Blumenkohl - lecker, gesund und schön. Wahrscheinlich weiß jeder, wie man Kohl im Teig brät - sowohl in einer Pfanne als auch im Ofen. Dies ist kein heikles Geschäft, und wahrscheinlich hat jeder seine eigenen „Tricks“ in dieser Hinsicht. Blumenkohl ist ein sehr gesundes und kalorienarmes Produkt.

Die Leute nennen es "weißer Hüttenkäse". Jede Gastgeberin möchte die Ernährung ihrer Familie abwechslungsreich gestalten, und es ist eine Freude, aus diesem Produkt zu kochen. Mit Beginn der Gemüsesaison wird die Frage relevant, wie Blumenkohl im Teig gebraten werden kann.

Es gibt viele Rezepte mit diesem Gemüse, wie Suppen, Kartoffelpüree, Snacks, Salate und sogar Aufläufe. Ein Gericht wie Blumenkohl im Teig zeichnet sich durch seine Zartheit und Sättigung aus. Die Vorbereitung erfordert ein Minimum an Zeit und Kosten. Der Artikel enthält Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos zum köstlichen Braten, Kochen oder Backen eines Gemüses mit Semmelbröseln, Käse und anderen Zutaten.

Die Vor- und Nachteile eines solchen Gerichts

Es gibt eine Meinung, dass Blumenkohl nur in der Reifezeit, dh im Sommer, nützlich ist, aber zum Glück ist dies nicht ganz richtig. Nützliche Elemente aus Blumenkohl verdampfen während der Wärmebehandlung nicht .

Blumenkohl kann seine Eigenschaften auch nach dem Einfrieren beibehalten, sodass Sie ihn das ganze Jahr über und nur dann gut für den Körper verwenden können.

Es ist bekannt, dass diese Kohlsorte doppelt so nützlich ist wie ihr relativer Weißkohl. Schwangeren wird empfohlen, dieses spezielle Gemüse zu verwenden. Aufgrund von Folsäure und Vitamin B ist das Risiko von Geburtsfehlern verringert.

Die Konservierung und Offenlegung der nützlichen Eigenschaften von Kohl hängt weitgehend davon ab, wie er gekocht wird - kochen, braten, im Ofen backen usw.

Positive Eigenschaften

Positive Eigenschaften von Blumenkohl :

• Voller Vitamine (C, B6, B1, A, PP) und Mineralien.
• Es ist reich an Säuren (Äpfelsäure, Weinsäure und Zitronensäure).
• Es enthält eine große Menge Magnesium, Natrium, Kalzium, Eisen, Kalium und Phosphor.

Der Nährwert pro 100 Gramm des Gerichts beträgt:

• Kaloriengehalt - 77 kcal;
• Proteine ​​- 5, 3 g;
• Fette - 4, 5 g;
• Kohlenhydrate - 4 gr.

Dank diesem Gericht:

1. Kohl wird vom Körper gut aufgenommen, umhüllt die Magenwände, stärkt das Immunsystem und beseitigt entzündliche Prozesse.
2. Verdauung und Herzfunktion verbessern sich.
3. Hilft das Herz-Kreislauf-System zu verbessern und Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.
4. Die Vitamine, aus denen Blumenkohl besteht, normalisieren alle Stoffwechselprozesse im menschlichen Körper.
5. Wissenschaftler haben bewiesen, dass der Verzehr von Gerichten aus diesem Gemüse eine vorbeugende Maßnahme gegen Krebs ist und das Wachstum von Tumoren verlangsamt.

Blumenkohl ist ein Lagerhaus mit nützlichen Elementen, das viel besser ist als Vitamine in der Apotheke. Daraus können Sie sehr leckere und gesunde Gerichte in Form von Aufläufen, Salaten und anderen Gerichten zubereiten.

Negative Auswirkungen

• Nicht anwenden bei Personen mit Magengeschwüren, hohem Säuregehalt oder Magenkrämpfen. Kann durch Reizung der Schleimhaut Bauchschmerzen hervorrufen.
• Ärzte empfehlen solche Gerichte nach einer Operation an Brust und Bauch nicht.
• Menschen mit Nierenerkrankungen oder hohem Blutdruck sollten dieses Gericht mit Vorsicht und in Maßen essen.
• Kann allergische Reaktionen hervorrufen.
• Menschen mit Gichtkrankheit sollten dieses Gericht wegen des Puringehalts im Kohl wegwerfen, der den Harnsäuregehalt erhöhen kann und einen Rückfall verursacht.

Wichtige Nuancen

Der wichtigste Schritt bei der Zubereitung dieses Gerichts ist die Zubereitung des Kohls . Es sollte nicht verdaut werden, da der delikate und raffinierte Geschmack des Gerichts genau vom Grad des Vorkochens des Gemüses abhängt (mehr über den Kochvorgang finden Sie hier).

