Gemüse bildet die Grundlage unserer Ernährung für den größten Teil des Jahres, daher werde ich Ihnen heute ein weiteres ungewöhnliches Rezept für Gemüsepfannkuchen anbieten. Wir werden Teig für solche Krapfen aus Blumenkohl mit Knoblauch, Käse und Kräutern zubereiten.

Blumenkohlkrapfen sind saftig, duftend und sehr zart. Sie können Blumenkohl auf verschiedene Arten kochen, und eine davon ist, leichte Pfannkuchen zu machen. Das Kochen dieses Genusses ist auch für Anfänger in der Küche möglich, und eine Vielzahl von Variationen des Rezepts ermöglicht es Ihnen, etwas für die wählerischsten Feinschmecker zu finden.

Nutzen und Schaden

Blumenkohl hat aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und Spurenelementen, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken, viele vorteilhafte Eigenschaften für den Körper.

Vitamin C in diesem Gemüse ist als Hauptstärkungsmittel des Immunsystems bekannt, und B-Vitamine verbessern den allgemeinen Zustand des Körpers.

Die Liste der Spurenelemente, die in der biochemischen Zusammensetzung von Blumenkohl enthalten sind, kann noch lange fortgesetzt werden:

• Calcium stärkt Muskeln, Knochen und Zähne.
• Kalium reguliert den Wasserhaushalt im Körper, normalisiert die Funktion des Herzens und ist auch an der Aktivität des Nervensystems beteiligt.
• Natrium hält das Wasser-Salz-Gleichgewicht im menschlichen Körper aufrecht und sorgt für die normale Funktion der Nieren.
• Eisen wirkt sich hauptsächlich auf das Kreislaufsystem aus: Sein Mangel kann zu Anämie führen, gefolgt von schneller Müdigkeit und einem allgemeinen Zusammenbruch.
• Phosphor ist notwendig für aktive geistige Aktivität und normale Muskelfunktion.

Blumenkohlpfannkuchen sind daher eine schnelle und schmackhafte Möglichkeit, die Versorgung mit verschiedenen Nährstoffen wieder aufzufüllen, die für das reibungslose Funktionieren aller Körperteile erforderlich sind. Darüber hinaus enthält dieses Gericht pro 100 Gramm nur 125 kcal mit einem Proteingehalt von weniger als 10 Gramm und Kohlenhydraten von weniger als 20 Gramm. Dies ermöglicht es Ihnen, es für diejenigen zu verwenden, die aus medizinischen Gründen nach Belieben ein paar Pfund abnehmen möchten oder sich an eine kalorienarme Diät halten sollten.

Dieses Gericht hat jedoch eine Reihe von Eigenschaften, aufgrund derer seine Verwendung für Menschen mit bestimmten Krankheiten kontraindiziert sein kann.

Blumenkohl wird nicht empfohlen für :

• Blumenkohlpfannkuchen können bei Menschen mit erhöhter Magensäure oder Magengeschwüren Schmerzen verursachen.
• Patienten mit Gicht sollten dieses Gericht verlassen und im Allgemeinen Blumenkohl konsumieren, da dieses Gemüse zur Bildung von Harnsäure beiträgt, was wiederum einen Rückfall der Krankheit hervorrufen kann.
• Allergiker sollten auch auf Blumenkohlpfannkuchen achten.

Wir empfehlen, ein Video über die Vorteile von Blumenkohl und die Vorsichtsmaßnahmen für seine Verwendung anzusehen:

Rezepte mit Fotos

Nachfolgend finden Sie die Rezepte für ein einfaches und leckeres Gericht mit einem Foto.

