Aufbewahrungsmethoden für Spinat: Wie kann die Frische im Kühlschrank lange gewährleistet und die Erntemethode für den Winter gewählt werden?

Spinat ist eine beliebte grüne Kultur in der modernen Küche, die als eine der nützlichsten der Welt gilt.

Sie können seinen Geschmack nicht nur im Sommer genießen, da es viele Möglichkeiten gibt, ihn aufzubewahren.

Der Artikel bietet verschiedene Optionen. Sie können eine oder mehrere gleichzeitig verwenden, um zu verstehen, welche für Sie geeignet ist.

Vorbereitung für die Aufbewahrung zu Hause

Für die Ernte ist junger Spinat mit saftigen Blättern am besten geeignet, vorzugsweise die erste Ernte. Verwenden Sie keine Pflanzen, die Blütenpfeile geben.

Unabhängig von der gewählten Lagerungsmethode werden bei der Herstellung von Spinat die Blätter sortiert und beschädigte und vergilbte entfernt. Es ist auch wünschenswert, die Blattstiele zu trimmen. Gründlich von Erde und Sand abspülen und trocknen.

Kann ich bei Raumtemperatur gehen?

Zur Lagerung von Spinat ist eine Kühlung erforderlich. Die beste Option ist ein Kühlschrank. Ist dies nicht der Fall, können Sie den Spinat bei Raumtemperatur lagern, jedoch nicht länger als einen Tag. Eine längere Lagerung beeinträchtigt die Qualität der Kräuter und ihre Geschmackseigenschaften.

An den Vorteilen einer solchen Lagerung können wir erkennen, dass die Pflanze in ihrer ursprünglichen Form bleibt und keine Zeit hat, einen Tropfen ihrer nützlichen Substanzen zu verlieren. Der Speicheralgorithmus für Spinat bei Raumbedingungen ist einfach:

  1. Sortieren Sie die Grüns.
  2. Spülen und trocknen.
  3. An einem Ort aufbewahren, der vor Sonnenlicht geschützt ist.

Wie frisch im Kühlschrank halten?

In einem Plastikbehälter

Auf diese Weise können Sie Spinat eine Woche lang unter Beibehaltung aller vorteilhaften Eigenschaften aufbewahren.

Sie müssen Folgendes tun:

  1. Sortieren Sie die Blätter sorgfältig, entfernen Sie überschüssige Rückstände und beschädigte Teile und spülen Sie sie aus.
  2. Legen Sie die Blätter in einer Schicht in einen Lebensmittelbehälter, gießen Sie Eiswasser.
  3. Stellen Sie den Behälter mit der niedrigsten Temperatur auf das Regal des Kühlschranks und wechseln Sie das Wasser jeden Tag.

Im Frischhaltefilm

Die Methode ist sehr einfach, ermöglicht es Ihnen jedoch, die Haltbarkeit von Spinat auf einen Monat zu verlängern und gleichzeitig alle nützlichen Eigenschaften der Pflanze zu erhalten.

  1. Die Blätter abspülen und trocknen.
  2. Mit Frischhaltefolie fest einwickeln.
  3. Stellen Sie ein beliebiges Regal des Kühlschranks auf.

In einer Schachtel für Gemüse

  1. Um den Spinat für eine solche Lagerung zu bestimmen, muss er zuerst gewaschen und mit einem feuchten Tuch umwickelt werden.
  2. In einen Behälter geben.
  3. Lassen Sie den Behälter an seinem gewohnten Platz oder stellen Sie ihn auf das untere Regal des Kühlschranks.

Wichtig! Es wird nicht empfohlen, häufig Grünbündel aus dem Kühlschrank zu holen, da diese sich aufgrund von Temperaturunterschieden schneller verschlechtern. Mit dieser Methode können Sie alle nützlichen Substanzen so weit wie möglich konservieren, die Haltbarkeit von Spinat ist jedoch auf 4 bis 5 Tage begrenzt.

Wie zu bewahren?

Die zeitaufwändigste Methode, bei der gleichzeitig alle nützlichen Eigenschaften der Pflanze das ganze Jahr über erhalten bleiben. Um Spinat zu konservieren, benötigen Sie Folgendes:

  1. Sortieren Sie die Grüns. Blattstiele und vergilbte Blätter entfernt.
  2. Den Spinat abspülen und trocknen.
  3. Die Kochlösung wird aus drei Litern Wasser, einem Esslöffel Soda und Salz hergestellt.
  4. Die Blätter bei starker Hitze weich kochen.
  5. Das Grün abseihen und mit kaltem Wasser abspülen.
  6. Das resultierende Rohmaterial durch ein Sieb reiben, in eine kleine Pfanne geben und dick kochen.
  7. Legen Sie die Kartoffelpüree über die Gläser und schließen Sie sie fest.
  8. Bewahren Sie das Werkstück an einem kühlen Ort auf.

Kann man trocknen?

