Empfehlungen für eine ordnungsgemäße Ernte - wann können Sie Topinamburknollen ausgraben?

Die Möglichkeit, die Herbsternte der Topinambur zu verschiedenen Jahreszeiten zu graben (im Herbst nach der Reifung oder im Frühjahr nächsten Jahres mit Überwinterung direkt in den Beeten), löst das Problem der verringerten Haltbarkeit während der Lagerung.

Die Natur stattete die Knollen dieser Kultur mit schwacher Haut aus, was zur freien Verdunstung von Feuchtigkeit aus dem fötalen Gewebe und zu seiner raschen Alterung beiträgt, aber es gab den Knollen auch die Fähigkeit, schwere Fröste ohne Verlust zu tolerieren und im Winter im Boden zu bleiben. Wenn Sie die Erde im Frühjahr auftauen, können Sie Knollen ausgraben, die im Winter weder Farbe noch Geschmack oder Nährwert verloren haben.

Die Bedeutung einer rechtzeitigen Ernte

Der maximale Nutzen und der beste Geschmack von Knollen zeigen sich, wenn sie zu einem geeigneten Zeitpunkt dafür gegraben wurden. Eine vorzeitige Ernte verschlechtert den Geschmack und verringert den Nährwert der Knollen (wir haben hier über BZHU, Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung dieses Gemüses gesprochen). Wenn Sie Knollen vor der Reife graben, bleiben einige der Nährstoffe im Grün der Pflanze. Die späte Ernte von Knollen bedroht nichts, aber ihr Oberflächenteil verdorrt und trocknet aus und verliert an Futterqualität.

Wie kann man feststellen, dass eine irdene Birne reift?

Die Agrarwissenschaft kennt den Zeitrahmen für die vollständige Reifung einer irdenen Birne: Je nach Sorte reichen sie von 120 bis 150 Tagen ab dem Zeitpunkt der Keimung. Frühe Sorten reifen 120 Tage nach der Blüte und die mittleren und späten - einen Monat danach.

Das Frühlingspflanzen von Knollen erfolgt in bereits erwärmten Böden, daher wird in den südlichen Regionen des Landes die Topinambur Mitte April in der Mittelspur - Ende April oder Anfang Mai im nördlichen Teil - Ende Mai gepflanzt. Wenn Sie diese Bedingungen berücksichtigen und den Trieben 20 Tage hinzufügen, können Sie leicht die volle Erntebereitschaft der Knollen bestimmen. Für das mittlere Band gilt das erste Jahrzehnt im Oktober als optimale Reifezeit für eine irdene Birne.

Ab den ersten Oktobertagen beginnen sie, den Bodenteil der Pflanzen zu beschneiden, wenn sie für Futterzwecke oder für Hausaufgaben benötigt werden, und Knollen können ab Mitte des Monats entfernt werden. Wenn die Wirte die grüne Masse jedoch in keiner Weise verwenden und sie auf der Baustelle belassen, ist die beste visuelle Definition der Reife der Knollen der Beginn des Verwelkens der Blätter der Kultur (sie ändern ihre Farbe und trocknen aus).

Wann wird es zum Verzehr geerntet?

Sie müssen sich nicht beeilen, um die gesamte Ernte der irdenen Birnen zu sammeln. Knollen haben in frischer Form keine lange Haltbarkeit. Ohne Änderungen können sie 1 Monat gelagert werden. Danach ändert sich ihr Aussehen, ihre chemische und biologische Zusammensetzung, Feuchtigkeit geht verloren, Fäulnis beginnt. Sie unterliegen keiner Konservierung und trocknen auch nicht.

Der Ausweg - in den Eigenschaften der Knollen verlieren Sie nicht ihre medizinischen Eigenschaften und ihr Aussehen während der Überwinterung direkt auf den Betten. Im Boden unter Schnee oder einer kleinen Schicht trockener Erde halten sie Lufttemperaturen unter -30 Grad stand. Sie müssen diese Gelegenheit nutzen, um die Ernte zu erhalten. Daher wäre die beste Lösung, einen Teil der Knollen im Spätherbst (nach den ersten Frösten) zu entfernen und den anderen Teil dem Winter im Boden zu überlassen, der mit einer Schicht trockenen Bodens oder Schnees bestreut ist.

Kann man im Frühjahr eine irdene Birne sammeln? In der Frühlingsperiode für Lebensmittel kann die Ernte geerntet werden, wenn die Erde auftaut, und in der Menge, die für Lebensmittel während der Woche erforderlich ist, maximal zwei. Der gesamte Rest der Ernte des letzten Jahres sollte versucht werden, vor Beginn der Knollenverschmutzung auszugraben, wenn eine neue Saison der Pflanzenvegetation beginnt. Die Hauptsache ist, die Frist nicht zu verpassen. Ausgegrabene Knollen werden sofort für Frühlingspflanzungen verwendet.

