Blumenkohl ist ein gesundes und kalorienarmes Produkt. Es enthält viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die der Körper für eine ordnungsgemäße Funktion benötigt.

Gerichte, die auf diesem Gemüse basieren, sind lecker und kalorienarm. Sie können zu Recht als diätetisch angesehen werden, wenn Sie einige Empfehlungen zum Kochen befolgen.

Wie kocht man Blumenkohl im Ofen? Dies wird im Artikel besprochen. Sie können sich auch ein nützliches Video zu diesem Thema ansehen.

Welche Lebensmittel eignen sich für die Ernährung?

Für die richtige Zubereitung eines Diätkohlauflaufs müssen Sie verstehen, was ein Diätgericht ist . Lebensmittel gelten als diätetisch, wenn sie nicht mehr als 150 Kalorien pro 100 Gramm enthalten. Die Kochmethode wird entweder gedämpft oder ohne große Fettmenge gebacken. Eine Diät wird auch als Schmoren und Kochen unter einem Deckel angesehen. In keinem Fall kann man von einem gebratenen oder fettigen Diätgericht sprechen, das mit scharfen Kalorien-Saucen gewürzt ist.

Diätetische Gerichte sind:

• medizinisch;
• vorbeugend.

Schließlich kann das Ziel der diätetischen Ernährung nicht nur der Gewichtsverlust sein, sondern auch die Behandlung bestimmter Krankheiten oder die Aufrechterhaltung normaler Gesundheitszustände. Daher sollte jedes Diätmenü dem richtigen Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten sowie einem bestimmten Kaloriengehalt entsprechen.

Wichtig : Sowohl die diätetische als auch die therapeutische Ernährung ist eine starke vorbeugende, aber nicht weniger starke therapeutische Wirkung auf den Körper mit dem Ziel, die Gesundheit zu stärken und zu erhalten. Der Begriff "Diät" - bedeutet in der Übersetzung - eine Lebensweise und auch - eine Diät.

Blumenkohl wird nicht umsonst als diätetisches Gemüse angesehen . Es ist kalorienarm und wird vom Körper leicht aufgenommen. Es enthält viel Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Diese Kohlsorte wird mit anderen Produkten kombiniert und kann die Grundlage für die Zubereitung von leichten Suppen, Aufläufen, Gemüseeintöpfen und Salaten sein. Die Zusammensetzung von Blumenkohl enthält: Vitamine A und C, PP und B6, Kalium und Kalzium, Natrium und Magnesium, Eisen und Phosphor.

Eines der Rezepte, die auf diesem gesunden Gemüse basieren, ist Diät-Blumenkohl im Ofen. Dieses Rezept ist kalorienarm, einfach zuzubereiten und hat ein ideales Verhältnis von Kalorien, eine Kombination aus Proteinen von Fetten und Kohlenhydraten. Das Gericht ist nützlich für diejenigen, die Gewicht verlieren oder Gewicht in perfekter Form halten möchten. Es ist geeignet für Menschen mit Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, des Darms oder mit Verstopfung. Blumenkohl, das Herzstück dieses Gerichts, ist nützlich, um den Cholesterinspiegel zu senken und die Blutgefäße zu stärken.

Aber dieses Gemüse kann für eine bestimmte Kategorie von Menschen gefährlich sein. Essen Sie keine Blumenkohlgerichte für Menschen mit hohem Magensäuregehalt, Nierenerkrankungen, die sich einer Operation im Peritoneum oder in der Brust unterzogen haben, mit Manifestationen von Gicht! Im Blumenkohl enthaltene Purine führen zu einer Erhöhung der Harnsäurekonzentration, die bei Gicht nicht akzeptabel ist. Es verursacht einen Rückfall der Krankheit!

Wenn es keine Kontraindikationen gibt, ist Diätkohl im Ofen eine ideale Option für das Abendessen oder einen gesunden Snack . Dieses Gericht enthält 66 Kalorien pro 100 g. / Protein - 7 g / Kohlenhydrate - 5 g / Fett 1, 4 g.

Als nächstes geben wir Rezepte, nach denen Sie gebackenen zarten und leckeren Kohl kochen können, zeigen Fotos von Fertiggerichten.

Grundrezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten

• 500 g Blumenkohl.
• Fettarmer Käse ca. 100 gr.
• Saure Sahne 15% Fett oder Naturjoghurt - 2 Esslöffel.
• 1 Hühnerei.
• Eine Prise Salz, Kräuter nach Geschmack und ein wenig Knoblauch für die Pikantheit des Gerichts.

