Kohl ist eine landwirtschaftliche Pflanze, die in den meisten Vorstädten angebaut wird. Gemüse nimmt nach Kartoffeln den zweiten Platz in der Häufigkeit des menschlichen Verzehrs ein. Die Pflanze ist unprätentiös und passt sich jedem Boden an, mit Ausnahme der Wüste und des hohen Nordens. Kohl hat medizinische Eigenschaften und enthält eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen, Fetten, Vitaminen und Spurenelementen, die das menschliche Immunsystem mit Eisen, Kalium, Magnesium, Kalzium und Folsäure anreichern.

Durch den täglichen Verzehr von 200 Gramm Kohl können Sie einen Mangel an Vitamin C vermeiden, Erkältungen vorbeugen und täglich Ballaststoffe zu sich nehmen, die die Verdauung anregen. Andere nützliche Substanzen in Kohl sind Phosphor, Kalzium, Kalium, Chlor, Phosphor und Schwefel sowie flüchtige und Vitamine, unter denen Vitamin U, das im Körper nicht unabhängig synthetisiert werden kann, besondere Aufmerksamkeit verdient.

Nützliche Substanzen und medizinische Eigenschaften

Kohl enthält organische Säuren, Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Zusammen versorgen sie den Körper mit einem hohen Maß an Immunsystem und beschleunigen die Arbeit von Stoffwechselprozessen.

Kohl - ein Lagerhaus mit Vitamin- und Mineralkomplexen pro 100 Gramm Weißkohl, der für die Familie der Kreuzblütler repräsentativ ist:

• 
  0, 5 bis 0, 9% Faserpigmente;
• bis zu 1, 8% Protein;
• von 11-52, 7 mg - Vitamin C;
• 0, 04 mg Carotin;
• ein Komplex der Vitamine B1 und B2, B3, B4, B6, B7;
• 7 Mineralien in Äquivalent von mg: Kalium - 230; Ca - 70; Natrium / Magnesium - 16, 18; P / Fe - 31 / 1.2.

Kohlsaft wird für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen empfohlen. Aufgrund seiner schleimlösenden Eigenschaften können Sie Husten und Erkältungen schnell heilen. Kohl verhindert die Fettverbrennung der Leber und normalisiert den Stoffwechsel .

Die chemische Zusammensetzung der verbleibenden Spezies ist in den folgenden Tabellen zusammengefasst.

Die chemische Grundzusammensetzung in einem prozentualen Verhältnis.

Kohlsorte	% pro 100 g Frischgewicht Stärke; Faser; Rohprotein
Rothaarig	0, 5; bis zu 0, 9; bis zu 2
Wirsing	0, 1; bis zu 1; bis zu 2.2
Brüssel	0, 5; bis zu 1, 7; bis zu 5.5
Dekorativ	0, 5; bis zu 1, 8; bis zu 3.6
Farbe	0, 5; bis zu 1, 1; bis zu 2, 5
Kohlrabi	0, 5; bis zu 1, 6; bis zu 2.8

Mineralische Elemente in 100 Gramm 7 Kohlsorten.

Der Name der Kohlsorte	Mg Mineralien in 100 g Natrium; K; Kalzium Magnesium P / fe
Rothaarig	4; 302; 53; 16; 32 / 0, 6
Wirsing	8; 305; 150; 0; 60/2
Brüssel	7; 500; 40; 40; 110 / 1.3
Dekorativ	14; 350; 200; 35; 60 / 3.4
Farbe	10; 210; 60; 17; 51 / 1.4
Kohlrabi	20; 370; 52; 30; 50 / 1, 5

Die Vitaminzusammensetzung jeder Kohlsorte in 100 Gramm.

