Salate mit Kirsche und Pekinger Kohl werden sehr schnell und einfach zubereitet. Darüber hinaus sind dies die nützlichsten und vitaminreichsten Optionen für Gerichte, sowohl für einen normalen Familienabend als auch für verschiedene Feiertage und Veranstaltungen.

Wenn Sie ein Minimum an Zeit für das Kochen aufwenden, erhalten Sie ein leckeres, ausreichend zufriedenstellendes Gericht, das nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch reich an Ballaststoffen ist.

Wie Sie sie zu Hause selbst kochen können und was dazu benötigt wird, erfahren Sie später in diesem Artikel.

Die Vor- und Nachteile des Gerichts

Pekinger Kohl enthält in seiner Zusammensetzung eine beeindruckende Menge an Spurenelementen . Es ist reich an Vitaminen (B, PP, A, E, K, P), Mineralien und Aminosäuren (ca. 16). Darüber hinaus enthält dieses Produkt eine wundersame Aminosäure namens "Lysin", die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirkt:

• reinigt das Blut;
• stärkt das Immunsystem;
• gibt Kraft und Energie für den ganzen Tag.

In den Blättern eines solchen Kohls enthaltene Ballaststoffe verbessern und stabilisieren die Verdauungsorgane, und ein Mineralkomplex entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und beseitigt so verschiedene Schwellungen.

Wichtig! Kirschtomaten sind auch sehr reich an Vitaminen (A, E, C, K und Gruppe B), Makro- und Mikroelementen. Sie verbessern die Herzfunktion und reinigen den Körper von Giftstoffen, stillen außerdem schnell den Hunger.

Es ist jedoch zu bedenken, dass ein Salat mit diesen Zutaten möglicherweise nicht für alle geeignet ist . Es lohnt sich, Menschen mit verschiedenen Erkrankungen des Verdauungssystems (Gastritis, Pankreatitis, Geschwüre, hoher Säuregehalt und Magenblutungen), Gallensteinerkrankungen und Stoffwechselstörungen keinen Kohl zu geben, um die Situation nicht zu verschlimmern.

Pro 100 g Salat:

• Kaloriengehalt 29 kcal;
• Proteine ​​1, 9 g;
• Fette 0, 4 g;
• Kohlenhydrate 4 g.

Unterschiede in der Zusammensetzung von gewöhnlichen Tomaten und kleinen Tomaten

Trotz ihrer Größe haben Kirschtomaten ein breiteres Nährstoffspektrum als gewöhnliche Tomatensorten und einen geringeren Kaloriengehalt. Gleichzeitig sind diese kleinen Tomaten sehr befriedigend. Meistens werden Olivenöl, Balsamico-Essig, Sojasauce und viel seltener Mayonnaise oder Sauerrahm als Dressings in Salaten mit Kirsche verwendet. All dies gilt insbesondere für Menschen, die verschiedene Diäten praktizieren.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Mit gelbem Pfeffer

Mit der Zugabe von gekochtem Huhn

Zutaten

• Kirsche - 7-8 Stück.
• Pekinger Kohl - 350-400 Gramm.
• Hähnchenfilet - 400 Gramm.
• Gelbe Paprika - 1 Stück.
• Petersilie nach Geschmack.
• Olivenöl - 2 Esslöffel.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Das Filet gründlich abspülen, in eine Pfanne geben und kochen, bis es gar ist.
2. Würfeln und in eine Schüssel geben.
3. Gemüse waschen und schälen.
4. Gemüse schneiden - in kleine Stücke schneiden, Tomaten in 4 Teile schneiden, halbe Strohhalme pfeffern.
5. Schneiden Sie die Petersilie.
6. Die Zutaten in eine Schüssel geben.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Olivenöl einfüllen.

In diesem Artikel finden Sie einige weitere Rezepte mit Salaten aus Pekinger Kohl und Hühnchen. Hier können Sie sich mit Salaten mit Paprika vertraut machen.

Sehen Sie sich das Video zur Herstellung von Pekinger Kohlsalat, Kirschtomaten und anderem Gemüse an:

Variation zum Thema "Griechisch" mit Tofu

Ein interessanter und leckerer Salat ergibt sich auch, wenn Sie Rezept 1 ändern - nehmen Sie Tofu-Käse (350 g) anstelle von Hühnchen. Auf Wunsch können Sie Balsamico-Essig oder Zitronensaft einschenken.

Weitere Variationen des griechischen Pekinger Kohlsalats finden Sie hier.

