Im Winter können Sie viele Gerichte mit getrocknetem Obst und Gemüse zubereiten. Trockenfrüchte sind besonders nützlich für die Zubereitung von Diätnahrungsmitteln, von denen das einfachste Trockenfruchtkompott ist. Sie können alle Früchte, einschließlich Äpfel, trocknen. Die Vorteile von getrockneten Äpfeln sind groß, sie:

• lange gelagert;
• nehmen Sie wenig Platz ein;
• nützliche Substanzen enthalten;
• erfordern minimale Garzeit.

Die Gewährleistung der Qualität von Trockenfrüchten ist jedoch nur möglich, wenn sie zu Hause gekocht werden.

allgemeine Informationen

Ist es möglich, Äpfel in der Mikrowelle zu trocknen? Wissenschaftler haben bewiesen, dass getrocknete Äpfel dem Körper helfen, verschiedene Krankheiten zu bekämpfen. Sie stärken die Blutgefäße, regulieren den Cholesterinspiegel und sind ein hervorragendes Instrument zur Vorbeugung von Osteoporose.

Angesichts dieser Eigenschaften von getrockneten Früchten wird empfohlen, etwa 75 g getrocknete Äpfel in die Nahrung aufzunehmen . In dieser Menge enthält das notwendige Äquivalent Nährstoffe wie:

• B-Vitamine;
• Ascorbinsäure;
• Vitamin E.
• Eisen
• Kupfer
• Dörfer;
• Jod.

Darüber hinaus enthalten getrocknete Früchte Ballaststoffe, die die Verdauung verbessern und den Darm stabilisieren.

Um diese nützlichen Elemente zu erhalten, können Äpfel in der Mikrowelle getrocknet werden. Es ist möglich, Früchte in diesem Haushaltsgerät zu trocknen, aber es ist wichtig, dass Sie es richtig machen, um die Äpfel nicht zu stark zu trocknen.

Grundregeln

Wie trockne ich Äpfel in der Mikrowelle richtig? Für die Zubereitung von Äpfeln ist es besser, Wintersorten zu verwenden - süß und sauer oder sauer. Diese Sorten umfassen:

• Anis
• Antonovka;
• Aport;
• Titovka;
• Slawisch;
• Steinpilz.

Wird zur Herstellung von Trockenfrüchten und Sommersorten oder Aas verwendet . Das Endprodukt wird jedoch von schlechter Qualität sein. Sommersorten werden mit Schale getrocknet.

Dazu benötigen Sie:

1. Frische Äpfel in beliebiger Menge.
2. Stoffbeutel.
3. Glasplatte von großen Größen.
4. Das Messer.
5. Schneidebrett.
6. Baumwollstoff.

Bevor Sie die Äpfel in der Mikrowelle trocknen, müssen Sie sie nicht alle auf einmal, sondern in Chargen verarbeiten . Wenn alle Äpfel sofort verarbeitet werden, oxidieren sie und verdunkeln sich.

Wie funktioniert die Apfelzubereitung? Äpfel waschen und abwischen. Übermäßige Feuchtigkeit erhöht den Trocknungsprozess.

Kern entfernen. Dies geschieht mit einem speziellen Gerät. Es sieht aus wie eine Röhre mit scharfen Kanten.

Der Kern kann mit einem Messer entfernt werden, wobei Äpfel in Viertel geschnitten werden. Wenn getrocknete Früchte jedoch ausschließlich für Kompott geerntet werden, kann der Kern belassen werden .

Die Empfehlung. Wenn Sie Äpfel aus Ihrem Garten trocknen müssen, muss die Haut nicht gereinigt werden, da sie viele nützliche Spurenelemente enthält . Im Supermarkt gekaufte Äpfel müssen gereinigt werden.

Schneiden Sie die Äpfel nach der Verarbeitung mit einem Messer oder einem Haushaltsschneider. Die Dicke der Teile sollte 5 mm nicht überschreiten. Auf ein Baumwolltuch legen, auf einen Teller legen und in den Ofen geben.

Vorbereitete Apfelscheiben können 4 Minuten in Salzlösung aufbewahrt werden . Es ist ein natürlicher Aufheller, mit dem Äpfel nach dem Trocknen leichter werden. Die Lösung schützt auch getrocknete Früchte vor Insekten und verlängert deren Haltbarkeit. Zur Herstellung der Lösung werden 100 g Salz in einen Eimer Wasser gegeben.

Vor dem Kochen können Äpfel 3 Minuten in Schwefelsäure eingeweicht werden . Diese Lösung wird Schädlinge abschrecken und die Farbe von Äpfeln bewahren. Die Lösung wird aus 1 Liter Wasser und 1 g Säure hergestellt.

