Kirsche ist eine Lieblingsfrucht von vielen. Es ist nicht nur lecker und saftig, sondern auch sehr gesund. Diese Beeren werden sowohl mit frischer als auch mit gekochter Marmelade gegessen, kompottieren, Kuchen zubereiten, zu verschiedenen süßen Gerichten, Cocktails und Getränken hinzufügen.

Aber die Sommersaison ist schnell und die Kirschernte vergeht. Im Winter möchte ich mir unbedingt rote Beeren gönnen. In den Regalen von Supermärkten können wir fast alles sehen, auch gefrorene kernlose Kirschen stehen zum Verkauf. Aber wie wurde es eingefroren und unter welchen Bedingungen wurde es gelagert?

Sehr oft haben gefrorene Kirschen ein unattraktives und unappetitliches Aussehen, und manchmal muss man überhaupt für das Eis bezahlen, das dicht um die Beeren gewachsen ist. Daher ist es besser, Kirschen selbst zuzubereiten. Über die Lagerung von Kirschen, ob Kirschen gefroren sind und wie man entkernte Kirschen weiter einfriert.

Kann man zu Hause einfrieren?

Fast jeder, der das ganze Jahr über gerne Beeren und Früchte isst, interessiert sich für die Frage, ob es möglich ist, diese selbst einzufrieren? Natürlich können Sie, die Hauptsache ist, es richtig machen zu können.

Die Kirschen werden mit oder ohne Stein eingefroren. Beobachten Sie, welche Gerichte Sie tun. Zum Beispiel ist Kirsche mit einem Stein nicht für Kuchen und anderes Gebäck geeignet. Es ist besser, sie ohne Stein zu verwenden.

Mit einem Stein werden Kirschen für Kompotte und andere Getränke verwendet. Beginnen Sie bei der Auswahl einer Methode zum Einfrieren von Kirschen mit den Verwendungsmethoden.

Die meisten Hausfrauen ziehen es vor, entkernte Kirschen einzufrieren. Diese Methode hat sicherlich einen Vorteil, da Sie bei der Verwendung keine zusätzlichen Manipulationen vornehmen müssen, sondern nur zum Auftauen.

Kirsche ist auch mit einem Knochen gefroren, es ist gut, weil seine Struktur nicht gebrochen ist, das Fruchtfleisch nicht beschädigt ist und der Saft nicht herausfließt. Eine solche Kirsche wird aus ästhetischer Sicht schön sein.

Nach dem Auftauen lässt sich der Knochen jedoch nicht leicht herausnehmen, da die Beere selbst ihre Form und Elastizität verlieren kann.

Nutzen

Beim Einfrieren bleiben praktisch alle nützlichen Eigenschaften des Produkts erhalten, im Gegensatz zum Kochen oder einer anderen Wärmebehandlungsmethode, bei der hohe Temperaturen angewendet werden.

Mineralien und Vitamine werden in gefrorenen Kirschen fast wie in einem frischen Produkt gespeichert. Kirsche enthält Vitamin C, B-Vitamine, Magnesium, Zink und Eisen. Diese Vitamine und Mineralien sind notwendig, damit eine Person normal funktioniert.

Kirsche enthält Cumarin, eine Substanz, die die Blutgerinnung reduziert. Kirsche selbst wirkt fiebersenkend und antibakteriell .

Kirsche wird wegen ihrer reichen mineralischen Zusammensetzung bei Anämie eingesetzt.

Gefrorene Beeren sind fast so wertvoll wie frische, sodass Kirschliebhaber sie sicher für den Winter einfrieren und sich das ganze Jahr über verwöhnen lassen können.

In der kalten Jahreszeit gibt es fast nirgendwo frische Beeren und Früchte außer Zitrusfrüchten. Gefrorene Kirschen selbst sind im Winter auf jeden Fall nützlich für Sie. Über wie viele Kalorien in Kirsche als nächstes gefroren.

Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt von gefrorenen Kirschen hängt von der Art des Einfrierens ab. Wenn Sie eine frische Kirsche ohne Zusatzstoffe und Zucker eingefroren haben, beträgt der Kaloriengehalt solcher Kirschen 53 kcal pro 100 g Produkt.

Wenn Sie Kirschen Zucker oder andere Zusatzstoffe hinzufügen, vergessen Sie nicht, auch deren Kaloriengehalt zu berücksichtigen.

Einfrierregeln

Damit die Beeren lecker sind und die Qualität ihres Gefriergutes gut ist, müssen Sie beim Einfrieren von Kirschen zu Hause einige einfache Regeln beachten :

• Beeren müssen sauber sein . Vor dem Einfrieren muss die Kirsche gründlich gespült werden. Wir entfernen Beeren von Schwänzen und überschüssigen Blättern. In warmem Wasser waschen. Spülen Sie so viel, dass das Auslasswasser sauber ist.
• Gefrierbehälter müssen sauber und dicht verschlossen sein, um Fremdgerüche zu vermeiden.
• Beim Einfrieren zu Hause werden die Kirschen frei auf einem Teller ausgelegt (damit sich die Beeren nicht berühren) und 30 Minuten bis eine Stunde vor dem Hauptgefrieren im Behälter eingefroren. Dieses Verfahren ist notwendig, damit jede Beere frisch ist und nicht zusammenklebt.
• Die Beeren müssen dicht gepackt sein, damit weniger Luft übrig bleibt.
• Als Gefrierbehälter eignen sich : Beutel mit Verschluss, Vakuumbeutel, Kunststoffbehälter oder Becher mit Deckel;
• In einem Behälter wird die Kirsche pro Portion eingefroren . Schließlich frieren die Beeren nach dem Auftauen nicht wieder ein.

