Topinambur, in unserem Land unter dem Namen "Erdbirne" bekannt, ist eine Knollenpflanze aus der Familie der Astern. Topinamburknollen, die sich auf unterirdischen Pflanzentrieben entwickeln und am häufigsten als Lebensmittel verzehrt werden, enthalten eine einzigartige Zusammensetzung mineralischer und biologisch aktiver Substanzen, unterliegen jedoch leider keiner Langzeitlagerung. Daher wird die Herstellung von Pulver aus Topinamburknollen, bei denen alle nützlichen Eigenschaften eines frischen Gemüses erhalten bleiben, zu einer gängigen Methode zur Ernte und weiteren Lagerung eines nützlichen Produkts.

Was ist das für ein Mittel?

Topinamburpulver ist zerkleinerte, definitiv getrocknete Knollen einer Pflanze.

Das Pulver hat eine bröckelige Struktur, eine beige Farbe und einen süßlichen Geschmack. Es löst sich nicht in Wasser auf, wird weicher und dunkler und nimmt eine dunkelbraune Farbe an. Das Pulver riecht nach pflanzlichem Fett.

Das fertige Pulver kann in Lebensmitteln verwendet werden sowie Teil von Lebensmitteln und biologisch aktiven Zusatzstoffen sein. Um 1 kg Topinamburpulver zu erhalten, benötigen Sie 5 kg frisches Gemüse. Das Pulver ist hygroskopisch. Bei der industriellen Herstellung von Topinamburpulver wurden die Anforderungen von TU 9164-001-17912573-2001 und SanPin 2.3.2.1078-01 entwickelt. Die durchschnittliche Haltbarkeit des Pulvers beträgt 18 Monate.

Machen Sie es selbst oder kaufen Sie in einer Apotheke: Was soll man wählen?

Wenn Sie die Ernte erhalten möchten, nicht auf industrielle Nahrungsergänzungsmittel vertrauen und als Wirtschaft, können Sie Topinamburpulver selbst herstellen. Das Trocknen vorbereiteter Topinamburknollen wird im Freien im Ofen und im Trockner empfohlen und anschließend in einer Kaffeemühle gemahlen. Am besten in Glasbehältern lagern.

Bei der Herstellung von Topinamburpulver in einem industriellen Umfeld bleiben so weit wie möglich alle nützlichen Eigenschaften des Gemüses erhalten. Die sogenannte Gefriertrocknungsmethode der Topinambur wird angewendet. Gesunde Ernährungszentren und Apotheken bieten auch eine große Auswahl an Produkten und Gerichten mit irdenem Birnenpulver an, wodurch die Ernährung für diejenigen, die dieses Produkt für ihre Gesundheit verwenden möchten, vielfältiger wird.

Eine Übersicht der besten Topinamburprodukte finden Sie hier.

Wo und für wie viel kann ich bekommen?

Auf dem Markt wird Topinamburpulver präsentiert:

• in reiner Form;
• gemischt mit verschiedenen Beeren und Kräutern in Form von pflanzlichen Heilmitteln;
• als Teil von funktionellen und diätetischen Lebensmitteln;
• Lebensmittelzusatzstoffe;
• Medikamente;
• therapeutische und prophylaktische Kosmetik.

Die durchschnittlichen Kosten für ein reines Produkt liegen bei 90 Rubel pro 100 Gramm, während beim Kauf großer Mengen der Preis auf 500 Rubel pro Kilogramm sinkt. In Moskau kann Topinamburpulver gekauft werden in:

1. Apotheken;
2. Reformhäuser
3. Geschäfte des Clubs "Ringing Cedar";
4. Einkaufszentrum Kolibri und andere.

In der nördlichen Hauptstadt wird irdenes Birnenpulver in Compass Health Stores, Nevis und anderen Drogerien verkauft.

