Erfahren Sie, wie man in 2 Stunden schnell eingelegten Kohl macht und ob dieses Gericht gut ist.

Wir alle lieben es, eingelegten Kohl zu essen, da er nicht nur lecker, sondern auch für den Menschen sehr nützlich ist.

Jede Hausfrau möchte das Rezept für eingelegten Kohl kennen. Die üblichen Kochrezepte nehmen jedoch viel Zeit in Anspruch.

Wenn es in 2 Stunden zubereitet werden kann, ist dies ein großes Plus, wenn Sie auf Gäste warten und sie mit einem leckeren und gesunden Gericht behandeln möchten. Der Garvorgang dieses Gerichts ist viel einfacher und einfacher als bei herkömmlichen Optionen.

Welche Art zu wählen?

Zum Beizen geeigneter Kohl, die ausreichend Zucker enthält . Dies ist Kohl, der in der mittleren und späten Periode reift, er ist der stärkste und dichteste. Beim Drücken sollte der Kopf knirschen, aber nicht locker und weich sein. Um den Kohl knusprig zu machen, wählen Sie dichte, weiße, elastische Kohlköpfe mit starken Blättern. Am besten zum Beizen geeigneter Kohlsorten Belorusskaya und Slava. Der Kopf sollte weiß sein und die oberen Blätter sind grün. Wenn sie nicht da sind, könnte ein skrupelloser Verkäufer sie entfernt haben, um Spuren von Frost zu verbergen.

Sie sollten nicht früh Kohl zum Beizen nehmen, da er Brei ähneln kann.

Die Vor- und Nachteile des Produkts

  1. Eingelegter Kohl erhöht die Stressresistenz.

    Menschen mit Stoffwechselstörungen und Gastritis mit niedrigem Säuregehalt profitieren davon.

    Wenn in der Diät enthalten, dann ist es weniger wahrscheinlich, dass Menschen Erkältungen bekommen.

    Vitamin C bleibt beim Beizen im Gemüse erhalten, wodurch der Körper Infektionen widersteht.

    Es enthält auch Vitamin U, das das Auftreten von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren verhindert.

  2. Kohl ist reich an groben Ballaststoffen, daher kann es zu Blähungen im Darm kommen. Da Kohl eine stimulierende Wirkung auf die Sekretion der Magendrüsen hat, sollten Sie ihn nicht mit erhöhter Magensäure verwenden.

    Eingelegter Kohl ist mit Salz gesättigt, so dass es zu Flüssigkeitsansammlungen im Körper kommen kann.

  3. Ein großes Plus eines Gemüses ist ein kalorienarmer Gehalt, 100 Gramm enthalten 25-28 kcal.
  4. 100 g des Produkts enthalten 1, 8 g Protein und 0, 1 g Fett.
  5. Ein Kohl enthält 4, 7 Gramm Kohlenhydrate.
  6. Kohl hat viele seltene und gesunde Substanzen.

    Das Gemüse enthält Vitamine der Gruppen A, B1, B2, B3, B6, C, D, P, K sowie Zucker, Fette, Enzyme, Proteine, Mineralsalze und Ballaststoffe, alles Substanzen, die für ein normales menschliches Leben notwendig sind.

So marinieren Sie schnell: Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Zutaten

  • Weißkohl - 2, 5 kg;
  • Karotten - 300 gr.;
  • Wasser - 1 Liter;
  • Salz - 2 Esslöffel (kein Salz mit Jod erforderlich, da der Kohl weich und dunkel wird);
  • Pflanzenöl - 1 Tasse;
  • Essig 9% - ein halbes Glas (Sie können auch Apfelessig verwenden, aber denken Sie daran, dass seine Konzentration schwächer ist, so dass Sie 1, 5-mal mehr einnehmen müssen).
Kohl ist schmackhafter, wenn Sie ihn in einem Eichenbehälter einlegen.

Zutatenverarbeitung:

  1. Wir nehmen Kohl und reißen die beschädigten Blätter ab.
  2. Danach wasche ich es, schneide es in 4 Teile und hacke es mit einem kleinen Strohhalm (es ist nicht notwendig, es fein zu hacken, ein größerer Aktenvernichter macht den Kohl knusprig).
  3. Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.
  4. Danach mischen Sie in einem Behälter einer geeigneten Größe (es ist besser, von Hand zu mischen, damit das Gemüse nicht knittert und keinen Saft zulässt, es muss nicht zerknittert werden).
  5. Nachdem das Gemüse gemischt ist, legen wir es nach eigenem Ermessen in einen Eimer, in einen großen Topf, in Gläser oder in Plastikbehälter (Sie müssen das Gemüse nicht stark stopfen, da es gut mit der Marinade gesättigt sein sollte).

Marinade besteht aus einfachen Zutaten:

  1. Pflanzenöl, Salz, Zucker in einen kochenden Topf mit Wasser geben (kochen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben);
  2. danach Essig hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen;
  3. Gießen Sie den Kohl mit der vorbereiteten Marinade;
  4. Nach 2 Stunden ist das Gericht essfertig.

Um sicherzustellen, dass das Gemüse nicht weich wird, können Sie Eichenrinde oder Meerrettichwurzel hinzufügen.

Als Zusatzstoffe können Sie verschiedene Zutaten verwenden:

  • Rote Zwiebel - 2 Stück (es verleiht dem Gericht ein attraktives Aussehen und einen mäßig süßen Geschmack ohne Bitterkeit):
    1. Zwiebel schälen, waschen, in 4 Teile schneiden und in Streifen schneiden;
    2. Dann zum Gemüse geben und mischen.
  • Knoblauch - 1 großer Kopf (verleiht dem Gericht ein reiches Aroma und Schärfe):

    1. Knoblauch schälen, waschen, trocknen und in dünne Teller schneiden;
    2. fügen Sie es dem Rest des Gemüses hinzu.
  • Zucker - 1 Esslöffel (ergibt einen süßen Geschmack): Fügen Sie Zucker hinzu, wenn die Marinade zubereitet wird.

Sehen Sie sich ein Videorezept für die Herstellung von schnell eingelegtem Kohl in 2 Stunden an:

Optionen für das Servieren zu Hause

  1. Serviert mit gebratenen oder gekochten Kartoffeln und Eintöpfen.
  2. Eingelegter Kohl für den Winter, passt gut zu Adjika und eingelegten Pilzen.
  3. Wenn Sie möchten, können Sie den Kohl in kleinere Stücke schneiden, Öl einfüllen und mit frischen Kräutern, Knoblauch oder Zwiebeln bestreuen.
  4. Sie können nicht nur als Vorspeise, sondern anstelle einer Beilage zu den Hauptgerichten von Fisch und Fleisch dienen.
  5. Sie können auch Vinaigrette aus eingelegtem Kohl machen, es wird saftig und sehr lecker.
Auf unserer Website haben wir über andere Möglichkeiten gesprochen, schnell köstlichen eingelegten Kohl zu kochen:

  • knuspriger und duftender Snack;
  • einfache Rezepte mit Essig;
  • in einer Marinade in einer Bank: bewährte Rezepte;
  • täglicher Kohl im Glas: ein klassisches Rezept und seine Variationen.

Abschließend möchte ich betonen, dass dies ein sehr einfaches und schnelles Rezept für eingelegten Kohl ist. Außerdem können Sie mit verschiedenen Zutaten zum Kochen experimentieren und Ihr eigenes Rezept auswählen, das Ihren Tisch für jeden Tag dekoriert. Guten Appetit!

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