Die moderne Pädiatrie ist sich sicher, dass Gemüse in der Ernährung von Kindern vorhanden sein muss, da es sich positiv auf das Verdauungssystem auswirkt. Am häufigsten scheiden Kinderärzte Gemüse wie Blumenkohl aus. In seiner Zusammensetzung enthält es Vitamine, Mineralien, Proteine, Kohlenhydrate, Aminosäuren.

Experten sind sich daher einig, dass Blumenkohl im Kindermenü obligatorisch sein sollte. In unserem Artikel lesen Sie, wie man eine köstliche Suppe für ein einjähriges Kind kocht und ob die Ernährung von Kindern unter 1 Jahr und 2 Jahren unterschiedlich ist, sowie Rezepte für Kartoffelpüree und andere Gerichte.

In welchem ​​Alter kann dieses Gemüse gegeben werden?

Aufgrund der Nützlichkeit des Produkts beginnen sie, Kohl in die Ernährung von Kindern einzuführen. Als eines der ersten können Sie Blumenkohlpüree aus einer Krume von 5 Monaten anbieten.

Wie bei allen anderen Ergänzungsnahrungsmitteln müssen Sie mit einem halben Teelöffel beginnen und schrittweise bis zu 50 Gramm einbringen (mehr darüber, wie Sie ein Gemüse in Ergänzungsnahrungsmittel für Säuglinge einführen, finden Sie hier). In diesem Alter sollte Blumenkohl dem Baby in Form einer gut abgewischten Kartoffelpüree ohne Klumpen angeboten werden. Kohl sollte natürlich gedämpft werden, und auf keinen Fall sollten Sie braten.

Nutzen und Schaden

1. Für Babys bis zu 1 Jahr ist es nützlich, Kohl zu konsumieren. Es wird in Form von Suppenpüree empfohlen, da es sich positiv auf die Verdauung auswirkt, insbesondere wenn das Kind an Verstopfung leidet. Gleichzeitig verursacht es keine Koliken und Beschwerden in den Krümeln. Auch die Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln beginnt damit, da das Risiko der Entwicklung von Allergien minimiert wird.
2. Kinder im Jahr, die Probleme mit dem Stuhl haben, sollten auch Blumenkohl verwenden, da er sich günstig auf den Darm auswirkt und keine Gasbildung verursacht.

3. 
   Bei Kindern ab 2 Jahren treten aufgrund der Verwendung von Blumenkohl keine Blähungen und Blähungen auf, da diese wenig Ballaststoffe enthalten.
4. Am wichtigsten ist, dass Kohl in einem höheren Alter die Knochen eines Kindes perfekt stärkt, insbesondere wenn es so wichtige Lebensmittel wie Hüttenkäse ablehnt, der Kalzium enthält. Kohl wirkt sich auch positiv auf Leber, Gallenblase und Kreislauf aus.
5. Das Gemüse ist reich an Spurenelementen und Vitaminen, die die Immunität des Kindes stärken. Und das ist ein Plus für jedes Alter.

Blumenkohl hat eine Vielzahl positiver Eigenschaften, aber darüber hinaus müssen einige dieses Gemüse sorgfältig als Lebensmittel verwenden, da es Kontraindikationen gibt.

Ebenso wichtig ist es, die Gefahren und Vorteile eines Gemüses für verschiedene Krankheiten bei Erwachsenen sowie die Besonderheiten der Anwendung bei Frauen mit Stillen und Schwangerschaft zu kennen.

Gegenanzeigen

1. Obwohl es sich um ein Produkt mit niedrigem Allergengehalt handelt, gibt es Kinder, bei denen immer noch Allergien auftreten können. Daher ist es beim Einführen von Kohl notwendig, das Baby zu beobachten, und beim geringsten Ausschlag sollte die Angst aus der Ernährung genommen werden.
2. Das Vorhandensein von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. In diesem Fall ist es besser, nicht mit dem Kind zu experimentieren, sondern zuerst Ihren Arzt zu konsultieren.

Wie kocht man leckere und gesunde Gerichte?

Das Baby muss aus hochwertigem und bewährtem Gemüse kochen . Daher müssen Sie Blumenkohl sorgfältig auswählen. Zunächst sollten Sie das Erscheinungsbild bewerten. Die Farbe sollte gleichmäßig sein, ohne Beschädigung. Die Blütenstände sind dicht und nahe beieinander.

Im Winter kann dieses Gemüse gefroren gekauft werden. Es ist wichtig, dass die Verpackung keine große Menge Eis enthält und die Blütenstände gleichmäßig und weiß sind.

