Estragon ist eine würzige Pflanze. Seit der Antike ist es für seine heilenden und geschmacklichen Eigenschaften bekannt, aber im Alltag russischer Hausfrauen kann man es nicht so oft treffen.

Und das ist unfair, weil die Liste der nützlichen Eigenschaften dieser Pflanze eine ganze Seite einnimmt. Am allermeisten kennen wir es unter dem Namen des gleichnamigen Getränks - Tarhun.

Überlegen Sie, wo Estragon in der Medizin verwendet werden kann, warum es zur Gewichtsreduktion verwendet wird, wo während des Kochens Gras in frischer oder getrockneter Form hinzugefügt werden kann, mit dem es kombiniert wird.

Geschmack und Aroma von Estragon

Estragon gehört zur Gattung Wermut, die nach unserer Auffassung stark mit einem bitteren Geschmack verbunden ist. Estragon hebt sich jedoch von dieser Gattung durch seinen Geschmack ab, aufgrund dessen er in eine Reihe von Kulturpflanzen fiel. Der Geschmack von Estragon ist süßlich, mit einer kleinen Bitterkeit, mit einem Hauch von Schärfe und Frische. Es kann mit dem Geschmack von Anis, Lakritz oder Fenchel verglichen werden, ist aber gleichzeitig ein einzigartiger Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Beim Kochen sollte Estragon sehr wenig hinzugefügt werden, da er alle anderen Geschmäcker übertönen kann.

Der Geschmack und das Aroma von Estragon können je nach Sorte variieren . Zum Beispiel ist die Sorte Goodwin durch eine Dominanz des bitteren Geschmacks gekennzeichnet. "Aztec" und "King of Herbs" haben Anisfarben und die Sorte "Zhulebinsky Semko" schmeckt süßlich. Der würzige Geschmack der Sorte Monarch findet Anwendung in Getränken und Gurken, für die sie häufig verwendet wird.

Der Geschmack von frischem und getrocknetem Estragon ist unterschiedlich. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen.

Beim Erhitzen wird der Estragon bitter, so dass er ohne Wärmebehandlung zubereitet oder dem fertigen Gericht zugesetzt wird.

Foto

Schauen Sie sich das Estragonfoto an, um herauszufinden, um welche Art von Pflanze es sich handelt, die ein so wichtiger Bestandteil vieler kulinarischer Rezepte ist und auch in der Medizin weit verbreitet ist.

Wofür wird es in der Medizin verwendet?

Überlegen Sie, wo Estragon in der Medizin verwendet wird und wie es in Lebensmitteln für verschiedene Krankheiten verwendet wird.

Zu vorbeugenden Zwecken

Estragon hat die Fähigkeit, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen . Gleichzeitig verbessert es den Appetit und die Verdauung, was sich positiv auf den allgemeinen Gesundheitszustand des Menschen auswirkt. Estragon kümmert sich um das menschliche Kreislaufsystem und entfernt Toxine und freie Radikale, die zur Bildung von Plaques im Blut beitragen. Somit dient es zur Vorbeugung von Herzinfarkten und Schlaganfällen.

Estragongrün enthält eine große Menge an Vitaminen (insbesondere Vitamin C) und Mineralien. Dies stärkt das Immunsystem. Fügen Sie es dazu einfach zu Getränken oder Speisen in Zeiten saisonalen Vitaminmangels hinzu.

Rezept: Gießen Sie einen Teelöffel trockenen Estragon mit einem Glas kochendem Wasser, bestehen Sie darauf und trinken Sie auf nüchternen Magen in einem Drittel eines Glases.

Wie bei Bronchitis anwenden?

Antivirale und antibakterielle Eigenschaften helfen Estragon bei der Bekämpfung von Bronchitis . Das Beste von allem ist, dass Infusionen, Abkochungen und Tees damit fertig werden. Für ihre Zubereitung können Sie getrocknete Blätter verwenden.

