Köstliche sofort eingelegte Kohlrezepte mit Karotten und anderem Gemüse, Serviermethoden

Wenn wir die Worte hören: "Kohl, eingelegter Kohl!" wir salivieren sofort. Es ist unmöglich sich vorzustellen, was eine russische Person dieses Gericht nicht mag.

Kinder von einem sehr jungen Alter verschlingen eine solche Vorspeise mit Vergnügen, sowohl mit einer Beilage als auch getrennt davon. Es ist nur ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralien mit minimalen Kalorien. Ein Salat aus frischem Gemüse mit Rüben und Karotten bringt solide Vorteile und maximale Geschmackserlebnisse!

Rot oder Weiß?

Die häufigste Kohlsorte ist zweifellos Weißkohl . Tausende verschiedener Gerichte werden daraus zubereitet, es ist zu jeder Jahreszeit erhältlich und erschwinglich. Es enthält eine große Menge an Nährstoffen: Vitamin B und C, Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Ballaststoffe. Und das ist nicht die ganze Liste.

Rotkohl ist nicht nur nicht minderwertig, sondern sogar seinem Verwandten in der Zusammensetzung der Vitamine und Mineralien überlegen, die für den menschlichen Körper lebenswichtig sind. Ein solcher Kohl ist für eine längere Lagerung geeignet, aber sein Preis wird etwas höher sein als der von Weißkohl. In jedem Kohl ein Minimum an Kalorien (27 kcal pro 100 g), was bedeutet, dass Sie keine Angst haben können, die Figur zu verderben.

Welche Kohlsorte Sie wählen sollen, entscheiden Sie und konzentrieren sich dabei auf Ihre Fähigkeiten und Vorlieben. Jeder Kohl wird gesund und lecker sein.

Rotkohl wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus, einschließlich der Gehirnfunktion, des Magen-Darm-Trakts, der Normalisierung der Blutzusammensetzung und der Verbesserung der Blutgefäße, der Stärkung der Immunität, der Reinigung und Verjüngung des Körpers.

Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen, koronarer Herzkrankheit, Magen-Darm-Problemen und hohem Blutdruck sollten Weißkohl vorsichtig verwenden.

Beim Kochen von Kohl in marinierter Form bleiben alle nützlichen Eigenschaften erhalten, die Verwendung eines solchen Gerichts ist die Verhinderung von Erkältungen, weil Kohl enthält eine große Menge an Vitamin C.

Klassisches Rezept

Mit Karotten

Der häufigste Snack. Es bietet nicht nur leckere, sondern auch sehr gesunde Snacks. Der Kaloriengehalt eines solchen Salats mit Karotten ist gering: Er enthält 56 kcal pro 100 g.

Ein schneller Snack, das Rezept ist sehr einfach, selbst ein unerfahrener Koch kann es kochen.

Folgende Zutaten müssen zubereitet werden:

  • 1 kg Kohl;
  • 1 Karotte;
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL. l Salze;
  • 3 EL. l Pflanzenöl (raffiniert);
  • unvollständiger Teelöffel 70% Essigessenz (oder 50 ml 9% Essig);
  • 0, 5 l Wasser.

Der erste Teil des Rezepts ist die Zubereitung von Gemüse:

  1. Wir reinigen den Kohlkopf von den oberen Blättern und hacken ihn fein.
  2. Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Das Gemüse in eine Pfanne geben und mischen.

Als nächstes müssen Sie eine schnelle Marinade mit Essig und Öl kochen:

  1. Wir setzen 0, 5 Liter Wasser ins Feuer.
  2. Salz und Zucker hinzufügen.
  3. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
  4. 2 Minuten kochen lassen, dann Essig hinzufügen.
  5. Wir schalten ab, damit der Essig keine Zeit zum Verdampfen hat.

Gießen Sie vorbereitetes Gemüse mit Marinade, mischen Sie. Sie müssen den gekochten Salat unterdrücken: Stellen Sie einen flachen Teller mit Essig und Marinade verkehrt herum auf Kohl und stellen Sie ein Drei-Liter-Glas Wasser darauf (Sie können sich jede andere Ladung vorstellen). Wir lassen es für einen Tag im Kühlschrank, damit der Snack mit Marinade gesättigt ist und einen reichen Geschmack bekommt .

Die Anteile von Salz, Zucker und Essig für jede Hausfrau im Kochprozess können sich selbst entwickeln, alles hängt von den persönlichen Vorlieben ab. In der Marinade können Sie auch schwarzen Pfeffer, Erbsen, Lorbeerblatt und Gewürznelken hinzufügen.