Die graue Farbe zeigt an, dass das Produkt erneut eingefroren wurde. Dies verstößt direkt gegen die Regeln für die Lagerung des Produkts und es ist nicht sicher, sie für ein Kind zu verwenden. Überlegen Sie, was Kindern aus Blumenkohl angeboten werden kann. Das Folgende sind leckere und gesunde Blumenkohlrezepte:

Suppe

Mit Huhn

Zutaten für 1 Portion :

• Blumenkohl (40-60 g);
• Hühnerfilet (40 g);
• Kartoffeln (1-2 Stk.);
• Karotten (1 Stk.);
• Zwiebel (0, 5 Stück);
• Wachtelei;
• Wasser.

Kochmethode :

1. 
   Spülen Sie das Hähnchenfilet gründlich aus und befreien Sie es von Film und Venen.
2. In eine Pfanne geben und Wasser einschenken. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen. Die Brühe abtropfen lassen und das Huhn wieder mit Wasser füllen. Da das Rezept für Kinder ist, ist es besser, die Suppe auf der zweiten Brühe zu kochen, für Kinder ist es sicherer und nützlicher. Während das Huhn kocht, müssen Sie das Gemüse vorbereiten.
3. Blumenkohl in Blütenstände geteilt und Wasser gießen.
4. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln schälen und waschen.
5. Wir waschen den Kohl sorgfältig. Schneiden Sie die Blütenstände in kleinere Stücke.
6. Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
7. Reiben Sie die Karotten oder schneiden Sie sie nach Belieben in kleine Stücke.
8. Das Wachtelei kochen. Dann reinigen und kühlen wir es.
9. Gehacktes Gemüse in eine Pfanne mit Hühnchen geben und bis zum Kochen köcheln lassen.
10. Ein wenig salzen.
11. Nachdem die Suppe gekocht ist, müssen Sie ein Stück Fleisch holen und es mahlen. Wirf es zurück in die Pfanne und mische alles.
12. Trennen Sie das Eigelb vom Protein.
13. Gießen Sie die Suppe in einen Teller und legen Sie das Eigelb dort. Wenn das Kind klein ist und nicht kauen kann, können Sie die Suppe mit einem Mixer auf die Konsistenz von Kartoffelpüree mahlen, um die Verdauung der Kinder zu unterstützen.

Mit Hackfleisch

Zusammensetzung :

• Kartoffeln (1 Stk.);
• Karotten (1 Stk.);
• Zwiebel (0, 5 Stk.);
• Hackfleisch;
• Blumenkohl;
• Dill, Petersilie optional.

Kochmethode :

1. Gemüse waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden.
2. Fleischbällchen aus Hackfleisch rollen.
3. Die Frikadellen vorsichtig in das kochende Wasser geben, damit sie nicht verfallen. 15 Minuten kochen lassen.
4. Fügen Sie Kohl, Kartoffeln, Karotten hinzu. Alles kochen, bis alles fertig ist.
5. Salz, Gewürze nach Geschmack. Fügen Sie Dill oder Petersilie zu jedem hinzu, den Sie mögen.

Salate

Mit Ei

Zusammensetzung :

• 
  Blumenkohl;
• 1 Ei
• Grüns.

Kochmethode :

1. Spülen Sie die Blumenkohlblütenstände.
2. Das Gemüse bei schwacher Hitze kochen, bis es gar ist.
3. Ein Ei kochen.
4. Kohl, Ei, Gemüse hacken.
5. Fügen Sie saure Sahne hinzu und mischen Sie die Zutaten.

Gemüse

Zusammensetzung :

• Blumenkohl (150 g);
• Gurke (1 Stk.);
• Tomate (1 Stk.);
• Sonnenblumen- oder Olivenöl (1 EL l);
• Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode :

1. Den Kohl waschen und in Blütenstände teilen.
2. Blumenkohl in leichtem Salzwasser weich kochen.
3. Tomaten und Gurken waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. Mischen Sie Gemüse, fügen Sie Öl, Salz und Zucker hinzu, um zu schmecken. Alles gründlich mischen.

Souffle

Mit Milch

Im Ofen kochen. Dieses Souffle-Rezept ist ideal für Kinder über 2 Jahre.

Zusammensetzung :

• Blumenkohl (150 g);
• Butter (15 g);
• Mehl (2 EL l);
• Milch (50 ml);
• saure Sahne;
• Ei (1 Stk.).

