Ist es möglich, Dill im Kühlschrank frisch zu halten und auf andere Weise zuzubereiten?

Die halbe Miete, um Dill anzubauen, muss noch retten können. Erfahrene Hausfrauen wissen, dass sie auch ihre eigenen Regeln haben, die Sie überhaupt nicht ignorieren sollten.

Damit dieses frische, schmackhafte und gesunde Gewürz uns mit seinen nützlichen Eigenschaften und seinem erstaunlichen Aroma so lange wie möglich gefällt, auch wenn der Sommer weit zurückliegt, müssen Sie einige Geheimnisse der Dill-Ernte für die Zukunft kennen. Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, können Ihre Gerichte zu jeder Jahreszeit durch das würzige Aroma dieses gesunden Krauts ergänzt werden.

Wie bereite ich im Winter frisches Gras zu?

Für die Lagerung müssen Sie nur grüne und frische Blätter auswählen. Alle vergilbten, faulen, trockenen und beschädigten Triebe werden weggeworfen.

Wichtig: Dill aus den Betten wird in schmutziger Form in den Kühlschrank gestellt. Waschen Sie das Grün kurz vor dem Gebrauch.

Das gekaufte Grün wird zuerst aus dem Beutel gezogen und getrocknet und erst dann in den Kühlschrank gestellt.

Wie lagere ich länger ohne Kühlschrank?

Trocknen

Eine Möglichkeit, Dill lange aufzubewahren, besteht darin, ihn zu trocknen. Trockenes Gras wird in Glas- oder Porzellanbehältern an einem trockenen, dunklen Ort gelagert . Sie können solche Rohlinge in einem Schrank in der Küche aufbewahren.

Vor- und Nachteile

Der große Vorteil des getrockneten Gewürzs ist seine lange Haltbarkeit und beste Geschmacksbeständigkeit. Aber jeden Monat wird das Aroma weniger ausgeprägt.

Diese Methode eignet sich besonders, wenn kein Gefrierschrank vorhanden ist oder nicht genügend Platz vorhanden ist. Es funktioniert jedoch nicht, wenn kein Platz zum Trocknen vorhanden ist.

Wie trockne ich?

Um das Aroma zu erhalten, wird das Gewürz ganz getrocknet. Dann wird es zerkleinert.

Dill kann auf verschiedene Arten getrocknet werden:

  • In der Luft. Blätter mit einer dünnen Schicht auf einer ebenen Fläche verteilen und regelmäßig mischen. Die Hauptbedingung ist das Fehlen direkter Sonneneinstrahlung.
  • Im Ofen. Die Temperatur sollte weniger als vierzig Grad betragen. Die Tür bleibt angelehnt und die Trocknung dauert vier Stunden. In regelmäßigen Abständen wird Dill gemischt. Es ist ratsam, dass der Ofen einen Blasmodus hat.
  • In der Mikrowelle. Die Triebe werden zwischen Servietten gelegt und etwa drei Minuten bei maximaler Temperatur getrocknet. Wiederholen Sie gegebenenfalls den Vorgang.
  • Im elektrischen Trockner. Drei Stunden lang werden die Grüns im Grasmodus getrocknet. Wenn es kein solches Regime gibt, wird die Temperatur auf etwa vierzig Grad eingestellt und bis zur Fertigstellung getrocknet.

Wie lange ändert sich die Qualität nicht?

Getrockneter Dill ist bis zu zwei Jahre gelagert. Nach dieser Zeit verliert das Gewürz seine Qualität.

Wie benutzt man?

Trockener Dill ist ein universelles Gewürz. Es ist mit fast allen Produkten kombiniert:

  1. Fleisch;
  2. Fisch
  3. Gemüse
  4. Hüttenkäse;
  5. Käse
  6. Eier.

Salate werden im ersten und zweiten Gang mit Gewürzen versetzt. Dies ist ein unverzichtbares Gewürz in der Küche.

Hilfe: Das Hinzufügen von trockenem Dill zu Gerichten macht sie duftend und verbessert den Geschmack.

Kühlmethoden ohne Einfrieren

Sie können frischen Dill lagern, ohne im Notfall einfrieren oder trocknen zu müssen. Bei richtiger Ausführung kann die Lebensdauer von frisch gepflücktem Dill auf drei Wochen verlängert werden. Im Kühlschrank aufbewahren.