Rezept für Bronchitis: Mischen Sie Gemüse (5-6 Zweige) mit einem Teelöffel Zucker und lassen Sie es, bis Saft erscheint. Gießen Sie eine Masse von 0, 5 Litern Wodka.

Um drei Tage zu halten, regelmäßig schütteln. Trinken Sie Tinktur vor den Mahlzeiten, 20-25 Tropfen, in Wasser gelöst. Nicht mehr als 75 Tropfen pro Tag.

Impotenz

Durch die Stärkung der Blutgefäße erhöht Estragon die Durchblutung der Leistengegend und stimuliert dadurch die Potenz bei Männern. Wie Estragon gegen Impotenz essen? Fügen Sie dazu einfach Estragongrün als Gewürz zum Essen hinzu.

Zahnschmerzen

Die Bewohner des antiken Griechenland bemerkten, dass der grüne Estragon Zahnschmerzen beseitigt, und kauten diese Pflanze. Wissenschaftler fanden später heraus, dass das in Estragonsaft enthaltene Eugenol eine analgetische Wirkung hat und Antioxidantien die Ausbreitung von Bakterien in der Mundhöhle verhindern. Estragongrün - erfrischt den Atem perfekt.

Estragonsalbe wird zur Behandlung von Munderkrankungen eingesetzt . Um es zuzubereiten, nehmen Sie 20 Gramm getrockneten Estragon, pulverisiert, gemischt mit 100 Gramm Butter. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Nachdem die Salbe abgekühlt ist, fetten Sie das Zahnfleisch damit ein. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Kopfschmerzen

Die analgetischen Eigenschaften von Estragon helfen bei Kopfschmerzen. Es kann sowohl im Einzelfall als auch bei chronischer Migräne angewendet werden. Hierfür eignen sich ätherische Öle oder Kräutertees aus frischen Kräutern oder trockenem Estragon.

Tee Rezept für Kopfschmerzen :

1. Zutaten - Wasser, Estragongrün, Honig.
2. Gießen Sie einen Esslöffel Blätter mit einem Liter kochendem Wasser (Sie können ihn mit Kräuter- oder grünem Tee füllen).
3. Nach zwanzig Minuten abseihen und trinken. Sie können es mehrmals täglich verwenden.

Menstruationsstörungen

Estragon normalisiert den Menstruationszyklus bei Frauen und beseitigt auch Schmerzen und Beschwerden während der Menstruation. Es kann als Abkochung oder als verschiedene Infusionen verwendet werden. Details zu den vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen von Estragon für Frauen finden Sie hier.

Für die Behandlung des Urogenitalsystems ist die Tinktur aus Estragon auf Wodka geeignet. Für die Zubereitung benötigen Sie 100 Gramm Kräuter und zwei Gläser Wodka.

Gießen Sie Estragon über Wodka und bestehen Sie eine Woche . Danach die Flüssigkeit abtropfen lassen und 2-6 mal täglich 5-6 Tage lang 1 Esslöffel einnehmen. Dieses Rezept hilft auch bei Blasenentzündung. In diesem Artikel haben wir über die Vor- und Nachteile der Estragon-Tinktur bei Mondschein gesprochen.

Überarbeitung

Estragon kann auf verschiedene Weise zur Wiederherstellung der Vitalität eingesetzt werden. Es ist in Form eines ätherischen Öls wirksam, das in die Aromalampe getropft, in das Bad gegeben oder mit einer entspannenden Massage hergestellt werden kann. Ein Sud oder Tee hilft auch.

Ein Sud aus Estragon hilft bei Überarbeitung in Form einer Kompresse :

1. Gießen Sie einen Esslöffel getrocknetes Estragongrün mit einer Tasse Wasser.
2. fünf Minuten kochen lassen;
3. die Brühe eine Stunde ziehen lassen und abseihen;
4. Befeuchten Sie ein Handtuch mit Brühe und wickeln Sie Ihren Kopf zehn Minuten lang ein, bevor Sie ins Bett gehen.

