Kohl ist ein ziemlich beliebtes Gemüse. Neben der Tatsache, dass es viele Vitamine und Mineralien enthält, ist es auch leicht zu kochen. Es wird in fast allen Küchen der Welt verwendet. Es gibt eine Meinung, dass Kohl vermieden werden sollte, wenn es Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt gibt.

Ist das wahr oder nicht? Ist ein solches Lebensmittel schädlich oder vorteilhaft für den Körper? Welche Art von Kohl aus der ganzen Vielfalt von Arten und Sorten für Gastritis zu wählen, auf welche Weise zu kochen, um den Körper nicht zu schädigen und die Krankheit zu verschärfen? Die Antworten finden Sie im Artikel. Sowie Rezepte für Menschen mit hohem und niedrigem Säuregehalt des Magens.

Kann ich dieses Gemüse essen?

Bei einer Krankheit wie Gastritis kann Kohl in die Ernährung aufgenommen werden. Es lohnt sich jedoch, bestimmte Vorsichtsmaßnahmen zu beachten, um keinen Schaden zu verursachen. Die Grundsätze, die beim Zusammenstellen des Menüs beachtet werden sollten:

• Bei hyperacider Gastritis - entfernen Sie die Kohlsorte aus dem Menü, die die Freisetzung von Salzsäure stimuliert und eine Entzündung des Magens hervorruft.
  Wichtig! Bei einer Hyperacid-Gastritis ist die tägliche Aufnahme von Kohl unerwünscht.
• Bei Anacid (Hypoacid) Gastritis - fügen Sie Kohl der Sorten und Verarbeitungsmethoden hinzu, die die Verdauung im Menü verbessern.

• Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt:

  1. 
     Es ist verboten, frischen Weißkohl und Rosenkohl zu verwenden. Es ist erlaubt, Saft aus ihnen zu machen, wegen seiner bemerkenswerten Fähigkeit, den durch Gastritis verursachten Schaden mit hohem Säuregehalt zu neutralisieren.

  2. Die Zusammensetzung von Pekinger Kohl enthält Zitronensäure, Ballaststoffe, die den Magen reizen können, so dass seine Aufnahme äußerst unerwünscht ist.

  3. Vorsicht ist geboten, um Blumenkohl und Grünkohl zum Menü hinzuzufügen. Coloured kann nur nach Wärmebehandlung verwendet werden.

• Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt:
  1. Weißkohl ist ein sehr gutes Gericht in der Ernährung, sollte aber nur nach einer Wärmebehandlung verwendet werden. Sehr nützlicher Saft daraus.

  2. Seetang hat eine heilende Wirkung aufgrund eines Anstiegs des Säuregehalts im Magen. Bei Exazerbationen wird jedoch empfohlen, sich entweder auf das Menü zu beschränken oder ganz darauf zu verzichten.

  3. Blumenkohl enthält Ballaststoffe wie Weißkohl, aber viel weniger. Es wird gedünstet, gekocht oder gedämpft verwendet.

  4. Brüssel und Pekinger Kohl sind ebenfalls auf der Speisekarte enthalten.

Kohlsaft ist sehr nützlich und unverzichtbar für jede Art von Gastritis:

• behandelt Entzündungen;

• wirkt als Sorptionsmittel;

• es hat adstringierende Eigenschaften;

• lindert Schmerzen, reduziert Sodbrennen und Übelkeit;

• heilt Wunden;

• gut zur Vorbeugung von Krankheiten.

Lesen Sie diesen Artikel ausführlich darüber, welche Krankheiten Peking und Weißkohl nicht verwenden sollten und für welche im Gegenteil empfohlen wird, ihn zu verwenden.

Was in der Zusammensetzung kann die Gesundheit des Magens beeinträchtigen?

Beachten Sie! Wenn Sie an Gastritis jeglicher Art leiden, können Sie nicht einfach rohen Weißkohl hacken und ihn zum Abendessen essen. Dieses Gemüse besteht fast ausschließlich aus groben Ballaststoffen und ist nicht für diejenigen geeignet, die an dieser Krankheit leiden.

Wenn Sie im Kohl eine chemische Analyse durchführen, finden Sie Substanzen, die die Produktion von Magensaft durch die Drüsen in der Magenschleimhaut aktivieren. Einmal im Magen mit einer entzündeten Schleimhaut, verursacht das Gemüse eine noch stärkere Reizung des Epithels. Roh, wird er nicht in der Lage sein, qualitativ zu verdauen und wird nur den Schmerz verstärken. Chronisch entzündeter Magen, dieser Prozess ist jenseits der Macht.

Ist die Kochmethode wichtig?

Im Falle einer Magenkrankheit ist es besser, Kohl mit einer der Verarbeitungsmethoden zu verzehren: Schmoren, Kochen, Dämpfen, Backen im Ofen. Es ist höchst unerwünscht, gebratenen Kohl gegen Gastritis zu nehmen.

Wir listen die Grundregeln für die Verwendung von Kohl nach dem Prinzip "keinen Schaden anrichten" auf:

1. 
   Nehmen Sie keinen leeren Magen auf.

2. Rohen Weißkohl ausschließen. Es ist streng kontraindiziert.

3. Mahlen Sie das Gemüse gründlich mit einer Reibe oder einem Mixer.

4. Bei hyperacider Gastritis wird es selten angewendet.

5. Für Exazerbationen nehmen Sie nach Diätrezepten Kohlsaft. Es wird helfen, Entzündungen zu lindern.

Bei hyperacider Gastritis ist Sauerkraut nur mit Remission und dann sehr vorsichtig erlaubt. Mit anacid Gastritis, einem fermentierten Gemüse:

• gut als vorbeugende;

• stärkt und stärkt die Immunität, da es reich an Vitamin C ist;

• beseitigt Entzündungen des Magenepithels;

• normalisiert die Darmflora;

• verbessert den Appetit;

• fördert die Freisetzung von Verdauungssaft.

