Einfacher und leckerer Blumenkohl mit Fleisch kochen

Blumenkohl ist aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ein beliebtes Gemüse in den meisten Diätnahrungsmitteln. Um das Essen zufriedenstellender zu machen, können Sie Fleisch hinzufügen. Darüber hinaus werden diese Produkte bei der Zubereitung verschiedener Gerichte perfekt miteinander kombiniert. Von ihnen können Sie gedünsteten Kohl mit Fleisch, Kuchen, Kohlsuppe, Shukrut und vielem mehr kochen.

Es gibt viele Rezepte. Als nächstes werden wir über die nützlichen Eigenschaften des kulinarischen Duetts berichten, dem die Verwendung einer solchen Produktkombination nicht empfohlen wird, und Sie werden mit herzhaften und köstlichen Rezepten und Optionen für deren Servieren vertraut gemacht.

Nutzen und Schaden

Blumenkohl ist gut für den menschlichen Körper, da er viele Vitamine enthält: U, B, C, A, P, K.

Beachten Sie! Wenn eine Person 200 g gedünsteten, rohen oder gekochten Kohl konsumiert, erhält ihr Körper täglich Vitamin C.

Kalorienkohl ist klein - nur 100 kcal pro 100 g Produkt. Dieser Indikator steigt erheblich an, wenn andere Produkte wie Fleisch in die Kohlschale gegeben werden. Der Kaloriengehalt von Kohl mit Huhn oder Pute beträgt also 171-175 kcal pro 100 g. Der Kaloriengehalt von Kohl mit Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch) erreicht 191-200 kcal pro 100 g.

Gleichzeitig enthalten 100 g des fertigen Gerichts:

  • Proteine ​​- 6, 4 g;
  • Kohlenhydrate - 3, 1 g;
  • Fette - 8, 3 g.

Diese Zahlen können je nach Zubereitungstechnik leicht variieren. Kohl mit Fleisch ist ein Gericht, das in die Ernährung von Erwachsenen und Kindern aufgenommen werden kann. Das Fleisch enthält viel Eiweiß, das für das Wachstum und die Entwicklung des Körpers notwendig ist.

Trotz der offensichtlichen Vorteile ist Kohl mit Fleisch schädlich für Menschen, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben. Eine Verschlimmerung der Krankheit kann das Auftreten unangenehmer Symptome auslösen: Schmerzen, Blähungen, Blähungen. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts ist das Gericht nicht für diejenigen geeignet, die der Abbildung folgen.

Einfache und leckere Rezepte mit Fotos

Kish: Zubereitungsmethode

Eines der beliebtesten Gerichte, für dessen Zubereitung Fleisch und Kohl verwendet werden müssen, ist Quiche. Pie ist nicht nur zu Hause beliebt - in Frankreich, sondern auch in anderen Ländern.

Für den Test benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 250 g Mehl (es muss durch ein Sieb gesiebt werden);
  • 150 g gekühlte Butter oder Margarine, in mittelgroße Würfel geschnitten;
  • 1 großes oder 2 kleine Ei;
  • 2 EL kaltes Wasser;
  • eine kleine Prise Salz.

Für die Füllung:

  • 1 Kopf mittelgroßer Blumenkohl;
  • 200 g Fleisch;
  • 3 Eier klein oder 4 groß;
  • 300 ml Creme mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 10%;
  • 200 g Weichkäse;
  • 4-5 EL gehackte Petersilie;
  • Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Sie müssen den Kuchen in einer bestimmten Reihenfolge kochen:

  1. Sieben Sie Mehl mit Butter. Das Ergebnis sollte eine Krume sein.
  2. Dazu müssen Sie ein Ei hinzufügen und den Teig in Form einer Kugel rollen.
  3. Den Teig mit Folie umwickeln und 25-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. Dann nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank, rollen ihn in eine dünne Schicht und legen ihn auf ein gefettetes Backblech, wobei wir Seiten bilden.
  5. In diesem Zustand nehmen wir den zukünftigen Kuchen für weitere 30 Minuten zurück in den Kühlschrank.
  6. Nach dieser Zeit müssen Sie ein Backblech aus dem Kühlschrank nehmen, ein Stück Pergamentpapier auf den Teig legen und 1 Tasse Erbsen darauf gießen.
  7. Dann legen Sie den zukünftigen Kuchen für 15 Minuten in den auf 190 ° C vorgeheizten Ofen.
  8. Danach muss der Kuchen aus dem Ofen genommen werden, das Pergament und die Erbsen entfernen.
  9. Dann backen wir den Teig noch 7 Minuten.
Wichtig! Stellen Sie sicher, dass Pergament und Erbsen nicht verbrennen. Andernfalls kann der Kuchen mit einem unangenehmen Nachgeschmack ausfallen.