Wie man kocht :

1. Zuerst müssen Sie den Blumenkohl abspülen und für Blütenstände zerlegen. Nach ca. 3-5 Minuten in Salzwasser kochen. Es ist besser, das Gemüse in kochendes Wasser zu legen und bei schwacher Hitze unter einem Deckel zu kochen, damit beim Kochen weniger Vitamine verloren gehen. Wenn Sie das Gemüse in kaltes Wasser legen und auf das Kochen warten, bleiben die meisten Vorteile im Wasser.
2. Danach die gekochten Blütenstände in eine Auflaufform geben. Sie können leicht mit Olivenöl bestreuen. Aber streuen Sie einfach den Boden und gießen Sie nicht großzügig. Andernfalls steigt der Kaloriengehalt des Gerichts erheblich an.
3. In einem separaten Behälter müssen Sie die Sauce zubereiten, in der Kohl gebacken wird. Dazu wird das Ei mit Sauerrahm oder Naturjoghurt gemischt, wonach Salz, Gewürze und fein gehacktes Gemüse hinzugefügt werden. Alles wird gründlich gemischt, bis die Produkte gleichmäßig in der Sauce verteilt sind.
4. Gießen Sie vorbereiteten Blumenkohl mit dieser Sauce.
5. Zuletzt den Käse auf einer mittelgroßen Reibe reiben und auf die Schüssel streuen.
6. Das Gericht wird in einen vorgeheizten Ofen gestellt und etwa 15 bis 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken. (Konzentrieren Sie sich auf den Ofen. Manchmal kann die Garzeit aufgrund der Eigenschaften von Haushaltsgeräten nach oben oder unten abweichen.)
7. Nehmen Sie das Gericht nach einer bestimmten Zeit aus dem Ofen, lassen Sie es abkühlen und Sie können mit dem Essen beginnen. In der kalten Form geht der Geschmack nicht verloren.

Wenn das Rezept für das Kochen von Blumenkohl im Ofen langweilig erscheint, können Sie es durch Hinzufügen verschiedener Produkte diversifizieren. Dies gibt zusätzliche Geschmacksnoten, macht das Gericht zufriedenstellender oder äußerlich attraktiver, da helle Produkte hinzugefügt werden.

Wir empfehlen, ein Video über das Kochen von Blumenkohlauflauf anzusehen:

Geschirroptionen

Mit der Zugabe von Zucchini

Blumenkohl kann im Ofen gebacken werden, genauso wie Zucchini . Zucchini ist gesund, kalorienarm und wird aufgrund seines neutralen Geschmacks mit verschiedenen Lebensmitteln kombiniert. Es wird als diätetisches Gemüse angesehen, damit es das Gericht nicht verdirbt.

Das Rezept muss keine drastischen Änderungen vornehmen, Sie müssen nur die Hälfte der angegebenen Kohlmenge und die gleiche Menge Zucchini einnehmen. Zucchini abspülen, schälen und entkernen. Vorgekochte Zucchini sind nicht erforderlich, sie werden in Sauce gebacken und erhalten eine zarte, weiche Textur. Zucchini mit Kohlblütenständen mischen und über das Rezept gießen. Der Rest bleibt unverändert.

Noch ein paar leckere und einfache Rezepte für Ihren Tisch. Blumenkohl im Ofen: in Semmelbröseln, im Teig, mit Kartoffeln und anderem Gemüse, mit Fleisch, mit Ei und Käse, mit Hackfleisch, mit Sahne, Rührei, in Bechamelsauce.

Mit Sojasauce

In dieser Version des Rezepts müssen Sie das Salz durch Sojasauce ersetzen . Diese Zutat ist salzig, wenn das Gericht zusätzlich Salz enthält, ist das Gericht nicht mehr diätetisch. Salz hält Flüssigkeit im Körper. Das Rezept bleibt das gleiche, außer dass Salz durch Sojasauce ersetzt wird. Es verleiht dem Gericht einen würzigen Geschmack und ein wenig orientalische Noten.

Mit Dill

Grüne Liebhaber werden die Zugabe von Dill zum Gericht lieben. Es ist besser, frische Kräuter zu nehmen und unter kaltem Wasser abzuspülen, damit der Dill noch aromatischer wird . Weiche Äste von dicken und harten Stielen abreißen und fein hacken.

Sie können die Kohlblütenstände mit Dill mischen, aber es ist bequemer, sie der Sauce hinzuzufügen und gründlich zu mischen, wonach Sie den Blumenkohl gießen.

Achtung : Ein Gericht mit Dillzusatz erhält einen angenehmen Farbton, ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack. Dill ist kalorienarm, so dass Kohl seine diätetischen Eigenschaften nicht verliert.

