Gerichte in einem Blumenkohlofen mit Sahne - das Hauptrezept und Variationen mit Käse, Pilzen, anderen Produkten

Natürliche Vitamine sind für unseren Körper sehr wichtig. Ein reichhaltiger Gehalt an verschiedenen Gruppen von Vitaminen kann sich eines Gemüses wie Blumenkohl rühmen. Die Rezepte für die Zubereitung zeichnen sich durch ihre Vielfalt und eine große Auswahl an Optionen aus.

Blumenkohl kann von jedem ohne Angst konsumiert werden: von Kindern, älteren Menschen und stillenden Müttern, die krank sind und sich erholen. Kohl kann als erster Köder des Babys dienen, sowohl unabhängig als auch in Kombination mit anderem Gemüse: Karotten, Zucchini, Kartoffeln.

Schaden und Nutzen

Aus Blumenkohl können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. In der Regel wird Blumenkohl in einer cremigen Sauce als komplettes Frühstück oder leichtes Abendessen serviert . Dieses Gericht ist besonders beliebt bei Menschen, die sich gesund ernähren oder Vegetarier sind.

Studien zur chemischen Zusammensetzung dieses Produkts zeigten, dass Blumenkohl Proteine ​​und Kohlenhydrate sowie einen hohen Gehalt an Mineralsalzen enthält. Aminosäuren und stickstoffhaltige Verbindungen werden von unserem Körper leicht aufgenommen und beeinflussen Stoffwechselprozesse positiv.

Cellulose hilft nachweislich dabei, den Darm sanft zu reinigen. Daher ist Blumenkohl eine Rettung für Menschen mit Verstopfung.

Die Blütenstände dieses Gemüses enthalten die notwendigen Substanzen, um den Blutzucker zu senken, und Antioxidantien und Chlorophyll haben eine einzigartige krebsbekämpfende Wirkung.

Der Energiewert von Blumenkohl beträgt 30 kcal pro 100 Gramm . Aber wie ist das Verhältnis von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten:

  • Proteine ​​- 2.5.
  • Kohlenhydrate - 4.2.
  • Fette - 0, 2.

Wie Sie sehen können, ist Blumenkohl wirklich ein Diätprodukt ! Es enthält auch Mono- und Disaccharide, EFAs - gesättigte Fettsäuren, PUFAs - mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Asche, Stärke, Wasser, organische Säuren, Ballaststoffe, Natrium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Calcium, Kupfer, Mangan, Fluor, Selen, Zink, Eisen.

Es gibt Kontraindikationen für die Verwendung von Blumenkohlgeschirr. Zum Beispiel wird dieses Gemüse nicht für die Verwendung mit erhöhtem Säuregehalt von Magensaft empfohlen. Blumenkohlschalen führen häufig zu einer Verschlechterung des Wohlbefindens von Patienten mit Magengeschwüren und Gastritis. Dieses Produkt kann auch die Größe von Steinen mit Urolithiasis erhöhen.

Sodbrennen ist das erste Symptom, von dem ein Blumenkohlgericht nicht profitiert hat.

Vergessen Sie nicht, dass dieses Gericht nicht nur Kohl, sondern auch Sahne enthält. Die Verwendung von Sahne wird nicht empfohlen für Personen mit einer Unverträglichkeit gegenüber Milchproteinen . Darüber hinaus ist dieses Produkt sehr ölig, weshalb Lebererkrankungen und Arteriosklerose auf der Liste der Kontraindikationen stehen.

Schauen wir uns einige der beliebtesten Rezepte für dieses unschätzbare Gemüse an.

Rezept mit Foto

Sobald Sie versuchen, dieses Gericht zu kochen, wird es eine angenehme und schmackhafte Tradition für die ganze Familie.

Wir werden brauchen :

  • 1 kg Blumenkohl.
  • 300 ml Sahne.
  • 150 ml Milch.
  • 50 Gramm Butter.
  • 3 Tischboote Mehl.
  • Ein paar Nelkenstücke und schwarze Pfefferkörner.
  • Lorbeerblätter.
  • Muskatnuss.
  • Salz nach Geschmack.

Kochen :

  1. Kleine Blütenstände von einem Blumenkohlkohl trennen und mit Wasser abspülen.
  2. Kochen Sie sie bis zur Hälfte gekocht.
  3. Sahne und Milch getrennt mischen, Lorbeerblatt, Nelken und Erbsen hinzufügen.
  4. Wir erhitzen es und sobald es kocht, machen wir das Feuer aus.
  5. Während unsere Mischung den ganzen Reichtum an Aromen aufnimmt, schmelzen Sie die Butter und gießen Sie das Mehl allmählich hinein.
  6. Filtern Sie die Mischung aus Milch und Sahne vorsichtig, um Gewürze zu entfernen.
  7. Beide Mischungen mischen und erneut zum Kochen bringen.
  8. Fügen Sie die Muskatnuss zu der resultierenden Masse hinzu und mischen Sie alles gründlich.
  9. Wir verteilen Blumenkohlscheiben auf einem Backblech und füllen sie mit unserem Dressing.
  10. Wir stellen es auf 200 Grad vorgeheizt in den Ofen. Das Kochen dauert ca. 30 Minuten.
  11. Wenn Sie fertig sind, können Sie mit frischen Kräutern bestreuen und mit Dillzweigen garnieren.

Dieses Gericht wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt. Guten Appetit!