Wenn die Basis für die Quiche fertig ist, können Sie mit der Vorbereitung der Füllung fortfahren. Dieser Teil besteht ebenfalls aus mehreren Phasen:

  1. Blumenkohl muss geschnitten und 5-7 Minuten in Salzwasser gekocht werden (mehr zum richtigen Kochen des Gemüses finden Sie hier). Dann das Wasser abtropfen lassen und den Kohl abkühlen lassen.
  2. Zu diesem Zeitpunkt das Fleisch in Streifen schneiden und 8-10 Minuten in einer vorgeheizten Pfanne unter Zugabe einer kleinen Menge Gemüse- oder Olivenöl braten.
  3. Käse, Sahne, Petersilie und Eier in einer separaten Schüssel schlagen.
  4. Fügen Sie Muskatnuss, Gewürze, Fleisch, Kohl hinzu und mischen Sie alle Zutaten gut.

Gießen Sie die Füllung in ein Backblech mit Teig und backen Sie sie 30-40 Minuten lang.

Während des Backvorgangs müssen Sie den Kuchen überwachen, damit er nicht verbrennt.

Weitere Informationen zur Herstellung von Blumenkohlkuchen finden Sie hier.

Mit der Türkei

Die Türkei passt gut zu Kohl. Das beliebteste Gericht ist der Truthahn mit Blumenkohl, der im Ofen gebacken wird. Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie außerdem Karotten, Hartkäse und Gewürze. Der Garvorgang ist ganz einfach:

  1. Kohl und Fleisch müssen geschnitten, mit Gewürzen gewürzt und auf ein Backblech gelegt werden.
  2. Im vorgeheizten Ofen backen und einige Minuten vor dem Kochen mit geriebenem Käse bestreuen, um eine Kruste zu bilden.

Mit Rindfleisch

Geschmorter Kohl mit Rindfleisch ist eine herzhafte Mahlzeit. Für seine Vorbereitung:

  1. Blumenkohl sollte viel gehackt werden.
  2. Das Fleisch in Streifen schneiden und 7-10 Minuten in Öl braten.
  3. Kombinieren Sie Kohl mit Fleisch, fügen Sie Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Gewürze hinzu.
  4. Bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.

Mit Schweinefleisch

Empfehlung! Schweinefleisch ist fettiges Fleisch, daher sollte überschüssiges Fett vor dem Kochen entfernt werden.

Damit das Fleisch gut kochen kann, wird Schweinefleisch mit Blumenkohl in einem Slow Cooker gekocht (Informationen zum Kochen von Blumenkohl in einem Slow Cooker finden Sie in unserem Artikel). Dafür:

  1. Gemüse - Kohl, Zwiebeln, Tomaten, Karotten und Paprika müssen geschnitten werden.
  2. Das in mittelgroße Stücke geschnittene Fleisch wird auf den Boden des Multikochers gelegt.
  3. Top mit Gemüse, gewürzt mit Gewürzen.
  4. Nachdem Sie etwas Wasser und Pflanzenöl hinzugefügt haben, müssen Sie den Timer auf 60-40 Minuten einstellen.

Für Fans eines leckeren Essens haben wir noch ein paar Artikel mit Rezepten aufgegriffen:

  • Leckere Beilage.
  • Wie auf Koreanisch kochen?
  • Vorbereitungen für den Winter.
  • Mit Huhn.
  • Mit Eiern.
  • Fastengerichte.
  • In saurer Sahne.
  • Mit Hackfleisch.
  • Im Teig.

Lebensmitteloptionen

Kohl mit Fleisch wird warm serviert. Es ist zulässig, verschiedene Saucen, Ketchup, Mayonnaise und Sauerrahm hinzuzufügen. Auch das Gericht ist mit Grün dekoriert:

  • Petersilie;
  • Dill;
  • Sauerampfer.

Das Gericht kann auf großen Tellern ausgelegt oder in kleinen portionierten Töpfen serviert werden. Mit Fleisch gekochter Kohl wird mit verschiedenen Getränken kombiniert:

  1. Tee
  2. frisch gepresster Saft;
  3. Beerensaft;
  4. der Kaffee.

Das Gericht ist köstlich und nahrhaft. Sie müssen es jedoch in Maßen essen. Andernfalls können Verdauungsprobleme auftreten.

Ähnlicher Artikel