Titel	Mg-Vitamine in 100 g C; A; B1; B2; B6; PP
Rothaarig	99, 1; bis zu 0, 2; 0, 05; 0, 05; 0, 23; 0, 40
Wirsing	60, 7; bis zu 0, 4; 0; 0; 0, 14; 0
Brüssel	Bis zu 207, 7; bis zu 0, 5; 0, 13; 0, 15; 0, 28; 0, 70
Dekorativ	150; 5; 0, 18; 0, 01; 0; 0
Farbe	Bis zu 93; bis zu 0, 2; 0, 10; 0, 08; 0, 16; 0, 60
Kohlrabi	67; bis 0, 06; 0, 08; 0, 10; 0; 0, 90

Jede Komponente spielt eine große Rolle für die Funktionalität des Körpers:

• 
  Ballaststoffe haben die Funktion, den Körper von Toxinen und Spurenelementen zu reinigen, die die Blutgefäße blockieren.
• Vitamin C - steuert die oxidativen Prozesse des Magen-Darm-Trakts und stärkt das Knochengewebe und die Blutgefäße.
• Die Vitaminkomponente der Gruppe A kann die Funktion von Stoffwechsel- und biologischen Prozessen (Bildung, Struktur der Zähne und Ansammlung von Fetten) normalisieren.
• Vitamin B-Gruppe - Steigerung des Wachstums von Nägeln und Haaren; Aktivieren Sie das Gehirn und gute Laune, minimieren Sie den Fettgehalt im Blut auf normal.
• Mineralische Bestandteile: Na; K; Ca; Mg; Fe / PP - regenerieren Sie ein geschädigtes Magen-Darm-Geschwür und stärken Sie die Herzinsuffizienz, bilden Sie ein Protein.

Wir empfehlen, ein Video über die Vorteile von Kohl für den menschlichen Körper anzusehen:

Was ist besser, frisch oder wärmebehandelt?

Kohl ist ein vielseitiges Gemüse, das zum Kochen von ersten und zweiten Gängen, kalten Vorspeisen und Mehlprodukten verwendet wird. Trotz seiner Vielseitigkeit bewahrt jede Art des Kochens eines Gerichts die Nützlichkeit von Kohlbestandteilen auf unterschiedliche Weise.

Die im Kohl enthaltenen Vitamine und Mineralkomplexe können zu 100% konserviert werden, wenn das Gemüse keiner starken Wärmebehandlung unterzogen wird. Frisches und Sauerkraut behalten alle nützlichen Eigenschaften des Gemüses bei, wirken sich günstig auf den Magen-Darm-Trakt von Patienten mit Dysbiose und miasmatischen Prozessen aus und helfen bei der Verwendung in frischer oder eingelegter Form, die Funktionen von Leber und Herz wiederherzustellen.

Bei der Zubereitung von Kohl durch Kochen oder Schmoren bleibt jedoch aufgrund seiner Verarbeitung bei hohen Temperaturen kein hundertprozentiger Nutzkoeffizient erhalten . Aber genau solche Kochmethoden ermöglichen es dem Gemüse, besser vom menschlichen Körper aufgenommen zu werden, ohne das Verdauungssystem zu reizen.

Wärmebehandelter Kohl wird für Menschen mit regelmäßiger Störung der Darmmotilität empfohlen.

Die gesundheitlichen Vorteile seiner verschiedenen Arten

Die Vielzahl der Vertreter der Kreuzblütlerfamilie ermöglicht es Ihnen, sich um die Gesundheit eines Erwachsenen und von Kindern zu kümmern. Nachfolgend finden Sie eine kurze Auswahl an Kohlarten, die für verschiedene Altersgruppen geeignet sind.

Wofür ist der Körper?

In der Ernährung von Kindern ein unverzichtbares Produkt - Blumenkohl oder Brokkoli . Diese Sorten der Kreuzblütlerfamilie verursachen keine allergischen Reaktionen, werden vom Körper der Kinder leicht aufgenommen und für die Anwendung ab der frühen Kindheit (Fütterungsperiode) empfohlen. Die Vorteile von Gemüse sind, dass sie enthalten:

• Vitamine (C, B1, B2, PP, E, A);
• mineralische Bestandteile (Mg, K, Ca, Fe).

Weitere Informationen darüber, wie alten Kindern Kohl gegeben werden kann, finden Sie hier.

