Duftender herzhafter Garten: Merkmale der Kultivierung und nützliche Eigenschaften dieses Gartenbewohners

Duftender Bohnenkraut, Garten oder Garten - eine Quelle für frische Kräuter und ein Lagerhaus mit nützlichen Spurenelementen, ätherischen Ölen und Tanninen.

Infusionen und Abkochungen aus herzhaften Speisen werden häufig als Schmerzmittel, Bakterizide, krampflösende Mittel und Diuretika eingesetzt.

Die Zugabe zu Gemüse- und Fleischgerichten beschleunigt die Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, Kopfschmerzen, Schwindel, Halsschmerzen und Erkältungen.

Frisches und getrocknetes herzhaftes Grün wird als Gewürz für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Betrachten Sie den duftenden Garten herzhafter im Detail, und wir werden auch herausfinden, ob diese Pflanze mehrjährig ist oder nicht.

Was ist das?

Herzhafter Garten - eine jährliche halbstrauchige, würzige Kultur der Gattung Savory aus der Familie Yasnotkovye.

Botanische Beschreibung

Die Pflanze ist fremdbestäubt. Die Wachstumsperiode beträgt 50-55 Tage und ist durch ein konstantes Laubwachstum gekennzeichnet. Strauch aufrecht, stark verzweigt. Die Blütezeit ist lang (von Juli bis Oktober).

Die Samen keimen stark und können innerhalb von 6-7 Jahren nach der Ernte gepflanzt werden. Selbstsaat ist charakteristisch. Honigkultur. Beim Kochen wird es als würziges Nahrungsergänzungsmittel sowie als Heilpflanze verwendet.

Andere Namen :

  • kondary;
  • Garten;
  • Garten;
  • sature;
  • duftender Bohnenkraut;
  • jährlich herzhaft;
  • Pfeffergras;
  • Bohnengras;
  • chobr.
Lateinischer Name - Satureja hortensis. Der englische Name ist Savory.

Es gibt auch einen Bergbohnenkraut, das hier zu finden ist.

Der Geschmack und Geruch dieser duftenden Gartenpflanze

Der gesamte terrestrische Teil der Pflanze hat einen ausgeprägten würzigen Geschmack, der den Geschmack anderer Gewürze und Pflanzen überlappt. Die Pflanze hat ein starkes Aroma, das dem Geruch von Thymian ähnelt und den Appetit steigert.

Aussehen und Foto

Der Strauch erreicht eine Länge von 70-75 Zentimetern. Die Wurzel ist aufrecht, im Abschnitt hat sie eine zylindrische Form, dünn, bis zu 18-22 Zentimeter lang. Die Stängel sind verzweigt, haben weit auseinander liegende Äste, sind außen mit kurzen violetten Zotten bedeckt, die nach unten gebogen sind und eine Länge von 30 Zentimetern erreichen.

Das Laub ist lanzettlich, dunkelgrün, die Blätter sind schmal, mit scharfen Kanten und erreichen eine Länge von 1, 5 bis 2, 5 Zentimetern. Die Blüten keimen in den Achseln der Blätter, die oberen sind sitzend, die unteren stehen an den kurzen Stielen, sind 3-5 in jedem Sinus und bilden einen lockeren, länglichen Blütenstand.

Kelch bis zu 4 cm lang, behaart, regelmäßig. Krone: lila oder rosa in lila Fleck. Die Frucht der Pflanze wird durch eine eiförmige dreieckige Nuss dargestellt, dunkelbraun oder braun.

Sie können sich das Foto ansehen, wie diese Pflanze aussieht:

Geschichte und Geographie des Lebensraums

Heimat wohlschmeckend sind die Länder des Ostens und des Mittelmeers . Die ersten Aufzeichnungen der Pflanze stammen aus Briefen aus dem alten Rom, wo Pfeffergras verwendet wurde, um das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit zu verbessern. Zunächst wurde der Bohnenkraut unter Vertretern des italienischen Adels verteilt.

Im 18. Jahrhundert kamen Pflanzensamen erstmals nach Europa, von wo aus sie sich aufgrund ihrer hohen Überlebensrate und ihres schnellen Wachstums schnell in alle Länder ausbreiteten. Derzeit ist in Südeuropa, der Türkei, der Krim und Zentralasien ein überwiegendes Wachstum von Bohnenkraut zu verzeichnen.