Kochmethode :

1. 
   Blumenkohl in Blütenstände geteilt und in Wasser einweichen. Dann spülen Sie sie gründlich aus.
2. In eine Pfanne geben und kochen, bis alles gekocht ist.
3. Den Kohl mit Milch zerdrücken.
4. Fügen Sie 2 EL hinzu. Ich Mehl.
5. In heißem Kartoffelpüree müssen Sie Butter hinzufügen.
6. Trennen Sie das Eigelb vom Protein.
7. In das Püree zuerst das Eigelb geben.
8. Das Protein bis zum Schaum schlagen und zur resultierenden Masse hinzufügen.
9. Alles gut mischen und 30 Minuten in den Ofen geben.
10. Den Souffle mit saurer Sahne servieren.

Mit Käse

Zusammensetzung :

• Blumenkohl (150 g);
• Ei (1 Stk.);
• Käse (50 g);
• Olivenöl (10 ml).

Kochmethode :

1. Waschen Sie den Kohl und teilen Sie ihn in Blütenstände.
2. Kochen Sie bis zart, lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie es abkühlen.
3. Trennen Sie das Protein vom Eigelb.
4. Das Protein schaumig schlagen.
5. Mahlen Sie Kohl zu einer Konsistenz von Kartoffelpüree.
6. Das Eigelb zum Kohlpüree geben und gut mischen.
7. Käse reiben und Kartoffelpüree hinzufügen. Wir mischen alles.
8. Schlagsahne hinzufügen und gut mischen.
9. Die resultierende Mischung in eine Form geben und ca. 30 Minuten backen.
10. Teller aufsetzen.

Kartoffelpüree

Mit Sahne

Zusammensetzung :

• 
  Blumenkohl (500 g);
• Karotten (2 Stück);
• Zwiebel (1 Stk.);
• Creme (500 ml);
• Butter (20 g);
• Eier (2 Stück);
• Olivenöl (1 Esslöffel).

Kochmethode :

1. Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. In Olivenöl fein hacken und braten.
2. Den Kohl in Blütenstände teilen und gründlich ausspülen.
3. Blumenkohl und gebratenes Gemüse sollten in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben werden. Kochen, bis der Kohl fertig ist.
4. Gekochtes Gemüse glatt mahlen.
5. Eier kochen.
6. Reiben Sie das Eigelb auf einer Reibe. Mit Sahne und Butter mischen.
7. Die resultierende Mischung in Kartoffelpüree geben und gründlich mischen.

Mit Knoblauch

Zusammensetzung :

• Blumenkohl (1 Stk.);
• Butter;
• Knoblauch (2-3 Nelken);
• Gewürze.

Kochmethode :

1. Den Kohl in Salzwasser einweichen. 30 Minuten einwirken lassen.
2. Kohl in Blütenstände brechen und abspülen.
3. Den Blumenkohl in die Pfanne geben, etwas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Ca. 30 Minuten.
4. Lassen Sie das Wasser in eine Schüssel ab.
5. Gemüse mit Butter mischen, Knoblauch hinzufügen und hacken. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
6. Mit Gewürzen würzen und servieren.

Das beste Gemüse sind solche, die in ihrem eigenen Garten angebaut werden, sie enthalten definitiv nichts Schädliches. Wir empfehlen nützliches Material zu diesem Thema:

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Die Manifestation einer allergischen Reaktion

Wie bereits erwähnt, hat Blumenkohl viele positive Eigenschaften für seine Verwendung . Es gibt jedoch Zeiten, in denen ein Kind möglicherweise eine Allergie hat. Am häufigsten kann eine allergische Reaktion auf die Substanz Chitizan auftreten. Und in sehr seltenen Fällen ist die Entwicklung von Allergien aufgrund der Spurenelemente möglich, aus denen der Kohl besteht.

Auch das Allergierisiko wird von der Mutter auf das Kind übertragen. Eine allergische Reaktion auf Kohl kann in Form von Schwellungen und Hautausschlägen auftreten. Bei Säuglingen kann der Stuhl gestört sein, es kommt zu Erbrechen. Bei Anzeichen von Allergien müssen Sie aufhören, Blumenkohl zu essen, Antihistaminika geben und einen Arzt um Rat fragen.

Wir können definitiv auf die Vorteile von Blumenkohl schließen. Eltern sollten sich daran erinnern, dass jedes Produkt mit Vorsicht und besonderer Sorgfalt in die Ernährung des Kindes aufgenommen wird . Es ist einfach, die Ernährung Ihres Babys zu diversifizieren. Schließlich können Sie aus diesem Gemüse viele verschiedene Gerichte kochen.