Mit Huhn

Geräucherter Schinken

Zutaten

• Pekinger Kohl - ½ Kohlkopf.
• Kirsche - 2 Zweige.
• Geräucherter Hühnerschinken - 300 Gramm.
• Tomate - 2 Stück.
• Gurke - 2 Stück.
• Rote Paprika - 1 Stück.
• Apfel - 1 Stück.
• Ketchup - 1 Teelöffel.
• Mayonnaise - 2 Esslöffel.
• Salz nach Geschmack.
• Pfeffer nach Geschmack.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Bereiten Sie die Zutaten zum Kochen vor: Waschen Sie Obst und Gemüse, schälen Sie die Samen, Gurken - schälen Sie.
2. Gemüse und Obst würfeln.
3. Peking in Streifen geschnitten.
4. Entfernen Sie die Haut vom Schinken, wählen Sie das Fleisch aus und hacken Sie es fein.
5. Dressing vorbereiten - Ketchup mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer mischen.
6. Die Zutaten mit dem Dressing in einer Schüssel mischen und sofort servieren.

Lesen Sie mehr über Pekinger Kohl und geräucherte Hähnchenbrustsalate.

Mit gekochter Brust oder Filet

Entfernen Sie die Gurke aus dem ersten Rezept, fügen Sie stattdessen Zuckermais (1/2 Dose) und kernlose Oliven (1 Dose) hinzu und würzen Sie sie mit Mayonnaise oder Olivenöl.

Mit Käse

Mit Feta

Zutaten

• Kirsche - ein Paar Zweige.
• Peking macht sich auf den Weg.
• Feta-Käse - 50-100 Gramm.
• Gurke - 1 Stück.
• Karotte - 1 Stück.
• Zwiebeln - 1 Stück.
• Olivenöl - nach Geschmack.
• Würzige Kräuter.
• Grüne.
• Gewürze.

Anleitung:

1. Alle Gemüse und Kräuter sollten gewaschen werden (außer der Zwiebel).
2. Trennen Sie die Blätter vom Kopf des Pekinger Kohls und schneiden Sie sie in kleine Streifen. Mit Kräutern und Zwiebeln machen Sie dasselbe. Die Zutaten auf einen flachen Teller legen.
3. Schneiden Sie die Gurke in Kreise oder Halbkreise und legen Sie sie auf einen Teller über die anderen Zutaten.
4. Frische Karotten schälen, in Streifen schneiden und zum Salat geben.
5. Mit Gewürzen würzen.
6. Kirschtomaten aus einem Zweig nehmen und halbieren.
7. Feta in kleine Würfel schneiden und mit der Kirsche in die Schüssel geben.
8. Alles mit Olivenöl übergießen.

Mit Feta-Käse und Pekinger Kohl können Sie andere Salate kochen, deren Rezepte in einem separaten Artikel beschrieben werden.

Mit dem üblichen

Ersetzen Sie Feta-Käse durch normalen Käse (ca. 100 g), entfernen Sie Karotten und Gurken aus den Zutaten (verwenden Sie nach Wunsch Zwiebeln). Fügen Sie Mayonnaise als Dressing hinzu.

Mit Käse und Pekinger Kohl können Sie viele andere Salate zubereiten, deren Beschreibung Sie in diesem Artikel finden.

Wir bieten Ihnen an, ein Video über die Herstellung eines Salats aus Pekinger Kohl und Kirschtomaten mit Käse anzusehen:

Mit Sellerie

Am einfachsten

Zutaten

• Peking - 2-3 Blätter.
• Kirsche - 1-2 Zweige.
• Sellerie - 1 Stiel.
• Dill - 1 Bund.
• Olivenöl - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Spülen Sie alles Gemüse gründlich aus.
2. Kohl hacken.
3. Kirschtomaten, Sellerie und Kräuter fein hacken.
4. In eine Schüssel geben, Salz, Pfeffer hinzufügen, Öl einfüllen und gut mischen.

Befestigt

In der ersten Option Petersilie (1 Bund) schneiden, Leinöl und Zitronensaft als Dressing hinzufügen.

Welche anderen Salate aus Pekinger Kohl und Sellerie zubereitet werden können, lesen Sie hier.

Mit Crackern

Zuhause

Zutaten

• Brot (weiß) - zum Beispiel die Marke Harry`s.
• Peking - ½ Kohlkopf.
• Kirsche - 1-2 Zweige.
• Paprika - 1 Stück.
• Käse - 120 Gramm.
• Hähnchenfilet - 400 Gramm.
• Hühnereier - 2-3 Stück.
• Salz nach Geschmack.
• Pfeffer nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.
• Saure Sahne - 2 Esslöffel.

