Topinambursirup ist nicht das berühmteste und beliebteste Produkt der Welt. In der Zwischenzeit kann es ein nützlicher Ersatz für Süßigkeiten sein, da der Sirup unglaublich lecker ist.

Selbst wenn man die Gefahren von raffiniertem Zucker kennt, ist nicht jeder bereit, Süßigkeiten vollständig aufzugeben. Topinambur-Sirup hilft Diätetikern oder Gesundheitsmonitoren, da er sehr nützlich ist.

In diesem Artikel erfahren Sie, welchen Nutzen und Schaden die Verwendung dieses Produkts haben kann und wofür es verwendet wird.

Was ist das?

Der Topinambursirup wird, wie der Name schon sagt, aus den Wurzeln einer irdenen Birne hergestellt. Diese Pflanze ist eine sonnenblumenähnliche Blume (lesen Sie hier mehr über Topinamburblüten). Essbar sind die Knollen der "Topinambur", die wie Ingwer aussehen. Der Geschmack von Topinambur wird mit dem Geschmack von Kartoffeln verglichen, nur süßer.

Die Süße der Topinambur wird durch die sogenannten Fructane gegeben - seltene Substanzen, die sich im menschlichen Körper anders verhalten als Glucose und Fructose. Sie kommen in sehr wenigen Pflanzen vor. Die meisten dieser Substanzen befinden sich in den Knollen irdener Birnen.

Topinambur-Sirup sieht aus wie Blumenhonig: Es ist eine Flüssigkeit mit der gleichen gesättigten Bernsteinfarbe.

Vergleich von Agaven- oder Erdbirnenflüssigkeit - was ist besser?

Vergleich von Agavensirup und Topinambur

	Agave	Topinambur
Herstellung	Aus Agavensaft durch Filtration, Hydrolyse und Eindickung. Keine künstlichen Zusätze.	Aus irdenen Birnenknollen durch Kochen bei niedrigen Temperaturen. Keine künstlichen Zusätze.
Geschmack	Erinnert Blumenhonig, süßer als Zucker.	Erinnert Honig mit einem leichten Schuss Kartoffeln.
Zusammensetzung	Enthält Vitamine, Mineralien, Saponine, Fructane, Inulin.	Es ist reich an Mineralien, Vitaminen und Fructanen. Inulinquelle.
Nachteile	Hoher Fructosegehalt (90%).	Nein.
GI	15	15
Kaloriengehalt	310 kcal	260 kcal

Im Allgemeinen sind die Eigenschaften von Sirupen ähnlich. Am Gaumen ähneln beide Honig, obwohl viele bemerken, dass Agavensirup zuckerhaltig ist. Ein wesentlicher Unterschied liegt im Fructosegehalt, der sich bei zunehmendem Gebrauch negativ auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Agavensirup hat auch einen höheren Kaloriengehalt, daher ist es besser, Topinambursirup zu wählen.

Chemische Zusammensetzung

Tuberöser Sirup enthält viele Nährstoffe, die der Körper benötigt:

• organische Säuren (Zitronensäure, Äpfelsäure, Bernsteinsäure, Fumarsäure, Malonsäure);
• Mineralien (Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Silizium, Mangan und Zink);
• Aminosäuren (Lysin, Methionin, Threonin und andere);
• Inulin - eine organische Substanz aus der Gruppe der Polysaccharide;
• B-Vitamine;
• Vitamine A, C, E, PP;
• Pektine.

100 g Sirup enthalten 65 g Kohlenhydrate und 260 kcal, fast keine Proteine ​​und Fette. Der glykämische Index (GI) beträgt 15 Einheiten.

Hier erfahren Sie mehr über die chemische Zusammensetzung der Topinambur.

Was sind die nützlichen und schädlichen Eigenschaften, gibt es Kontraindikationen?

Das Produkt hat mehrere Eigenschaften, die für den menschlichen Körper sehr wertvoll sind. Er:

• senkt den Blutzucker;
• sättigt den Körper mit Energie und nützlichen Substanzen;
• entfernt Giftstoffe und normalisiert die Darmflora.

Was ist noch nützliche Topinambur? Die Fähigkeit einer irdenen Birne, den Blutzucker zu senken, ist besonders wichtig für Typ-2-Diabetiker. Aufgrund des Inulingehalts in Topinambur können Sie durch die Einnahme von Sirup den Zuckerspiegel stabilisieren und den Insulinbedarf des Körpers reduzieren, der für Typ-1-Diabetes von Bedeutung ist. Es gibt keine Kontraindikationen für die Verwendung von Topinambur in irgendeiner Form mit Typ-2-Diabetes.

Je länger die Knollen im Boden sind, desto mehr Zucker enthalten sie. Ärzte empfehlen nicht, ein überreifes Produkt und Sirup daraus zu konsumieren.

Aufgrund seiner reichhaltigen chemischen Zusammensetzung wirkt sich Artischockensirup aus Jerusalem bei regelmäßiger Einnahme positiv auf den Körper aus und kann die Aufnahme einiger Vitamine in der Apotheke ersetzen. Das Produkt ist auch eine gute Alternative zu raffiniertem Zucker für diejenigen, die bauen möchten.