Schritt für Schritt Anleitung

So trocknen Sie Äpfel in der Mikrowelle für den Winter:

1. Legen Sie Äpfel auf einen Teller in der Mikrowelle.
2. Schalten Sie den Ofen im 200-W-Modus ein .
3. Stellen Sie den Gerätetimer auf 3 Minuten ein . Das Trocknen von Äpfeln erfolgt unregelmäßig. Daher ist es besser, den Timer auf 30 Sekunden einzustellen und jedes Mal nach dem Stoppen des Ofens zu überprüfen.

4. 
   Überprüfen Sie die Bereitschaft und schalten Sie den Ofen gegebenenfalls für eine weitere halbe Minute ein.
5. Die Trocknungstemperatur sollte etwas niedriger sein als die Temperatur, bei der der Ofen die Lebensmittel auftaut.
6. Die Bereitschaft von Äpfeln wird durch den Zustand von Haut und Fruchtfleisch bestimmt. Die Haut des fertigen Produkts läuft an und das Fleisch haftet nicht an den Händen. Wenn die Scheibe richtig getrocknet ist, hat sie eine cremige Tönung und fühlt sich weich an.

Frühe und mittelgroße Äpfel werden schneller gekocht als Winteräpfel. Die Bereitschaft von Winteräpfeln wird durch eine dunklere Farbe bestimmt.

Rezepte

Wie trockne ich Äpfel in der Mikrowelle? In der Mikrowelle können Sie ein wunderbares Gericht aus getrockneten Äpfeln kochen - Apfelchips . Dazu benötigen Sie Äpfel und Gewürze wie Zitronensaft, Zucker und Zimt:

1. Waschen Sie die Äpfel, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben .
2. Spülen Sie die Apfelscheiben in kaltem Wasser ab, damit sie nicht auf dem Teller haften bleiben. Lassen Sie die Scheiben auf einem Handtuch oder Drahtgitter, um das Wasser abzulassen.
3. Schalten Sie den Backofen in den Grillmodus .
4. Legen Sie die Äpfel mit einer Überlappung auf den Rost.
5. Mit Zitronensaft oder Zimt würzen .

Die Äpfel werden getrocknet, es dauert also 15 Minuten . Fertige Scheiben sollten dunkler und knusprig werden . Bei Bedarf kann die Trocknungszeit hinzugefügt werden. Ein gleichmäßiger Farbton kann durch Umdrehen der Scheiben erreicht werden.

Wenn es im Ofen keinen Grillmodus gibt, müssen die Scheiben nur auf einem Teller ausgelegt werden, damit sie sich nicht berühren. Die Mikrowelle muss mit voller Leistung eingeschaltet werden und warten, bis die Früchte dunkler und knusprig werden.

Auf diese Weise hergestellte Apfelchips behalten den Geschmack von Äpfeln .

Sie können Haferbrei hinzugefügt, mit Puderzucker bestreut oder mit Honig bestreut werden, um sie noch schmackhafter zu machen.

Aus getrockneten und frischen Äpfeln können Sie eine Füllung für Kuchen und Charlotte herstellen.

Nur dazu müssen getrocknete Früchte in kochendem Wasser eingeweicht und dann durch einen Fleischwolf gerollt werden.

In der fertigen Masse müssen Sie Zucker und Zimt hinzufügen. Charlotte Füllung ist fertig.

Lagerung

Wie lagere ich getrocknete Äpfel zu Hause? Getrocknete Äpfel sollten nicht sofort zur Lagerung in einen Behälter gegeben werden. Sie müssen nach dem Verteilen des Baumwollgewebes auf dem Tisch verstreut werden.

Die Äpfel müssen regelmäßig gemischt und geschüttelt werden . So erreichen getrocknete Früchte den vollen Zustand.

Lagern Sie getrocknete Äpfel in Stoffbeuteln an einem kühlen Ort, in Körben oder Spezialboxen. Manchmal muss der Behälter geschüttelt werden, damit die Apfelscheiben nicht zusammenbacken.

Zusammenfassung

Verschiedene Apfelsorten enthalten unterschiedliche Saftmengen, sodass jede Sorte für eine andere Zeit getrocknet wird . Wenn Sie viele Stücke gleichzeitig auf einen Teller legen, kann die Trocknungszeit länger sein. Aufgrund der Mikrowellenenergie in Äpfeln ist es möglich, ein Maximum an Vitaminen und Nährstoffen aufrechtzuerhalten.

Darüber hinaus spart die Mikrowellentrocknung Zeit, da der gesamte Vorgang nur wenige Minuten dauert. Und Äpfel sind in diesem Fall elastisch und leicht.