Wenn im Kühlschrank oder Gefrierschrank kein Platz ist, kann Spinat getrocknet werden. Eine auf diese Weise behandelte Pflanze behält alle vorteilhaften Eigenschaften bei und kann ein Jahr lang bis zur nächsten frischen Ernte gelagert werden. Um Spinat zu trocknen, müssen Sie:

  1. Waschen Sie das Grün gründlich und legen Sie es zum Trocknen auf ein Tuch.
  2. Stecklinge und verdorbene Blätter zum Entfernen.
  3. Den Spinat auf eine flache Schüssel oder ein großes Schneidebrett legen.
  4. Stellen Sie das Gericht in die Sonne und bedecken Sie es mit Gaze.
  5. Lagern Sie getrockneten Spinat an einem dunklen, trockenen Ort.

Wichtig! Sie können Spinatgrün nicht nur in der Sonne, sondern auch im Ofen trocknen. Ein Backblech mit vorbereitetem Gemüse sollte 3-4 Stunden bei einer Temperatur von nicht mehr als 45 Grad im Ofen aufbewahrt werden.

Salzen

Die Methode ist für die Langzeitlagerung ausgelegt. Mit Salz können Sie das ganze Jahr über Geschmack und gesunde Eigenschaften bewahren. Dazu benötigen Sie:

  1. Gehen Sie durch die Grüns, entfernen Sie die Blattstiele und ungeeigneten Flugblätter.
  2. Den Spinat abspülen und trocknen.
  3. Legen Sie die Rohstoffe in Schichten in Banken und bestreuen Sie sie reichlich mit Salz. Ein Kilogramm Grün benötigt ungefähr hundert Gramm Salz.

Das Glas mit dem Werkstück sollte nicht sofort mit einem Deckel verschlossen und in den Kühlschrank gestellt werden. Sie sollten warten, bis sich das Grün gesetzt hat und Sie weitere Blätter hinzufügen können.

Einfrieren

Für diejenigen, die sich für den Winter mit Spinat versorgen möchten, aber nicht gerne einlegen, gibt es einen anderen Weg. Spinat kann einfach eingefroren werden: ohne Wärmebehandlung oder mit vorläufiger Blanchierung.

Wir empfehlen, sich ein Video anzusehen, in dem erklärt wird, wie Spinat richtig eingefroren wird:

Welche Methode eignet sich am besten für die Winterernte?

Für diejenigen, die nicht wissen, wie es zu Hause ist, die Blätter dieser Nutzpflanze für den Winter für die Zukunft vorzubereiten, erklären wir, dass angesichts der Haltbarkeit die besten Möglichkeiten für Spinat das Beizen, Einfrieren und Einmachen sind. Zu Hause ist es bequem, nicht eine, sondern mehrere Methoden zu verwenden, da verschiedene Halbfabrikate für verschiedene Gerichte verwendet werden können: Kuchen, Suppen, Aufläufe oder Smoothies.

Soll ich neben anderem Gemüse aufbewahren?

Spinat unterliegt keinen besonderen Beschränkungen für die Lagerung neben anderem Gemüse, es sei denn, gemäß den Regeln des Warenviertels kann Gemüse mit stechendem Geruch wie Zwiebeln nicht neben zarten Spinatblättern platziert werden. Wenn die Grüns jedoch im Container gespeichert sind, verschwindet das Problem von selbst.

Auf unserer Website finden Sie weitere Veröffentlichungen zum Thema Spinat. Nach dem Lesen erfahren Sie mehr über seine Sorten und seinen Anbau. Unsere Experten werden Ihnen auch sagen, welche Vorteile und welchen Schaden Spinat für den Körper haben kann, welche Analoga ihn ersetzen können und was die Unterschiede zwischen Spinat und Sauerampfer sind.

Vor- und Nachteile aller Methoden

WegVorteileNachteile
EinmachenDas Produkt ist komplett gebrauchsfertig, die Farbe bleibt hervorragend.Beim Kochen geht der Geschmack teilweise verloren
EinfrierenEinfache und einfache MethodeNimmt viel Platz im Gefrierschrank ein, die natürliche Farbe geht teilweise verloren
AustrocknungRohstoffe können lange gelagert werden. Eine gute Art der Winterlagerung.Eine kleine Auswahl an Gerichten, bei denen Sie sich bewerben können, geht Farbe verloren.
KühlhausDie Grünen bleiben in ihrer ursprünglichen Form erhalten und eignen sich für frische Salate.Kurze Haltbarkeit
InnenlagerungMaximale Erhaltung der vorteilhaften Eigenschaften und unberührten PflanzenartenSehr kurze Haltbarkeit
SalzenLange Haltbarkeit, FarbbeständigkeitKann nicht verwendet werden, um süße Mahlzeiten zuzubereiten.

Wenn der Spinat richtig gelagert wird, können seine vorteilhaften Eigenschaften maximiert werden. Die Verwendung dieser Blätter im Winter ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien und wirkt sich positiv auf den Körper aus.

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