Was ist nützlich für Frauen / Mädchen

Weißkohl ist ein häufiges Produkt der täglichen Ernährung. Die Verwendung des Gemüses ist jedoch nicht auf den Umfang des Kochens beschränkt (Informationen zu Kohlrezepten finden Sie hier). Mädchen und Frauen haben Anwendung auf dem Gebiet der Kosmetologie und Diätetik gefunden.

Die Vorteile von Weißkohl für Frauen sind :

• Verbesserung des Stoffwechsels, wodurch Gewichtsverlust möglich ist;
• antioxidative Aktivität des Gemüses, die das Risiko von bösartigen Tumoren minimiert;
• Fähigkeit, die Fortpflanzungsfunktion des Körpers zu beeinflussen;
• erhöhen Sie den Ton der Haut;
• Stärkung der Immunschutzbarriere;
• Entfernen von überschüssigem Wasser aus dem Körper, wodurch das Gewicht reduziert und Schwellungen gelindert werden.

Es gibt eine andere Kohlsorte, die für den weiblichen Körper nützlich ist - Brokkoli.

Die nützlichen Substanzen von Brokkoli sind in der Lage :

• die Entwicklung von Brustkrebs blockieren;
• den Körper von innen verjüngen;
• zur Vorbeugung von Gelenkerkrankungen beitragen.

Wenn eine Frau bis zu viermal pro Woche Brokkoli isst, stellt sie in kürzester Zeit die natürliche Ausstrahlung der Haut und sogar den Teint wieder her.

Gerüchten zufolge wächst die Brust aus Kohl. In diesem Artikel erfahren Sie, ob dies der Fall ist.

Wie wirkt es sich auf Männer aus?

Kohl für Männer ist nicht nur eine Vorspeise, sondern auch ein Mittel zur Korrektur der eigenen Gesundheit unter Umgehung der medikamentösen Behandlung. Ein Mann, der eine fermentierte Art von Kreuzblütlern isst, stärkt das Zentralnervensystem und die Blutgefäße des Herzens. Darüber hinaus ermöglicht die regelmäßige Einnahme von Sauerkraut einem Mann, die männliche Stärke über viele Jahre aufrechtzuerhalten.

Rotkohl, Peking und Rosenkohl beeinflussen den männlichen Körper folgendermaßen :

• 
  Unfruchtbarkeit hemmen;
• die Arbeit des Gehirns verbessern;
• die Entwicklung von bösartigen Tumoren blockieren;
• Gewicht reduzieren.

Brokkoli und Blumenkohl sind zu Favoriten in der medizinischen Forschung im Bereich der Männergesundheit geworden. In der Praxis wurde nachgewiesen, dass der Verzehr dieser Kohlsorten das Risiko der Entwicklung von Prostatakrankheiten bei Männern minimiert, die Ausdauer beim Geschlechtsverkehr erhöht und den Körper stärkt.

Die Verwendung verschiedener Pflanzenteile:

Kohl ist ein nährstoffreiches Gemüse. Es wird festgestellt, dass alle Teile des Fötus essbar sind (Blätter, Kohlkopf, Stümpfe und sogar sein Saft). Das Essen jeder Kohlkomponente in irgendeiner Form ist gut für die Gesundheit.

Geh raus

Eigentlich ist es der Kohl, der gegessen wird. Wenn wir über Weiß- und Rotkohl sprechen, dann haben ihre frühen Sorten die empfindlichsten Blätter, sind schlecht gelagert, aber sehr lecker frisch. Kohl mit mittlerer Reifezeit eignet sich gut für die Verarbeitung und wird erfolgreich zum Kochen von Gerichten verwendet. Nun, spätere Qualitäten sind ideal für die Langzeitlagerung und das Salzen.

Es ist zu beachten, dass Kohl bei richtiger Lagerung erst Mitte des Winters und länger ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften verliert.

Bei anderen Kohlsorten sehen Kohlköpfe möglicherweise anders aus, aber das Wesentliche ändert sich nicht.

Stumpf

Kohlstiel ist ein Genuss der frühen Kindheit. Aber es gibt eine Debatte über seine Nützlichkeit. Zum einen ist es ein Lagerhaus für fetale Nährstoffe. Andererseits kann es schädliche Substanzen, Nitrate, Düngemittel und mehr ansammeln. Fachleute behaupten, dass es sehr einfach ist, schädlichen Kohl durch Schneiden eines Stumpfes zu erkennen. Es wird nicht rein weiß sein, sondern mit dunklen oder rosa Flecken.

