Seit vielen Jahrzehnten kreieren Züchter neue Sorten und Hybriden von Weißkohl. Aus diesem Grund müssen bei der Auswahl der Samen viele Faktoren berücksichtigt werden: die Reifezeit, der Lagerungsgrad, der Geschmack und die Anwendungsmerkmale. Weißkohl ist eine unverzichtbare Gemüsepflanze auf unserem Tisch. Die spät reifende Sorte Zimovka eignet sich perfekt für die Langzeitlagerung. Die Geschmackseigenschaften dieses Kohls werden mit der Zeit noch besser. Wachsende Überwinterung, erfahrene Gärtner versorgen sich mit dieser Ernte für den gesamten Winter und die erste Hälfte des Frühlings.

Definition

Botanische Beschreibung

Der Auslass ist halb ausgebreitet, mittelgroß oder groß (sein Durchmesser beträgt 74 bis 119 cm). Die Blätter sind abgerundet, an den Rändern wellig, graugrün gefärbt und mit einer ausgeprägten wachsartigen Beschichtung versehen. Mittelgroße Blattspreite mit einer Länge von 40-48 cm und einer Breite von 32-46 cm.

Der Kopf von Zimovka ist flach gerundet. Das Gewicht eines technisch ausgereiften Kohls variiert zwischen 2 und 3, 6 kg, einzelne Exemplare können eine noch größere Masse haben. Die Gabeln sind sehr fest verdreht, es gibt fast keine Lücken zwischen den Blättern. Der äußere Stumpf ist lang und der innere ist mittellang.

Aussehen

Kohl Zimovka hat sehr dichte, flachköpfige Kohlköpfe mittlerer Größe. Die Farbe ist grünlich alt mit einer gräulichen Tönung an der Außenseite und gelblich-weiß beim Schneiden. Die innere Struktur ist dünn. Auf den Blättern ist eine wachsartige Beschichtung deutlich sichtbar, es gibt nicht starre Venen.

Eine kurze Geschichte der Zucht

Zimovka 1474 wurde am All-Union Research Institute für Selektion und Samenproduktion von Gemüsepflanzen unter Verwendung von Einzel- und Massenselektion aus einer Probe ausländischer Herkunft gezüchtet.

1963 wurde die Sorte regionalisiert, d. H. Es wurden Anbaugebiete eingerichtet - Zentral, Wolga-Wjatka, Mittlere Wolga und Fernost. Die Überwinterung wird auch für Kasachstan empfohlen.

Besonderheiten

Die Überwinterung weist die folgenden einzigartigen Eigenschaften auf:

• hohe Haltbarkeit - bis zu 7-8 Monate;
• hohe Dichte der Kohlköpfe;
• Verbesserung des Geschmacks während der Lagerung.

Vorteile und Nachteile

Die positiven Eigenschaften dieser Kultur umfassen:

1. 
   Kältebeständigkeit (hält Frost bis -6ºС stand);
2. Unprätentiösität gegenüber Bodenzusammensetzung, Dürren;
3. Die Produktivität liegt zwischen 6 und 7 kg pro 1 m2.
4. führend unter Weißkohl im Gehalt an Ascorbinsäure;
5. hoher Grad an Haltbarkeit, bei dem eine geringe Menge Abfall entsteht;
6. Rissbeständigkeit;
7. ausgezeichnete Transportierbarkeit;
8. Gute Immunität, Kohlköpfe sind fast nicht Punktnekrose und Graufäule ausgesetzt.

Nur eine geringe Bitterkeit der Blätter während der Ernte und während der ersten drei Monate der Lagerung kann auf eine negative Eigenschaft zurückgeführt werden, aber dann wird der Geschmack verbessert und vollständig offenbart.

Ähnliche Sorten

Kohlsorten mit ähnlichen Eigenschaften umfassen:

• Lebkuchenmann.
• Crumont.
• Amager.
• Ruhm
• Moskau spät.

Wie unterscheidet man sich von anderen Arten?

Anhand der folgenden Empfehlungen können Sie Winterkohl von anderen Kohlköpfen unterscheiden:

1. Es ist notwendig, auf die Kohldichte zu achten: Bei einer durchschnittlichen Größe sollte das Gewicht des Kopfes 3-4 kg betragen.
2. Beachten Sie die charakteristische Farbe der Blätter: mit einer blaugrünen Tönung und einer ausgeprägten Wachsbeschichtung.
3. Bewerten Sie die Blätter in Form: In Zimovka sind sie leicht faltig mit einer gewellten Kante.

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Verwendungszweck

Kohl enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Sorte ist besonders reich an Ascorbinsäure und Zucker. Daher wird empfohlen, frisch aus der zweiten Winterhälfte für die Zubereitung von Suppen, Salaten, Kuchen, Eintöpfen und Kohlrouladen zu verwenden. Diese Sorte eignet sich auch gut zum Beizen und Beizen.

Fazit

Kohl Zimovka hat sich als frostbeständig, krankheitsresistent und für die Langzeitlagerung geeignet erwiesen. Wenn Sie es für den Anbau in Ihrem Garten auswählen, erhalten Sie eine hohe Ernte an qualitativ hochwertigem, zuverlässigem Kohl.