Variationen

Aber was ist, wenn Sie mit dem Geschmack und einer Vielzahl von Gerichten experimentieren möchten? Blumenkohl kann mit verschiedenen Produktkombinationen hergestellt werden.

  • Mit Käse . Dem obigen Rezept können 150 g geriebener Käse zugesetzt werden. Gießen Sie dazu einfach den Blumenkohl mit der vorbereiteten Sauce und bestreuen Sie ihn mit Käse. Helle und leckere Käsekruste wird das Auge erfreuen und auch auf dem festlichen Tisch großartig aussehen. Es gibt viele andere Möglichkeiten, Blumenkohl zu kochen (weitere Informationen zu Rezepten für die Herstellung von Blumenkohl mit Käse finden Sie hier und weitere Informationen zu Rezepten für gebackenen Blumenkohl mit Hackfleisch und Gemüse in diesem Material.
  • Mit Semmelbröseln . Diese Kochoption unterscheidet sich darin, dass der Kohl zuerst mit einem geschlagenen Ei gemischt und dann mit reichlich Semmelbröseln bestreut wird. In diesem Material erfahren Sie mehr darüber, wie man Blumenkohl mit Semmelbröseln im Ofen kocht.
  • Mit Pilzen . Wenn Sie Blumenkohl mit Pilzen und Zwiebeln rösten und mit klassischer Sauce übergießen, erhalten Sie einen sehr zufriedenstellenden und nicht sehr kalorienreichen Auflauf.
  • Mit Brokkoli . Dieses Gemüse verleiht Blumenkohl einen besonderen Geschmack und betont wunderbar die Sättigung der Farbtöne.
  • Mit Huhn . Wenn Sie die Blumenkohlblütenstände auf das Hähnchenfilet legen und mit Sahnesauce würzen, erhalten Sie ein unglaublich leckeres, unabhängiges Gericht. Gleichzeitig dauert das Backen etwas länger. Sie können Blumenkohl auch mit Hühnchen und anderen Rezepten backen. In diesem Material erfahren Sie mehr über Rezepte zum Backen von Blumenkohl mit Hühnchen.
Um die Käsekruste hell und knusprig zu machen, müssen Sie den geriebenen Käse mit einer kleinen Menge Semmelbrösel mischen.

Auspeitschen

Käseauflauf in cremiger Sauce

Zutaten

  • 1 Blumenkohlkopf;
  • 100 gr. Sahne
  • etwas Pflanzenöl;
  • 100 Gramm Käse;
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochen :

  1. Kohl abspülen und zum Kochen bringen.
  2. Den Käse reiben.
  3. Schmieren Sie die Auflaufform und legen Sie die Blütenstände darauf.
  4. Mischen Sie Käse, Sahne, Salz und Pfeffer und gießen Sie den Kohl mit dieser Mischung.
  5. 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Wir empfehlen, ein Video über das Kochen von Blumenkohl im Ofen in Sahne zu sehen:

Es gibt andere Sorten von Blumenkohlaufläufen. In diesem Material erfahren Sie mehr über Rezepte für Blumenkohlauflauf mit verschiedenen Fleischsorten im Ofen.

Mit Mayonnaise

Zutaten

  • 1 Kohlkopf;
  • Mayonnaise;
  • der Käse.

Kochen :

  1. Kohl in Salzwasser kochen und in einem Sieb wegwerfen.
  2. Die Form schmieren, die Blütenstände auslegen, nach Geschmack salzen und Mayonnaise einschenken.
  3. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 Grad in den Ofen stellen. 20 Minuten und das Gericht ist fertig!

Mit Paprika

Zutaten

  • Kohlkopf;
  • bulgarische Paprika;
  • ein Ei;
  • Käse
  • Gewürze.

Kochen :

  1. Den Kohl weich kochen.
  2. Mit gehacktem Pfeffer umrühren.
  3. Eier separat mit Gewürzen schlagen.
  4. Käse hinzufügen.
  5. Gießen Sie die Mischung mit Gemüse in einer vorgeschmierten Form.
  6. Käse darüber streuen.
  7. Alles in den Ofen geben, bis es vollständig gekocht ist. Guten Appetit!

Um den Kohl nach dem Kochen schneeweiß zu halten, müssen Sie dem Wasser einen Teelöffel Zucker hinzufügen.

Wir empfehlen Ihnen, sich ein Video anzusehen, wie man gebackenen Blumenkohl mit Pfeffer kocht:

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Wie und womit soll das Gericht serviert werden?

Blumenkohlauflauf in cremiger Sauce kann als Beilage zu Fisch, Fleisch, Reis oder Kartoffeln serviert werden. Und es ist als eigenständiges Gericht möglich. Es ist am besten, einen heißen Auflauf zu essen. Aber in einem kalten Video wird es genauso lecker und attraktiv sein.

Das fertige Gericht kann mit Petersilie oder Kräutern zur Auswahl dekoriert werden. In Sahne gebackener Blumenkohl ist sowohl ein ausgezeichnetes Mittagessen als auch ein unverzichtbares Abendessen.

Sogar Avicenna empfahl, im Winter Blumenkohl zum Essen zu verwenden. Dieses Gemüse wurde jahrhundertelang nur in arabischen Ländern angebaut. Als Kohl unter Katharina II. Nach Russland gebracht wurde, wuchs er nur in den Gärten einiger Adliger. Seine Samen wurden zu fabelhaften Preisen aus Malta verschrieben. In unserer Zeit hat das Gemüse aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner gesunden Zusammensetzung allgemeine Popularität erlangt.

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