Für Menschen, die der Abbildung folgen, ist es wünschenswert, Kohl in Teig in Oliven- oder Leinöl zu braten. Dadurch werden ein Minimum an Fetten, Kalorien und Kohlenhydraten hinzugefügt.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung mit Fotos

Zutaten (für 5-6 Portionen):

• Blumenkohl - 1 kg.
• Ei - 2 Stk.
• Mehl - 2-3 EL.
• Pflanzenöl - 100 gr.
• Gewürze nach Geschmack.

Blumenkohl im Teig kochen :

1. Zerlegen Sie den Blumenkohl in Blütenstände, spülen Sie ihn gut aus und entfernen Sie dunkle Flecken (falls vorhanden). Die Scheiben sollten nicht groß sein, maximal 7 Zentimeter, damit sie bequem gebraten werden können.
2. Wasser kochen, Salz (am Ende eines Teelöffels) und Gemüse hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen, dann abseihen und leicht abkühlen lassen. Es gibt noch eine andere Möglichkeit zum Vorkochen: Den Kohl in 4 Teile schneiden, 15 Minuten kochen, abkühlen lassen und dann in Scheiben teilen.
3. Während der Kohl gekocht wird, müssen Sie den Teig kochen. Eier schlagen und Salz und Pfeffer unter Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen, Mehl allmählich einfüllen und zur Gleichmäßigkeit bringen. Der Teig kann flüssig oder dick gemacht werden, alles hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Wenn der Teig flüssig ist, werden die Scheiben knusprig.
4. Der abgekühlte Kohl muss gründlich in Teig getaucht und in eine Pfanne usw. in jedes Stück gegeben werden. Bei mittlerer Hitze nicht länger als 8 Minuten goldbraun braten.
5. Legen Sie die gebratenen Stücke auf Papiertücher, damit eine große Menge Öl den Geschmack nicht beeinträchtigt.
6. Blumenkohl im Teig ist fertig. Sie können es mit Kräutern bestreuen oder in einer Sauce einweichen, Käse ist ideal.

Wir empfehlen, sich ein Video anzusehen, wie man Blumenkohl in einem Teig in einer Pfanne kocht:

Wie man ein leckeres Gemüse kocht - Rezepte

• Blumenkohl im Teig und Semmelbrösel in einer Pfanne .
  

  Das Rezept unterscheidet sich vom klassischen darin, dass die Semmelbrösel mit fein gehacktem Gemüse (Dill, Petersilie, Zwiebeln) gemischt werden. Nachdem der Kohl in Teig getaucht wurde, wird er in Semmelbrösel gewickelt und in die Pfanne gelegt. Dank Grün wird der Geschmack weicher und der Geruch einzigartig (Weitere Informationen zur Zubereitung von Blumenkohl in Semmelbröseln finden Sie hier).

• Blumenkohl im Teig mit Käse .
  

  Das Rezept beinhaltet die Zugabe von Hartkäse (100 gr.) Im Teig sind alle anderen Aktionen nicht anders. Käse enthüllt den Geschmack auf eine neue Art und Weise. Diese Option trägt zu einer schönen Käsekruste beim Braten bei.

• Blumenkohl im Teig mit Mayonnaise .
  

  Eine Zutat wie Mayonnaise macht Kohl noch zarter und befriedigender. Mayonnaise sollte dem Teig hinzugefügt werden (130-150 g). Es ist ratsam, ein mageres Aussehen zu wählen. Alle nachfolgenden Schritte entsprechen dem Originalrezept.

• Blumenkohl im Teig ohne Eier .
  

  Rühren Sie 1/2 Tasse Wasser mit 1/2 Tasse Milch oder Kefir, fügen Sie Salz, Pfeffer und Mehl hinzu. Der Teig sollte 5-10 Minuten lang infundiert werden. Die Dichte sollte wie ein Teig für Pfannkuchen aussehen. Dann in 1 Tasse Wasser 1 Tasse Mehl hinzufügen, 0, 5 TL hinzufügen. gelöschtes Soda, 1 TL Essig. 10-15 Minuten ziehen lassen.

Vorschuboptionen

Blumenkohl wird mit Gemüse und Fleisch kombiniert und kann als Beilage und Vorspeise dienen.

Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von Blumenkohl mit Hühnchen, diese Produkte ergänzen sich.

Wenn es mit Kräutern, Parmesan oder Käse serviert wird, kann es seinen Geschmack auf neue Weise offenbaren. Im warmen Zustand ist der Kohl saftig und zart. Nach dem Verzehr kann das Gericht mit Salat und Sauerrahmsauce ergänzt werden .

Fazit

Dieses Gericht ist sehr nahrhaft und gesund, der Traum jeder Hausfrau ist schnell zuzubereiten, originell, nicht teuer, lecker. Das klassische Rezept kann mit allen Arten von Zutaten ergänzt werden, dh Sie können gerne experimentieren.

Wenig kann den delikaten und unauffälligen Geschmack von Kohl ruinieren. Blumenkohl im Teig wird von Kindern genossen . Blumenkohl im Teig, eine großartige Option für jeden Anlass. Guten Appetit.