Merkmale von gedünstetem Kohl:

• Wenn Sie nicht möchten, dass der Magensaft übermäßig hervorsticht, missbrauchen Sie das gedünstete Gemüse nicht. Das ist gefährlich.

• Aber wenn die Exazerbation verschwindet, ist ein Teller mit dampfendem Kohldampf sogar sehr praktisch, um ein erneutes Auftreten der Krankheit zu verhindern.

• Mit reduzierter Sekretion der Drüse ist diese gedünstete Kohlschale ein Heilmittel.

Die vorteilhafte Wirkung von gedünstetem Kohl beruht auf seinen Eigenschaften:

1. Enthält nützliche Vitamine PP und B2, die den Zustand der Schleimhäute verbessern und die Blutgefäße erweitern.

2. Es behandelt Entzündungen und lindert Schmerzen.

3. Beschleunigt die Geweberegeneration.

4. Verbessert die Aktivität des gesamten Verdauungssystems.

5. Es wird auch bei strenger Ernährung nicht hungrig, während es keine Verdauungsprobleme verursacht.

Die Folgen der Verwendung verschiedener Formen der Krankheit

Hyperacid

Lassen Sie uns genauer betrachten, was beim Verzehr von Rohkohl passieren wird:

1. Die Freisetzung großer Mengen Magensaft.

2. Immer mehr neue Epithelabschnitte mit dem Entzündungsprozess verbinden.

3. Verbesserte Gärung.

4. 
   Langsame und schlechte Verdauung. Und als Ergebnis: Übelkeit, Sodbrennen, Aufstoßen, Unbehagen, Unwohlsein.

Aber was erwartet den Patienten beim Verzehr folgender Kohlsorten:

• Marine. Es wird einen Sprung in den Indikator für den Säurespiegel verursachen und sogar im Magen anschwellen, am Ende wird es nur schmerzhafte Reizungen und entzündete Schleimhäute verursachen.

• Brüssel Es wird auch die Freisetzung von Magensaft auslösen, und dies wird unweigerlich zu Entzündungen führen.

• Peking. Es wirkt reizend auf die Schleimhäute der inneren Organe.

Anacid

Es ist auch unerwünscht, Weißkohl mit dieser Krankheit zu nehmen. Ansonsten können Probleme nicht vermieden werden. Der Patient kann Symptome einer Exazerbation haben: Erbrechen, Stuhlstörung, akute Anfälle bis hin zu Blutungen.

Kohlsorten und die Reaktion des Körpers darauf:

• Farbig. Dank der darin enthaltenen Substanz Methylmethionin heilt es Wunden am Epithel gut, normalisiert die Mikroflora und regeneriert Schäden.

• Marine. Erhöht den Säuregehalt, was für eine saure Gastritis günstig ist.

• Peking. Verbessert und stellt den allgemeinen Zustand des Körpers wieder her. Reinigt Toxine, lindert Verstopfung und heilt schließlich Gastritis.

Wichtig! Mit all den nachgewiesenen Vorteilen von Weißkohlsaft sollte er nicht von Personen mit Verstopfung eingenommen werden. Da es die Emission von Gasen erhöht und infolgedessen aufbläht.

Rezepte für unterschiedliche Säuregrade

Bei allen Arten von Gastritis ist Kohlsaft sicher.

• Weißkohlsaft: Gehackte Blätter von Hand oder mit gepressten Entsafter auspressen. Trinken Sie dreimal täglich 100-125 ml, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten. Iss anderthalb Monate. Ausgepresster Saft wird nicht länger als zwei Tage in der Kälte gelagert.

• Blumenkohlsaft: Wir teilen den Kopf in Blütenstände und pressen den Saft auf eine für Sie bequeme Weise aus. Wir trinken einen Monat lang 125 ml eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.

Mit erhöht

Gekochter Blumenkohl:

1. Teilen Sie den Kopf in kleine Blütenstände.

2. Nicht länger als fünf Minuten in kochendem Wasser kochen.

3. Mit einem Sieb abseihen.

4. Zu salzen.

Für niedrige

Peking-Kohl gedünstet: Blattplatten nicht länger als 8 Minuten schmoren, Stiele mindestens eine halbe Stunde lang. Zur Behandlung können Sie 150 g pro Tag verwenden, jedoch nicht mehr als dreimal pro Woche.

Wir empfehlen Ihnen, in unseren anderen Materialien zu lesen, ob Kohl gegessen werden kann und wie er für Menschen mit Pankreatitis, Cholezystitis und Diabetes mellitus gekocht werden kann.

Fazit

Ist es also möglich oder nicht, Kohl gegen Gastritis zu essen? Nachdem Sie die Regeln für die Aufnahme verschiedener Arten dieses Produkts in die Ernährung und die Vorbereitung auf Gastritis studiert haben, können Sie die Gefahr einer Verschlimmerung der Krankheit leicht vermeiden. Befolgen Sie die Empfehlungen, essen Sie für die Gesundheit und leben Sie ohne Schmerzen!