Unterschiede zu verwandten Kulturen

  1. Der Bohnenkraut hat aufrechte Stängel, die einen Strauch bilden, und der Thymian ist eine verkümmerte Pflanze, die auf dem Boden verteilt ist.
  2. Die Tendenz zum Überwachsen und ständigen Wachstum von Laub.
  3. Der hohe Gehalt an Tanninen und ätherischen Ölen unterscheidet es von Thymian und Minze.
  4. Das Aroma von Herzhaftem ist gesättigt, balsamisch, mit Thymian - leicht und süß, mit Minztonikum.
  5. Im Gegensatz zu Thymian kann frischer Bohnenkraut den Juckreiz nach Insektenstichen lindern und Schwellungen reduzieren.
  6. Die herzhafte Wurzel ist einfach, gerade und der Thymian hat ein stark verzweigtes Wurzelsystem.
  7. Herzhafte Blütenstände sind länglich, Thymian ist kugelförmig.

Nützliche und heilende Eigenschaften

Die heilenden Eigenschaften von Bohnenkraut sind auf den hohen Gehalt an ätherischen Ölen zurückzuführen, darunter Carvacrol, Terpene und Cimol.

Ätherische Öle weisen folgende Eigenschaften auf :

  • Erhöhter Appetit.
  • Erhöhte Sekretion von Magen- und Darmsäften.
  • Leichte analgetische Wirkung, Entspannung von Muskelkrämpfen.
  • Erhöhter Schweiß.
  • Anthelmintische Wirkung.

Tannine, Schleim und harzige Harze haben starke adstringierende und harntreibende Wirkungen sowie bakterizide und antiseptische Eigenschaften.

Indikationen und Kontraindikationen

Indikationen :

  1. Erosive Gastritis.
  2. Magengeschwür.
  3. Arthritis, chronische Schmerzen in den Gelenken und der Wirbelsäule.
  4. Geringes Körpergewicht.
  5. Akute Infektionen der Atemwege.
  6. Verletzung der Darmmotilität.
  7. Halsschmerzen.

Gegenanzeigen :

  1. Schwangerschaft
  2. Die Stillzeit.
  3. Hormonelle Störungen.
  4. Kinder bis 3 Jahre.
  5. Individuelle Intoleranz.
  6. Fieber.
  7. Nierenerkrankung im akuten Stadium.

Samen- und Sämlingsanbau

Wachstumsbedingungen: auf offenem Boden oder im Gewächshaus, zu Hause - in Holzkisten oder Töpfen. Die Pflanze verträgt keinen Frost, thermophil und photophil. Im Schatten verliert es an Geschmack und wird trocken.

  • Samenvorbereitung . Bestimmte Schulungsaktivitäten sind nicht erforderlich. Die Samen werden 3-5 Minuten lang mit Wasser gegossen, wonach die Popups entfernt werden. Vielleicht 1 Tag in Wasser einweichen.
  • Bodenvorbereitung . Der Boden sollte gut durchlässig, fruchtbar, locker und mäßig feucht sein. Herzhaft wächst auch gut auf lehmigen und sandigen lehmigen Böden.
  • Samen säen . Es wird Mitte März oder Anfang April produziert. Die Samen werden in Rillen bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 1 cm ausgesät, wonach der Boden bewässert und gerammt wird. Auf den Betten mit Holzasche, Humus oder Mist bestreut. Verwenden Sie "Agrospan", um die Keimung zu verbessern.

    Zeilen sind mit Reihenabständen von 40-50 cm angeordnet. Pikante Samen keimen innerhalb von 3-4 Wochen. Ohne Frühlingsregen wird die Keimung erheblich reduziert, was häufiges Gießen bei hoher Temperatur erforderlich macht. Aus diesem Grund wird Bohnenkraut oft von Setzlingen angebaut, die im März Samen in Setzlinge säen.

  • Sämlinge pflanzen . Sprossen mit einer Länge von 4 bis 5 Zentimetern werden im Mai an einen festen Ort verpflanzt. Sämlinge werden bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 5 bis 7 cm gepflanzt. Wenn die Pflanzen eine Länge von 10 bis 12 cm erreichen, wird eine Ausdünnung durchgeführt, wobei sie in einem Abstand von 15 bis 20 cm voneinander verbleiben.

Lesen Sie hier, wie Sie Bohnenkraut anbauen und pflanzen.