Siehe das Foto mit den gefrorenen Kirschen unten.

Lesen Sie weiter, ob es möglich ist, Kirschen mit Gruben, gefrorenen Kirschrezepten einzufrieren.

Wege und Rezepte

Rezept 1. Gefrorene Kirsche mit Lochfraß

Wie man Kirschen für den Winter im Kühlschrank einfriert? Zum Einfrieren müssen Sie Kirschen nehmen, abspülen und von Schmutz, Blättern und Beinen reinigen. Gefrorene Kirsche mit Gruben, es ist besser, eine solche Kirsche in einer Tüte einzufrieren. Wir verteilen die Beeren in einer dichten, aber einer Schicht. Sie müssen keine Beerenreihen einzeln legen, damit sie ersticken und sich in Brei verwandeln können.

Nachdem Sie die Kirschen in einen Beutel gepackt haben, versuchen Sie, die überschüssige Luft nur vorsichtig abzulassen, um die Beeren nicht zu beschädigen.

Schließen Sie den Beutel fest. Im Gefrierschrank können Pakete einzeln in einer gleichmäßigen Schicht gestapelt werden.

Kirsche mit Gruben kann in einem Glas oder Behälter eingefroren werden. Bereiten Sie dazu die vorbereitete Kirsche auf dem Boden des Behälters vor und bestreuen Sie sie mit Zucker . Gießen Sie nicht viel Zucker ein. Wiederholen Sie dann die Schichten, bis die Behälter voll sind. Jetzt wissen Sie, wie man Kirschen mit Gruben für den Winter einfriert.

Eine solche Kirsche ist perfekt für Kompotte.

Rezept 2. Kirsche mit Würfeln in Würfeln

Diese Art von gefrorener Kirsche ist perfekt für Cocktails. Kirsche sieht ästhetisch schön aus und ist in Portionen unterteilt.

Kirschen vorbereiten und formen. Nehmen Sie eine Form für Eiswürfel. Spülen Sie es gut aus, tauchen Sie die Kirschen in jede Zelle und gießen Sie sauberes gekochtes Wasser ein, das zuvor abgekühlt ist.

Wenn das Formular keine Abdeckung hat, wickeln Sie es mit Frischhaltefolie ein. Füllen Sie den Gefrierschrank, bis das Wasser vollständig gefroren ist .

Rezept 3. Entkernte Kirschen in eigenem Saft

Kirsche muss zubereitet und die Samen herausgenommen werden. Verwenden Sie zum Entfernen der Knochen ein spezielles Gerät oder einen Stift. Legen Sie die fertigen Kirschen in einen Behälter oder ein Glas, aber nicht ganz nach oben, lassen Sie 2-3 cm.

Kochsirup zum Gießen. Nehmen Sie eine kleine kernlose Kirsche und fügen Sie Zucker (das halbe Volumen der Kirsche) hinzu und schlagen Sie alles in einem Mixer glatt. Gießen Sie den resultierenden Sirup in Behälter mit Kirschen . Schließen Sie den Deckel und senden Sie ihn an den Gefrierschrank.

Gefrorene Kirschen nach diesem Rezept eignen sich perfekt zum Backen und Kuchen, zum Essen von frischer Marmelade.

Rezept 4. Pitted Cherry

Bereiten Sie die Kirsche vor, entfernen Sie die Samen. Nehmen Sie die Tasche mit Verschlüssen. Legen Sie die Kirsche vorsichtig hinein. Sie müssen ein wenig Zucker hinzufügen, Kirsche darauf streuen. Fest schließen und in den Gefrierschrank stellen .

Rezept 5. Geriebene entkernte Kirsche

Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und das fertige Produkt ist universell einsetzbar.

Bereiten Sie die Kirsche vor, entfernen Sie die Samen. Kirschen mit Zucker in den Mixer geben . Gut mahlen und in Behältern verpackt werden.

Besser Behälter oder Tassen mit Deckel montieren. Verpackte Kirschen sollten in den Gefrierschrank geschickt werden.

Haltbarkeitsdatum

Wie lange kann ich gefrorene Kirschen mit Gruben lagern? Auf irgendeine Weise zubereitete Kirschen müssen im Gefrierschrank bei einer Temperatur von nicht mehr als 16 ° C gelagert werden . Sie können Kirschen nicht länger als 6-8 Monate lagern.

Aufgetaute Kirschen werden nicht wieder eingefroren. Durch wiederholtes Einfrieren werden die Beeren zu Brei, und die vorteilhaften Eigenschaften gehen verloren.

Fazit

Kirschen zu Hause richtig einfrieren. Dann behält es alle vorteilhaften Eigenschaften bei und Sie versorgen sich das ganze Jahr über mit frischen Beeren.

Gefrorene Kirschen für den Winter sind eine gute Alternative zu frischen Beeren. Gefrorene Kirschen eignen sich für die Zubereitung jedes Gerichts : Gebäck, gedünstetes Obst, Gelees, Marmeladen usw. Jetzt wissen Sie, wie man Kirschen für den Winter richtig einfriert. Siehe auch Artikel zum Trocknen und Trocknen von Kirschen.

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