Wege

  • In Polyethylen oder Behälter. Grüns nicht gewaschen, sondern getrocknet in einer Plastiktüte oder einem Behälter getrocknet. Es ist wichtig, kleine Löcher in den Beutel zu bohren, damit die Grüns atmen und nicht verrotten. Ein solcher Dill wird ungefähr zwei Wochen leben. Wenn Sie die Hälfte der Zwiebeln mit Dill in die Packung geben, verlängert sich die Lebensdauer des Krauts um einige Tage. Wechseln Sie die Zwiebel nach Bedarf alle drei bis vier Tage. Es ist ratsam, Gras in einer frischen Zone zu lagern.
  • Im Wasser. Legen Sie ein frisches Bündel Dill in ein Glas Wasser und bedecken Sie es mit einer Plastiktüte. Es ist auch wichtig, dass die Grüns atmen. Dazu ist es auch notwendig, winzige Löcher in das Polyethylen zu bohren. Haltbarkeit bis zu zwei Wochen.
  • In einem Papiertuch. Sie können das Gras in ein Papiertuch wickeln und auf das Regal des Kühlschranks legen. Das Papier nimmt also überschüssige Feuchtigkeit auf. Mit dieser Aufbewahrungsmethode kann dieses wunderbare Gewürz bis zu zwei Wochen frisch bleiben.
  • In Vakuumverpackung. Gießen Sie das Gras leicht mit kochendem Wasser über und lassen Sie das Wasser ab. Die Grüns werden in eine Tüte gelegt und im Vakuum verpackt. Vorteile: Dies ist die längste Methode, um frische Kräuter im Kühlschrank zu lagern. Der Nachteil ist jedoch, dass eine Evakuierung nicht immer möglich ist. So bleibt der Dill etwa drei Wochen lang frisch.

Wie zuverlässig?

Mit den oben genannten Methoden ist es natürlich unmöglich, den Dill den ganzen Winter über aufzubewahren. Aber dann bleiben die Grüns zwei bis drei Wochen in ihrer ursprünglichen Form. Der Geschmack, Geruch und die Gewürzstruktur ändern sich nicht.

Salzen

  1. Den Dill waschen, trocknen und hacken.
  2. Großzügig mit Salz bestreuen und in saubere, trockene Dosen geben.
  3. Schließen Sie den Deckel fest und lagern Sie ihn im Kühlschrank.

Der Hauptvorteil der Salzmethode ist eine längere Lagerzeit im Vergleich zu den ersten beiden Methoden. Grüns in dieser Form bleiben etwa acht bis zehn Monate lang essbar.

Aber es gibt einen Nachteil - zusammen mit dem Gewürz verbrauchen wir eine ziemlich große Menge Salz.

Auf diese Weise zubereiteter Dill kann auch zur Zubereitung von ersten, zweiten Gängen und Salaten verwendet werden. Gerade solche Gerichte können überhaupt nicht oder weniger gesalzen werden.

Empfehlungen

  • Für die Lagerung von Dill ist es sehr wichtig, nur gesunde und frische Triebe auszuwählen. In keinem Fall sollten Sie Dill aufbewahren, bei dem die Zerfallsprozesse bereits zusammen mit anderen gesunden Pflanzen sichtbar sind.
  • Vermeiden Sie bei der Lagerung übermäßige Feuchtigkeit.
  • Lagern Sie Grüns im Kühlschrank in der Frischezone von null bis zwei Grad Hitze.
  • Waschen Sie das Gras nicht vor der Lagerung, sondern nur vor dem Gebrauch.
  • Getrockneter Dill ist aromatischer als gefroren. Aber nicht jeder hat einen geeigneten Ort zum Trocknen.
  • Durch schnelles Einfrieren bleiben mehr Vitamine übrig.
  • Die Lagerung im Kühlschrank gibt uns frischen Dill mit einer unveränderlichen Struktur, Geruch und Geschmack. Obwohl es nicht so lang ist wie beim Einfrieren oder Beizen.
  • Salziges Gewürz lebt länger, aber mit solch einem Dill verbrauchen wir überschüssiges Salz.

Wir haben untersucht, wie lange frische Kräuter aufbewahrt werden sollen. Durch die richtige Lagerung des Dills und die Einhaltung aller Regeln können Sie nicht nur eine lange Frische erzielen, sondern auch alle nützlichen Eigenschaften des Gewürzs erhalten. Die Hauptsache ist, die für Sie optimalste Speichermethode entsprechend Ihren Anforderungen und Fähigkeiten auszuwählen.

Ähnlicher Artikel