Zutaten

• Blumenkohl: ein mittlerer Kopf.
• Eier: drei Stücke.
• Mehl: drei EL. Löffel.
• Pflanzenöl.
• Salz

Kochen :

1. Gehen Sie zu Blütenständen, spülen Sie. In Salzwasser geben und ca. fünf Minuten kochen lassen (mehr zum Kochen von Gemüse finden Sie hier). Lassen Sie das Wasser vorsichtig ab und hacken Sie die erweichten Blütenstände mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine in eine Püree-Masse.
2. Eier in eine Mischung geben, schlagen.
3. Mehl und Salz hinzufügen, erneut schlagen.
4. Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne und verteilen Sie die resultierende Masse mit einem Esslöffel nicht sehr großer Stapel, um sie besser zu braten (weitere Informationen darüber, wie das Gemüse in einer Pfanne gebraten wird, finden Sie hier).
5. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
6. Heiß servieren.

Wir bieten Ihnen ein Video zur Zubereitung von Pfannkuchen aus Blumenkohl an:

Verschiedene Optionen

Kein Mehl

Dies ist eine eher diätetische Version des Gerichts.

Sie können Mehl vom Rezept ausschließen und alle anderen Schritte von der Hauptmethode ausführen.

Eine weitere Option: Erwärmen Sie den Kohl einige Minuten in der Mikrowelle, um ihn trockener zu machen. Somit wird der Teig dicker und verteilt sich nicht über die Pfanne.

Mit Käse

Für diese Option sollte der Käse gerieben und mit Mehl zur Kohlmasse gegeben werden. Dann alles gründlich mischen. Braten Sie den resultierenden Teig in einer Pfanne wie in der Hauptversion des Rezepts .

Wir empfehlen ein Video zum Kochen von Blumenkohlpfannkuchen mit Käse:

Auf Kefir

Für dieses Rezept ist Kefir mit beliebigem Fettgehalt geeignet. Es muss zusammen mit Eiern und Mehl zu gehacktem Blumenkohl gegeben werden, dann alle Zutaten gründlich zu einer Masse mischen und gemäß den Anweisungen des Standardrezepts braten.

Wir bieten Ihnen ein Video zum Kochen von Blumenkohlpfannkuchen mit Kefir an:

Mit Brokkoli

Parallel zum Blumenkohl in Blütenstände sortieren und Brokkoli kochen, beide Kohlsorten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mahlen, zu einer Masse kombinieren. Dann kochen wie gewöhnliche Blumenkohlpfannkuchen.

Mit saurer Sahne

Saure Sahne wird hinzugefügt, wenn die Pfannkuchen selbst fertig sind . Sie wird dem Gemüsegericht neue Geschmacksnuancen und zusätzliche Weichheit verleihen. Besonders lecker ist es auch, heißen Pfannkuchen, die gerade aus dem Feuer genommen wurden, kühle Sauerrahm hinzuzufügen. Außerdem können Sie Erfrischungen essen, die völlig frisch sind und sich nicht verbrennen.

Mit Karotten

Während Sie Blumenkohl kochen, reiben Sie die Karotten. Fügen Sie es der Gemüsemasse zusammen mit Eiern und Mehl hinzu und mischen Sie alles sorgfältig zu einer homogenen Masse. Den resultierenden Teig zu Pfannkuchen formen und nach dem Standardrezept braten.

Es gibt viele Variationen von Blumenkohlgerichten. Schauen Sie sich die Rezepte der interessantesten an: Suppen, Beilagen, magere Gerichte, Salate, Koreanisch, Winterzubereitungen, mit Hühnchen, Hackfleisch, Pilzen, Teig.

Vorschuboptionen

Es ist besser, Pfannkuchen „heiß vor Hitze“ zu servieren - heiß und frisch gekocht. Mit Hilfe von Papiertüchern können Sie das überschüssige Öl nach dem Braten abtropfen lassen und auf eine breite Schüssel legen.

Saure Sahne ist eine gute Ergänzung zum Genuss, und zusätzlich zu den Pfannkuchen können Sie mit frischen Kräutern bestreuen.

Blumenkohlkrapfen - ein einfaches Gericht für eine schnelle Hand, bei dem alle nützlichen Eigenschaften von Gemüse in der Zusammensetzung erhalten bleiben und das angenehm mild schmeckt. Mit diesem Geschmack können Sie mit den Rezeptoptionen experimentieren und Zutaten hinzufügen oder entfernen, sodass jeder seine eigenen Pfannkuchen herstellen kann.