Um den Kohl zarter zu machen, wird er mit heißer Marinade gegossen . Wenn Sie knusprigen Kohl möchten, wird empfohlen, die Marinade vor dem Eingießen von Gemüse abzukühlen.

Wir bieten an, eingelegten Kohl nach dem Videorezept zu kochen:

Wie man einlegt: Kochoptionen

Sie können Kohl für 8-12 Stunden einlegen . Es ist in Ordnung, in einem halben Tag einen Topf aus dem Kühlschrank zu holen. Kohl wird genauso lecker sein, vielleicht nur ein bisschen weniger gesättigt. Weil Je länger es eingelegt ist, desto besser ist es. In zwei Tagen erhalten Sie den köstlichsten Snack.

Was kann man noch zum Salat hinzufügen - Rezepte mit Rüben und anderem Gemüse

  1. Wenn Sie beim Kochen von Kohl 3 Knoblauchzehen zu Gemüse hinzufügen, entsteht eine würzige Vorspeise mit einem gewissen Anteil an Schärfe, die keinen Mann gleichgültig lässt.
  2. Sie können mit Knoblauch und Rote Beete marinieren, dann ist der Kohl sehr hell und elegant. In diesem Fall schneiden wir den Kohl in große Stücke, zusätzlich zu den Karotten, fügen 1 weitere Rote Beete und 2 Knoblauchzehen hinzu, schneiden in große Stücke, mischen das Gemüse und legen sie fest in ein Glas. Gießen Sie die gekochte Marinade ein, in die Sie beispielsweise mehr Zucker als im klassischen Rezept anstelle von 1 EL geben können. - 2. Es lohnt sich auf jeden Fall, der Marinade Lorbeerblatt, Nelken und schwarzen Pfeffer hinzuzufügen.
  3. Eingelegter Kohl mit Paprika gibt Ihnen neue Eindrücke von einem bereits bekannten Gericht, aber mit einem anderen Geschmack. Wir nehmen ein klassisches Rezept als Grundlage und fügen 1-2 in Streifen gehackte Paprika hinzu. Sie können 2 Knoblauchzehen hinzufügen, wenn Sie Pikantheit und Schärfe mögen. Paprika mit viel Zucker einlegen.
  4. Eingelegter Kohl mit Zwiebeln und Karotten kann als klassischerer Geschmack angesehen werden. Dieses Rezept hat einen natürlichen Geschmack, da keine Gewürze verwendet werden und der Geschmack von Gemüse natürlich bleibt. Nur 1 große Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten, wird dem klassischen Rezept hinzugefügt.
Für Nervenkitzel-Suchende ist eingelegter Kohl eingeladen, nach Ihrem Geschmack Paprika hinzuzufügen. Versuchen Sie, eingelegten Kohl mit Kurkuma, Koreanisch, Gurian, Essig und Knoblauch zu kochen, um Ihren Tisch zu diversifizieren.

Wie serviere ich ein Gericht?

Eingelegter Kohl wird hauptsächlich als Snack und nicht als Hauptgericht verwendet, daher wird er häufig mit verschiedenen Arten von Kartoffelgerichten serviert. Es gibt viele Möglichkeiten zum Servieren. Sie können eine solche Vorspeise auf den festlichen Tisch legen, indem Sie sie in eine schöne Salatschüssel geben und anderes Gemüse hinzufügen:

  • Die Zwiebel in halbe Ringe zerbröckeln und mit Kräutern bestreuen.
  • Schnittblumen oder Karottenfiguren und dekorieren Sie den Salat;
  • Stellen Sie die Essiggurken auf den Rand der Salatschüssel.
  • Legen Sie eingelegten Kohl auf einen flachen Teller, ergänzt mit anderem eingelegtem Gemüse, zum Beispiel Knoblauch und Tomaten.
  • Sie können dünne Blütenblätter von frischer Gurke schneiden und sie mit Kohl umgeben.

Jede Hausfrau hat eine Menge Möglichkeiten, eine Mahlzeit zu servieren und zu dekorieren. Die Fantasie kann grenzenlos sein.

Diese Vorspeise wird wie eingelegter Kohl in jedem Haus und in jeder Familie geliebt und respektiert. Wir kennen dieses Gericht seit unserer Kindheit. Kein einziges Fest wird ohne es komplett sein, sei es ein Feiertag oder ein einfaches Familienessen. Und das alles, weil die Zubereitung ganz einfach ist, es Rezepte für jeden Geschmack und für jeden Geldbeutel gibt, und vor allem ist Kohl, in welcher Form auch immer, für unseren Körper von großem Nutzen, praktisch ohne Nachteile.

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