Blumenkohl ist hoch angesehen für seine Nützlichkeit, seinen ungewöhnlich delikaten Geschmack und seine interessante, "lockige" Form der Blütenstände.

Dieses Gemüse wird sowohl roh als auch gekocht gegessen. Im ersten Fall verbleiben die für den menschlichen Körper notwendigen maximalen Vitamine und Spurenelemente.

Dieser Kohl ist ideal für Mädchen, die ihre Figur beobachten, da er viele nützliche Spurenelemente mit einem minimalen Kaloriengehalt enthält.

Nutzen und Schaden

In roher Form können und sollten Sie Blumenkohl verwenden, da 100 g des Produkts nur 30 kcal ausmachen. Wenn Kohl als Beilage zu Fleischgerichten hinzugefügt wird, verbessert er die Verdauung und sättigt den Körper schneller. Diese Gemüsepflanze ist ein Nährstofflager:

• reich an Ballaststoffen;
• eine ausreichende Menge an pflanzlichem Protein;
• tägliche Aufnahme von Vitamin C;
• Vitamine verschiedener Gruppen;
• Mikro- und Makroelemente: Eisen, Phosphor, Kalium, Selen usw.;
• Das Produkt enthält ein seltenes Vitamin U, das an verschiedenen biochemischen Prozessen des menschlichen Körpers beteiligt ist.

Dieses Produkt ist für das Abnehmen unverzichtbar: Wenn Sie es mehrmals pro Woche durch Beilagen ersetzen, können Sie nicht befürchten, dass zusätzliche Pfunde auftreten. Ein zusätzliches Plus beim Verzehr von Blumenkohl in Rohkost ist seine Entgiftungswirkung - die Beseitigung unnötiger Schlacken auf natürliche Weise aufgrund des Gehalts an groben Ballaststoffen.

Fast alle Vitamine stärken die Immunität, Folsäure unterstützt die Gesundheit des weiblichen Körpers.

Diese Sättigung mit verschiedenen Elementen hat einen Nachteil: Die Verwendung von rohem Blumenkohl sollte auf Menschen beschränkt sein, die an einem Magengeschwür leiden, da das Produkt die Sekretion von Magensaft fördert. Aufgrund des hohen Puringehalts sollte auch älteren Menschen und Menschen mit Gicht eine Mäßigung gezeigt werden.

Kriterien für die Auswahl einer frischen Gemüsepflanze

Um den maximalen Nutzen aus der Zusammensetzung von Blumenkohl zu ziehen, sollten Sie sich beim Kauf von mehreren einfachen Prinzipien leiten lassen:

• Blätter der Pflanze sind stark und frisch;
• Mangel an schwarzen Punkten, Anzeichen von Fäulnis, Schimmel;
• Der Kopf sollte mittelgroß, schwer und fest sein.

Zu Hause kann das Gemüse in einem Vakuumbehälter im Gemüsefach oder im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Es ist wichtig zu verhindern, dass sich Feuchtigkeit bildet, da sich dadurch Schimmel bildet.

Wie koche ich?

Vor dem direkten Essen oder Kochen muss der Kohl in kleine Blütenstände geteilt und gründlich gewaschen werden. Der maximale Nutzen kann aus einer Kombination von Kohl mit Paprika und Kräutern abgeleitet werden. Fans von frischem Gemüse, besonders im Sommer, werden einen leichten Salat aus Blumenkohl, Käse, Eiern und Gurken mögen (weitere Informationen zu Rezepten für Blumenkohlsalate finden Sie hier).

Zutaten

• 380 g roher Blumenkohl;
• 2 mittelgroße frische Gurken;
• 4 Eier
• 100 g Hartkäse;
• 2 EL saure Sahne 10-15%;
• 3 Zweige frischer Dill;
• Salz und Pfeffer.

Kochen:

1. Sie müssen einen guten Kohlkopf von guter Qualität wählen, in Blütenstände einbrechen und abspülen.
2. Gurken waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. In Würfel oder Scheiben geschnittener Käse kann gerieben werden.
4. Gekochte Eier schälen, in kleine Stücke schneiden.
5. Die Zutaten mischen, mit saurer Sahne, fein gehacktem, gewaschenem Dill würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fans interessanter Kombinationen und Experimente werden rohen Blumenkohl genießen, gewürzt mit einem würzigen Dressing.

Um einen leichten Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

• 400 g frischer Kohl;
• 100 g Walnüsse;
• 2-3 Zweige frische Petersilie.

Sauce Zutaten:

• 2 EL Olivenöl;
• 2 EL Sojasauce;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 EL Zucker
• 1 TL Zitronensaft.

Kochen:

1. 
   Einen Blumenkohlkopf für Blütenstände zerlegen, gründlich waschen und trocknen, in eine tiefe Schüssel geben.
2. Mischen Sie in einem Topf auf einem Herd alle Zutaten für die Sauce und rühren Sie, bis die Mischung homogen ist. Nicht zum Kochen bringen!
3. Fügen Sie fein gehackte Nüsse und gehacktes gewaschenes Grün der heißen Marinade hinzu, mischen Sie.
4. Kombinieren Sie die Kohlblütenstände mit der Marinade und mischen Sie vorsichtig.
5. Geben Sie einen Snack zum Brauen.

Ungewöhnliches, gesundes und leckeres Gericht ist fertig. Blumenkohl wird ideal mit vielen verschiedenen Gemüsen, Geflügel, Käse, Kräutern usw. kombiniert. Die daraus gewonnenen Gerichte werden frisch, knusprig und extrem vitaminreich gewonnen.

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Fazit

Eine mäßige Anwendung des Produkts trägt dazu bei, den Körper zu heilen, die Verdauung zu verbessern, die Immunität zu erhöhen und das Risiko verschiedener Krankheiten zu verringern.

Blumenkohl wird roh und gekocht gegessen, verschiedene Geschmackskombinationen zulassen. Um ihre Ernährung zu diversifizieren, wird die Einhaltung der oben genannten Empfehlungen für die ganze Familie nützlich sein.