfeile und bringt keine Ernte.

Den Kühlschrank benutzen

Kann ich Zwiebeln im Kühlschrank und Gefrierschrank aufbewahren? Frühlingszwiebeln und Lauch werden im Kühlschrank aufbewahrt, Zwiebeln fühlen sich bei Temperaturen von 18 bis 22 Grad Celsius viel besser an. Es macht keinen Sinn, es im Kühlschrank aufzubewahren: dort wird es träge.

Im Gefrierschrank werden in der Regel viele andere Produkte gelagert und nur wenige Zwiebeln dort eingelegt, die das ganze Jahr über und bei Raumtemperatur frisch sein können .

Eine Gastgeberin erhält normalerweise eine kleine Menge gehackter Zwiebeln im Gefrierschrank: Einen Monat lang können Sie die Zwiebel verwenden, die bereit ist, dem Essen hinzugefügt zu werden.

Lesen Sie mehr dazu im Artikel "Einfrieren von Zwiebeln zu Hause für den Winter".

Wie hält man Frühlingszwiebeln im Kühlschrank, um frisch zu bleiben? Voraussetzung für eine lange Lagerung der Frühlingszwiebeln im Kühlschrank ist, dass die Zwiebeln trocken sind. Es wird sortiert, getrocknet, auf Papier ausgelegt und in eine Plastiktüte gelegt. Sie können das Grün nicht vor dem Verlegen waschen, aber es sollten Löcher in den Beutel gemacht werden.

Wie lagere ich Lauch im Kühlschrank? Eine kleine Menge Lauch kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zuvor wird es sortiert, Wurzeln und Blätter werden geschnitten. Dann in Packungen (jeweils ca. 8 Stück) verteilt und in die Abteilung für Gemüse gegeben .

Zusammenfassung

Zwiebeln in der Wohnung aufzubewahren ist praktisch: Es ist immer verfügbar und dieses Gemüse wird zu vielen Gerichten hinzugefügt.

Aufgrund unsachgemäßer Lagerung können die Glühbirnen jedoch verrotten und einen unangenehmen Geruch und das Auftreten von Fliegen verursachen.

Mit unseren Empfehlungen machen Sie die Lagerung von Zwiebeln im Haus unproblematisch .

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