Chemische Zusammensetzung

In einem prozentualen Verhältnis besteht Topinamburpulver aus:

• ungefähr 72-77% Polysaccharide;
• 7-7, 2% Protein;
• 10% Faser;
• etwa 1, 1% der Pektinsubstanzen.

100 Gramm Topinamburpulver enthalten:

• 73, 1 g Kohlenhydrate;
• 8 g Faser;
• 6 g Wasser;
• 4, 7 g Protein;
• Fett 2, 2 g;
• Asche 2, 54 g.

Der Kaloriengehalt pro 100 g Trockenprodukt beträgt 365 kcal.

Topinamburpulver enthält viele Vitamine:

• A;
• Beta-Carotin;
• C;
• E;
• D;
• K;
• PP;
• B-Vitamine

Es besteht aus vielen:

• Makrozellen (Kalium, Calcium, Silizium, Magnesium, Natrium, Phosphor);
• Spurenelemente (Eisen, Mangan, Kupfer, Selen, Zink);
• verdauliche Kohlenhydrate (Mono- und Disaccharide);
• Fettsäuren (Omega-6);
• einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Öl- und Linolsäure.

Nutzen und Schaden

Es ist wichtig. Topinambur ist bekannt für seinen Gehalt an Inulin, natürlichem Polysaccharid und Präbiotikum.

Bei Patienten mit Diabetes senkt es die Glukose und ersetzt sie durch nützliche Fruktose. Daher sind Topinamburpräparate bei der Behandlung von Diabetes schwer zu überschätzen. Der Teil des Inulins, der nicht im Magen-Darm-Trakt gespalten wird, sammelt und entfernt angesammelte Toxine und überschüssige Lipide aus dem Körper (Informationen zur Verwendung von Topinambur bei Diabetes mellitus finden Sie hier).

Es wurde ein Experiment durchgeführt, bei dem Topinambur in einem Gebiet mit hoher Strahlung gezüchtet wurde. Als Ergebnis stellte sich heraus, dass die Pflanze keine Giftstoffe aus der Umwelt aufnimmt und gleichzeitig sicher zu konsumieren bleibt. Außerdem ist die irdene Birne nicht veränderbar. Folglich besteht für Gärtner, die an ihren Standorten Topinambur anbauen, kein Zweifel an ihrer Sauberkeit und Umweltfreundlichkeit.

Zum ersten Mal über die Verwendung von Pflanzen, die Insulin enthalten, zur Behandlung von Herzkrankheiten, zur Beseitigung von Übergewicht und Diabetes, erwähnte Avicenna in seinen Lehren im X. Jahrhundert.

Heutzutage bieten Forschungsmethoden die Möglichkeit, viele andere nützliche Eigenschaften der Topinambur und ihrer Produkte zu untersuchen:

1. Inulin reinigt den Körper von Schwermetallen und Radionukliden, stimuliert das Knochenwachstum, stärkt das Immunsystem, reinigt die Leber, verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und hilft bei verschiedenen Vergiftungen. Hilft bei der Normalisierung des Fettstoffwechsels im menschlichen Körper.
2. Pektine entlasten den Körper auch von angesammelten Schadstoffen, verbessern die Durchblutung und die Magen-Darm-Motilität.
3. Proteine erhöhen den Hämoglobinspiegel im Blut, regulieren den Stoffwechsel und stärken die Abwehrkräfte des Körpers.
4. Spurenelemente im Körper bekämpfen Entzündungen, fördern die Wundheilung und wirken antimikrobiell.
5. Vitamine der Gruppen B, C, A stärken das Nerven-, Herz-Kreislauf- und Verdauungssystem des Körpers, fördern die Bildung von Sexualhormonen und nähren die Sehnerven. Sie verhindern die Entstehung von Krebs und vorzeitiges Altern. Vitamin C hilft bei Schwellungen bei Nieren- und Herzerkrankungen.
6. Organische Aminosäuren haben antioxidative Eigenschaften, erhöhen die Abwehrkräfte des Körpers. Sie sind wirksam bei der Normalisierung des Blutzuckers bei Diabetes.
7. Zucker (Kohlenhydrate) geben dem Körper Energie, stimulieren die Funktionen des Nervensystems, des Herz-Kreislauf-Systems, tragen zur Verbesserung der Gehirnaktivität bei und sind an allen Stoffwechselprozessen beteiligt.
8. Ballaststoffe normalisieren den Verdauungstrakt und reduzieren die Cholesterinaufnahme.
9. Der Eisengehalt in irdenen Birnen, der dort während der Behandlung von Anämie höher ist als in Karotten oder Rüben, erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut.