Der Stumpf wird in der Volksmedizin häufig verwendet, um einen Sud vorzubereiten, dessen Zweck der Kampf gegen Krebszellen ist. Um eine Volksmedizin zuzubereiten, benötigen Sie:

• fein gehackter Stumpf;
• Sonnenblumenöl;
• tatarnik Blätter;
• kochendes Wasser.

Die Brühe aus dem Stumpf muss eingewickelt und länger als 2 Stunden ziehen gelassen werden. Danach sollte die Flüssigkeit gefiltert und die Aufnahme gestartet werden.

Blätter

Die gesundheitlichen Vorteile von Kohlblättern können in der Praxis gesehen werden, indem beispielsweise Kompressen an einer wunden Stelle angewendet werden. Das Aktionsschema lautet wie folgt :

1. Tragen Sie frisches Kohlblatt auf die wunde Stelle auf.
2. biologisch aktive Kohlbestandteile dringen in das Gewebe ein;
3. Erreichen Sie es, lindern Sie Schmerzen und Entzündungen.

Kompressen können angewendet werden :

• mit Kopfschmerzen im Hinterkopf- und Frontalbereich;
• auf den Wangen mit Erkrankungen der Mundhöhle und äußerem Ödem;
• am Hals vor Atemwegserkrankungen: Kehlkopfentzündung, Mandelentzündung, Entzündung der Lymphknoten;
• im Nacken mit der komplexen Behandlung der Zervixneuritis;
• auf der Brust mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, der Lunge, der Bronchien;
• auf die Bauchhöhle und den Beckenbereich bei Krankheiten: Prostatitis, Blasenentzündung, Eierstöcke, Leber, Bauchspeicheldrüse.

Es ist leicht, die Wirksamkeit der Behandlung mit Kompressen zu bestimmen, sobald der LHC die Stelle der Entzündung und des Schmerzes erreicht, bekommt der Kohl einen bestimmten Geruch.

Saft

Die Vorteile der oralen Verabreichung von frisch gepresstem Kohlsaft :

• Hilft dem Immunsystem, Krankheiten zu widerstehen;
• verhindert vorzeitiges Altern der Zellen;
• verbessert die Blutgerinnung;
• bildet Knochengewebe;
• trägt zur raschen Behandlung von Atemwegserkrankungen bei;
• stabilisiert die Nieren.

Wir empfehlen, ein Video über die Vorteile von Kohlsaft anzusehen:

Gegenanzeigen

Angesichts der Vielzahl nützlicher Eigenschaften von Gemüse ist die Kehrseite des Problems zu beachten, nämlich die Kontraindikationen für die Verwendung von Kohl.

Weißkohl ist für Menschen verboten zu essen :

• mit erhöhter Säure des Magentraktes;
• Patienten mit Colitis und Enteritis diagnostiziert;
• Kinder unter 2 Jahren.

Kohlrabi wird nicht für Personen empfohlen, die:

• Gicht
• Nierensteine;
• Erkrankungen der Schilddrüse.

Rotkohl sollte mit Vorsicht gegessen werden :

• 
  Menschen, die zu allergischen Reaktionen neigen;
• eine Veranlagung zu Blähungen und Magenverstimmung haben;
• Schwangere mit individueller Unverträglichkeit (weitere Informationen darüber, ob es möglich ist, während der Schwangerschaft Kohl zu essen, finden Sie hier).

Rosenkohl - die Wahl der Feinschmecker. Es hat eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften, ist jedoch bei Menschen, die dazu neigen, es in der Ernährung zu verwenden, kontraindiziert:

• Verdauungsstörungen;
• mit Schilddrüsenproblemen.

Blumenkohl und Brokkoli können trotz ihrer Führung schädlich sein:

• Patienten mit Pankreasproblemen;
• Menschen mit diagnostizierter Gastritis und hohem Säuregehalt;
• Menschen, die allergisch sind;
• Patienten mit der Diagnose "schwacher Darmton".

