Die chemische Zusammensetzung von Rettich: Kaloriengehalt, Vitamine, Mikro- und Makrozellen. Die Vor- und Nachteile der Wurzelpflanze

Viele Menschen kennen Rettich, aber nicht alle bauen ihn in ihrem Garten an. Mittlerweile ist es nicht nur leckeres, sondern auch sehr nützliches Heilgemüse. Wenn Sie keine Zeit hatten, ihn kennenzulernen, ist es jetzt an der Zeit, dies zu tun, um in der kommenden Saison einen Platz für Ihren Rettich für den Rettich zu finden.

Seine nützlichen Eigenschaften sind seit langem bekannt und finden sich in vielen Rezepten zur Behandlung verschiedener Krankheiten. Arten dieses Gemüses können sich in Form und Farbe voneinander unterscheiden. Unabhängig vom schwarzen, weißen oder grünen Rettich enthält er eine Reihe von Vitaminen und Elementen.

Warum ist es wichtig, die Zusammensetzung des Gemüses zu kennen?

Die Zusammensetzung eines Produkts ist die wichtigste Information über seine Nützlichkeit und Schädlichkeit. Verfügbare Vitamine, Rettichelemente haben einen gewissen Einfluss auf die Arbeit des menschlichen Körpers. Dieser Effekt kann sowohl positiv als auch negativ sein. Daher müssen Sie wissen, welche Eigenschaften Radieschen haben, welche Vitamine, wie viele Kalorien und BJU sie enthalten, um die Funktion Ihres Körpers zu verbessern.

Die Verwendung bestimmter Substanzen bei Vorliegen von Krankheiten hat Kontraindikationen. Bevor Sie ein Gemüse in großen Mengen verzehren, müssen Sie sich mit seiner Zusammensetzung vertraut machen.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

Frisch

100 Gramm enthält:

  • Proteine ​​- 1, 9 g;
  • Fette - 0, 2 g;
  • Kohlenhydrate - 6, 7 g;
  • Kaloriengehalt - 34, 5 kcal.

Eingelegt

100 g Rettich mit Marinade aus Essig, Salz, Sonnenblumenöl und Wasser enthalten:

  • Proteine ​​- 1, 1 g;
  • Fette - 2, 5 g;
  • Kohlenhydrate - 4, 3 g;
  • Energiewert - 44, 1 kcal.

Im Salat

100 g Radieschensalat, gewürzt mit Öl, Sauerrahm und Salz, enthalten:

  • Proteine ​​- 2, 2 g;
  • Fette - 19, 1 g;
  • Kohlenhydrate - 6, 3 g;
  • Kaloriengehalt - 204, 2 kcal.

Vitamine

VitaminMenge pro 100 gAktion auf den Körper
Retinol (Vitamin A)3 mcg
  • Verantwortlich für das richtige Wachstum des gesamten Organismus.
  • Reguliert den Stoffwechsel.
Thiamin (Vitamin B 1 )0, 03 mg
  • Teilnahme am Prozess des Glukoseabbaus und seiner übermäßigen Nutzung von Energie.
  • Stärkung des Nervensystems.
Riboflavin (Vitamin B 2 )0, 03 mg
  • Sauerstofftransport zu allen Körperzellen.
  • Überwachung der Funktionsweise des Sehens.
Pantothensäure (Vitamin B 5 )0, 18 mg
  • Hilfe bei der Assimilation anderer nützlicher Substanzen.
  • Blutcholesterinkontrolle.
Pyridoxin (Vitamin B 6 )0, 06 mgUnverzichtbar für die richtige Gehirnaktivität.
Ascorbinsäure (Vitamin C )29 mgStärkung der Immunität
Tocopherol (Vitamin E)0, 1 mg
  • Stärkung der Blutgefäße.
  • Verbesserung des Zustands von Haut, Nägeln und Haaren.
Niacin (Vitamin B 3 )0, 3 mg
  • Teilnahme am Energieaustausch.
  • Überwachung des Glukosespiegels im Körper.
Hilfe Um die tägliche Aufnahme von Vitamin C zu erhalten, müssen Sie nur 150 Gramm Radieschen essen.

Glykämischer Index

Dieser Index zeigt, um wie viel ein bestimmtes Produkt den Blutzucker erhöht.

In Lebensmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index werden Kohlenhydrate gleichmäßig in Energie umgewandelt. Daher kann der Körper es schnell verbrauchen. Und mit einem hohen Index wird ein Teil des Kohlenhydrats in Fett umgewandelt, das sich ablagert.

Der glykämische Index des Rettichs beträgt 17. Dies ist ein niedriger Indikator, der die Nützlichkeit des Gemüses für Menschen, die versuchen, eine schlanke Figur zu halten, sowie für Menschen mit hohem Blutzucker anzeigt.