Pflege

  1. Temperatur Die optimale Lufttemperatur beträgt 23-28 Grad, die Luftfeuchtigkeit 40-50%.
  2. Der Boden . Herzhaft hat hohe Anforderungen an die Bodenfruchtbarkeit. Es muss während der Wachstumsphase mindestens dreimal gedüngt werden. Der Boden muss feucht gehalten werden.
  3. Das Licht . Die Tageslichtstunden sollten mindestens 8 Stunden betragen. Bei mangelnder Beleuchtung werden die Betten mit dunklem Material oder Leuchtstofflampen geschützt.
  4. Bewässerung . Es wird mit einer Rate von 10 Litern pro 1 Quadratmeter Boden durchgeführt. Das Trocknen und Staunässe des Bodens ist nicht zulässig.
  5. Top Dressing . Das erste Mal wird zum Zeitpunkt des Auflaufens der Triebe durchgeführt, das zweite - wenn die Pflanzen eine Länge von 10-12 cm erreichen, das dritte - während der Blüte. Als Düngemittel werden Humus, Kompost, Gülle (nicht mehr als einmal), Holzasche, Tabakstaub, Nitroammophoska (15 Gramm pro 10 Liter Wasser), Harnstoff (10-20 Gramm pro Quadratmeter) verwendet.
  6. Lösen . Es wird nach jeder Bewässerung durchgeführt, wenn lehmiger Boden verwendet wird, und mindestens zweimal pro Woche, wenn es in anderen Bodentypen angebaut wird. Jäten. Es wird mindestens 1 Mal pro Woche durchgeführt.

Wie und wann ernten?

Das Laub der Pflanze kann während der gesamten Wachstumsphase gesammelt werden, wodurch das Wachstum bis zum ersten Frost sichergestellt wird. Der Hauptteil der Ernte sollte in den ersten Blütephasen (Ende Juli, August) geerntet werden, wobei die Stängel mit einem scharfen Messer so geschnitten werden, dass nicht mehr als 10 Zentimeter Triebe übrig bleiben.

Herzhaft wird frisch gegessen und auch getrocknet.

Erntetechnik :

  1. Das Gras wird in einer dünnen Schicht auf Zeitungspapier verteilt und eine Woche lang in einem gut belüfteten Bereich getrocknet.
  2. Wenn das Gras trocknet, werden die Blätter und Blumenbeete abgerissen und in Glasbehälter oder Stoffbeutel überführt.
  3. Der Rest der Pflanze wird an Blumenbeeten aufgehängt und wartet darauf, dass die Samen zerbröckeln (innerhalb von 3-5 Tagen).

Welche herzhaften Gewürze nützlich oder schädlich sind, welche Gerichte dazu passen, wie man zu Hause Gewürze kocht, lesen Sie hier.

Reife Samen sind dunkelbraun und fast schwarz gefärbt. Nach dem Sammeln der Samen werden sie getrocknet und 6-7 Jahre in Taschentüchern gelagert.

Krankheiten und Schädlinge

Der herzhafte Garten ist von Fäulnis und Mehltau betroffen . Übermäßiges Gießen und Lichtmangel tragen zur Krankheit bei.

Manifestationen:

  • Verrottung des Wurzelsystems;
  • das Auftreten von weißen Flecken auf den Blättern;
  • Trocknung der Pflanze.

Kontrollmaßnahmen: Einhaltung der Regeln für Bewässerung und Unkrautbekämpfung, Behandlung von Sämlingen beim ersten Anzeichen einer Krankheit mit Actellik-Lösung oder einem anderen Fungizid.

Vorteile für andere Kulturen

Herzhaft wächst gut neben solchen Pflanzen wie :

  1. Nachtschatten (Tomaten, Paprika, Kartoffeln, Auberginen);
  2. Kohl;
  3. Gurken
  4. Getreide und Hülsenfrüchte.

Der spezifische Geruch von Herzhaftem schützt andere Pflanzen vor Schnecken, Kartoffelkäfern und anderen Schädlingen.

Es wird nicht empfohlen, neben dem Thymian einen herzhaften Garten anzulegen.

Duftender Bohnenkraut - ein unprätentiöses Gewürz beim Pflanzen und Pflegen, das einen hohen Ertrag ergibt, der langfristig gelagert werden kann und mehrere Jahre als Lebensmittel verwendet werden kann.

Der herzhafte Garten erfüllt die Funktion einer dekorativen und medizinischen Pflanze, fügt sich gut in die Gartenlandschaft ein und ist ein guter Nachbar für viele Nahrungspflanzen. Herzhaft verleiht den Gerichten nicht nur einen unvergesslichen Geschmack und ein unvergessliches Aroma, sondern erhöht auch den Appetit, verbessert das Gedächtnis, die Immunität und die Verdauungsfunktionen.

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