Ist es schädlich für den Darm: Kann ich nachts ein Gemüse essen oder nicht?

Aufgrund des ausreichenden Gehalts an Ballaststoffen und Mineralstoffen kann die nächtliche Einnahme von Kohl Folgendes verursachen :

• Schwere, Blähungen;
• übermäßige Gasbildung;
• Peristaltik.

Der Empfang von Kohl wird spätestens 3-4 Stunden vor dem Schlafengehen empfohlen, um sich vor unangenehmen Empfindungen und unvorhergesehenem Durchfall zu schützen.

Harm

Was ist schädlicher Kohl?

Übermäßiger Verbrauch kann:

• reduzieren Sie die Samenmenge bei Männern;
• verursachen bei Verwendung von Sauerkraut Defekte in Leber und Nieren aufgrund von Salzüberschuss.

Es ist notwendig, den täglichen Kohlkonsum von Menschen zu kontrollieren :

• mit Nierenversagen;
• mit Gallenblasenproblemen;
• mit einer laufenden Form eines Geschwürs.

Wie wähle ich im Laden aus?

Sie können ein Qualitätsgemüse anhand seiner detaillierten Sichtprüfung auswählen. Der Algorithmus zur Auswahl von Kohl :

• Blattanalyse - Sie müssen zwei Parameter erfüllen: Frische und grüne Farbe.
• Der Kohlkopf sollte dicht und weiß geschnitten sein.

Beim Drücken auf das Gemüse sollte keine Verformung auftreten und das optimale Gewicht des Fötus sollte 1 kg betragen.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie eine Kohlsorte auswählen. Sein Aussehen sollte präsentabel sein, ohne stechende Gerüche und mit frischen äußeren Blättern.

Welche Ansicht ist besser?

Welcher Kohl ist gesünder? Jede Art von Kreuzblütlern hat ihre eigenen vorteilhaften Eigenschaften, aber nicht jeder ist für alle Personengruppen geeignet, vom Säugling bis zum älteren Menschen. Aber der Körper eines jeden von uns muss täglich die notwendige Menge an Vitaminen und Mineralstoffen erhalten.

Brokkoli ist eine Kohlsorte, die für verschiedene Altersgruppen von Menschen und sogar Babys im Alter von 4 bis 5 Monaten geeignet ist.

Es wirkt sich gut auf die Entwicklung des Körpers des Kindes aus, trägt zur Erhaltung der natürlichen Schönheit von Frauen und Mädchen bei und gibt Männern Kraft. Diese Art ist aus folgenden Gründen ein klarer Anführer:

1. leichte Verdaulichkeit im Vergleich zu anderen Kohlsorten;
2. das Fehlen einer Magen-Darm-Reizung, die es Menschen ermöglicht, das Produkt für Lebensmittel zu verwenden, bei denen keine schweren Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts diagnostiziert wurden;
3. Speichern der maximalen Anzahl nützlicher Elemente während einer Verarbeitung;
4. großer Gehalt an Vitamin C.

Auf unserer Website finden Sie viele weitere nützliche Informationen zum Thema Kohl: Ist es möglich, während des Stillens Gemüse zu essen, Haustiere zu geben, eine Kompresse aus Kohlblättern mit Honig aufzutragen und schließlich dieses Gemüse anzubauen?

Wir empfehlen Ihnen, sich das Video anzusehen, welche Kohlsorte besser ist - Chinakohl oder Weißkohl:

Wir empfehlen, ein Video darüber anzusehen, welche Kohlsorte besser ist - Blumenkohl oder Brokkoli:

Es stellt sich also heraus, dass Kohl ein sehr nützliches Gemüse für den täglichen Gebrauch ist . Es hilft, Schwäche, Lethargie, Müdigkeit, Probleme mit dem Verdauungstrakt und dem Immunsystem loszuwerden. Kohl wird sowohl im Bereich der traditionellen Medizin als auch in den Bereichen Kosmetologie, Ernährung und traditionelle Medizin erfolgreich eingesetzt.