Lungenentzündung

Die Empfehlungen zur Behandlung von Lungenentzündung ähneln denen für Bronchitis . Verwenden Sie Infusionen, Abkochungen, Tees, aber Sie können auch ätherisches Öl zum Einatmen verwenden:

1. 1 Liter Wasser kochen;
2. 6-8 Tropfen ätherisches Öl hinzufügen;
3. Atme mit einem Handtuch über die Dämpfe.

Erkältung

Aufgüsse und Tees auf Estragonbasis helfen bei Erkältungen. Dies ist auf die antiviralen und antibakteriellen Eigenschaften der Pflanze zurückzuführen. Bei Erkältungen können Sie diesen heilenden Tee zubereiten :

1. Mischen Sie 1 Teelöffel trockenen Estragon, einen halben Teelöffel geriebenen Ingwer, fügen Sie eine Zitronenscheibe hinzu;
2. Gießen Sie die Zutaten in ein Glas warmes Wasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken.
3. nach dem Essen trinken.

Tee hilft nicht nur bei Erkältungen, sondern normalisiert auch die Verdauung.

Würmer

In der Volksmedizin wird Estragon seit langem zur Bekämpfung von Parasiten eingesetzt. Als Anthelminthikum wird ein Sud aus trockenen Blättern verwendet :

1. Ein Esslöffel getrockneter Estragon gießt 250-300 ml Wasser.
2. Zum Kochen bringen und nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.
3. Nehmen Sie ein halbes Glas auf leeren Magen. Der Behandlungsverlauf beträgt nicht mehr als einen Monat.

Hoher Blutdruck

Die Verwendung von Estragon in Lebensmitteln in verschiedenen Formen senkt den Blutdruck. Für hypertensive Patienten ist diese Pflanze auch insofern nützlich, als sie als Salzersatz dienen kann, was für Patienten mit hohem Blutdruck nicht empfohlen wird.

Haarausfall

Estragon ist in der Kosmetologie weit verbreitet . Er ist besonders bekannt für seine Fähigkeit, das Haar zu stärken und Haarausfall zu verhindern. Es gibt Shampoos auf Estragonbasis, aber Sie können Ihrem regulären Shampoo einfach ätherisches Estragonöl hinzufügen (10-15 Tropfen pro 0, 5 Gramm Shampoo). Straffende Haarmaske mit Estragon:

1. Gießen Sie eine Handvoll Estragongrün (getrocknet oder frisch) mit Wasser und kochen Sie es 4-5 Minuten lang.
2. Gießen Sie eine Tüte farbloses Henna mit der resultierenden Brühe;
3. auf eine Temperatur abkühlen, die die Hand verträgt;
4. fügen Sie drei Tropfen ätherisches Kamillenöl hinzu;
5. auf das Haar auftragen, mit einer Tüte abdecken;
6. Bewahren Sie die Maske anderthalb Stunden lang auf und spülen Sie sie dann ab.

Verwenden Sie für Gewichtsverlust

Der Kaloriengehalt von Estragon beträgt nur 25 kcal pro 100 Gramm Produkt, so dass es ohne Angst während einer Diät verwendet werden kann. Darüber hinaus schmückt der würzige Geschmack dieser Pflanze Lebensmittel und hilft, auf Salz zu verzichten oder dessen Menge zu begrenzen. Es ist besonders gut, es frisch hinzuzufügen.

Die vorteilhafte Wirkung des Abnehmens beruht auch auf der Tatsache, dass Estragon die Verdauungsorgane stimuliert und den Verdauungsprozess effektiver macht. Wenn Sie Estragon in die Ernährung aufnehmen, sollten Sie sich der Dosierung bewusst sein. Frisches Grün, das dem Essen zugesetzt wird, ist für diesen Zweck am besten geeignet, aber getrockneter Estragon ist auch wirksam.