Die Aufnahme von Sirup erhöht die Arbeitsfähigkeit und Ausdauer bei hohen Belastungen für Menschen mit geistiger und körperlicher Arbeit.

Irdener Birnensirup enthält Präbiotika, die die Ernährung und Funktion von Darmkulturen unterstützen. Durch die Verwendung des Produkts hilft eine Person bei der Normalisierung der Darmflora und der komplexen Behandlung von Dysbiose.

Die Verwendung von Sirup wirkt sich wohltätig auf die Viskosität im Blut aus und verhindert die Bildung von Blutgerinnseln in den Gefäßen. Süße Flüssigkeit hat antivirale, choleretische, regenerierende, adsorbierende und analgetische Eigenschaften.

Damit ein Sirup wirklich nützlich und nicht schädlich ist - dies ist besonders wichtig für Typ-2-Diabetes mellitus -, muss er von hoher Qualität sein. Ein 50 bis 70% iges Naturprodukt besteht aus Pflanzenfasern mit Wasserzusatz und einigen Tropfen Zitronensaft als harmloses Konservierungsmittel.

Schwerer Birnensirup kann keinen ernsthaften Schaden anrichten, wenn das Produkt von hoher Qualität ist und keine individuelle Unverträglichkeit für den Körper vorliegt. Obwohl in vielen Ländern Topinambur als eines der wichtigsten Diätprodukte angesehen wird, die beim Abnehmen von Vorteil sind, wirkt sich der Missbrauch von Sirup nicht positiv auf den Gewichtsverlust aus.

Die beste Zeit für Sirup zum Abnehmen ist direkt nach dem Training. Dann hilft es, die Kraft wiederherzustellen und die Fettverbrennung nicht zu beeinträchtigen.

In seltenen Fällen ist eine erhöhte Gasbildung durch die Verwendung von frischer Topinambur in großen Mengen möglich. In diesem Fall wird die Verwendung von Sirup empfohlen - diese Eigenschaft ist nicht vorhanden.

Wir empfehlen, sich ein Video über die Vorteile von Topinambursirup anzusehen:

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung eines Produkts zu Hause

Irdener Birnensirup kann zu Hause mit Ihren eigenen Händen ohne Zucker und Kochen zubereitet werden. Wie wird das gemacht? Dies erfordert:

• Topinamburknollen (1 kg);
• Saft einer Zitrone.

Kochvorgang:

1. Die Knollen werden gründlich gewaschen. Die Haut wird optional mit einem Messer abgezogen oder belassen.
2. Knollen werden in einem Mixer, Fleischwolf oder einer Reibe zerkleinert, die resultierende Masse wird durch ein Käsetuch gepresst.
3. Ausgepresster Saft wird in eine emaillierte Schüssel auf dem Feuer gegeben. Die Flüssigkeit wird auf 50-60 ° C erhitzt und 7-8 Minuten bei dieser Temperatur geschwächt.
4. Der Saft kühlt auf natürliche Weise ab, danach wird der Vorgang 5-6 Mal wiederholt (bis er eingedickt ist).
5. Beim letzten Erhitzen wird Zitronensaft hinzugefügt.
6. Das resultierende Produkt wird abgekühlt, in sterilen Behältern abgefüllt und dicht verschlossen. Hausgemachter Topinambursirup wird nur im Kühlschrank aufbewahrt.

Kochen Sie beim Kochen den Sirup und fügen Sie keinen Zucker hinzu.

Foto

Auf dem Foto sehen Sie, wie das gekochte Produkt aussieht:

Wie zu nehmen - Dosis

Überlegen Sie, wie Sie das Produkt verwenden können. Topinambursirup wird häufig zum Backen verwendet und anstelle von Zucker oder Honig zu Tee gegeben . Es kann als Süßungsmittel in jedes Gericht gegossen werden. Bei einer Diät müssen zuckerhaltige Produkte vollständig ausgeschlossen und durch Topinambur-Sirup ersetzt werden. Zu therapeutischen und vorbeugenden Zwecken wird Sirup eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten 1 Esslöffel eingenommen.

Topinambur hat viele medizinische Eigenschaften, und ein weiterer Vorteil ist, dass sie leicht unabhängig angebaut werden kann. Unsere Artikel dazu können Ihnen dabei helfen:

• wie man im Frühjahr pflanzt;
• wann in verschiedenen Regionen gepflanzt werden soll;
• welche Note zu wählen;
• wann man es ausgräbt;
• wie man eine irdene Birne aufbewahrt.

Topinambur-Sirup ist ein wertvolles Produkt, das jedem empfohlen wird, um die Stoffwechselprozesse im Körper und als Nährstoffquelle zu verbessern. Es hilft dem süßen Zahn, auf Diät zu bleiben, und Diabetiker stabilisieren den Blutzucker. Die Hauptsache ist, das Produkt sorgfältig auszuwählen.