Kochen:

1. Cracker herstellen: Brot in Würfel schneiden, in einer Schicht auf ein Backblech auf Backpapier legen. Den Backofen auf 90 Grad vorheizen, das Backblech in den unteren Bereich legen und warten, bis die Cracker getrocknet sind. Gießen Sie die fertigen Cracker in einen Teller und bestreuen Sie sie mit Paprika oder anderen Gewürzen.
2. Kochen Sie das Huhn und die Eier und hacken Sie alles so klein wie möglich.
3. Peking zerreißen oder hacken.
4. Kirschtomaten halbieren.
5. Pfeffer und Käse würfeln.
6. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mischen, salzen und pfeffern, saure Sahne hinzufügen.
7. Gießen Sie Cracker darauf.

Gekauft

Es besteht die Möglichkeit, das Rezept zu vereinfachen - kaufen Sie Cracker im Laden, dies spart viel Zeit und fügen Sie beispielsweise 2 EL anstelle von Sauerrahm hinzu. Mayonnaise. Es stellt sich ein ganz anderer Salat heraus.

Lesen Sie hier, wie Sie verschiedene Sorten von Pekinger Kohlsalaten mit Crackern kochen können.

Mit Grüns

Mit Petersilie und Basilikum

Zutaten

• Peking - 1 "Gabeln" (ca. 400 g).
• Kirsche - 6 Stück.
• Gurke - 3 Stück.
• Petersilie - 1 Bund.
• Basilikum - 1 Bund.
• Sesam - 2 Teelöffel.
• Salz nach Geschmack.
• Pfeffer nach Geschmack.
• Olivenöl - 2 Esslöffel.

Kochen:

1. Gemüse und Kräuter waschen, trocknen.
2. Den Pekinger Kohl fein hacken, die Gurken in Kreishälften schneiden.
3. Kirschtomaten werden in Hälften geteilt.
4. Petersilie und Basilikumblätter zerreißen.
5. Alle Zutaten in einen Behälter geben, salzen, pfeffern, Olivenöl einfüllen.
6. Alles mischen.
7. Falls gewünscht, Sesam hinzufügen.

Sehen Sie sich das Videorezept für Gemüsesalat mit Pekinger Kohl und Kirschtomaten an:

Mit Eiern

In diesen Salat können Sie 2-3 zuvor gekochte Eier, Zitronensaft oder Balsamico-Essig geben. Es ergibt sich also ein völlig anderes Rezept und ein neuer Geschmack.

Weitere Rezepte für Pekinger Kohlsalat und Eier finden Sie in unserem Material.

Einige schnelle Rezepte

Mit Mozzarella

Zutaten

• Kirsche - 10 Stück.
• Peking - 5-6 Blatt.
• Mozzarella-Käse - 10 Stück.
• Grüns (Petersilie, Dill) - 2 Trauben.
• Sesam (optional).
• Salz nach Geschmack.
• Pfeffer nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.
• Olivenöl - 2 Esslöffel.
• Zitronensaft - 1 Teelöffel.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Waschen Sie den Kohl, trennen Sie von ihm Blätter, ca. 5 Stück. In kleine Streifen schneiden. Auf einen Teller legen.
2. Nehmen Sie Mozzarella, wenn es Mini ist, dann halbieren Sie es. In einen Behälter für Salat auf Kohl legen.
3. Kirschtomaten ebenfalls halbieren und zu anderen Zutaten geben.
4. Salz, Pfeffer, Öl und Zitronensaft einfüllen.
5. Gewürze hinzufügen.
6. Gründlich mischen und mit Sesam bestreuen.

Karotten nach koreanischer Art

Fügen Sie anstelle von Käse koreanische Karotten (250 Gramm) und Sojasauce zum Dressing hinzu (weitere Rezepte für Pekinger Kohlsalate mit koreanischen Karotten finden Sie hier).

Wie serviere ich Mahlzeiten?

Die Gerichte werden hauptsächlich kalt in Salatschüsseln, Schüsseln oder tiefen Tellern serviert.

Wenn Salaten Cracker zugesetzt werden, sollten sie sofort nach dem Kochen serviert werden, damit die Cracker keine Zeit haben, nass zu werden. Es lohnt sich auch, Salate mit Sauerrahm oder Mayonnaise-Dressing zuzubereiten, da sie Wasser (aus Tomaten) geben können. Wenn Sie Öl als Dressing verwenden, ist es noch besser, wenn das Gericht ein wenig stand und eingeweicht ist.

Pekinger Kohl und Kirschtomaten bieten in Kombination mit anderen Produkten großartige Möglichkeiten. Sie können mit fast allem koexistieren - Gemüse, Obst, Meeresfrüchte, Hühnchen, Kräuter usw. Wenn Sie also zu den Hauptzutaten hinzufügen - Peking und Kirsche, verschiedene andere, jeden Tag dann werden absolut neue Gerichte erhalten.

Lecker, befriedigend, Vitamin, gesund und einfach!