Hilfe! Experten glauben, dass Knollen, die im Frühjahr für den Winter im Boden verbleiben, einen besseren Geschmack haben als Knollen bei der Herbsternte. Aber die Süße ist stärker.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Graben von Knollen

Das folgende Knollengrabschema wird empfohlen:

  1. Graben Sie ab Anfang Oktober (oder sogar ab Mitte September) nützliche Wurzeln für die Zubereitung von Salaten und anderen Gerichten, wenn es um die Bedürfnisse der Familie geht.
  2. Ernten Sie im Spätherbst einen Teil der Ernte für Lebensmittel oder Tierfutter, berechnet für 1, 5 bis 2 Monate.
  3. Verwenden Sie vom Spätherbst bis zur Frühjahrsernte überwinternde Knollen (wenn Sie sie leicht ausgraben können). Im Winter sind Vitamine lebenswichtig für den Körper!
  4. Im Frühjahr werden aufgrund des unvermeidlichen saisonalen Vitaminmangels des menschlichen Körpers noch mehr Vitamine benötigt. Daher ist ein Bett mit natürlichen Vitaminen im Garten eine große Hilfe für eine geschwächte Gesundheit im Winter (was genau ist die Verwendung der Topinamburwurzel für den Körper und die menschliche Gesundheit, die Sie hier finden).

Sammeln Sie Topinambur auf folgende Weise:

  1. Bevor Sie Topinambur ernten, müssen Sie alle Büsche auf dem gesamten Gelände abschneiden. Unabhängig davon, ob ein Teil der Ernte bis zum Frühjahr im Schnee verbleibt oder nicht.
  2. Lassen Sie vom Stiel jeder Pflanze einen 30-40 cm langen Stumpf übrig. Dieser Prozess dient als Richtlinie für nachfolgende Maßnahmen zum Ausheben von Knollen im Herbst oder Frühjahr. Der Trieb vor dem Frühling wird wahrscheinlich fast verfallen und nicht dazu beitragen, die Knollen selbst von der losen Erde zu entfernen, aber er wird definitiv anzeigen, wo sie sich befinden.
  3. Weiter - eine Frage der Technologie, die allen aus langjähriger Erfahrung in der Kartoffelernte bekannt ist. Sie können mit Schaufeln graben, aber es ist bequemer, es mit einer Heugabel zu tun. Die Heugabel sollte einen nicht zu großen Abstand zwischen den Zähnen haben (Topinamburknollen sind viel kleiner als Kartoffeln). Mit einer Heugabel lässt sich leichter graben, und Knollen werden bei Verwendung eines solchen Reinigungswerkzeugs weniger beschädigt.

Knollen werden in Eimer oder kleine Kisten gefaltet und dann an den Ort der dauerhaften Lagerung gebracht. Wenn das Land während der Ernte trocken ist, ist ein Trocknen der Ernte nicht erforderlich. Bei feuchtem Boden muss die Topinambur getrocknet werden, bevor sie zur Lagerung gelegt wird. Aber auf keinen Fall sollten Sie die Knollen waschen!

In den Sonderpublikationen unserer Experten zur Verwendung einer solchen nützlichen Gemüse-Erdbirne können Sie herausfinden, wie sie in getrockneter Form verwendet wird, wie sie verwendet wird und wie Sirup aus Wurzelgemüse hergestellt wird, und wir werden Ihnen auch sagen, was Gutes und Schädliches Topinambur bringen kann der Körper.

Wie lagere ich die Ernte?

Sie müssen die Ernte an kühlen Orten lagern: Keller, Keller, auf dem Balkon in Kisten (mit nassem Sand gießen). Eine kleine Menge Knollen kann in die untere Schublade des Kühlschranks gelegt werden.

Wichtig! Große Mengen der Ernte werden in vertieften Schultern und Gräben gelagert, wo die Knollen in Schichten gelegt, Schichten mit Sägemehl gegossen und mit Abdeckmaterial bedeckt werden. Über dem Material lagen Zweige von Tannen.

Weitere Informationen zu den verschiedenen Lagermethoden für Topinambur finden Sie in unserem separaten Artikel.

Topinambur ist ein nützliches Produkt, das sowohl frisch als auch verarbeitet gegessen wird. Der Nährwert von Knollen ist Kartoffeln und Gemüse überlegen. Der Gehalt an einzigartigen Substanzen in ihnen erhöht die Bedeutung der Kultur für die Volkswirtschaft. Daher ist es notwendig, dieser Pflanze nicht nur Gärtnern, sondern auch staatlichen landwirtschaftlichen Betrieben Aufmerksamkeit zu schenken.

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