Kochgebrauch

Was kann mit Estragon zubereitet werden, welche Gerichte sind gut damit zu tun, wo werden sie in frischer und getrockneter Form hinzugefügt, womit werden sie normalerweise gegessen? Das würzige Aroma von Estragon hat seinen Platz in der Küche vieler Länder der Welt gefunden. In den arabischen Ländern, Frankreich und im Kaukasus wird Estragon zu nationalen Fleischgerichten hinzugefügt. Frische oder getrocknete Estragon-Suppen, Beilagen, Vorspeisen, Salate . Bei der Konservierung verleihen Estragonblätter Essiggurken und Marinaden einen pikanten Geschmack und ein pikantes Aroma. Getrocknetes Estragon kann Gebäck hinzugefügt werden, um ihm einen Waldgeschmack zu verleihen. Estragon ist die Basis für verschiedene Arten von Saucen. Darauf aufbauend werden schließlich Getränke zubereitet - Tee, Limonade, der bekannte „Estragon“.

Estragon verleiht den Gerichten ein frisches Anisaroma und einen würzigen, würzigen Geschmack. Beim Erhitzen beginnt der Estragon bitter zu werden, daher müssen Sie ihn zu den Fertiggerichten oder 2-3 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzufügen.

Dem Salat wird nur frisches Grün hinzugefügt . Auch Saucen und Dressings werden daraus hergestellt. Getrockneter Estragon wird heißen Gerichten zugesetzt (lesen Sie hier mehr über die vorteilhaften Eigenschaften des Estragongewürzs, seine Zubereitung und Verwendung). Zur Konservierung und zur Zubereitung von Getränken werden frische Estragonblätter empfohlen.

Estragon lässt sich gut mit vielen anderen Gewürzen kombinieren, zum Beispiel mit Thymian, Rosmarin, Majoran, Oregano und Lavendel. Mit Petersilie, Dill, Sellerie, Pfeffer, Ingwer und Zwiebeln wird er eine hervorragende Aromakomposition kreieren. Zitronensaft verbessert seinen Geschmack, so dass sie oft zusammen verwendet werden.

Estragon (Estragon) ist eine häufig vorkommende mehrjährige Pflanze, die Wermut ähnelt und viele heilende Eigenschaften besitzt. Die regelmäßige Anwendung von Extrakt, Tinktur und Tee führt zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte, zur Wiederherstellung des Nervensystems, des Darms und der Atmungsorgane sowie zur Beseitigung der Symptome von Müdigkeit und Erschöpfung.

Gegenanzeigen

Estragon sollte in sehr geringen Mengen konsumiert werden.

• Übermäßiger Verzehr kann Übelkeit und Schwindel verursachen. Sie können nicht mehr als 50 Gramm frische Kräuter pro Tag, trockenen Estragon - nicht mehr als 5 Gramm und Tee - bis zu 500 ml essen. Die Norm für Kinder ist zweimal geringer.
• Wenn Sie allergisch gegen Kamille, Ringelblumen oder Ragweed sind, sind Sie möglicherweise auch allergisch gegen Estragon. Essen Sie keinen Estragon zum Essen oder Trinken für Menschen, die an Gallensteinerkrankungen, Geschwüren oder anderen Erkrankungen des Magens leiden.
• Auch Gerichte mit Estragon sind während der Schwangerschaft kontraindiziert, da sie eine Fehlgeburt hervorrufen können, und wenn Stillrezepte mit Estragon sehr sorgfältig behandelt werden sollten.
• Estragon hilft, das Blut zu verdünnen und die Gerinnung zu verringern. Daher sollten Sie es vor der Operation mindestens 15 Tage lang nicht mehr verwenden, um mögliche Komplikationen zu vermeiden.
• Es wird nicht empfohlen, Kindern unter fünf Jahren Estragon zu geben.

Lesen Sie in diesem Artikel mehr über die heilenden und wohltuenden Eigenschaften von Estragon und mögliche Kontraindikationen für die menschliche Gesundheit.

Estragon - einzigartig für seine vorteilhaften Eigenschaften, überrascht es mit seinem breiten Anwendungsspektrum zu Hause. Wenn Sie alltägliche Lebensmittel mit einem frischen und raffinierten Geschmack dekorieren, wird der menschliche Körper geheilt, auf seine Schönheit und Langlebigkeit geachtet.