Der Unterschied zwischen zwei Wurzelfrüchten: Wie unterscheidet sich Rübe von Rettich?

Die Menschheit hat seit alten Zivilisationen Rüben und Radieschen angebaut. Wurzelfrüchte wurden immer beliebter, da sie unprätentiös im Anbau waren und in der Küche, in der Alternativmedizin und in der Kosmetik weit verbreitet waren.

Lassen Sie uns genauer untersuchen, um welche Art von Pflanzen es sich handelt, was genau ihr Unterschied ist und ob es sich um dieselbe Wurzelpflanze handelt oder nicht.

Dies wird in diesem Artikel beschrieben. In diesem Material erfahren Sie auch, wie Sie diese Wurzelfrüchte anbauen.

Definition und botanische Beschreibung

Rübe ist eine Pflanze der Gattung Kohl, Familie Kohl . Kann ein oder zwei Jahre sein. Die Wurzel ist fleischig, verdickt, essbar. Der Stiel kann bis zu 140 cm hoch und stark belaubt sein.

Rosette aus leierförmigen, steifhaarigen, langblättrigen Grundblättern. Der Blütenstand zu Beginn der Blüte ist Corymbose, später in Form eines Pinsels. Die Frucht hat die Form einer Schote mit einer länglichen Nase. Samen von rotbrauner Farbe, kugelförmig.

Rettich ist eine Pflanze aus der Kohlfamilie . Vielleicht ein und zwei Jahre alt. Der Stiel kann eine Höhe von bis zu 1 Meter erreichen. Die Blätter sind leierartig, verzweigt, groß. Weiße, rosa oder lila Blüten sammeln sich in zystenförmigen Blütenständen. Die Frucht ist eine zylindrische Silikuloseform mit braunen runden Samen. Bei kultivierten Arten sind die Wurzeln verdickt und essbar.

Basierend auf der botanischen Beschreibung sind die Ähnlichkeiten beider Kulturen sichtbar. Beide Pflanzen der Kohlfamilie haben eine essbare fleischige Wurzel. Aber nur auf den ersten Blick sind die Kulturen ähnlich, tatsächlich sind sie sehr unterschiedlich.

Rübe wird oft mit Rutabaga verwechselt. Lesen Sie hier über die Unterschiede zwischen diesen beiden Wurzelfrüchten.

Was sind die Unterschiede?

  1. Formular . Rüben sind meist flache, runde oder längliche Wurzelfrüchte. Rettich kann auch rund oder länglich sein, aber niemals flach.
  2. Farbe . Die Rübenfarbe ist meistens hellgelb, es gibt verschiedene weiße Farben. Rübensorten: Weiß, Garten, Kokabu (Japanisch). Der Rettich ist meistens schwarz, aber einige Sorten können weiß sein, und Daikon, Margelan Rettich ist grün.
  3. Der Geschmack . Diejenigen, die diese Kulturen probiert haben, werden sie niemals verwirren. Rübe hat ein süßliches Fruchtfleisch, aber im Gegenteil, Rettich hat einen würzigen Pfeffer, einen würzigen Geschmack. Der Geschmack hängt jedoch von der Sorte ab. Daikon und Margelan Rettich sind nicht bitter, haben einen delikaten Geschmack.
  4. Anwendung . Beide Wurzelfrüchte werden zum Kochen verwendet. Rettich wird oft roh gekocht, ohne gekocht zu werden, in Okroshka, verschiedenen Snacks und Salaten. Die Wurzelpflanze wird vor dem Hinzufügen zur Schale zerkleinert. Rübe ist am beliebtesten in gebackenen, gedünsteten, gedünsteten und pürierten Kartoffeln.

    Die speziell gezüchtete Rübensorte von Rübe wird zur Fütterung von Vieh verwendet. Rettich wird nie für diesen Zweck verwendet.

    Gemüse ist in der Alternativmedizin weit verbreitet . Rettich ist eine Quelle bakterizider und entzündungshemmender Eigenschaften, die zur Vorbeugung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber und der Nieren, zur Vorbeugung von Gallensteinerkrankungen sowie zur Vorbeugung von Ödemen oder Arteriosklerose eingesetzt werden. Rübe ist im Gegenteil bei Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems und bei chronischen Erkrankungen der Leber und Nieren kontraindiziert. Gleichzeitig ist in der Volksmedizin eine Kombination von Rüben mit Honig aus verschiedenen Krankheiten sehr beliebt.

Rettich ist bei schwangeren Frauen kontraindiziert, da er den Tonus der Gebärmutter erhöhen und eine Fehlgeburt hervorrufen kann. Rüben hingegen können von Frauen in einer Position konsumiert werden. Weitere Informationen zu den gesundheitlichen Vorteilen von Rüben und deren Verwendung finden Sie hier.

Rübe ist ein echtes Lagerhaus nützlicher Elemente . Seine chemische Zusammensetzung enthält viel Kalzium und wirkt entzündungshemmend, analgetisch, harntreibend und antiseptisch. Die Wurzelpflanze wird bei Erkältungen verwendet, die Husten und Heiserkeit verursachen. Rübe stärkt das Immunsystem, da sie viele Vitamine und Mineralien enthält. Es reicht aus, 200 Gramm Rübe pro Tag zu essen, um die Norm der Vitamine pro Tag zu erhalten. Rübe übertrifft Zitrusfrüchte zweimal in der Konzentration von Vitamin C. Rübe ist auch ein natürliches Antioxidans.

Beide Wurzelfrüchte haben einen niedrigen Kaloriengehalt und eignen sich hervorragend für Diätkost.

Wie kann man diese Wurzelfrüchte anbauen?

Das Pflanzdatum für Rüben ist Ende April, Anfang Mai, wenn der Schnee schmilzt. Sie hat keine Angst vor Frost, liebt die Sonne und viel Wasser. Die Hauptpflege ist das Ausdünnen und regelmäßige Gießen. Samen für die zweite Ernte werden im Juli gepflanzt. Mit der richtigen Organisation des Pflanzens von Samen können Rüben sowohl auf dem Land als auch zu Hause angebaut werden.

Anfang Mai werden auch reife Sommerrettichsorten und Anfang Juli Wintersorten gesät. Der Rettich ist unprätentiös, es reicht aus, ihn zu gießen und zu jäten. Frühe Sorten werden geerntet, wenn der Rettich einen Durchmesser von ca. 5 cm hat, sollte er nicht im Boden überbelichtet werden, da er den Geschmack verlieren kann. Spätere Sorten werden im September vor den ersten Frösten geerntet.

Sie können keine Rüben und Radieschen im Garten anbauen, wo andere Kreuzblütler vor ihnen gewachsen sind.

Der Anbauprozess hängt von der Vielfalt der Wurzelfrüchte ab . Daikon Rettich zum Beispiel ist eine thermophile Pflanze, die beste Zeit zum Pflanzen ist Mitte Juli. Es kann ein Gewicht von bis zu 5 kg und eine Länge von 60 cm erreichen. Daher sollte der Abstand zwischen den Sämlingen mindestens 40 cm betragen.

Die Margelan-Rettichsorte wird auch am besten Anfang Juli gesät, da im Mai eine Massenbildung von Stielen möglich ist.

Wir sehen also, dass Kulturen viel gemeinsam haben, aber es gibt auch grundlegende Unterschiede, die es nicht zulassen, dass sie miteinander verwechselt werden. Es ist am besten, jede Wurzelpflanze zu probieren und eine Quelle der wertvollsten Nährstoffe für sich selbst zu wählen.

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