Makronährstoffe

  1. Kalium 100 g enthalten durchschnittlich 357 mg. Dieser Indikator unterscheidet sich je nach Radieschensorte. Dieses Element ist notwendig für das reibungslose Funktionieren der Muskeln und Blutgefäße der inneren Organe, insbesondere des Herzens.
  2. Calcium 35 mg sind in 100 g Gemüse enthalten. Ca beeinflusst den Zustand von Knochen und Zähnen sowie den Cholesterinspiegel im Blut.
  3. Magnesium 22 mg - pro 100 g Rettich. Es ist notwendig für den gesunden Zustand von Muskeln und Nerven.
  4. Natrium 100 g Rettich enthalten 13 mg. Seine Hauptfunktion ist die Normalisierung des Wasser-Salz-Gleichgewichts.
  5. Phosphor Dieses Element in 100 g Rettich - 26 mg. Wichtig für den richtigen Stoffwechsel.

Spurenelemente

  1. Von den Spurenelementen enthält Rettich Eisen, das notwendig ist, damit Sauerstoff in menschliche Gewebe und Organe gelangt. 100 g Rettich enthalten 1, 2 mg dieses Elements.
  2. Der Rettich enthält auch flüchtige Bestandteile, die einen spezifischen Geschmack von Rettich bieten und den Körper vor Viren schützen. In Radieschen mit einem schärferen Geschmack gibt es jeweils mehr dieser Substanzen, und sie sind nützlicher.
  3. Der Rettich enthält ätherische Öle, die den Appetit steigern und auch an der Vorbereitung des Verdauungssystems für die Verdauung von Nahrungsmitteln beteiligt sind.
  4. Die Pflanzenwurzel enthält Ballaststoffe, die den Cholesterinabzug beeinflussen und den Körper von schädlichen Substanzen reinigen. Es beeinflusst auch die Verbesserung des Verdauungssystems.
  5. Eine der wichtigsten Substanzen von Rettich ist Lysozym. Seine Nützlichkeit beruht auf der Fähigkeit, das Auftreten und die Vermehrung von Bakterien und Pilzen zu verhindern. Es hat auch eine entzündungshemmende Wirkung.

Wurzelvorteil

  1. Normalisierung des Verdauungssystems: Beseitigung unnötiger Substanzen, richtiger Stuhlgang, Verbesserung des Stoffwechsels, Wiederherstellung der Darmflora.
  2. Reduziert das Risiko für Atherosklerose aufgrund seiner Fähigkeit, die Plaquebildung zu verhindern.
  3. Verbessert den Hautzustand. In der Kosmetik wird es auch als äußeres Mittel gegen Hautaufhellung eingesetzt.
  4. Wird bei der Behandlung von Husten verwendet. Rettichsaft ist ein Expektorans.
  5. Es hat eine harntreibende und choleretische Wirkung.
  6. Verbesserung des Stoffwechsels.
  7. Es hat eine immunstimulierende und allgemein stärkende Wirkung auf den gesamten Organismus.
  8. Lindert Schwellungen, entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper.
  9. Es wirkt als natürliches Antibiotikum, heilt und desinfiziert Wunden.
  10. Wird als Prophylaxe gegen Verstopfung verwendet.

Hier erfahren Sie mehr über die vorteilhaften Eigenschaften sowie über den möglichen Schaden von Rettich, und hier erfahren Sie, wie dieses Gemüse mit Honig zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt wird.

Wenn Sie von den Eigenschaften von Rettich beeindruckt sind und dieses Gemüse in Ihrem Garten anbauen möchten, lesen Sie über:

  • wie man Samen pflanzt;
  • wann und welche Sorten in Russland gepflanzt werden können;
  • Welche Pflanzen sind mit Rettich kompatibel.

Gegenanzeigen

Bei kleinen und nicht täglichen Dosen schadet die Verwendung von Rettich dem Körper nicht. Die ständige Verwendung eines Gemüses ist in folgenden Fällen kontraindiziert:

  1. Bei Vorliegen von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.
  2. Nieren- und Lebererkrankung.
  3. Bei Anzeichen einer Allergie gegen ätherische Öle.
  4. Mit Gicht.
  5. Mit individueller Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen des Gemüses.
  6. Während der Schwangerschaft.
  7. Nach einem Herzinfarkt.

Rettich ist ein weit verbreitetes, leicht zugängliches Gemüse und ein Träger nützlicher Substanzen für den menschlichen Körper . Für den richtigen Gebrauch ist es wichtig, alle Eigenschaften von Rettich zu kennen. Und vor allem, wie diese Substanzen bei Vorhandensein einer bestimmten Krankheit auf eine Person wirken. Die richtige Verwendung des Gemüses bringt einer Person viele Vorteile, um die Gesundheit und Kraft ihres Körpers zu erhalten.

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