Mit fettarmem Kefir

Für diejenigen, die keine saure Sahne mögen oder keinen natürlichen Joghurt zur Verfügung haben, ist die Option mit fettarmem Kefir geeignet. In diesem Fall ändern Sie einfach die Menge an Sauerrahm in eine doppelte Portion Joghurt. Da Kefir fettfrei ist, nimmt der Kaloriengehalt des Gerichts immer noch ab, es tritt jedoch eine leichte Säure im Geschmack auf. Beim Backen wird Kefir unter dem Einfluss hoher Temperaturen geronnen, die überschüssige Flüssigkeit verdunstet . Sie müssen keine Angst haben, dass der Kohl kocht.

Mit Zwiebeln

Für Liebhaber des würzigen Geschmacks ist ein Rezept für gebackenen Blumenkohl mit Zwiebeln geeignet. Zwiebeln brauchen ca. 150 gr. Die Besonderheit ist, dass die Zwiebeln vor dem Backen in einer Pfanne abgesenkt werden müssen, um Weichheit zu erzielen.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass das Gericht diätetisch ist. Sie können die Pfanne also nur mit Öl bestreuen, und die Zwiebel lässt ihren eigenen Saft, in dem sie unter dem Deckel abgedunkelt werden muss. Zwiebel umrühren, mit Blumenkohl mischen, Sauce einschenken, mit Käse bestreuen und unter den gleichen Bedingungen im Ofen backen.

Mit Huhn

Wenn Sie ein herzhaftes, aber gleichzeitig diätetisches Gericht kochen möchten, können Sie dem Blumenkohl Hühnchen hinzufügen . Es ist besser, wenn es im Voraus eine gekochte Hühnerbrust ist. Es ist nahrhaft und kalorienarm. Perfekt gesättigt und keine zusätzlichen Pfunde hinzufügen. Gleichzeitig ist Hühnerbrustfleisch eine nützliche Proteinquelle.

1. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie Zutaten aus einem Grundrezept und 200 Gramm gekochte Hühnerbrust.
2. Die Brust kann in Fasern zerlegt werden, es ist jedoch bequemer, sie mit einem Messer in kleine Stücke zu schneiden.
3. Am unteren Rand der Form die Kohlblütenstände mit der ersten Schicht auf die oberen Stücke gekochtes Fleisch legen und die Sauce darüber gießen, mit Käse bestreuen.
4. Im Ofen so viel backen.

Der Kaloriengehalt des Gerichts steigt, auch der Nährwert. Sie können sich auf einen reduzierten Anteil beschränken, erhalten aber gleichzeitig eine Sättigung, die aufgrund von mehr Protein länger anhält.

Hier erfahren Sie mehr darüber, wie man Blumenkohl mit Hühnchen backt.

Wie Sie sehen können, kann das Kochen von Blumenkohl im Ofen variiert werden und verschiedene Arten von Produkten verwenden . Das Endergebnis hängt von den Geschmackspräferenzen der Gastgeberin oder ihrer Familienmitglieder ab.

Wir empfehlen, ein Video über das Kochen von Blumenkohlauflauf mit Hühnchen anzusehen:

Wie dienen?

Tipp: Gebackener Blumenkohl kann als Beilage zu Fisch oder Fleisch oder als Hauptgericht serviert werden, insbesondere wenn er mit Hühnchen gebacken wird. In diesem Fall ist es besser, gehacktes frisches Gemüse, Tomaten oder Gurken hinzuzufügen.

Blumenkohl ist in unserem Land nicht so beliebt wie Weißkohl . Dieses nützliche Gemüse erhielt erst im letzten Jahrzehnt eine Berufung und erschien auf Tischen. In der Zwischenzeit kann der Nutzen von Blumenkohl kaum überschätzt werden.

Es enthält mehrmals mehr Vitamin C als Weißmilch, ist besser verdaulich und leichter zu verdauen. Indem Sie regelmäßige Blumenkohlgerichte in die Ernährung aufnehmen, können Sie die Immunität stärken, den Cholesterinspiegel senken, das Herz, die Nieren und den Magen stärken.

Dieser Kohl eignet sich für die Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln für kleine Kinder. Blumenkohl hilft aufgrund seines geringen Kaloriengehalts, das Gewicht zu reduzieren und in Form zu halten. Es ist nützlicher, es in Form von Backen, Dämpfen oder Kochen zu kochen.

Fazit

Die diätetische Version von gebackenem Blumenkohl im Ofen ist ein Grundrezept, das ergänzt und diversifiziert werden kann, um Ihrem Körper zu helfen und die Gesundheit zu verbessern. Kochen Sie gerne und seien Sie gesund!