Vitamine und Mineralien sind wirksam zur Normalisierung der Potenz bei Männern. Inulin, Aminosäuren werden bei der Behandlung von parasitären Erkrankungen eingesetzt, sie stellen die Darmflora wieder her. Es ist nützlich, Topinambur mit Urolithiasis einzunehmen.

Mit Bluthochdruck hilft Topinamburpulver, den Bluthochdruck zu senken.

Gegenanzeigen für Topinamburpulver sind eine individuelle Unverträglichkeit des Produkts, Allergien gegen Vitamin A und C. Hypotonische Medikamente sollten zusammen mit Topinambur eingenommen werden, da Topinamburpulver den Blutdruck senkt und Menschen mit Cholelithiasis leiden, da das Produkt eine choleretische Wirkung hat.

Wir haben in einem separaten Artikel mehr über die heilenden Eigenschaften der Topinambur gesprochen.

Anwendung

Überlegen Sie, wie Sie ein Mittel gegen verschiedene Krankheiten einnehmen können.

1. Von Atherosklerose. Zur Vorbeugung und Behandlung in den frühen Stadien der Atherosklerose täglich 1 bis 3 kleine Esslöffel Pulver verwenden, die zuvor in Flüssigkeit verdünnt wurden (1 Löffel pro Glas Wasser). Es ist besser, 40 Minuten vor einer Mahlzeit einzunehmen. Es wird empfohlen, während der Therapie mehr Flüssigkeit zu trinken.
2. Von Fettleibigkeit. Menschen, die zusätzliche Pfunde loswerden wollen, sollten Fertiggerichte mit irdenem Birnenpulver in ihre tägliche Ernährung aufnehmen. Es wird auch empfohlen, genügend Wasser zu verwenden.
3. Mit chronischer Müdigkeit. Irdene Birne enthält viele Makrozellen, insbesondere Magnesium, was das Produkt zur Behandlung von Erkrankungen des Nervensystems bei der Behandlung chronischer Müdigkeit nützlich macht. In diesem Fall wird empfohlen, Tee aus dem Pulver zu nehmen. Dafür 1 EL. Topinamburpulver mit zwei Gläsern kochendem Wasser brauen und abseihen. Es wird empfohlen, kurz vor den Mahlzeiten zweimal täglich ein Glas zu trinken. Die Behandlungsdauer beträgt 20 Tage.
4. Den Körper reinigen. Um den Körper zu reinigen, ist Topinamburpulver in der täglichen Ernährung enthalten, nicht mehr als 3 kleine Esslöffel, während es entweder einfach zu der Nahrung hinzugefügt oder mit einem Glas Wasser verdünnt und eine Weile vor den Mahlzeiten eingenommen wird.

Die in Russland seit langem bekannte Topinambur ist in unserem Land inzwischen vergessen. Das Pulver aus diesem Gemüse behält zwar alle nützlichen Eigenschaften bei, ist jedoch sowohl bei der Behandlung als auch bei der Vorbeugung vieler Krankheiten wirksam, hat einen besonderen Geschmack und ist bequem zu verwenden. Lassen Sie dieses nützliche Produkt auf unseren Tischen vertrauter und begehrenswerter werden.